Vepřová pečeně vs vepřová panenka - jsou různé, který chci použít a jak je připravit? V tomto článku rozeberu všechny klíčové rozdíly. Navíc vám pomohu vybrat, který z nich je pro vaše jídlo nejlepší!
Srovnání Vepřové Ribeye Pečeně a Vepřové panenky
Vepřové pečeně jsou jemné a šťavnaté kusy masa, které jsou skvělé v mnoha receptech. Vepřové pečeně jsou skvělé dušené maso, polévky, trhané vepřové sendviče, pernil, restovat, nebo podávané vcelku s přílohami, jako je bramborová kaše a pečená zelenina.
Existuje několik způsobů, jak krájet pečeně, a každý z nich se mírně liší od ostatních. Níže porovnáme pečeně z vepřového ribeye s pečínkou z vepřové panenky.
Přejít na:
- Srovnání Vepřové Ribeye Pečeně a Vepřové panenky
- Rozdíl mezi vepřovou Ribeye pečenou a vepřovou panenkou
- Co Je Vepřová Ribeye Pečeně
- Co je vepřová panenka
- Jak chutná vepřová pečeně Ribeye
- Jak chutná vepřová panenka
- Výběr mezi vepřovou pečenou nebo vepřovou panenkou
- 🍴 Další srovnání potravin
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Rozdíl mezi vepřovou Ribeye pečenou a vepřovou panenkou
Klíčový rozdíl mezi pečenou z vepřového ribeye a pečenou vepřovou hřbetem je v tom, kde se maso krájí z prasete. Ribeye pečeně je řez z střed žeber zatímco vepřová panenka se krájí z panenky, která se táhne od plece k zadečku.
Vepřová pečeně a vepřová panenka mají jemnou chuť a mastný proužek, který pomáhá udržet maso při vaření šťavnaté.
Co Je Vepřová Ribeye Pečeně
Pečeně z vepřového ribeye je a libová pečeně to je mírné a dá se přirovnat k hlavnímu žebru. Maso je křehké a šťavnaté, díky čemuž se skvěle hodí jako hlavní chod.
Tato pečeně pochází z jednoho svalu a má připojené tukové i žeberní kosti. Samozřejmě si můžete koupit a vykostěné ribeye pečeně, pokud nemáte rádi extra kosti.
Očekávejte, že za tento stojan vepřového masa zaplatíte trochu víc, cena se pohybuje kolem 4 až 5 dolarů za libru. Tato středově řezaná vepřová pečeně chutná nejlépe, když pečený nebo grilované.
Co je vepřová panenka
Vepřová panenka nebo vepřová pečeně je a tučná pečeně která má skvělou chuť. Tento typ pečeně může vyschnout a měl by být uvařen rychle a měli byste se vyhnout extrémnímu horku, aby maso zůstalo vlhké.
Existují tři kusy vepřové panenky, konec čepele, konec svíčkové a střed. Konec čepele je blíže k rameni a má více tuku, konec svíčkové je blíže hřbetu a je kostnatý a střed je nejštíhlejší a nejšťavnatější část.
Tato pečeně je levnější než ostatní pečeně, cena vepřové panenky je asi 2 až 3 dolary za libru. Střed je prémiový střih což ho činí nejdražším.
Vepřovou panenku můžete opékat, grilovat nebo opékat dušenou ve vašem oblíbeném barbecue omáčkoumarinádou nebo suchým třením.
Jak chutná vepřová pečeně Ribeye
Pečeně z vepřového ribeye chutná podobně jako jehněčí nebo telecí. Je jemná a může chutnat velmi nevýrazně, pokud není správně kořeněná. Suché tření je skvělý způsob přidat chuť k tomuto kusu vepřového masa.
Někteří lidé popisují maso pečeně z ribeye mírně sladké s nádechem herního podtónu. Mělo by být pevné a šťavnaté, ale ne tuhé nebo vláknité.
Jak chutná vepřová panenka
Vepřová panenka je mírné a šťavnaté, chutná podobně jako kozí nebo jehněčí s pikantními a sladkými podtóny. Přebírá chuť toho, čím je ochucený, a měl by být marinován, než se uvaří pro nejlepší chuť.
Vepřová panenka by měla být nabídka a snadno se řeže, nikdy by neměl být gumový nebo těžko rozřezatelný.
Výběr mezi vepřovou pečenou nebo vepřovou panenkou
Když se rozhodujete mezi pečínkou z vepřového ribeye nebo pečínkou z vepřové panenky, položte si jednu otázku, vaříte na vysoké teplotě?
Pokud plánujete použití vysoké teploty Chcete-li uvařit vepřové maso, měli byste se rozhodnout pro pečeně z vepřového ribeye, protože zvládne vyšší teplo lépe než pečeně z vepřové panenky. Pečeně z vepřové panenky snadněji vysychají a měly by být vařené na a Střední teplota nastavení.
Z jakého vepřového masa vaříte nejraději a proč? Rádi bychom slyšeli vaše preference v komentářích níže!
🍴 Další srovnání potravin
- Tipy na vepřová žebra vs - Které z těchto lahodných masových jídel si dáte k večeři?
- Cajun vs kreolština - I když mohou mít podobnou chuť, tyto dvě kuchyně nejsou stejné!
- Vepřová panenka vs vepřová panenka - Nyní víte o vepřové panence, ale je to stejné jako vepřová panenka?
- Gumbo vs Jambalaya - Podívejte se na rozdíly mezi těmito dvěma pohodlnými potravinami!
- Prime Rib vs Ribeye - Jak se od sebe liší hlavní žebro a žebro?
- Kastrol vs Hotdish - Jsou zapékací mísy a zapékací mísy to samé, nebo je to jen regionální rozdíl?
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Vepřová pečeně Ribeye vs vepřová panenka
Složení
- 1 ½ lžíce olivový olej (extra panenský)
- 2 lb pečeně z vepřového ribeye (vepřové ribeye pečeně mají obvykle 2-3 libry)
- 1 čajová lžička sůl (nebo použijte 1 ½ lžičky košer soli)
- ½ čajová lžička čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce dijonská hořčice
- 2 lžíce med
- 1 lžíce jablečný ocet
Instrukce
- Předehřejte troubu na 425 ° F (218 ° C) a přiveďte velkou pánev nebo pánev vhodnou do trouby na středně vysokou teplotu s olivovým olejem.
- Pečeně z vepřového ribeye bohatě osolte a opepřete, poté opečte ze všech stran na rozpálené pánvi nebo pánvi. Pomocí kleští otočte a opékejte každou stranu do lehce zlatavé barvy, asi 5–6 minut.
- Zatímco se vaše ribeye pečeně opéká, přidejte do malé misky dijonskou hořčici, med a jablečný ocet a míchejte, aby se spojily.
- Jakmile je vepřová pečeně opečená, potřete všechny povrchy asi polovinou medové dijonské omáčky. Vložte pečeni do předehřáté trouby a pečte uprostřed středové mřížky trouby asi 20 minut.
- Vyjměte vepřovou pečeni z ribeye z trouby a potřete zbývající omáčkou, poté se vraťte do trouby a dopečte na dalších 15–20 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 °F (63 ° C).
- Jakmile je pečeně hotové, přeneste na prkénko nebo talíř a volně přikryjte plátkem hliníkové fólie. Před krájením a podáváním nechte pečínku 5–10 minut odpočinout.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
DEB říká
Přikryjete pečeně v troubě/
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ne, pečeně nepřikrývám. Díky za optání!