Kandovaná pomerančová kůra je neuvěřitelně snadná sladká ovocná pochoutka, kterou lze využít mnoha zábavnými a báječnými způsoby! Proužky pomerančové kůry se spaří v cukrovém sirupu s nádechem vanilky, poté se pocukrují a suší. Pochutnejte si na nich tak, jak jsou, použijte je k ozdobení koktejlů nebo je zapečte do svých oblíbených dezertů nebo pečiva!
Snadné kandované pomerančové kůry
Pokud jste to nezkusili kandované pomerančové kůry, lépe později než nikdy! Tyto zářivě citrusové pochoutky chutnají doslova jako bonbóny, protože se dusí v jednoduchém sirupu, dokud něžný a sladký!
Jistě, pravděpodobně byste si mohli koupit sáček kandované pomerančové kůry, ale jsou Mnohem lepší (a levnější) domácí výroba. Navíc dlouho vydrží a lze je použít všechny druhy receptů od dortů přes muffiny a koláčky až po koktejly!
Přejít na:
- Snadné kandované pomerančové kůry
- 🥘 Ingredience
- 🔪 Jak vyrobit kandovanou pomerančovou kůru
- 💭 Tipy a poznámky
- ❓ Proč jsou moje kandované pomerančové slupky hořké?
- ❓ Jak mohu použít kandované pomerančové kůry?
- ❓ Mohu sušit kandovanou pomerančovou kůru v troubě?
- 🍊 Více zábavných a ovocných receptů
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Pokud máte rádi kandované citrusy, budete milovat mé recepty na kandovaná citronová kůra, kandované plátky pomeranče, kandované plátky citronu, a můj smíšená směs na sváteční ovocný koláč!
🥘 Ingredience
V tomto receptu toho moc není. Vše, co potřebujete, je voda, cukr, sůl, vanilka a samozřejmě, pomeranče!
- Pomeranče pupku - 4 velké pomeranče nebo 5 malých.
- Voda - 2 šálků.
- Krystalový cukr - 1½ šálku krystalového cukru (a další, pokud chcete kandovanou kůru před sušením obalit v cukru).
- Sůl - ½ lžičky.
- Vanilkový extrakt - 1 lžička.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
🔪 Jak vyrobit kandovanou pomerančovou kůru
Sušení trvá nějakou dobu, ale výsledky jsou stojí za to počkat! Popadněte škrabku na zeleninu, pánev a drátěný chladicí rošt a můžeme začít!
Tento recept je o 20 porce, ale klidně můžete přidat více pomerančů, pokud chcete udělat ještě více!
Oloupejte a vařte v sirupu
- Omyjte a nakrájejte. Nejprve omyjte 4 pomeranče a opatrně vydrhněte je kartáčkem na zeleninu. Jakmile jsou čisté, oloupejte je škrabkou na zeleninu na 2-4" segmenty shora dolů (pevně přitlačte škrabkou, abyste získali rovnoměrnou vrstvu slupky). Pokud chcete, můžete tyto segmenty nakrájet na tenké proužky o tloušťce asi ¼".
- Připravte sirup. Zahřejte pánev na střední teplotu a přidejte 2 šálky vody,
- Postavte hrnec na varnou desku na střední teplotu a přidejte vodu, 1½ šálku krystalového cukru a ½ lžičky soli. Za častého míchání přivedeme k varu, až se cukr úplně se rozpustí.
- Vřít. Dále do sirupu přidejte nakrájené pomerančové kůry. Podle potřeby snižte plamen a nechte slupky 15–20 minut provařit (jen tak dlouho, aby byly jemné, ale ne tak dlouho, aby ztratily svou zářivou barvu). Určitě občas promíchejte aby se zajistilo, že všechny slupky budou rovnoměrně vystaveny sirupu.
