Tento litinový chléb focaccia je snadná na přípravu, chutná a neuvěřitelně všestranná a zamiluje si ji celá rodina. Vyměňte rozmarýn a bazalku za vaše oblíbené bylinky, do polevy přidejte sýr, špetku hrubé soli, nebo co máte rádi. Nebudete se muset namáhat ani s hnětením těsta!
Pro více jednoduchých receptů na chleba vyzkoušejte můj rustikální chléb, Hnědý chléb Cheesecake Factory, a celozrnný chléb.
Přejít na:
Výroba domácího chleba může být skličující a zastrašující úkol, zejména pro nové pekaře. V průběhu let jsem upekl mnoho druhů bochníků a tento chléb focaccia je jeden z nejjednodušších!
já vždy udělat to večer a poté podávejte k večeři následující noc. Moje rodina to miluje a líbí se mi, jak jednoduchá je příprava.
🥘 Ingredience
- kvasnice - Pro tento recept jsem použil aktivní suché droždí. Naučte se vše, o čem je třeba vědět jak aktivovat kvasinky zde.
- voda- Budete potřebovat teplou i studenou vodu. Teplá voda by měla mít kolem 110 °F (43 ° C) pro aktivaci kvasinek. Studená voda by měla mít 75 °F (24 ° C)
- Cukr - K „krmení“ kvasnic se přidá malý kousek bílého krystalového cukru.
- Olivový olej - Extra panenský olivový olej (EVOO) používá se jak do těsta, tak i pokapaný navrch.
- Mouka - Vše, co potřebujete, je obyčejná mouka.
- Sůl - Malé množství soli.
- Česnek - Miluji česnek, takže ho používám hodně. Pokud chcete, můžete množství snížit nebo upravit.
- byliny - Rád používám rozmarýn a bazalku, ale můžete použít kteroukoli z vašich oblíbených bylinek.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit chléb Focaccia
Bez nutnosti hnětení, tento chléb opravdu jednodušší už to být nemůže. Neváhejte a vezměte si nějaké mixovací nádoby, stojanový mixér, odměrné náčiní a litinovou pánev.
Tento recept je na osm porcí.
Udělejte chlebové těsto
Krok 1: Aktivujte droždí. Ve střední misce nebo míse stojanového mixéru smíchejte 1 lžičku aktivního suchého droždí, 1 šálek (237 mililitrů) teplé vody a 1 lžička cukru. Nechte odstát 5 minut nebo do zpěnění, zatímco se droždí aktivuje.
Krok 2: Míchejte. Vmíchejte 2 lžíce olivového oleje a 1½ šálku (188 gramů) mouky.
Krok 3: Vstaňte. Mísu zakryjte vlhkou utěrkou nebo plastovým obalem a nechte 2 hodiny kynout, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Krok 4: Znovu promíchejte. Vmíchejte ⅓ pohár (79 mililitrů) of studená voda, 1 lžička soli a zbývající 1¼ šálku (156 gramů) mouky. Těsto bude mokré.
Krok 5: Promíchejte. Přeneste do stojanového mixéru s lopatkovým nástavcem a mixujte 3–5 minut na středně nízkém stupni (nebo mixujte ručně, pokud nepoužíváte stojanový mixér).
Krok 6: Ochlaďte. Vymíchané těsto přendejte do středně velké mísy potřené olivovým olejem, přikryjte plastovým obalem a dejte na 12 hodin do lednice (až 24 hodin).
Upečte chléb
Krok 7: Odstraňte. Před přípravou na pečení vyjměte misku s těstem z chladničky 2 hodiny.
Krok 8: Předehřejte. Předehřejte troubu na 400 ° F (205 °C / značka plynu 6) a potřete litinovou pánev olivovým olejem.
Krok 9: Převod. Jemně těsto přendejte (bublinatá a stále mokrá konzistence) do potažené litinové pánve.
Skrok 10: Nahoře. Vrch pokapejte olivovým olejem, poklaďte 16 stroužky česneku a posypte bylinkami (po 1 lžičce rozmarýnu a bazalky) přes vršek těsta.
Krok 11: Vstaňte. Před pečením nechejte přenesené těsto na litinové pánvi asi 20 minut.
Krok 12: Pečeme. Pečte na středovém roštu při 400 ° F (205 °C / značka plynu 6) po dobu 40 minut nebo do zlatohnědé.
