My dušené artyčoky se sýrovou omáčkou jsou snadným zeleninovým předkrmem nebo přílohou, který si může udělat každý doma! Křehké, masité listy celé artyčoky vyrobte si dokonalou nádobu na krémovou omáčku se sýrem čedar! Tento recept změní i zarytého milovníka artyčoků na milovníka artyčoků!
Přejít na:
- Snadné artyčoky s čedarovou omáčkou k namáčení
- 🥘 Ingredience
- 🔪 Jak vařit artyčoky a vyrábět sýrovou omáčku
- 💭 Tipy a poznámky
- 🥡 Ukládání a ohřívání
- ❔ Jak mohu vybrat dobrý artyčok
- ❔ Mohu připravit artyčoky předem
- ❔ Mohu zmrazit čedarovou sýrovou omáčku
- 🍽️ Co podávat s dušenými artyčoky
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Snadné artyčoky s čedarovou omáčkou k namáčení
Pro zeleninu jsou artyčoky překvapivě „masité“ a neuvěřitelně uspokojující. Spárováno s a bohatá a krémová omáčka ze sýra čedar pro namáčení je snadné zapomenout, že vůbec jíte zeleninu!
Okvětní lístky mají ideální tvar pro nabírání, a jakmile zmizí, máte nabídku artyčokové srdce těšit se na. Je to jako lahodná cena za všechnu tu tvrdou práci a všechnu motivaci, kterou potřebuji, abych to celé snědl!
Máte rádi artyčoky? Podívejte se na mé další úžasné recepty: Parmezán pražené artyčoky, Zapečený horký špenátový artyčokový dip, Humr Artyčok Dip, a Instantní hrnkové artyčoky.
🥘 Ingredience
Artyčoky v páře
- Artyčoky - 4 velké artyčoky. Pro dušené artyčoky dávám přednost klasické odrůdě artyčoku green globe. Skvělé jsou také Imperial Star, Big Heart, Lyon, Sangria a Emerald.
Sýrová omáčka čedar
- Vysokoprocentní smetana - 1 šálek těžké smetany nebo a náhražka těžké smetany. Použití husté smetany vám umožní vynechat přípravu jíšky, protože tento mléčný výrobek je již hustý a krémový.
- Máslo - 3 lžíce másla nebo a náhražka másla.
- Koření - ¼ čajové lžičky soli a pepře (ochutnat), česnekový prášek a cibulový prášek nebo an náhražka cibulového prášku.
- Čedar - 1 ½ hrnku nastrouhaného ostrého sýra čedar. Podívejte se na všechny mé oblíbené tavení sýrů pro další skvělé sýrové možnosti!
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vařit artyčoky a vyrábět sýrovou omáčku
Zahrnul jsem jednoduché kroky pro vaření artyčoků v mikrovlnné troubě, na varné desce, v instantním hrnci a v hrnci. Popadněte jeden z těchto spotřebičů nebo a hrnec a parní koš, nůž na chléb, vaše odměrky, velký kastrol a špachtle!
Tento recept je pro 4 dušené artyčoky, ale můžete udělat více nebo méně podle potřeby! Plánuji podávat 1 artyčok na osobu.
Připravte si artyčoky
Krok 1: Odřízněte vršky. Na krájení chleba použijte zoubkovaný nůž ¾ až 1 palec z horní části každého ze 4 velkých (648 gramů) artyčoky.
Krok 2: Odřízněte stonek. Odstraňte všechny malé nepotřebné listy ze základny artyčoku a nakrájejte je přebytečný stonek.
Krok 3: Opláchněte. Opláchněte a protřepejte chladná, tekoucí voda k odstranění nečistot pod listy. Nezapomeňte odtrhnout listy od artyčoku a důkladně je opláchnout.
Napařte Artyčoky
Krok 4: Napařte artyčoky:
Sporák (Na obrázku nahoře): Naplňte hrnec 1-2 centimetry vody a vložte do něj parní koš. Připravené artyčoky vložíme do košíku, hrnec přikryjeme a přivedeme k varu. Jakmile se vaří, snižte na mírný plamen a vařte v páře 20-25 minut nebo dokud nezměkne a základnu lze snadno propíchnout vidličkou.
Mikrovlnná trouba: Vložte své připravené artyčoky do a nádobí vhodné do mikrovlnné trouby s 1-2 palce vody a zakryjte víkem nebo plastovým obalem. V mikrovlnné troubě 8-12 minut nebo do změknutí.
