Tento celý pečený králík s bramborem a kořenovou zeleninou je snadné a všestranné jídlo, které předvádí jedinečnou chuť králičího masa! S pouhými 10 minutami přípravy, nemusíte mít žádné zkušenosti s vařením králíka, abyste z něj udělali báječnou králičí pečínku k večeři! Maso stačí okořenit a orestovat, přidat vývar a zeleninu a opékat, dokud se vše nerozpustí v ústech!
Recept na něžnou dušenou pečeně z králíka
Pokud hledáte snadné a elegantní pečený recept připravit k večeři tento týden, celý tento pečený králík určitě zapůsobí. Je to jídlo z jednoho hrnce, které je neuvěřitelně jemné, syté a doplněné o červené brambory a kořenovou zeleninu!
Přejít na:
Mám také lahodný králičí guláš recept, který můžete vyzkoušet, když toužíte po útulném a uklidňujícím hlavním chodu s jemným králičím masem!
🥘 Ingredience na celého pečeného králíka
Pokud sami nejste lovec, pravděpodobně u sebe najdete celého králíka místní řeznictví nebo masný trh. Stačí nasbírat čerstvou zeleninu a červené brambory a máte hotovo!
- Králík - 2-2½ libry králíka. Možná budete muset odstranit orgány z tělesné dutiny.
- Sůl - ½ lžičky soli.
- Mletý bílý pepř - ¼ lžičky mletého bílého pepře.
- Paprika - ¼ lžičky papriky nebo použijte a náhražka papriky v případě potřeby.
- Tymián mletý - ¼ lžičky mletého tymiánu.
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje.
- Kuřecí vývar - 1 šálek kuřecího vývaru.
- Červené brambory - 2-3 střední červené brambory, nakrájené.
- Bílá cibule - 1 malá nakrájená bílá cibule, nebo použijte žlutou cibuli.
- Mrkev - 3 střední mrkve, které se umyjí a nakrájí na plátky.
- Celer - 3-4 stonky celeru, které se omyjí a nakrájí na plátky.
- Česnek - 3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky nebo drcené.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit celého pečeného králíka
Poté, co je králík nakrájený, okořeněný a orestovaný, se tento recept stane úplným Ruce pryč! Budete potřebovat pekáč (nebo holandská trouba), odměrky, malou mísu, prkénko, kuchařský nůž a silikonové kuchyňské kleště.
Králík o hmotnosti 2-2 ½ libry je asi Servírovací 3. Navíc se brambory a zelenina dají použít jako příloha, takže to není žádná práce navíc!
- Předehřejte. Předehřejte troubu na 350 ° F (175 °C/značka plynu 4).
- Sezóna. Mezitím štědře okořeňte své 2-2½ libry (1021 gramů) králík na obě strany s ½ lžičky (3 gramů) soli, ¼ lžičky (0.5 gramů) mletého bílého pepře, ¼ lžičky (0.5 gramů) papriky a ¼ lžičky (0.25 gramů) mletého tymiánu.
- Zahřejte olej. Zahřejte 2 polévkové lžíce (30 mililitrů) olivového oleje přes středně vysoký ohřejte v pekáči nebo holandské troubě.
- Spálit. Jakmile se olej začne třpytit, opečte králičí pečínku 2-3 minut na každé straně. Jakmile se vytvoří zlatá kůrka, přidejte 1 šálek (237 mililitrů) kuřecího vývaru, 2-3 střední červené brambory (426 gramů), 1 malá bílá cibule (70 gramů), 3 střední mrkve (183 gramů), 3-4 stonky celeru (160 gramů)a 3 stroužky česneku (9 gramů).
- Pečená. Pečeme odkryté při 350°F (175 °C / značka plynu 4) po dobu 45 minut nebo dokud vidlice nezměknou s vnitřní teplotou 160 °F (71 ° C) při odbavení v nejsilnější porce masa.
- Odpočinek. Po dokončení vyjměte z trouby a nechte odpočívat 10-15 minut před podáváním.
🍴Co podávat s králíkovou pečínkou
Ačkoliv brambory a kořenová zelenina v tomto receptu lze podávat jako přílohu, můžete také spárovat králičí pečínku salát, chlébnebo brusinkovou omáčkou! Zkuste můj zelený zahradní salát, cibulové závitkynebo jablečný mošt brusinková omáčka. Užijte si to!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Můžete použít pekáč bezpečný pro varnou desku nebo holandskou troubu. Další možností je opéct pečeně na velké pánvi se silným dnem a poté ji přesunout do velké zapékací mísy, kde je dostatek místa pro pečeně, zeleninu a vývar.
- S ostrým nožem, sundejte králíkovi zadní a přední nohy. Dále nakrájejte trup králíka na stejně velké kusy kuchyňskými nůžkami, jejichž velikost bude záviset na velikosti králíka. Já ten svůj většinou nakrájím na 3 kusy. Uložte výběr části trupu (sedlo).
- Po uvaření, nechte pečeného králíka 10-15 minut odpočinout. Díky tomu se šťáva rovnoměrně rozprostře v mase.
- 3 střední mrkev = přibližně 1 šálek nakrájené mrkve, 3–4 stonky celeru = přibližně 1 šálek nakrájeného celeru, 3 střední červené brambory (⅔ libry, 5–6 uncí na brambor) = celkem 15–18 uncí se slupkou nebo 1 ⅞–2 ¼ šálků nakrájených brambor.
