Tento chutné zbytky jehněčího kari je jedním z mých absolutně nejoblíbenějších způsobů, jak spotřebovat zbytky jehněčí pečeně z nedělní večeře nebo svátečního jídla! Můj recept na jehněčí kari vyžaduje jednoduché přísady díky čemuž je ideální pro bezstarostnou týdenní večeři!
Recept na zbytky jehněčího kari
Kari je hřejivé a uklidňující s lákavou vůní aromatických bylinek a koření ještě chutnější, když se připravuje s jehněčím! Pokud si vaše rodina pochutnává na jehněčím o Velikonocích, Vánocích nebo k nedělním večeřím a často máte zbytky jídla, tento recept je skvělý způsob, jak je spotřebovat.
Toto kari se vyrábí a používá poměrně snadno jednoduché přísady. Je ideální k večeři v rušných všedních dnech, stačí vše spojit a dusit, dokud není maso rozpadové výběrové řízení!
Přejít na:
🥘 Ingredience
Vzhledem k tomu, že jehněčí maso již máte po ruce, zbývající ingredience snadno najdete v obchodě pokud je ještě nemáte. Tyčinky čerstvého zázvoru a skořice dělají svět rozdíl!
- 1 šálek bílé cibule - Nebo žlutá cibule, nakrájená.
- 1 lžíce česneku - Asi 3 stroužky česneku.
- 2 lžíce kokosového oleje - Můžete použít máslo, olivový olej, avokádový olej nebo olej z hroznových jader, ale ideální je kokosový olej.
- 1 palec zázvoru - Oloupané. Pokud používáte mražený zázvor, nechte ho trochu rozmrazit a použijte 1 kostku.
- 1 lžíce žlutého kari - Můj recept na kari je snadné sledovat, ale pokud máte preferovanou značku, je to v pořádku.
- 14.5 unce nakrájených rajčat - 1 plechovka rajčat, okapaná. Případně můžete použít čerstvá rajčata (*viz poznámka).
- 2 celé tyčinky skořice - 1 čajová lžička sušené, mleté skořice může být použita, pokud nemáte k dispozici tyčinky skořice.
- 1 libra pečeného jehněčího - Použijte zbytky z chutné pečená jehněčí kýta, pečené jehněčí kolínkanebo na pánvi smažené jehněčí řezy.
- 1 šálek jehněčího vývaru - Perfektní, pokud jste si udělali vývar ze zbytků kostí. Pokud ne, můžete použít kuřecí vývar.
- 12 uncí hrášku a mrkve (Volitelné) - Malý sáček mraženého hrášku a mrkve, před použitím rozmražený.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
🔪 Pokyny
Vypadni ze svého kuchyňský robot, hrnec nebo holandská trouba a dřevěná lžíce. Postupujte přesně podle pokynů a během okamžiku budete mít vynikající jehněčí kari!
- Puls. V kuchyňském robotu smíchejte 1 bílou cibuli, 1 lžíci česneku a 1 palec zázvoru. Puls dokud se důkladně nespojí. *Pokapejte pomalu studenou vodou, abyste získali hladkou konzistenci podle potřeby, asi do ½ šálku.
- Dusit. V hrnci nebo holandské troubě na středně vysokém ohni poduste 2 lžíce kokosového oleje. Jakmile se olej rozpálí, přidejte směs na pyré a smažte, dokud nebude kapalina se redukuje. Je hotovo, když je cibulová směs zlatavě hnědá a voňavá.
- Přidejte zbývající přísady. Dále vmíchejte 1 polévkovou lžíci žlutého kari, 2 tyčinky skořice, 14.5 unce nakrájených rajčat. Dobře promíchejte a přidejte 1 libru nakrájeného pečeného jehněčího a zamíchat do kabátu. Nalijte 1 šálek jehněčího (nebo kuře), přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu.
- Vřít. Jakmile se vaří, snižte teplotu a dusíme 1 hodinu. Poté sejměte víko, zamíchejte a nalijte 12 uncí hrášku a mrkve (pokud používáte). Pokračujte v vaření, odkryté, dalších 15 minut.
- Sloužit. Odstraňte kari z ohně a ihned podávejte.
Rád podávám své kari s některými bílá rýže or naan chléb nasát omáčku. Je to báječné jídlo pro chladné večery! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Zkuste čerstvá rajčata! 14.5 unce konzervovaných rajčat nakrájených na kostičky se rovná jen stydlivým asi 2 šálky nakrájených čerstvých rajčat. Pokud chcete čerstvou alternativu, použijte kdekoli mezi 5-6 malými rajčaty.
