Učit se jak dělat palačinky abyste si mohli vychutnat tyto jemné, tenké a lahodné francouzské palačinky, kdykoli budete chtít! Od ingrediencí po techniky vaření a vše mezi tím, budete mistry v přípravě palačinek během okamžiku! Vezměte si všechny své oblíbené sladké a slané náplně a můžeme začít!
Nejlepší průvodce výrobou palačinek
Palačinky jsou neuvěřitelně univerzální, tenké palačinky, které si můžete vychutnat k snídani, dezertu nebo dokonce k slanému jídlu! Mohou se zdát zastrašující, pokud jste to nikdy předtím nedělali, ale je to tak opravdu není těžké udělat!
S tímto praktickým průvodcem se naučíte vše, co byste mohli potřebovat vědět o výrobě lahodných palačinek! Nějaké dostanete tipy, triky, technikya dokonce i několik úžasných receptů, které vám pomohou začít!
Přejít na:
Nezapomeňte se jít podívat na mé recepty na jahodové palačinky s podmáslím, malinové palačinky, a panqueques con dolce de leche!
🥣 Základy krepového těsta
Palačinky jsou v podstatě velmi tenké a jemné francouzské palačinky. Věřte tomu nebo ne, ale ve skutečnosti můžete použít směs na palačinky z obchodu, abyste uvařili nějaké palačinky (s některými přidanými přísadami), ale raději udělat těsto od nuly abyste dosáhli nejlepších výsledků!
Krepové ingredience
Přesné množství vašich surovin se bude lišit v závislosti na receptu, který budete dodržovat. Jako vždy byste měli držte se svého receptu abyste měli jistotu, že používáte správné přísady a správné množství. Zde je však seznam těch nejtradičnějších krepových těst!
- Mouka - Běžná všestranná mouka funguje fantasticky při výrobě palačinek. Můžete však použít v podstatě jakýkoli druh mouky, který máte po ruce, ale v hustotě vašich palačinek budou drobné rozdíly.
- Mléko - Plnotučné mléko nebo 2% mléko jsou moje doporučení pro výrobu palačinek, protože mají nejbohatší chuť. Samozřejmě můžete také použít podmáslí, pokud připravujete chutné palačinky s podmáslím!
- Vejce - Vejce budou ve vašich palačinkách fungovat jako pojivo.
- Máslo - Můžete použít slané nebo nesolené máslo. Jen se ujistěte, že jste odpovídajícím způsobem upravili jakoukoli další sůl (podívejte se na můj průvodce zde). U palačinek budete chtít rozpustit máslo a poté jej před použitím nechat vychladnout.
- Cukr - Přidání polévkové lžíce krystalového cukru je běžné v receptech na palačinky, které mají být sladké.
- Sůl - Sůl je základní složkou v široké škále různých receptů. Dokáže zvýraznit chutě!
- voda - Ke zředění těsta se používá studená voda, protože palačinky jsou velmi řídké.
- Olej - Některé recepty obsahují malé množství rostlinného oleje.
- Extrakty - Chcete-li přidat více chuti a hloubky, můžete vidět recepty, které obsahují přísady, jako je vanilka nebo mandlový extrakt.
Míchací těsto
Budete chtít, aby vaše krepové těsto bylo relativně hladký a bez hrudek. V podstatě spojíte suché ingredience a pak postupně zašleháte mokré ingredience.
- Suché přísady. Ve velké míse prošlehejte suché ingredience (mouku, cukr a sůl), dokud se dobře nespojí.
- Metla. Přišleháme polovinu mléka (nebo podmáslí), vejce a jakékoli extrakty, které používáte.
- Kombinovat. Nakonec vmíchejte zbývající mléko, vodu a případný olej a šlehejte, dokud nebude těsto úplně hladké.
- Chlad. Před vařením nechte těsto vychladit v lednici alespoň 30 minut.
👩🍳 Jak vařit palačinky
Je čas uvařit si palačinky! Nebojte se; je to docela jednoduché a budete se v tom zlepšovat, čím více budete cvičit.