Dokončete do změknutí, poté potřete cukrem a osušte
- Přidejte vanilku. Odstraňte hrnec z ohně a přidejte do sirupu 1 lžičku vanilkového extraktu a promíchejte. Pomerančovou kůru necháme v sirupu uležet 5 minut aby nasákly veškerou chuť. Mezitím umístěte drátěnou chladicí mřížku na list pečícího papíru nebo plech na pečení.
- Posypeme cukrem. Po 5 minutách přesuňte slupky na připravenou chladicí mřížku a nechte je zaschnout 20-30 minut než je vhodíte do dalšího (volitelně) ½ šálku cukru na potažení.
- Suché Vraťte pocukrované pomerančové kůry do chladicího stojanu, aby zcela vyschly při pokojové teplotě. To může trvat až 24 hodin (už by neměly být na dotek lepivé). Usušené skladujte nebo podávejte.
Líbí se mi nakrájejte mou kandovanou pomerančovou kůru na kostičky up a přidejte je do pečiva jako já krvavě oranžové muffiny (můžete udělat i kandovanou kůru z krvavého pomeranče). Tedy pokud je nejprve všechny nesníme! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Jemně mytí a drhnutí pomeranče jsou důležité. Jinak riskujete, že budete vystaveni chemikáliím a pesticidům, které byly použity během procesu pěstování.
- Nejjednodušší způsob, jak oloupat pomeranče je se škrabkou na zeleninu. Pokud použijete odřezávací nůž, možná budete muset odstranit co nejvíce dřeně navíc (bílá část kůry) jak je to možné. Dřeň způsobí, že vaše kandovaná slupka bude hořčí.
- Pokud nemáte rádi nebo nemáte pomeranče, tento recept bude fungovat s jinými citrusy. Jako jsou citrony, limetky, mandarinky nebo dokonce grapefruity!
- Jakmile vaše pomerančová kůra zcela zaschne, můžete rozpustit pár čokoládových lupínků a ponořit jeden konec vašich slupek do rozpuštěné čokolády. Nechte čokoládu vychladnout a ztuhnout a budete mít extra specialitu!
- Uložit: Skladujte ve vzduchotěsné nádobě na tmavém a chladném místě (jako spíž) při pokojové teplotě po dobu až 1 měsíce. *Pro kandovaný pomeranč, který plánuji brzy použít, ho ukládám do zavařovací sklenice. Jinak ten kandovaný pomeranč v mylarových sáčcích rád vakuuji pomocí absorbéru kyslíku.
❓ Proč jsou moje kandované pomerančové slupky hořké?
Vaše kandované pomerančové kůry jsou pravděpodobně hořké, protože je jich příliš mnoho dřeň (bílá spodní strana slupky) zůstal po oloupání. Má velmi hořkou chuť, takže je nejlepší ho odstranit co nejvíce.
❓ Jak mohu použít kandované pomerančové kůry?
Existuje tolik způsobů! Kandované pomerančové kůry lze jíst jako svačinu, zamíchat do trail mixu, zapéct do muffinů nebo sladkých chlebů. Jsou také krásnou jedlou ozdobou dortů, cupcaků nebo sušenek. Můžete je dokonce použít pozvedněte svůj oblíbený koktejl (kandovaný pomerančový twist dělá báječný staromódní)!
❓ Mohu sušit kandovanou pomerančovou kůru v troubě?
Existuje rychleschnoucí metodou pro sušení vaší kandované pomerančové kůry v troubě. Mějte na paměti, že i tato „rychlá“ metoda bude stále trvat většinu dne a může mírně změnit strukturu (ale stojí to za to, pokud nemáte čas čekat).
Uvařené slupky dáme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do předehřáté trouby na 200 ° F (95 ° C) po dobu 1 hodiny. Poté je vyjměte z trouby a přesuňte na chladicí mřížku jako v původním receptu. Dovolit zcela suché na dalších 5 hodin.
