Moje rychlé a snadný salát z brokolice je perfektní přílohou na celý týden lze spárovat prakticky s jakýmkoliv hlavním jídlem nebo masitým předkrmem! Je doplněna lahodným dresinkem inspirovaným Asií, který povyšuje toto jídlo na restaurační kvalitu!
Přejít na:
Křupavé, sladké a trochu pikantní
Rychlé saláty jsou pro můj všední den nutností večeře - ale někdy to rád přepnu! Tento úžasný brokolicový salát je dokonale ochucené a má neuvěřitelné chutě a textury!
Zálivka je vyrobena z lahodných asijských surovin, které směsí vytvořte sladký, slaný a mírně pikantní dresink budete zbožňovat!
Toto jídlo je také tak snadné! Trvá to celkem asi 10 minut připravit tento salát – takže je za chvíli na stole! Budete si myslet, že tento salát přišel přímo z restaurace se svou lahodností!
❤️ Proč tento recept funguje!
- Je to plné chuti! Dresing pro tento salát je plný tun lahodných přísad, které pokrývají brokolici a další zeleninu udělej a příloha budete chtít dělat každý týden!
- Tak rychle! Tento salát je stejně rychlý a výborný! Trvá to 10 minut uvařit, takže večeře je hračka!
- Je to kvalita restaurace! Chuť v dresinku povýšit to na kvalitu restaurace salát, který udělá dojem na každého!
🥘 Ingredience
Pár ingrediencí zde může být nutné zakoupit v asijských potravináchjako Sambal Oelek!
Salátové přísady
- Brokolice - někdy také známá jako „dětská brokolice“ nebo „brokolice z jemného stonku“, obvykle to najdete v sekci čerstvých produktů ve vašem obchodě s potravinami. (Viz Tipy a poznámky)
- Houby -V tomto receptu můžete použít bílé knoflíky nebo houby cremini (baby bella). Houby seženete i předem nakrájené nebo celé! (Viz tipy a poznámky k receptům)
- Mrkve-Chcete, aby mrkev byla pro tento recept omyté a oloupané, poté oholené na tenké plátky pro tento salát.
- Zelená cibule-Zelená cibule dává toto jídlo svěží, cibulové sousto a krásná barva! Pro tento recept by se měl umýt a nakrájet na tenké plátky.
Ingredience na dresing ze sezamu ze sóji
- Sezamová semínka-sezamová semínka dát ořechovou tíseň a spoustu ořechové chuti do tohoto jídla! Můžete je snadno najít v uličce s kořením ve vašem obchodě s potravinami nebo v místních asijských potravinách.
- Sójová omáčka-Přidá se sójová omáčka slaný, pikantní základ do dresingu! Pokud chcete, můžete použít sójovou omáčku se sníženým obsahem sodíku nebo bezlepkovou Tamari.
- Rýžový vinný ocet -Tento neutrální, lehce sladký ocet se k tomuto pokrmu dobře hodí! Pokud ho nemůžete najít, zkuste použít bílý ocet.
- Avokádový olej -Avokádový olej miluji, protože je zdravé pro srdce a má neutrální chuť to nijak neubírá na ostatních chutích tohoto pokrmu. Můžete použít jiný neutrální olej, jako je slunečnicový, řepkový nebo lehký olivový olej.
- Sezamový olej-Sezamový olej byste měli najít v asijské uličce svého obchodu s potravinami! To dodává tomuto dresinku oříškovou chuť a je skvělou investicí do dalších asijských receptů.
- Miláček-Můžeš použít jakýkoli med dáváte přednost nebo mít po ruce! Mám rád místní, syrový a nefiltrovaný med.
- Chilli pasta (Sambal Oelek) -Pokud tuto chilli pastu nenajdete ve svých potravinách, můžete ji zkusit hledat v místním obchodě s asijskými potravinami! (nebo si vytvořte vlastní Sambal Oelek)
- Mletý zázvor-To dodá dresinku trochu tepla a extra chuť! Své volitelné, ale doporučeno!
🔪 Jak si vyrobit brokolicový salát
My křupavý, ořechový salát z brokolice je nejlepší salát, který budete mít! Recept na dresink přináší 1 šálek dresinku - pravděpodobně budete mít navíc!
- Přípravka. Umýt 12 uncí brokolice, 1 mrkev a 1 zelená cibule. Ořízněte konce brokolice a podle potřeby odstraňte listy. Poté oloupejte a oholte 1 mrkev škrabkou na zeleninu nebo mandolínou a nakrájejte 1 menší zelenou cibuli. Jemně očistěte a nakrájejte 1 šálek hub, pokud již nejsou nakrájeny. Dát stranou.
- Blanc brokolice. Přiveďte velký hrnec osolené vody k varu, přidejte brokolici a blanšírujte 2 minuty. Jakmile je hotovo, přeneseme brokolici do ledové lázně, aby rychle vychladla. Slijte a dejte stranou.
- Toast sezamová semínka. Zahřejte malou pánev nebo pánev na střední teplotu a poté přidejte 2 lžíce sezamových semínek na opékání. Semínka pozorně sledujte, jakmile začnou opékat, rychle zhnědnou a snadno se spálí. Jakmile jsou opečené a voňavé, přendejte je do malé misky.
- Udělejte obvaz. Smíchejte ingredience na salátový dresink v malé misce s opečenými sezamovými semínky. Přidejte ¼ šálku sójové omáčky, ¼ šálku rýžového vinného octa, 2 lžíce avokádového oleje, 1 ½ lžíce sezamového oleje, 1 lžíci medu, 1 lžíci chilli pasty a ½ lžičky mletého zázvoru.