Crockpot: Vložte připravené artyčoky do pomalého hrnce s 1 šálkem vody. Přikryjeme a vaříme nízké po dobu 4-6 hodin nebo vysoké po dobu 3-4 hodin do změknutí.
Instantní hrnec: Umístěte trojnožku do instantního hrnce oříznutou stranou nahoru a přidejte 1 šálek vody. Přidejte připravené artyčoky a nastavte na vysoký tlak 15 minut. Rychle uvolněte tlak a pomocí kleští je vyjměte z Instant Pot. (viz celý příspěvek zde)
Udělejte sýrovou omáčku
Krok 5: Rozpusťte máslo na krém. Přidejte 1 šálek (236.59 mililitrů) husté smetany, 3 polévkové lžíce (42 gramů) másla a ¼ lžičky soli (1.5 gramů), pepř (1.2 gramů), česnekový prášek (0.75 gramů)a cibulový prášek (0.5 gramů) do velkého hrnce Střední teplota. Jakmile se máslo rozpustí, promíchejte, aby se spojilo a odstavte z ohně.
Krok 6: Vmíchejte sýr a podávejte. Postupně vmíchejte 1 ½ šálku (169.5 gramů) ostrého sýra čedar až do úplného rozpuštění a ihned podávejte s artyčoky.
💭 Tipy a poznámky
- Pokud vaše artyčoky mají malé trny nebo hroty na špičkách listů je můžete v případě potřeby odstřihnout kuchyňskými nůžkami. Je to hlavně kvůli vzhledu, protože trny při napařování změknou.
- Doba potřebná k napaření vašich artyčoků se bude lišit podle velikosti vašich artyčoků a způsobu vaření v páře. Pokud listy snadno strhnou artyčok, je to dobré znamení, že jsou připravené.
- Jíst dušené artyčoky, vytáhněte vnější listy z těla artyčoku a namáčejte je v sýrové omáčce. Oškrábejte masitou stranu listů podél zubů, abyste odstranili veškeré „maso“ artyčoku, a poté vyhoďte zbývající skořápku listu.
Opakujte, dokud nedosáhnete rozmazaného středu neboli „sytiče“. Dusík je nepoživatelný a měl by se seškrábnout nožem nebo lžící a zlikvidovat. Poté můžete celé zbývající artyčokové srdce nakrájet a sníst.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
🥡 Ukládání a ohřívání
Zakryjte a chlaďte svá dušená artyčoková srdce až 3 dní. Jakmile sýrová omáčka vychladne na pokojovou teplotu, dejte ji ve vzduchotěsné nádobě do lednice až na 3 dny.
Ohřívání
Vložte artyčoky zpět do a napařovací koš nad vařící vodou po dobu 5-10 minut, aby se znovu zahřála. Případně můžete každý artyčok zabalit do alobalu a vložit do pekáče. Pečeme při 350°F (175 °C / značka plynu 4) pro 15 minut.
Chcete-li sýrovou omáčku zahřát, přidejte ji do hrnce nízká teplota a často mícháme, dokud se nezahřeje.
❔ Jak mohu vybrat dobrý artyčok
Vybírejte artyčoky, které jsou pevné, těžké na svou velikost a mají těsně uzavřené listy. Pokud artyčok vymačkáte a připadá vám kašovitý nebo má suché listy nebo hnědé skvrny, měli byste přejít k dalšímu.
❔ Mohu připravit artyčoky předem
Můžeš oříznout a vyčistit artyčoky předem a chlaďte je, dokud nebudete připraveni je vařit v páře (kroky 1-3 na kartě receptu). Těsně před podáváním počkejte, až je uvaříte v páře, aby se zachovala struktura okvětních lístků pro nabírání sýrové omáčky!
❔ Mohu zmrazit čedarovou sýrovou omáčku
Zatímco technicky můžete zmrazit sýrovou omáčku čedar, já nedoporučuji to. Zmrazení sýrové omáčky vyrobené se smetanou může vést ke změnám její textury a konzistence, když mlékárna rozmrzne
🍽️ Co podávat s dušenými artyčoky
Tyto jemné artyčoky se sýrovou omáčkou tvoří vynikající předkrm, zeleninová příloha, nebo jídlo s vlastní přílohou! Podívejte se na všechny mé oblíbené párování jídel a příloh pro artyčoky zde!
1. Zelí a nudle
Moje představa komfortního jídla je předkrm dušených artyčoků a sýra, po kterém následuje velká mísa máslové vaječné nudle, zelí a slanina. Vynechte slaninu pro snadný, ale uspokojivý vegetariánský oběd nebo večeři!