Krok 13: Podávejte. Vyjměte z trouby a před krájením a podáváním nechejte 15-20 minut vychladnout.
💭 Tipy a poznámky
- Nechte to vzejít. Těsto dělám vždy večer předtím, než ho hodlám podávat. Po delší době v lednici bude chléb extra chutný.
- Experimentujte s zálivkami. Focaccia je neuvěřitelně všestranná, takže se bavte zkoušením různých přelivů a kombinací. Některé skvělé možnosti jsou tymián, oregano, tenké plátky citronu, parmazán nebo všechno koření na bagety.
- Použijte teplou vodu. Při aktivaci kvasinek byste měli vždy používat teplou vodu. V ideálním případě by měla být kolem 110 °F (43 ° C). Pokud je voda příliš studená, droždí se neaktivuje, a pokud je příliš horké, zabije je.
>>>Viz Všechny Moje Recepty Tady! <<<
🥡 Ukládání
Focaccia je nejlepší, když si ji vychutnáte ve stejný den, kdy byla vyrobena. Můžete jej však pevně zabalit a skladovat při pokojové teplotě až jeden den.
zmrazení
Nechte svůj chléb zcela vychladnout a poté jej pevně zabalte do vrstvy plastové fólie a hliníkové fólie. Může být zmrazen až na tři měsíce.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Litinový pánev s česnekovým bylinkovým chlebem Focaccia
Složení
- 1 Tsp aktivní suché droždí
- 1 pohár teplá voda (110℉/43℃)
- 1 Tsp cukr
- 4 lžíce olivový olej (extra panenský - rozdělený)
- 2 ¾ poháry všestranná mouka (2 porce - 1 ½ c a 1 ¼ c)
- ⅓ pohár chladná voda (75℉/24℃)
- 1 čajová lžička sůl
- 16 květy česnek (malý, tenký)
- 1 čajová lžička sušené rozmarýnu
- 1 čajová lžička sušená bazalka
Instrukce
- Ve střední misce nebo v misce stojánkového mixéru kombinujte aktivní suché droždí, teplou vodu a cukr. Nechte droždí aktivovat 5 minut nebo do pěny.
- Vmíchejte první 2 polévkové lžíce porce olivového oleje a 1 ½ šálku mouky, poté misku přikryjte vlhkým ručníkem nebo igelitem a nechte kynout 2 hodiny, nebo dokud nezdvojnásobí svou velikost.
- Vmíchejte studenou vodu, sůl a zbývající 1 ¼ šálku mouky. Těsto bude mokré. Přeneste do stojanového mixéru s lopatkovým nástavcem a mixujte 3–5 minut na středně nízkém stupni (nebo mixujte ručně, pokud nepoužíváte stojanový mixér).
- Promíchané těsto přeneste do střední misky lehce potažené olivovým olejem, přikryjte plastovou fólií a vložte do chladničky na 12 hodin (až 24 hodin). Před přípravou na pečení vyjměte misku s těstem z chladničky 2 hodiny.
- Předehřejte troubu na 400℉ (204℃) a potřete litinovou pánev olivovým olejem. Jemně přeneste (bublinkovou a stále vlhkou konzistenci) na potaženou litinovou pánev. Vršek pokapejte olivovým olejem, poklaďte stroužky česneku a posypte bylinkami (rozmarýnem a bazalkou).
- Před pečením nechte přenesené těsto kynout na litinové pánvi asi 20 minut. Pečte na středové mřížce při 400 ℉ (204 ℃) po dobu 40 minut nebo do zlatohnědé. Vyjměte z trouby a před krájením a podáváním nechte 15–20 minut vychladnout.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Jantar říká
Potřebujete tento chléb při vaření přikrýt? Onehdy jsem udělal podobný chléb focaccia a byl opravdu hnědý po 15 minutách v troubě na 400 stupňů. Ráda bych vyzkoušela váš recept, protože ten, který jsem dělala, nebyl uvařený uprostřed ani 15 minut (v receptu bylo napsáno 12-15 minut, hihi). Jakákoli pomoc by byla velmi oceněna! Dík!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Pro tento recept jsem nikdy nezakrýval litinovou pánev pečícím chlebem. Vždy to vyšlo krásně dozlatova bez extra námahy. Díky za optání, užijte si to!