🍊 Více zábavných a ovocných receptů
- Francouzský ovocný koláč
- Čerstvý ovocný salát
- Hrozny Kool-Aid
- Pečené bobule
- Mandarinkový dort
- Borůvkový koláč
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Kandovaná pomerančová kůra
Složení
- 4 velké pomerančové pomníky (nebo 5 malých pomerančů)
- 2 poháry voda
- 1 ½ poháry krystalový cukr (plus další pro potažení, pokud si to přejete)
- ½ Tsp sůl
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt
Instrukce
- Nejprve si pomeranče pečlivě omyjte kartáčem na zeleninu. Poté oloupejte pomeranče na 2-4" segmenty shora dolů (pevně přitlačte škrabkou, abyste získali rovnoměrnou vrstvu slupky). Nakrájejte segmenty na tenké proužky o tloušťce asi ¼" podle potřeby.
- Postavte hrnec na varnou desku na střední teplotu a přidejte vodu, 1½ šálku cukru a sůl. Za častého míchání přiveďte k varu, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Jakmile se cukr rozpustí, přidejte pomerančové kůry. Podle potřeby snižte plamen a nechte slupky 15–20 minut provařit (jen tak dlouho, aby byly jemné, ale ne tak dlouho, aby ztratily svou zářivou barvu). Nezapomeňte občas zamíchat, abyste zajistili, že všechny slupky budou rovnoměrně vystaveny sirupu.
- Odstraňte pánev z ohně, přidejte vanilku a promíchejte. Nechte pomerančové kůry 5 minut zatuhnout, aby nasákly veškerou chuť. Mezitím umístěte drátěnou chladicí mřížku na list pečícího papíru nebo plech na pečení.
- Po 5 minutách přesuňte slupky na chladicí mřížku. Nechte je 20–30 minut zaschnout, než je obalíte volitelným dalším cukrem.
- Pomerančovou kůru potaženou cukrem vraťte do chladicího stojanu, aby zcela vyschla při pokojové teplotě. To může trvat až 24 hodin (už by neměly být na dotek lepivé). Usušené skladujte nebo podávejte.
Poznámky
- Pomeranče je důležité jemně umýt a vydrhnout. Pokud tak neučiníte, spotřebováváte chemikálie a pesticidy, které byly použity během procesu pěstování.
- Nejjednodušší způsob, jak oloupat pomeranče, je pomocí škrabky na zeleninu. Pokud použijete odřezávací nůž, možná budete muset odstranit co nejvíce dřeně navíc (bílá část kůry) jak je to možné. Dřeň způsobí, že vaše kandovaná slupka bude hořčí.
- Pokud nemáte rádi nebo nemáte pomeranče, tento recept bude fungovat i s jinými citrusy. Jako jsou citrony, limetky, mandarinky nebo dokonce grapefruity!
- Jakmile vaše pomerančové kůry úplně uschnou, můžete rozpustit pár čokoládových lupínků a ponořit jeden konec vašich slupek do rozpuštěné čokolády. Nechte čokoládu vychladnout a ztuhnout a budete mít extra specialitu!
- Skladování: Skladujte ve vzduchotěsné nádobě na tmavém a chladném místě (jako spíž) při pokojové teplotě po dobu až 1 měsíce. *U kandovaného pomeranče, který plánuji brzy použít, ho ukládám do zavařovací sklenice. Jinak ten kandovaný pomeranč v mylarových sáčcích rád vakuuji pomocí absorbéru kyslíku.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Kris říká
Pokud úplně nezaschnou a po dvou dnech jsou stále lepkavé, co mohu udělat, abych je trochu vysušil?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Pomeranče je třeba sušit, dokud nebudou lepkavé nebo lepkavé, buď je nechte v troubě o něco déle, nebo je můžete postavit na talíř na sluneční světlo (pokud něco z toho v tomto ročním období máte). Dehydratátory jsou skvělé i pro toto a mohou trvat až celých 24 hodin v závislosti na tloušťce vašich plátků pomeranče. Doufám, že to pomůže a děkujeme za optání!