- Skladování: Protože se toto kari vyrábí se zbytky, v ideálním případě ho hned sníte. Toto kari můžete vychladit v lednici 1-2 dní, ale po opětovném zahřátí již neukládejte. Pokaždé, když se ochladí a znovu zahřeje, zvyšuje se riziko onemocnění přenášeného potravinami.
- Zmrazení: Toto kari můžete připravit předem a zmrazit, ale nedoporučuji zmrazovat zbytky kari, které byly zchlazené nebo předtím zmrazené a ohřáté. Uchovávejte v nádobě Tupperware s těsně přiléhajícím víkem a nechte vychladnout. Zmrazit pro až 2 měsíců.
- Ohřev: Veškeré zmrazené kari před opětovným ohřevem rozmrazte přes noc v lednici. Ohřívejte v hrnci na mírném ohni, dokud nebude uspokojivý. Přidejte šplouchnutí vývaru, pokud je příliš hustý. Opět toto kari ohřejte pouze jednou!
🥩 Další chutné recepty z jehněčího!
- Vzduchová fritéza Jehněčí kotletky
- Steak z jehněčí kýty na pánvi
- Jehněčí kotletky na pánvi
- Dušené jehněčí maso
- Pomalý hrnec Vykostěná jehněčí kýta
- Pečené jehněčí kolínka
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Zbytek jehněčího kari
Složení
- 1 pohár bílá cibule (sekaný)
- 1 lžíce česnek
- 1 palec zázvor (oloupaný)
- 2 lžíce Kokosový olej
- 1 lžíce žlutý kari prášek (viz recept nebo použijte svou oblíbenou značku)
- 2 celý tyčinky skořice
- 14.5 oz sekaná rajčata (konzerva, okapaná - nebo použijte čerstvá rajčata)
- 1 lb pečené jehněčí (nakrájené na kousky velikosti sousta)
- 1 pohár jehněčí vývar (nebo kuřecí vývar)
- 12 oz hrášek a mrkev (volitelně - zmrazená směs, rozmražená)
Instrukce
- Smíchejte cibuli, česnek a oloupaný zázvor v kuchyňském robotu a pulsujte, dokud se dobře nespojí (pokapejte pomalu studenou vodou, abyste získali hladkou konzistenci podle potřeby, asi do ½ šálku).
- V hrnci nebo holandské troubě přiveďte kokosový olej a hrnec na středně vysokou teplotu. Jakmile se olej začne třpytit, přidejte prolisovanou cibulovou směs a restujte, dokud se tekutina nezredukuje. Cibule by měla být po upečení voňavá a dozlatova.
- Vmícháme žluté kari, tyčinky skořice a poté přidáme okapaná nakrájená rajčata. Dobře promíchejte, přidejte nakrájené jehněčí kousky a promíchejte, aby se obalilo. Zalijte jehněčím nebo kuřecím vývarem, přiklopte a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a vařte na mírném ohni po dobu 1 hodiny. Odstraňte víko, zamíchejte a podle potřeby přidejte směs hrášku a mrkve. Pokračujte ve vaření bez pokličky dalších 15 minut.
- Odstraňte z tepla a okamžitě podávejte.
Poznámky
- 14.5 unce konzervovaných rajčat nakrájených na kostičky se rovná asi 2 šálkům čerstvých rajčat nakrájených na kostičky. Použijte kdekoli mezi 5-6 malými rajčaty jako čerstvou alternativu.
- Skladování: Protože se toto kari vyrábí se zbytky, v ideálním případě ho hned sníte. Toto kari můžete, jakmile je vychladlé, 1-2 dny chladit, ale znovu ohřáté již neuchovávejte. Pokaždé, když se ochladí a znovu zahřeje, zvyšuje se riziko onemocnění přenášeného potravinami.
- Zmrazení: Toto kari můžete připravit předem a zmrazit, ale nedoporučuji zmrazovat zbytky kari zchlazené nebo předtím zmrazené a ohřáté. Uchovávejte v nádobě Tupperware s těsně přiléhajícím víkem a nechte vychladnout. Zmrazte až na 2 měsíce.
- Ohřívání: Před opětovným ohřevem rozmrazte veškeré zmrazené kari přes noc v lednici. Ohřívejte v hrnci na mírném ohni, dokud nebude uspokojivý. Přidejte šplouchnutí vývaru, pokud je příliš hustý. Opět toto kari ohřejte pouze jednou!
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Heidi říká
Vyzkoušela jsem spoustu receptů na zbytky jehněčího kari. TENTO je rozhodně můj STRÁŽCE!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Děkuji Heidi!
Kim říká
To bylo úžasné. Udělat si vlastní žluté kari byl bonus. Milujte tento recept.