- Hoďte salát. Ve velké míse smíchejte blanšírované brokolice s 1 šálkem plátků hub, 1 oholenou mrkví a 1 pokrájenou zelenou cibulkou. Smíchejte ingredience na salát dohromady a buď potřete ⅓ šálkem salátového dresinku nebo talíř a zálivku pokapeme na jednotlivé porce.
Tento chutný, delikátní a čerstvý salát z brokolice je perfektní, když se s ním podává glazované kuře teriyaki or losos, Pokusit se moje snadné, chutné teriyaki kuřecí marináda! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Pokud je brokolice nedostupná, běžná brokolice je skvělou náhradou. Před blanšírováním pro tento recept nakrájejte růžičky čerstvé brokolice na menší jednotné kousky.
- Chcete-li houby očistit, aniž by se rozmočily, nepouštějte je pod vodu. U celých, nekrájených hub místo toho před krájením jemně setřete nečistoty vlhkým papírovým ubrouskem. To pomáhá udržet houby křupavé, což je zvláště důležité pro čerstvý salát.
- Na holení mrkve dobře poslouží škrabka na zeleninu. Začněte odlupováním vnější slupky a poté opatrně odlupujte tenké proužky, dokud nebude mrkev zcela oholená. Případně použijte mandolínu na rovnoměrné hobliny nebo nakrájejte tenké proužky julienne ostrým nožem, pokud nemáte škrabku nebo mandolínu.
- Blanšírování brokolice odstraní její syrovou chuť. Chcete-li blanšírovat, vařte a ponořte do studené, ledové misky s vodou. Tím se zastaví vaření a zajistí, že brokolice zůstane křupavá a zachová si jasně zelenou barvu.
🥡 Ukládání
Tento lahodný, křupavý brokolicový salát vydrží v lednici čerstvý až 2 dny. Aby si zachoval čerstvost, skladujte salát ve vzduchotěsné nádobě. Pokud vám zbyde salátová zálivka, můžete ji uchovávat ve vzduchotěsné nádobě nebo zednické nádobě po dobu 2 až 3 týdnů.
Tento všestranný obvaz lze použít na kteroukoli z vašich oblíbených saláty nebo na další várku brokolicového salátu.
Až si budete chtít brokolicový salát znovu vychutnat, stačí ho vyjmout z lednice a pořádně promíchat, aby se ingredience promíchaly. Pokud chcete, můžete přidat trochu více dresinku. Salát lze konzumovat studený nebo jej před podáváním nechat ohřát na pokojovou teplotu.
❓ Časté dotazy
Sambal Oelek je a mírně kořeněná, chrumkavá chilli pasta pocházející z Indonésie. Má tolik chuti a není super pikantní! Vřele doporučuji použít pro tento recept. Pokud to nemůžete najít, zkuste vytvořit můj sambal oelek.
Tak určitě! Pokud chcete, aby byl tento salát spíše hlavním chodem, zkuste přidat orestované popř grilované kuře, skrček, nebo tofu! Skvěle by se hodil k salátu! Můžete přidat i zrno jako quinoa or jasmínová rýže hromadit to!
Pokud byste chtěli výraznější chuť zázvoru, můžete do zálivky přidat ½ lžičky zázvorové pasty nebo čerstvě nastrouhaného zázvoru! Nepřidávejte však příliš mnoho— Nechcete, aby to zahltilo obvaz!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Salát brokolice
Složení
Salát brokolice
- 12 oz brokolice (1–2 svazky, omyté a ořezané)
- 1 pohár houby (omyté a nakrájené na plátky - bílé houby nebo houby cremini)
- 1 malý mrkev (omyté a oloupané, poté oholené na salát)
- 1 zelená cibule (umyté a tenké plátky)
Sezamový sójový dresink
- 2 lžíce sezamová semínka
- ¼ pohár Sójová omáčka
- ¼ pohár rýžový vinný ocet
- 2 lžíce avokádový olej
- 1 ½ lžíce sezamový olej
- 1 lžíce med
- 1 lžíce chilli pasta (Sambal Oelek)
- ½ čajová lžička mletý zázvor (Volitelné)
Instrukce
- Brokolici omyjte, zastřihněte konce a podle potřeby odstraňte listy.
- Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody, přidejte brokolici a blanšírujte 2 minuty. Až budete hotovi, přeneste brokolici do ledové lázně, aby rychle vychladla. Slijte a dejte stranou.
- Zahřejte malou pánev nebo pánev na střední teplotu a poté přidejte sezamová semínka. Semínka pozorně sledujte, protože jakmile začnou opékat, rychle zhnědnou a snadno se spálí. Jakmile jsou opečené a voňavé, vyjměte je z pánve a přendejte do malé misky.
- V malé misce opečených sezamových semínek smíchejte přísady do salátu. Přidejte sojovou omáčku, rýžový vinný ocet, avokádový olej, sezamový olej, med, chilli pastu a volitelně mletý zázvor. Důkladně prošlehejte.
- Ve velké míse smíchejte blanšírované brokolice s nakrájenými houbami, oholenou mrkví a na tenké plátky nakrájenou zelenou cibulkou. Smíchejte přísady do salátu a buď je potřete ⅓ šálkem salátového dresinku nebo talíře a zálivkou pokapejte jednotlivé porce.
Poznámky
- Sezamový sójový dresink poskytne přibližně 1 šálek dresinku.
- Začněte ⅓ šálkem na oblékání salátu. Přidejte více podle chuti.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře