Auto nejlepší sýr na fondue je velmi důležitou volbou, aby byl váš večer s fondue mnohem nezapomenutelnější! Pokryli jsme vše od nejlepších jednotlivých druhů sýrů až po ty nejlepší kombinace, plus to, co se nejlépe hodí k namáčení do vašeho fondue zde! Brzy z vás bude expert na fondue!
Nejlepší Druhy Sýrů Na Fondue
Fondue je zábava! Získáte krásnou fontánu nebo hrnec a budete si moci vytvořit vlastní mistrovská díla. The klasické fondue se vyrábí v hrnci na fondue, samozřejmě. Fondue si můžete přizpůsobit svým preferencím a můžete si ho vychutnat různými způsoby.
Fondue lze přizpůsobit téměř jakémukoli vkusu nebo preferencím, a pokud máte správné nástroje, je to hračka. Můžete si dát bufet s pokrmy, které budou úžasné, když se ponoří do hrnce na fondue. Ve skutečnosti existují restaurace věnované fondue.
Přejít na:
Pro více lahodných sýrů, podívejte se na můj příspěvek vše o nejlepší sýry na tavení!
Jaký je nejlepší sýr Fondue
Existuje tolik různých druhů sýrů, že vybrat ten správný pro fondue je téměř obtížné! Gruyere je jedním z nejlepších sýrů pro klasické fondue.
Gouda je také jedním z našich oblíbených sýrů. My tomu však věříme směs různých druhů švýcarského sýra je nejlepší sýr na fondue. Ať už použijete kteroukoli kombinaci, jsme zastáncem toho, aby byla zahrnuta Gruyere!
V tomto článku projdeme řadu možností sýra, abychom vám pomohli zjistit, který sýr je ideální pro vaše fondue. Řekneme vám vše o tom, jak vybrat nejlepší sýr a jak zjistit, zda používáte ten správný.
Co Je Fondue
Fondue je pokrm z taveného sýra pochází ze Švýcarska. Původ názvu je z francouzského slova „fronde“, což znamená „roztavit se“.
Recept se začal používat ve Švýcarsku v 18. století jako prostředek k prodloužení životnosti sýra s prošlou dobou trvanlivosti a prošlého chleba. Ale je to zatraceně dobré, chytlo se to!
Můžete vydělávat fondue na sporáku, v klasickém hrnci na fondue, nebo ve fontáně na fondue (pro verzi fontány nezapomeňte přidat více vína nebo smetany).
Ve společném hrnci se podává tavený sýr. Původně se k udržení tepla tohoto hrnce používaly svíčky nebo dokonce světlo, ale to už není potřeba. K tomu však budete potřebovat techniku aby vaše fondue bylo teplé.
Dnes mluvíme o sýrovém fondue, nikoli o čokoládovém fondue, které můžete dostat ve fontánách a hrnce také. Čokoláda je vždy skvělá, ale dnes se zaměřujeme na sýr. *Existují také oleje (nebo maso) druhy fondue a vývaru, které si můžete vychutnat doma!
Nejlepší tavící sýry pro fondue
Můžete použít jakýkoli druh sýra, který máte rádi. Můžete použít jeden druh sýra nebo kombinaci několika druhů sýrů. Byly použity různé sýry švýcarského typu v tradičním švýcarském fondue, spolu s trochou suchého bílého vína.
Zde jsou některé z náš oblíbený sýr volby bez dalších okolků!
1. Swiss Cheese Fondue - nejlepší kombinace
Kombinace tří druhů švýcarských sýrů je naše oblíbená volba fondue. Tyto sýry se navzájem dobře doplňují, což má za následek hladkou, bohatou chuť, kterou je těžké srovnat.
Ve skutečnosti, nejvíce receptů na fondue souhlasíme s naším tvrzením, že tyto tři odrůdy sýra by měly být smíchány ve stejném množství:
⅓ Fontina, ⅓ Gruyere, ⅓ Gouda je nejlepší poměr sýra pro fondue.
Kdy tyto tři možnosti jsou smíchány a roztaveny dohromady, vytvářejí mimořádně nádherné fondue!
Kombinace těchto tří druhů sýrů vytváří silnou a bohatou chuť které bylo vyrobeno pro fondue. Všechno jsou to smetanové sýry, takže se dobře rozpustí pro ideální fondue.
2. Gouda
Sýr Gouda je dalším nejlepším sýrem pro fondue. Sýr Gouda je výrazně jasnější žlutý sýr než Gruyere, ale přesto má lahodnou chuť. Chuť tohoto sýra z kravského mléka je poněkud dřevnaté a kouřové.
Gouda je a krémový holandský sýr to je jeden z nejpopulárnějších na světě. Polotvrdá struktura tohoto sýra je ideální pro tavení.
Je popsáno, že má karamelovou a ořechovou chuť s dokonalou rovnováhou ostré a jemné. Gouda je jedním z nejpoužívanější tavné sýry, což je ideální pro fondue.
3. Gruyère
Sýr Gruyere je nažloutlý švýcarský sýr, který se těžko krájí a je dodáván ve velkých blocích. Má to sladká, ale také poněkud slaná chuť, a v průběhu času velmi dobře drží. Navíc je to osobní favorit pro MNOHO receptů!
Celková chuť tohoto sýra může být změněno stárnutím. Časem se z chutí vyvine něco bohatého a zemitého a ztratí některé ořechové noty, které tam byly, když byla mladší.
Chuť a krémová struktura tohoto sýra z něj činí vynikající volba pro fondue protože se vzájemně doplňují. Je to také jeden z mých nejlepších tipů pro kombinaci s jinými sýry a měl by být vždy součástí tria švýcarských sýrů, které tvoří nejlepší fondue všech dob!
4. Comte sýr
Comte sýr je druh sýra z Francie. to je nejvyhledávanější dostupný francouzský sýr na dnešním trhu. Vzhledově je sýr Comte velmi podobný sýru Gruyere; postup stárnutí je však poněkud odlišný.
Comte obvykle stárne podstatně delší časové období.
Věříme, že zjistíte, že se sýr Comte dobře páruje s jinými sýry a že chuť je dostatečně jemná abyste do toho mohli ponořit cokoli, co se vám líbí.
5. Fontina
Fontina je sýr z kravského mléka pochází ze severní Itálie.
Fontina má tlustý interiér s mnoha vzdušnými otvory. Když se na to podíváte, vypadá to a mnohem více jako švýcarský sýr, které můžete znát z místních lahůdek.
Tento sýr má a kombinace sladkých a slaných chutí, která dodá vašemu fondue nádhernou chuť, do které můžete namáčet cokoli.
Jedná se rovněž o polotvrdý sýr, který má v přirozeném stavu krémovou strukturu. To snadno se taví a má příjemnou chuť, což z něj činí další vynikající volbu pro fondue.
6. ementál
Ementál (také známý jako ementál nebo ementál) je žlutý středně tvrdý švýcarský sýr který se vyrábí ve Švýcarsku. Sýr se vyrábí v kantonech centrální oblasti Švýcarska.
To je široce považován za jeden z nejlepších tavných sýrů v současné době na trhu a často se používá jako primární přísada do fondue.
Ementál, který se vyrábí z kravského mléka, má a sladká a krémová chuť. V závislosti na tom, jak dlouho zraje, se může pohybovat od jemných a krémových až po kyselé a plné chuti.
Díky své hodnotě pH má tento sýr ideální teplotu tání, což vede k roztavenému tekutému sýru, který je jak tuhý, tak si zachovává původní strukturu sýra ve stejnou dobu.
7. Čedar
Čedar je často považován za jednu z nejdůležitějších součástí britské stravy a také za nejvíce konzumovaný druh sýra. Je odvozen z vesnice Cheddar v anglickém hrabství Somerset a lze jej zakoupit v obchodech po celé zemi.
Od mírného po ročník je sýr čedar k dispozici v a různé příchutě a silné stránky, které vyhovují každému patru. Vyzkoušejte svůj oblíbený jemný, střední, ostrý, extra ostrý nebo ochucený sýr čedar!
V dnešní době se dá koupit i nízkotučná forma čedaru, ale ta chuť není tak vynikající jako běžný typ. Čedar je často považován za tvrdý sýr, i když mírná odrůda je obvykle dosti měkká.
Vyzkoušejte tvaroh (které jsou často z čedaru) jsou také nejlepší sázka na výrobu fondue ze sýra čedar.
Jak si vybrat sýr fondue
Možností je zde mnoho a mnohem více jich je tam, kde se vzaly. Sýr Beaufort je další možností, kterou můžete zkusit použít samostatně nebo jako kombinace s ementálským sýrem. Mňam!
Jiné odrůdy sýra, které také výborné fondue (ale může být těžší najít) jsou Appenzeller, Hoch Ybrig a Tête de Moine.
Pokud jde o výběr sýra fondue, existuje několik konkrétních pokynů, které je třeba dodržovat. Zde je několik návrhů pro vás.