2. Pečený losos ve fólii
Vločkovité filety z lososa pečené v alobalovém sáčku s citronem a česnekem pro jas citrusová příchuť, který se krásně snoubí s artyčoky.
3. Vzduchová fritéza Cuketové hranolky
V duchu zeleniny, která chutná komfortní jídlo, tyto cuketové hranolky ve fritéze jsou skvělé k namáčení a super křupavé!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Artyčoky v páře se sýrovou omáčkou
Složení
Artyčoky v páře
- 4 velké artyčoky
Sýrová omáčka čedar
- 1 pohár smetany
- 3 lžíce máslo
- ¼ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- ¼ čajová lžička česnekový prášek
- ¼ čajová lžička cibulový prášek
- 1 ½ poháry ostrý sýr čedar (strouhaný)
Instrukce
Připravte si artyčoky
- Použijte zoubkovaný nůž na krájení chleba na plátky ¾ až 1 palec z horní části každého z nich 4 velké artyčoky.
- Odstraňte všechny malé nepotřebné listy ze základu artyčoku a odřízněte přebytečný stonek.
- Opláchněte a protřepejte pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty zpod listů. Nezapomeňte odtrhnout listy od artyčoku a důkladně je opláchnout.
Napařte Artyčoky
- Sporák (Na obrázku): Naplňte hrnec 1-2 centimetry vody a vložte do něj parní koš. Připravené artyčoky vložíme do košíku, hrnec přikryjeme a přivedeme k varu. Jakmile se vaří, snižte na mírný plamen a vařte v páře 20–25 minut nebo dokud nezměkne a základ lze snadno propíchnout vidličkou.
- Mikrovlnná trouba: Vložte své připravené artyčoky do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby s 1-2 palci vody a přikryjte víkem nebo plastovým obalem. V mikrovlnné troubě 8-12 minut nebo do změknutí.
- Crockpot: Vložte připravené artyčoky do pomalého hrnce s 1 šálkem vody. Přikryjte a vařte na nízkou teplotu 4–6 hodin nebo na vysokou teplotu 3–4 hodiny, dokud nezměkne.
- Instantní hrnec: Umístěte trojnožku do instantního hrnce oříznutou stranou nahoru a přidejte 1 šálek vody. Přidejte připravené artyčoky a nastavte na vysoký tlak po dobu 15 minut. Rychle uvolněte tlak a pomocí kleští je vyjměte z Instant Pot.
Udělejte sýrovou omáčku
- přidat 1 pohár těžký krém, 3 lžíce másla, ¼ lžičky každé, sůl a pepř, ¼ čajová lžička česneku, a ¼ lžička cibulového prášku do velkého hrnce na středním ohni. Jakmile se máslo rozpustí, promíchejte, aby se spojilo a odstavte z ohně.
- Postupně vmíchejte 1 ½ šálku ostrého sýra čedar dokud se úplně nerozpustí a ihned podáváme s artyčoky.
Poznámky
- Pokud mají vaše artyčoky na špičkách listů malé trny nebo hroty, můžete je v případě potřeby odstřihnout kuchyňskými nůžkami. To je většinou pro vzhled, protože trny při napařování změknou.
- Doba potřebná k vaření artyčoků v páře se bude lišit v závislosti na velikosti artyčoků a způsobu vaření v páře. Pokud listy snadno strhnou artyčok, je to dobré znamení, že jsou připravené.
- Chcete-li jíst dušené artyčoky, vytáhněte vnější listy z těla artyčoku a ponořte je do sýrové omáčky. Oškrábejte masitou stranu listů podél zubů, abyste odstranili veškeré „maso“ artyčoku, a poté vyhoďte zbývající skořápku listu. Opakujte, dokud nedosáhnete rozmazaného středu neboli „sytiče“. Dusík je nepoživatelný a měl by se seškrábnout nožem nebo lžící a zlikvidovat. Poté můžete celé zbývající artyčokové srdce nakrájet a sníst.
- Zakryjte a chlaďte svá dušená artyčoková srdce až na 3 dny. Jakmile sýrová omáčka vychladne na pokojovou teplotu, dejte ji ve vzduchotěsné nádobě do lednice až na 3 dny.
- Chcete-li artyčoky ohřát, můžete je na 5–10 minut vložit zpět do parního koše nad vroucí vodou. Případně můžete každý artyčok zabalit do alobalu a vložit do pekáče. Pečeme na 350° C (175 °C / značka plynu 4) pro 15 minut.
- Chcete-li sýrovou omáčku zahřát, přidejte ji do hrnce na mírném ohni a často míchejte, dokud se neohřeje.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře