Vydatné, bohaté a nabité svalnatou chutí se ani zdaleka nepodobá popisu tohoto nádherného Prime Rib Red Wine Au Jus! Tato snadno připravitelná hovězí omáčka povznáší vaše pečené žebro tak krásně, že by se mělo podávat ke každé večeři pečeného hovězího masa!
Červené víno Au Jus {Cabernet Jus nebo recept na červené víno Jus}
Můj super snadný způsob výroby červeného vína je perfektní párování pro vaše lahodné sváteční pečeně!
I když žádná pečená žebírka nikdy není úplná bez au jus, vždy doporučuji servírovat vaše červené víno jus na boku a také chci zdůraznit, že váš au jus může stejně dobré jako vaše ingredience! Takže použijte „lepší než vaše průměrné víno na vaření“ v této chutné pochoutce k jídlu 😉
Navrhuji také použít domácí hovězí vývar, pokud je to možné.
Pokud ne, použijte nejlepší hovězí vývar že se vám to může podařit, protože tyto dvě základní ingredience vytvářejí v konečném výsledku světový rozdíl! V nejmenším je mým nejoblíbenějším produktem jus produkty jarní Better Than Bouillon.
Snadná část prvotřídní červené víno au jus je to, že polovina práce je hotová, zatímco je vaše pečeně v troubě ... všechno vaše voňavé koření a koření bude součástí kape které se používají ve vašem au jus.
Nechte své primární žebro odpočiňte si a zamíchejte si au jus (a nezapomeňte na Yorkshire pudingy a krémová křenová omáčka!) zatímco čekáte na nabídku pečené žebro!
Jak si vyrobit červené víno Jus
- Smíchejte všechny ingredience ve střední pánvi a přiveďte k válcování při středně vysokém ohni.
- Snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte 10 minut vařit, chuť a dusíme dalších 5-10 minut, pokud chcete silnější au jus.
- Au jus příliš nesnižujte, jak by mělo být tenčí omáčka než omáčka.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti, když je au jus požadovaná chuť.
- Nalijte přes síto nebo plátno a kmen (volitelný krok) a servírujte v jednotlivých miskách pro každého z vašich hostů (a uložte zbylé au jus pro sendviče zítra!).
Podívejte se na mou stránku se všemi předkrmy, boky, dezerty a dalšími informacemi k čemu sloužit k dokonalé večeři pečené žebra!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Prime Rib červené víno Au Jus
Složení
- 2 poháry hovězí vývar
- 1 pohár cabernet sauvignon (nebo dle vašeho výběru červené víno)
- ½ pohár připravené pečené žebra
- 2 lžíce nesolené máslo
- 1 ratolest čerstvý rozmarýn
- 1 štípnutí pozemní šalvěj
- sůl pepř (ochutnat)
Instrukce
- Smíchejte všechny přísady ve střední pánvi a přiveďte k varu při středně vysokém ohni. Snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte 10 minut vařit, ochutnejte a vařte dalších 5-10 minut, pokud chcete silnější au jus.
- Au jus příliš nesnižujte, protože by to měla být tenčí omáčka než omáčka. Přidejte sůl a pepř podle chuti, když je au jus požadovaná chuť. Přeceďte a podávejte v jednotlivých miskách pro každého z vašich hostů (a zítra si nechte zbylé au jus na sendviče!).
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Dianne říká
Co mohu použít místo kapek?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
K přípravě tohoto au jus bez kapání můžete použít máslo jako náhradu tuku, užijte si to!
Teresa říká
Kolik másla byste použili místo 1 šálku odkapaných žeber?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Můžete použít směs vývaru a másla, ale obecně nahradím kapání stejným množstvím másla. Díky za optání!
Erin říká
Můžete to udělat den předtím, než to budete podávat?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ahoj Erin! Ano, to je skvělé řešení předem. Chutě se po dni v chladničce opravdu dobře spojí. Užívat si!
Anonymní říká
Co mohu přidat do kapání z hovězího masa, když nemám 1 šálek kapání? Máslo?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano, máslo je perfektní jako náhrada odkapávání. Užívat si!
Britt říká
Mohu použít červené víno na vaření? Nerad kupuji btl vína, které nevypijeme.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano, můžete se jen ujistit, že víno před použitím trochu ochutnáte. Pokud nemáte rádi chuť, červené víno bych úplně vynechal.
Clancy říká
Osobně bych nedoporučoval používat červené víno na vaření z obchodu nebo jakýkoli druh vína na vaření (sherry, bílé, sladké atd.), a to z několika důvodů. Podívejte se na složení na etiketě, obrovské množství soli (180+ 2 polévkové lžíce) a obsahuje konzervanty, které nejsou nejzdravější. Musím se divit, proč někdo používá víno na vaření pro jakýkoli recept, zvláště když se alkohol vždy vaří? A navíc, ještě jednou, nerad bych zkazil drahý kus hovězího tím, že bych se neřídil návodem k receptu. Kupuji 6-balení šroubovacích červených vín, přesněji Cabernet. Na Floridě stojí 7.99 $ za 6 malých lahviček a vršky můžete nahradit a použít v jiných receptech. Doufám, že jsem nikoho neurazil. Přiznám se, že jsem léta používal vína na vaření, jen aby mi profesionální kuchař řekl, ať si přečte ingredience a rozhodnu se sám. Jak mi bylo řečeno, "vařte pouze s jakýmkoli vínem, které byste zvažovali pít, ne s tím, co byste nepil."