- Utratit trochu peněz navíc koupit vynikající, vysoce kvalitní sýr. Kvalita použitého sýra může mít velký vliv na výsledek vašeho fondue.
- Sýry s vysokým obsahem tuku jsou nejlepší na fondue.
- Míchání 1-3 různých druhů sýra přináší nejlepší výsledky.
- Hledejte sýry které jsou máslové a/nebo krémové, protože se nejlépe rozpouštějí.
- Před roztavením sýra, raději jej nastrouhejte, než abyste je krájeli, krájeli nebo blokovali.
- Nepoužívejte předem strouhaný sýr pro vaše fondue! Balené sýry, které jsou připraveny k použití, byly potaženy přísadou proti shlukování, která ztěžuje tavení. Bývají také mnohem mastnější, takže vzhled fondue je méně než příjemný.
- Vyhněte se sýrům, které jsou po roztavení vláknité jako mozzarella (to platí i pro čedar).
Používání Fondue
Fondue má tu výhodu, že je všestranný. Fondue lze použít jako omáčku k masům a pokrmům z mořských plodů, nebo jej lze použít jako středobod stolu s různými pokrmy na máčení.
Bonus za plánování večírků? Fondue je směšně jednoduché na přípravu!
Většina fondue hrnců vám to umožňuje udělejte to přímo v hrnci, ale můžete to také udělat na sporáku a poté přenést do jiného hrnce nebo misky. Je důležité vzít v úvahu vaše záměry sýrového fondue a schopnosti vašeho hrnce.
Co namočit do svého fondue
Některé z našich oblíbených chlebů, ovoce a masa na namáčení do fondue jsou uvedeny zde:
- Zelenina (jakéhokoli druhu)
- Chléb (s krustou nebo polotvrdou)
- jablka (konkrétně Granny Smith)
- Vytvrzené maso (feferonky, trhané, kielbasa atd.)
- Mořské plody různých druhů (krevety, krab, humr, langusty, langostino)
- Ananas (nejlepší je čerstvé - odstraňte kůru)
- Hruška (pevné odrůdy chutnají úžasně)
- Čipy nebo sušenky (pro snadné občerstvení prstem)
Toto je jen několik příkladů oblíbených přísad do sýrových fondue. Všechny jsou velmi chutné a k jejich výrobě můžete použít téměř cokoli, co lze namáčet. To, co chcete zajistit, je to cokoli namáčíte do sýra, nerozpadá se.
Můžete použít vidlice na fondue nebo špejle nebo párátko. Budete se chtít ujistit, že jakýkoli nástroj pro máčení má dostatečnou délku pro namáčení.
Příprava ingrediencí na fondue
Chléb, nakrájený na kousky, je klasická naběračka na fondue. Ačkoli není namáčení chleba ve vašem fondue nic špatného, nyní je k dispozici velké množství různých možností namáčení.
Maso
Maso do této kategorie patří vařená klobása, vařené kuře, vařené mořské plody a vařená šunka.
Pokud hodláte maso namočit do fondue, ujistěte se, že je předvařené, protože roztavený sýr fondue nebude dostatečně horký na uvaření masa na bezpečnou teplotu. Fondue Bourguignon je a fondue s vyšší teplotou který využívá extrémně horký olej k vaření kousků syrového hovězího a drůbežího masa na kousky.
Nicméně sýrové fondue nedokáže efektivně vařit maso. Klobásy dělají skvělé naběračky na fondue a přicházejí v různých chutích, aby doplnily jakýkoli sýr.
Ovoce a zelenina
Čerstvá zelenina, jako je brokolice a květák, může být konzumována syrová, zatímco tvrdší zelenina, jako jsou brambory, musí být nejprve uvařeno - můj pečené brambory jsou k tomu ideální!
Pokud jde o zeleninu a ovoce, vyhněte se jejich převaření do té míry, že by byly příliš měkké přehnané jídlo nezůstane na vidličce. Sýrová omáčka na fondue ulpí na vařené i syrové zelenině, pokud ji předem omyjete.
Také nezapomeňte zahrnovat sušené ovoce jako fíky, datle a meruňky ve vaší pomazánce fondue, stejně jako nakládané předměty.
Chléb
Pokud jde o chléb, obecně se dává přednost jednodennímu chlebu k čerstvému chlebu ve fondue a křupavému chlebu se dává přednost před měkkým chlebem. Italský chléb, kváskový chléb a žitný chléb jsou oblíbeným chlebem fondue.