Výběr vaší pánve
Ve skutečnosti si můžete koupit něco, co se nazývá „krepová pánev“, ale není to nutné. Pokud žádný nemáte, budete chtít použít nepřilnavou pánev, která je někde mezi 8-10 palců v průměru. Mělo by být ploché a mělké, aby se palačinky snadněji převracely.
Příprava pánve
Pokračujte a předehřejte pánev na Střední teplota. Než začnete, potřebujete na pánev jen to nejmenší množství oleje.
Použití neutrální olej na vaření, jako je kokosový olej nebo rostlinný olej. Rád nanáším malé množství oleje na čistý ručník a otřem pánev před a mezi vařením každého palačinky.
Nalévání těsta
- Pro. Počkejte, až se pánev plně zahřeje, a poté pomocí naběračky nalijte ¼ šálku porcí těsta do středu pánve.
- Vír. Okamžitě zvedněte pánev a jemně jí nakloňte a zakružte, aby se těsto rozprostřelo do tenké, rovnoměrné vrstvy.
- Vařit. Položte pánev zpět dolů a nechte ji vařit asi 1 minutu, nebo dokud okraje nezezlátnou a nezačnou se z pánve zvedat.
Překlápění palačinek
- Uvolněte se. Jakmile je první strana palačinky uvařená a připravená k převrácení, pomocí gumové stěrky jemně nadzvedněte okraj palačinky.
- Flip. Otočte a opékejte druhou stranu 30 sekund – 1 minutu.
🥡 Skladování palačinek
Pokud vám náhodou zůstanou nějaké zbytky, nechte palačinky před uložením úplně vychladnout. Naskládejte palačinky a mezi každý vložte kus pergamenu aby se neslepily.
Vložte stohy buď do uzavřené nádoby nebo velkého sáčku na potraviny a uchovávejte je v chladničce po dobu 2-3 dnů.
Mražené palačinky
Palačinky můžete zmrazit tak, že je naskládáte stejným způsobem s vrstvami pergamenového papíru. Jakmile se složí, pevně je zabalte s plastovým obalem a poté je skladujte v mrazáku maximálně 2 měsíce.
Než je znovu zahřejete, rozmrazte je přes noc v lednici.
Ohřívání palačinek
Palačinky můžete ohřát na pánvi Střední teplota která byla lehce potřena olejem. Případně je můžete zahřát v troubě na 300 °F (150 ° C) na plechu vyloženém alobalem, dokud se nezahřeje.
🍫 Nápady na krepovou výplň
Jednou ze skvělých věcí na palačinkách je, jak snadno je lze přizpůsobit různými chutnými náplněmi! Můžete si vybrat z různých variant sladké nebo slané náplně, aby byly dokonalé pro vás!
Podívejte se na můj seznam všech nejlepších nápady na krepování zde!
Sladké krepové náplně
Sladké náplně jsou ideální, když si vychutnáváte palačinky k snídani nebo dezertu!
- Nutella a banány
- Tavený sýr
- Jablečný tvaroh
- Ananasový tvaroh
- Šlehačka
- Jahodový Coulis
- marshmallows
- Koláčová výplň (malina, třešeň, ananas, borůvka, jablko)
- Karamelová omáčka
- Krém Chantilly
- Burákové máslo a želé
- Čerstvé ovoce
- Čokoládové lupínky
- Pečené bobule
- Karamel
- Miláček
Pikantní krepové náplně
Pikantní náplně mohou snadno proměnit váš pokrm ve vydatnou snídani nebo dokonce oběd či večeři! Smíchejte a spojte všechny své oblíbené možnosti pro jednoduché a kompletní jídlo!
- Smetanový sýr s lososem
- Houby
- Cibule
- Špenát a feta
- Chřest & Cherry Rajčata
- Kozí sýr
- Šunka a sýr
- Brambory & Cibule
- Steak
- Kuře
- Vejce, slanina a sýr
- Houby & Cibule
😋 Tipy na výrobu dokonalých palačinek
- Těsto na palačinky je mnohem řidší než palačinky. Měl by mít konzistenci podobnou husté smetaně.
- Je v pořádku, když si dáte pár prvních palačinek nepracujte. Cvičení dělá mistra a po několika pokusech si osvojíte techniku víření.
