Měl bych dát máslo pod krůtí kůží při přípravě na dokonale lahodnou večeři na Den díkůvzdání? Tento příspěvek vám ukáže všechny důvody, proč je namazání ptáka máslem skvělý nápad. Navíc vás dokonce provedu tím, jak snadno nacpat máslo pod krůtí kůži!
Máslení pod kůží krůtí
Když připravujete krocana na Den díkůvzdání (nebo jakékoli příležitosti), všichni chceme, aby byl vlhký, šťavnatý a chutný úžasně svěží kůže! Samozřejmě existuje celá řada různých tipů a triků, jak připravit chutného krocana.
V tomto článku odpovím na oblíbenou otázku, zda byste měli nebo neměli dát máslo pod kůži svého krocana. Varování: spoiler, odpověď je ano!
Přejít na:
Ať už jste profík v pořádání večeří na Den díkůvzdání a svátečních večírků nebo to letos poprvé zkusíte, určitě najdete můj konečný průvodce plánováním Dne díkůvzdání pomoc! nezapomeňte bezpečně rozmrazte svátečního krocana taky brzy!
Co dělá máslo
Přidání másla pod kůži krůty je skvělý způsob, jak přidat trochu vlhkosti navíc a snížit pravděpodobnost vysychání masa během pečení. Jako bonus navíc přidává a bohatá a lahodná chuť!
Měl bych máslo pod kůží mého Turecka
Vzhledem k tomu, že krůtí maso je libový protein, je snazší ho převařit nebo vysušit kvůli nižšímu obsahu tuku. Nikdo nechce jíst suchou krůtu.
I když stále můžete dosáhnout lahodného ptáčka bez použití másla, vřele doporučuji ho přidat! Pomůže přidat vlhkost a chuť k masu během procesu pečení.
Jako přidanou poznámku, i když doporučuji pomocí másla pod kůži vašeho krůta bych se rozhodl pro použití oleje na vnější stranu kůže. Máslo může způsobit nerovnoměrné zhnědnutí kůže, takže lepší výsledek dosáhnete potíráním vnější strany krůty olivovým olejem.
Mohu máslo Turecko předem
Pro větší pohodlí můžete krůtu snadno namazat máslem noc předtím musíte to vařit! Ve skutečnosti mnoho lidí věří, že když necháte máslo přes noc sedět pod kůží, pomůže mu to vstřebat se do masa a přidat ještě více chuti!
Nejlepší druh másla k použití
Pro krůtu samozřejmě můžete použít standardní slané nebo nesolené máslo. Navíc si můžete vyrobit lahodnou máslovou směs pro extra chuť!
Pro slané bylinkové máslo, smíchejte 1 šálek másla pokojové teploty, 3 lžíce mletého česneku, 1½ lžíce rozmarýnu, 1½ lžíce tymiánu, ½ lžičky šalvěje, 1½ lžičky soli a ½ lžičky pepře.
Jak na máslo pod krůtí kůží
Za prvé, budete chtít jemně uvolněte pokožku z krůty. Začněte na konci krku a opatrně zasuňte prsty pod kůži v oblasti prsou, dávejte pozor, abyste kůži neroztrhli. Poté můžete stejný postup opakovat na obou nohách ptáka.
Je velmi důležité, aby máslo, které používáte, je měkké. Naberte trochu másla prsty a poté ho vetřete pod uvolněnou kůži krocana. Obvykle použijete asi 1 tyčinku másla.
Nyní znáte výhody přidání másla pod kůži vašeho krocana! Zanechte komentář níže a dejte mi vědět, jestli si rádi připravujete krůtu na másle!
📖 Užitečné průvodce vařením
- Jak zmrazit nádivku - Pokud si chcete připravit nádivku předem nebo si uchovat zbytky na později, ujistěte se, že ji správně skladujete v mrazáku!
- Přidejte vejce do bramborové kaše - Přečtěte si o tomto zajímavém kuchařském hacku pro extra bohatou a krémovou bramborovou kaši!
- Nejlepší rýže na rizoto - Ujistěte se, že vybíráte správný druh rýže pro krémové rizoto!
- Yukon Gold vs Gold vs žluté brambory - Podívejte se na rozdíly a podobnosti mezi těmito odrůdami brambor!
- Jak bezpečně rozmrazit Turecko - Ujistěte se, že jste vytáhli krůtu z mrazáku včas na Den díkůvzdání!