- Klidně pokapejte odkapávající pánev přímo nad pečeně a zeleninou. Můžete také připravit chutnou omáčku s kapáním a kukuřičným škrobem. Pro více informací je zde návod na jak udělat omáčku s kukuřičným škrobem.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
🥡 Ukládání a ohřívání
Umístěte své zbytky do vzduchotěsné nádoby a skladujte je v lednici až po dobu 3 4-dny.
Zmrazení celého pečeného králíka
Zmrazte jakéhokoli pečeného králíka navíc tak, že jej necháte zcela vychladnout a umístíte do nádoby bezpečné pro mrazení. Užívejte si uvnitř 3 měsíců. Zbytky nechte přes noc rozmrazit v lednici a postupujte podle níže uvedených pokynů k ohřívání.
Ohřev celého pečeného králíka
Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C / značka plynu 4). Vložte zbylého pečeného králíka, zeleninu a brambory do hrnce nádobí vhodné do trouby s trochou vývaru nebo vody a zakryjte hliníkovou fólií.
Ohřejte na 15-20 minut nebo dokud se nezahřeje podle vašich představ. Pečeň hlídejte, aby se nepřepekla, aby se králík nevysušil.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Pečený králík celý
Složení
- 2-2½ lb králík (v případě potřeby vyjměte orgány z tělesné dutiny)
- ½ čajová lžička sůl
- ¼ čajová lžička mletý bílý pepř
- ¼ čajová lžička paprika
- ¼ čajová lžička mletý tymián
- 2 lžíce olivový olej (extra panenský)
- 1 pohár kuřecí vývar
- 2-3 střední červené brambory (sekaný)
- 1 malý bílá cibule (nakrájené nebo použít žlutou cibuli)
- 3 střední mrkev (umyté a nakrájené na plátky)
- 3-4 stopky celer (umyté a nakrájené na plátky)
- 3 květy česnek (nakrájené na tenké plátky nebo drcené)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 ° F (175 °C/značka plynu 4).
- Mezitím si štědře okořeňte 2-2½ lb králík na obou stranách s ½ lžičky soli, ¼ lžička mletého bílého pepře, ¼ lžičky papriky, a ¼ lžičky mletého tymiánu.
- teplo 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém ohni v pekáči nebo holandské troubě.
- Jakmile se olej začne třpytit, opečte králičí pečínku 2–3 minuty z každé strany. Jakmile se vytvoří zlatavá kůrka, přidejte 1 pohár kuřecí vývar, 2-3 středních červených brambor, 1 malá bílá cibule, 3 střední mrkev, 3-4 stonky celeru, a 3 stroužky česneku.
- Pečeme odkryté při 350°F (175 °C / značka plynu 4) po dobu 45 minut nebo dokud vidlice nezměknou s vnitřní teplotou 160 °F (71 ° C) při kontrole v nejtlustší části masa.
- Po dokončení vyjměte z trouby a před podáváním nechte 10-15 minut odpočívat.
Poznámky
- Můžete použít pekáč bezpečný pro varnou desku nebo holandskou troubu. Další možností je opéct pečeně na velké pánvi se silným dnem a poté ji přesunout do velké zapékací mísy, kde je dostatek místa pro pečeně, zeleninu a vývar.
- Ostrým nožem sundejte králíkovi zadní a přední nohy. Dále nakrájejte trup králíka na stejně velké kusy kuchyňskými nůžkami, jejichž velikost bude záviset na velikosti králíka. Já ten svůj většinou nakrájím na 3 kusy. Uložte výběr části trupu (sedlo).
- Po uvaření nechte pečeného králíka 10–15 minut odpočinout. Díky tomu se šťáva rovnoměrně rozprostře v mase.
- 3 střední mrkve = přibližně 1 šálek nakrájené mrkve, 3-4 stonky celeru = přibližně 1 šálek nakrájeného celeru, 3 střední červené brambory (⅔ libra, 5–6 uncí na brambor) = 15–18 uncí celkem se slupkou nebo 1 ⅞-2 ¼ hrnky nakrájené brambory.
- Klidně pokapejte výpekem a zeleninou přímo z pánve. Můžete také připravit chutnou omáčku s kapáním a kukuřičným škrobem. Pro více informací je zde návod na jak udělat omáčku s kukuřičným škrobem.
- Skladování: Umístěte zbytky do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte je v chladničce po dobu až 3-4 dnů.
- Zmrazení: Zmrazte veškerého pečeného králíka navíc tak, že jej necháte zcela vychladnout a umístíte do nádoby vhodné do mrazáku. Užijte si do 3 měsíců. Nechte vaše zbytky rozmrazit v lednici přes noc a postupujte podle pokynů pro opětovné zahřátí níže.
- Ohřev: Předehřejte troubu na 350 ° F (175 °C / značka plynu 4). Zbylého pečeného králíka, zeleninu a brambory vložte do nádoby vhodné do trouby s trochou vývaru nebo vody a přikryjte hliníkovou fólií. Zahřívejte 15–20 minut nebo dokud se nezahřeje podle vašich představ. Pečeň hlídejte, aby se nepřepekla, aby se králík nevysušil.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Kayleen Butlerová říká
Pečeš to s kostí?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano, jen se ujistěte, že jste odstranili vše z tělesné dutiny. Díky za optání!