- Nechte těsto odpočinout v lednici alespoň 30 minut. To umožňuje, aby se lepek uvolnil a stal se ultra jemným!
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Pokud potřebujete palačinky uchovat teplé, můžete do trouby při teplotě 200 °F vložit talíř vhodný do trouby.94 ° C). Jakmile je dokončíte, přendejte je na teplý plech do trouby a zakryjte čistou kuchyňskou utěrkou.
Doporučuji připravovat palačinky těsně před tím, než je máte v úmyslu podávat, ale v případě potřeby je můžete připravit i předem. Lze je snadno uložit do lednice nebo mrazáku a poté znovu ohřát.
Ne, ale jsou si velmi podobné. Největší rozdíl je v tom, že těsto na palačinky obsahuje kypřící činidlo (jako je prášek do pečiva nebo jedlá soda), což jim pomáhá kynout a stát se hustými a nadýchanými.
Nyní víte, jak snadno vyrobit palačinky, kdykoli budete chtít! Zanechte komentář níže a dejte mi vědět, jaké jsou vaše oblíbené sladké a slané náplně!
📖 Nejlepší průvodce vařením a pečením
- Jak změkčit tvrdý bílý cukr - Tyto tipy a triky vrátí váš cukr do jeho dokonalého zrnitého stavu.
- Jak zmrazit banány - Banány zmrazte, abyste je mohli použít do všech svých oblíbených pečiv.
- Jak vyrobit domácí směs na dort - Domácí směs dortů je jednodušší a levnější na výrobu než chytit krabici z obchodu.
- Jak udržet cookies měkké - Při správném skladování mohou vaše lahodné sušenky zůstat měkké a jemné.
- Jak vyrobit Fudge - S tímto průvodcem se velmi snadno připravuje bohatý a dekadentní fondán.
- Jak vařit koláče - Jednoduché a nenáročné vyklápěcí koláče se jistě stanou novým oblíbencem v domácnosti.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Jak vyrobit palačinky: Palačinky s jahodovým podmáslím (+Další tipy a triky!)
Složení
- 1 c všestranná mouka (nebo chlebová mouka)
- ½ lžičky sůl
- 1 lžíce cukr
- ⅔ c podmáslí
- 2 vajíčka (velký)
- 2 lžičky vanilkový extrakt
- 1 c voda (Studený)
- 1 lžičky rostlinný olej
- 2 poháry jahody (čerstvé, pokud chcete, přidejte další!)
Instrukce
- Ve středně velké a velké míchací misce smíchejte mouku, cukr, sůl, of c podmáslí, vejce a vanilkový extrakt. Suroviny vyšlehejte do hladka (budou lepkavé a poněkud silné).
- Přidejte zbývající ⅓ c podmáslí, vodu a olej a šlehejte, dokud se nespojí. Těsto by mělo být hladké, hedvábné a poměrně tenké. Chladnička po dobu nejméně 30 minut.
- Zahřejte 8 "nepřilnavou pánev nebo krepovou pánev na střední a po úplném zahřátí naběhněte palačinky na části pánve. Po nalití krepového těsta otočte pánev kruhovým pohybem, aby se těsto rychle rozptýlilo kruhový tvar na pánvi.
- Nechte krep vařit asi minutu na každé straně, pomocí gumové stěrky uvolněte okraje krepu, abyste krep otočili, jakmile je hotová první strana. Podáváme s nakrájenými jahodami, šlehačkou, práškovým cukrem nebo sirupem (je-li to požadováno).
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Julie říká
Ráda peču a myslím si, že jsem kuchařka a opravdu oceňuji vaše recepty a snahu o to! Děkuji mnohokrát! Jsi úžasná! Vypadá to dobře.
mikrofon říká
Skvělý. Nikdy jsem neměl krep, ale jsou zajímavé a se sladkými náplněmi vypadají docela lahodně. Brzy je zkusím udělat podle tvého receptu. Děkuji za čas, který jste věnovali zveřejnění receptu a návodu.
mikrofon říká
Stránka byla přidána do záložek. Určitě se vrátím, přečtu a použiji další vaše recepty.