Čerstvý chléb může být zpevněn a má danou strukturu předem lehce opékejte. Krekry, hranolky a další svačinky lze ponořit přímo do hrnce na fondue, aniž by bylo potřeba vidličku na méně konvenční fondue.
Příprava ingrediencí
Jako naběračku na fondue můžete použít téměř cokoli, do čeho lze krájet snadno stravitelné kousky to se hodí k sýrům.
Při aranžování pokrmu nakrájejte své namáčecí doprovody na kousky o velikosti sousta žádné dvojité ponoření stejné položky do hrnce na fondue. Je také důležité zajistit, aby žádný z kusů nespadl do nádoby na fondue.
Jedná se o porušení etikety fondue a je obvyklé, že osoba, která ztratí namáčení doprovodů do nádoby na fondue, koupit kolo nápojů pro zbytek stolu.
Nyní si udělejte nějaké fondue!
Když to shrneme, existuje mnoho způsobů, jak vytvořit lahodné a chutné jídlo z fondue. Každý švýcarský region má například svůj jedinečný recept na sýrové fondue, což vysvětluje, proč se různé druhy sýrů tak dobře taví.
Příprava a další přísady do sýrového fondue jsou podobné; hlavním rozdílem je typ použitého sýra. Každé sýrové fondue má svou vlastní jedinečnou chuť a chuť, kterou určuje směs sýra a další přísady.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
Doufám, že náš seznam nejlepších sýrů pro fondue považujete za skvělý začátek pro vytvoření toho nejlepšího fondue, jaké jste kdy měli! Zanechte komentář níže a dejte mi vědět své myšlenky!
📖 Další tipy a triky na vaření
- Jak si vyrobit palačinky - Zde se dozvíte, jak zdokonalit své dovednosti při výrobě palačinek.
- Nejlepší fazole na chilli - Toto jsou nejlepší druhy fazolí pro přípravu vydatné a chutné dávky chilli.
- Tipy pro snadné rodinné stravování - Usnadněte si život pomocí některých jednoduchých a účinných tipů.
- Průvodce bramborami - Dozvíte se o všech různých typech brambor a o jejich nejlepším využití.
- Nejlepší Jablka Na Pečení A Vaření - Tyto odrůdy jablek snadno zvládnou teplo v troubě, aniž by se staly kašovitým.
- Nejlepší čokoláda na rozpuštění - Při výrobě požitkářských pochoutek budete chtít ten nejlepší typ čokolády na rozpuštění.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší sýr pro fondue: švýcarské sýrové fondue s čedarem (+ více receptů!)
Složení
- 1 pohár suché bílé víno (rulandské šedé, pinot grigio, sauvignon blanc, pinot blanc nebo dubové chardonnay)
- ½ lb Sýr Gruyere (skartováno)
- ½ lb ostrý sýr čedar (skartováno)
- 2 čajová lžička kukuřičný škrob
- ¼ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- ¼ čajová lžička muškátový oříšek
Instrukce
- Začněte přidáním suchého bílého vína do hrnce na fondue nebo velkého kastrolu. Víno zahřejte tak, aby se pomalu vařilo.
- Zatímco se víno zahřívá, přidejte nastrouhaný sýr Gruyere a ostrý sýr čedar s kukuřičným škrobem a kořením. (sůl, pepř a muškátový oříšek).
- Jakmile se víno vaří, přidávejte po troškách směs sýra a kukuřičného škrobu a často míchejte, dokud se úplně nerozpustí a nespojí. Ihned podávejte s vidličkami nebo špejlemi na fondue a oblíbenými jídly k namáčení.
Poznámky
- Pokud nemáte víno, můžete své oblíbené pivo nahradit lahodným pivním sýrovým dipem. Pro verzi bez alkoholu vyměňte víno za jablečný džus nebo vývar.
- Na fondue používejte vždy čerstvě nastrouhaný sýr, předem nastrouhaná hmota se špatně rozpouští kvůli přísadám, aby se sýr neshlukl.
- Některé skvělé věci, které si můžete ponořit do tohoto sýrového fondue, zahrnují, ale nejsou omezeny na chléb, vařené maso, jablka a syrovou nebo pečenou zeleninu.
- Sýrové fondue lze připravovat až 1 den předem a po vychladnutí zchlazovat. K přitápění použijte dvojitý kotel (nebo kovová miska umístěná na malém hrnci nebo kastrolu plném vroucí vody) a zahříváme, dokud se nerozpustí.
- V případě potřeby použijte k zředění fondue další suché bílé víno - jak při podávání, tak při ohřívání.
JD říká
Velmi důkladný recept na fondue - děkuji