- Konečný průvodce vařením jehněčího - Zjistěte všechny nejlepší tipy a triky pro přípravu lahodných pokrmů z jehněčího masa!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Máslo pod kůží Turecka: Pečené krůtí díkůvzdání (+Tipy a triky)
Složení
- 16 lb Turecko (rozmrazeno)
- ½ pohár máslo (změklé, při pokojové teplotě, dělené)
- 1 střední žlutá cibule (oloupané, rozpůlené a rozčtvrcené)
- 1 velké citrón (umyt, rozpůlit a rozčtvrtit)
- 1 velké oranžový (umyt, rozpůlit a rozčtvrtit)
- 1 hlava česnek (oloupaný a drcený hřebíček)
- ¼ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- ¼ čajová lžička česnekový prášek
- ¼ čajová lžička tymián
- ½ čajová lžička drůbeží koření (Volitelné)
Instrukce
- 30 minut před začátkem vyjměte krůtu z lednice, aby měla pokojovou teplotu. To je také vhodná doba na vyjmutí másla, aby mohlo změknout.
- Předehřejte troubu na 450 ° F (230 ° C) a umístěte rošt nebo plech na pečení do velkého pekáčku.
- Vyjměte krůtu z obalu a také obsah dutiny (krk, žaludek, srdce, játra a někdy i balíček s omáčkou). Opláchněte vnitřní i vnější stranu krůty a poté ji osušte papírovými ručníky.
- Přendejte ho na rošt a bohatě dochuťte vnitřek krocana solí a pepřem. Poté vyplňte dutinu cibulí, stroužky česneku, pomerančem a citronem.
- Do malé mísy přidejte změklé máslo, sůl, pepř, česnekový prášek, tymián a případně koření na drůbež, pokud používáte. Míchejte, dokud se dobře nespojí.
- Jemně konečky prstů uvolněte kůži krocana a polovinu bylinkového másla rozetřete pod kůži, zakryjte prsa a nohy.
- Konce křídel zastrčte pod sebe a pomocí řeznického provázku držte nohy u sebe. Zbylým bylinkovým máslem potřete celou vnější stranu krůty včetně všech stran.
- Nechte krůtu odkrytou a vložte ji do předehřáté trouby. Poté snižte teplotu trouby na 350 °F (175 ° C) a vařte 13 minut na libru (bez náplně) nebo 15 minut za libru (s nádivkou).
- Vyjměte krůtu z trouby a každých 45 minut ji potírejte kapáním z pánve. Během podlévání krůty mějte troubu zavřenou, aby teplota zůstala stabilní.
- Vyjměte krůtu z trouby, když dosáhne 155-160 °F (68-71 ° C).
- Uvařenou krůtu opatrně přemístěte na prkénko nebo servírovací talíř a poté volně přikryjte hliníkovou fólií. Odkapávku si odložte na omáčku (pokud je to požadováno). Před vyřezáváním a podáváním nechte krůtu asi 1 hodinu odpočinout.
Poznámky
- Podívejte se na můj návod jak bezpečně rozmrazit krůtu pro pár tipů a triků!
- Pokud necháte krůtu ohřát na pokojovou teplotu, pomůžete mu uvařit se rovnoměrně a minimalizujete srážení.
- Neplněná krůta se vaří asi 13 minut na libru. Protože je však dutina naplněná pomeranči, citrony, cibulí a česnekem, bude vaření trvat o něco déle, asi 15 minut na libru.
- Krůta by se nikdy neměla vařit při teplotě nižší než 325 °F (163 ° C) kvůli bezpečnosti.
- Pokud prezentace vašeho krůtího masa není životně důležitá, můžete dosáhnout neuvěřitelně vlhkých krůtích prsou tím, že ho uvaříte tak, aby prsy směřovaly dolů.
- Nejobtížnějším místem, jak se s krůtou rovnoměrně uvařit, je stehenní kloub, abyste tomu pomohli, nesvazujte nohy k sobě a můžete dokonce použít ostrý nůž k zaříznutí hlouběji do kloubu. Vaše krůta se tak uvaří rovnoměrně, rychle a dokonale.
- Skladování: Vyjměte maso z krůty a přendejte ho do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v lednici až 4 dny.
- Zmrazení: Maso můžete umístit do mrazicích sáčků na zip a zmrazit je až na 3 měsíce.
- Ohřev: Vložte maso do zapékací mísy s trochou kuřecího vývaru a másla a poté přikryjte hliníkovou fólií. Pečeme v troubě na 350 st° F (175 ° C), dokud se úplně nezahřeje.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře