Tento pečená jehněčí prsa s trochou olivového oleje a domácího jehněčího masa je jemné a chutné! Jehněčí maso bude zvenku křupavé, ale uvnitř bude jemné jako od kosti! Pokud toužíte po večeři s gurmánským jehněčím, tento recept je skvělou volbou, protože na přípravu je velmi málo času a veškerou práci udělá trouba!
Snadný recept na pečená jehněčí prsa
Toto jehněčí pečené v troubě je tak snadné na přípravu že budete chtít jehněčí k večeři každý týden! Je to hloupý recept, který se pokaždé ukáže neuvěřitelně.
Nemluvě o tom, že tento recept na jehněčí maso je s vysokým obsahem bílkovin a nízkosacharidové (keto), navíc koření je bez cukru! Pečené jehněčí maso je tou správnou volbou pro vydatnou a chutnou večeři, u které se budete cítit skvěle.
Přejít na:
Pokud s vařením jehněčího začínáte, určitě mrkněte na můj Konečný průvodce vařením jehněčího pro tipy, triky a další informace!
Pokud milujete grilování, určitě se podívejte na můj grilovaná jehněčí prsa také!
🥘 Ingredience na výrobu pečených jehněčích prsou
Potřebuješ jen 3 jednoduchých ingrediencí připravit toto pečené jehně! Jehněčí maso je samo o sobě bohaté a chutné maso a potřebuje velmi málo, aby bylo jemné a chutné.
- Rozdělené jehněčí prsa - 2-3 librová dělená jehněčí prsa.
- Olivový olej - 2 lžíce extra panenského olivového oleje.
- Jehněčí rub - 6 ½ polévkových lžic jehněčího masa nebo 1 várka mého receptu.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🌡️ TEPLOTY VAŘENÍ JEHNĚČÍHO
Níže uvádím tabulku požadovaných úrovní propečení jehněčího masa a jejich odpovídající vnitřní teploty. Můžete se také podívat na moji stránku na teploty pečeného jehněčího Pro více informací. Podle USDAse minimální vnitřní teplota za jehněčí je 145°F (63°C). Mějte na paměti, že jehněčí bude pokračovat v pečení dalších 5°F při odpočinku.
Poddajnost | Teplota Fahrenheita | Teplota Celsia |
Vzácný | 140°F | 60°C |
Středně propečený | 145°F | 63°C |
Střední | 160°F | 71°C |
Střední Hotovo | 165°F | 74°C |
Výborně | 170°F | 77°C |
🔪 Jak upéct jehněčí prsa
Tento recept je super jednoduché protože veškerou práci udělá vaše trouba! Budete potřebovat prkénko, teploměr na maso a pekáč.
2-3 librová jehněčí prsa by měla sloužit asi 6 XNUMX lidí.
Pečené jehněčí prsa
- Opláchněte jehněčí maso. Opláchněte rozdělené jehněčí prsa (2-3 libry) ve studené vodě pod kohoutkem, poté jej položte na talíř, plech na pečení nebo prkénko a jemně osušte s papírovými ručníky.
- Potřete olivovým olejem. Mrkejte 2 lžíce olivového oleje, lehce obalit jehněčí ale úplně.
- Sezóna. Masírujte 1 várku mého jehněčí třít (6 ½ polévkové lžíce) do masa energicky, pokrývající obě strany a všechny okraje. Chcete, aby každé sousto bylo plné chuti.
- Nechte tření zatuhnout. Nechte koření vtírat na maso po dobu nejméně jedné hodiny před grilováním, pokud je to možné. Tím se do jehněčího prsu dostanou příchutě.
Po následování kroky 1-4 z výše uvedených pokynů, použijte k upečení jehněčích prsou tento postup:
- Předehřejte. Zahřejte troubu na 325 ° F (163°C) a vložte své kořeněné jehněčí do pekáče.
- Pečeme jehně. Pečete jehněčí prsa v troubě 2 ½ až 3 hodiny nebo dokud jehně nepoklesne na požadovanou úroveň slabosti, jak to čte digitální teploměr na maso.
- Flip (Volitelné). Jehněčí maso otočte přibližně v polovině doby vaření.
- Odpočinek. Přendejte jehněčí prsa na prkénko nebo servírovací tác a navrch volně stanovte fólii. Necháme odpočinout 10 minut před krájením a podáváním.
Tohle servíruji rád pečená jehněčí prsa s nějakým jednoduchým rýžová rýže a pečená zeleninová směs. Pro více nápadů mám věnovanou celou stránku co podávat s jehněčím. Užijte si to!
💭 Tipy a poznámky
- Ke kořenění jehněčího ráda používám obouruční metodu „suchá ruka/vlhká ruka“. Suchou rukou posypeme jehněčím třem jehněčí prsa. Mokrou rukou rovnoměrně rozetřete koření po celém mase, dokud nebude zcela obalené.
- Alternativně můžete jehně „usušit“ tak, že je okořeníte a odkryté umístíte přes noc do lednice. Myslím, že to poskytuje maximální chuť, i když se stále ukazuje jako vynikající, pokud to čas nedovolí.
- Když při přípravě jehněčích prsíček přidáte do olivového oleje malou kapku sezamového oleje, pomůžete snížit chuť jehněčího masa. (Robustní, zemitá chuť jehněčího masa pochází z tuku v mase. Pokud chcete, můžete s tím trochu tuku odstranit.)
🥡 Ukládání a ohřívání
Jehněčí maso pevně zabalte do alobalu nebo vložte do vzduchotěsné nádoby a dejte do lednice na až 4 dní.
Chcete-li jehně zmrazit, zabalte je pevně do fólie nebo plastového obalu a vložte do mrazicího sáčku pro velké zatížení nebo vzduchotěsné nádoby. Užívejte si uvnitř 3 měsíců a před zahřátím přes noc rozmrazte v lednici.
Určitě se podívejte na všechny moje recepty na zbytky jehněčího za spotřebování zbytků!
Ohřívání jehněčích prsou
Vychlazené jehněčí maso si můžete vychutnat přímo z lednice nebo rozehřejte ji v troubě na 350°F (175°C) po dobu 15 minut nebo dokud nedosáhne vnitřní teploty 165°F (74°C).
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Jehněčí prsa není třeba před pečením zakrývat. Vložte ho do pekáče tukem nahoru a tuk se roztáhne a stéká po mase, aby nevyschlo.
Jehněčí má bohatou a zemitou chuť, která může inklinovat k „zvěřině“. Mnoho lidí si užívá přirozenou chuť jehněčího; Vždy však můžete do olivového oleje během přípravy přidat špetku sezamového oleje, abyste snížili chuť zvěře.
USDA však doporučuje, aby vnitřní teplota jehněčího masa dosáhla 145 °F (63 °C) nebo středně vzácné. Nicméně, stejně jako u hovězího masa, pokud je povrch masa dostatečně zahřátý na to, aby zabil všechny škodlivé bakterie, je obvykle bezpečné vychutnat si vzácné až středně vzácné.
🥩 Další recepty z jehněčího masa
- Instantní hrnec jehněčí kýta - Tuto křehkou a šťavnatou jehněčí kýtu připravíte ve vašem instantním hrnci tak snadno!
- Dušené jehněčí maso - Vydatný guláš naložený máslovým jehněčím masem a jemnou kořenovou zeleninou.
- Uzená jehněčí kýta - Kouřová příchuť proniká hluboko do masa, což dělá neodolatelnou jehněčí večeři!
- Grilované jehněčí steaky - Rozpalte gril, protože tyto šťavnaté jehněčí steaky je tak snadné vyrobit!
- Zbytek jehněčího kari - Proměňte své zbytky na teplé a vydatné jehněčí kari vyrobené z jednoduchých surovin!
- Jehněčí kotletky na pánvi - Tyto rychlé a snadné opékané jehněčí kotlety jsou skvělé k večeři kterýkoli den v týdnu!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Pečené jehněčí prsa
Složení
- 2-3 lbs dělené jehněčí prsa
- 2 lžíce olivový olej
- 6 ½ lžíce jehněčí třít (viz recept)
Instrukce
- Opláchněte rozdělené jehněčí prsa (2-3 libry) ve studené vodě pod kohoutkem, poté jej položte na talíř, plech na pečení nebo prkénko a jemně osušte papírovými utěrkami.
- Pokapejte 2 lžícemi olivového oleje a jehněčí maso lehce, ale celé potřete.
- Do masa energicky vmasírujte koření na jehněčí maso, zakryjte obě strany a všechny okraje. Chcete, aby každé sousto bylo plné chuti.
- Před opékáním nechte koření na mase působit pokud možno alespoň hodinu. Dostanete tak chutě do jehněčích prsou.
- Zahřejte troubu na 325 ° F (163 ° C) a vložte své kořeněné jehněčí do pekáče.
- Pečte jehněčí prsa v troubě po dobu 2 ½ až 3 hodin, nebo dokud se jehněčí nedosáhne požadované úrovně propečení, podle údajů digitálního teploměru na maso.
- (Volitelné) Jehněčí maso otočte přibližně v polovině vaření.
- Přendejte jehněčí prsa na prkénko nebo servírovací tác a navrch volně stanovte fólii. Před krájením a podáváním nechte 10-15 minut odpočinout.
Poznámky
- Ke kořenění jehněčího ráda používám obouruční metodu „suchá ruka/vlhká ruka“. Suchou rukou posypeme jehněčím třem jehněčí prsa. Mokrou rukou rovnoměrně rozetřete koření po celém mase, dokud nebude zcela obalené.
- Alternativně můžete jehně „usušit“ tak, že je okořeníte a odkryté umístíte přes noc do lednice. Myslím, že to poskytuje maximální chuť, i když se stále ukazuje jako vynikající, pokud to čas nedovolí.
- Když při přípravě jehněčích prsíček přidáte do olivového oleje malou kapku sezamového oleje, pomůžete snížit chuť jehněčího masa. (Robustní, zemitá chuť jehněčího masa pochází z tuku v mase. Pokud chcete, můžete s tím trochu tuku odstranit.)
- Skladování: Jehně pevně zabalte do fólie nebo jej vložte do vzduchotěsné nádoby a chlaďte až na 4 dny v chladu. Chcete-li jehně zmrazit, zabalte je pevně do fólie nebo plastového obalu a vložte do mrazicího sáčku pro velké zatížení nebo vzduchotěsné nádoby. Užívejte do 3 měsíců a před opětovným ohřevem rozmrazte přes noc v lednici.
- Ohřev: Jehněčí maso si můžete vychutnat vychlazené přímo z lednice nebo ho ohřát v troubě na 350°F (175°C) po dobu 15 minut nebo dokud nedosáhne vnitřní teploty 165°F (74°C).
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Theresa Stoverová říká
Vynikající, vyšlo to velmi dobře, něžně a šťavnatě
Carlsonovi říká
Opravdu jsem si užil tato žebra z jehněčích prsou. Naše rodina naprosto milovala chuť a byli tak šťavnatí! Děkuji za recept.
Melanie Behmová říká
V receptu říkáte, že přidáte trochu sezamového oleje s olivovým olejem, abyste snížili hravou chuť. Myslíš toustový sezamový olej nebo čirý sezamový olej, který připomíná olivový olej?? Děkuji
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Obojí bude fungovat, mám tendenci používat olej z pražených sezamových semínek. Doufám, že to pomůže!