Tyto Disney smažené okurky jsou stejně lahodné a křupavé jako ty, které znám a miluji z Carnation Cafe v Disney parcích. Tento napodobitel recept obsahuje křupavé okurky a pikantní domácí omáčku. Jsou rychlé, chutné a naprosto návykové.
Pokud vy a vaši milujete koprové okurky jako já, vyzkoušejte ten můj okurkové rolky, koprový nálev dip, a okurky ze vzduchové fritézy.
Přejít na:
Smažené okurky jsou jedním z mých oblíbených předkrmů. I když jsou obvykle vyrobeny s okurkovými lupínky, tato verze Disney používá nakrájené koprové okurky, takže je tu ještě víc, co milovat.
Toto chutné jídlo se podává v Carnation Cafe na Main Street Disneyland. Pokud nebydlíte v blízkosti parků nebo se necítíte na cestování, můžete si je nyní užít stejně jako já – z pohodlí domova.
🥘 Ingredience
Chutná domácí omáčka
- Sriracha - Omáčka Sriracha je to, co dává tomuto dipu jeho pikantní chuť.
- Ranč - Můžete použít svůj oblíbený ranč z obchodu nebo zkusit můj domácí ranč.
- Limetkový džus - Použijte čerstvě vymačkanou nebo koupenou limetkovou šťávu.
- Květen - Zkuste můj domácí majonézanebo použijte svou oblíbenou značku.
- Koření - Sůl a pepř na dochucení.
Smažené koprové okurky
- Olej - Řepkový olej, extra panenský olivový olej, lůj nebo jakýkoli jiný preferovaný kuchyňský olej s neutrální příchutí bude fungovat. Vyberte si také olej s vysokým bodem kouřivosti.
- Mouka - Univerzální mouka se používá jako součást vaší bagrovací stanice.
- Vejce - Rozšlehaná vejce na obalení okurky.
- panko - Panko strouhanka jsou větší a křupavější než standardní obyčejná strouhanka. Dodávají těmto napodobeným okurkám známé křupání.
- parmazán - Nejlepších výsledků dosáhnete čerstvě nastrouhaným sýrem a vyhněte se zelenému šejkru.
- Nakládané okurky - Použiješ koprové okurky. Zkuste použít ty, které mají stejnou velikost, v případě potřeby je nakrájejte na polovinu.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit smažené okurky od Disney
Můžete použít svou preferovanou omáčku, ale toto jednoduchý pikantní ranč je výborný. Chcete-li začít, budete si muset vzít své odměrné náčiní, malé misky a velkou pánev.
Tento recept dá výtěžek 12 smažených okurkových okurků, a 2-3 jsou skvělá porce velikosti svačiny.
Udělejte omáčku
Krok 1: Promíchejte. V malé misce rozšlehejte dohromady 1½ lžičky sriracha, ½ šálku (120 gramů) rančového dresingu, 1½ lžičky limetkové šťávy, ⅓ šálku (75 gramů) majonézy, ⅛ lžičky soli a 1 špetka mletého černého pepře do hladka.
Krok 2: Ochlaďte. Mísu zakryjte a dejte alespoň na 30 minut do lednice.
Připravte okurky
Krok 3: Zahřejte. Mezitím nalijte 2 šálky (473 mililitrů) kanolového oleje do velké pánve a zahřejte ji na 365 °F (185 ° C).
Krok 4: Připravte bagrovací stanici. Umístěte ½ šálku (63 gramů) víceúčelové mouky do malé mísy, 3 velká rozšlehaná vejce do druhé mísy, poté smíchejte 1 šálek (60 gramů) strouhanky Panko a ⅓ šálku (33 gramů) parmazánu ve třetí misce.
Krok 5: Natřete okurky. Dredge 16 uncí (454 gramů) koprových okurků v mouce, ponoříme je do vajec a obalíme ve strouhankové směsi.
Krok 6: Opakujte. Obalené okurky dejte na talíř a opakujte, dokud nenatřete všechny okurky.
Smažte a podávejte
Krok 7: Fry. Do rozpáleného oleje vložíme obalované okurky a za občasného obracení je opečeme dozlatova (asi 4-5 minuty). Vařte po dávkách, abyste předešli přeplnění pánve.
Krok 8: Vypusťte. Vyjměte osmažené okurky z pánve a položte je na mřížku přes talíř vyložený papírovou utěrkou.
Krok 9: Podávejte. Ihned podáváme s omáčkou.
>>>Viz Všechny Moje Recepty Tady! <<<
💭 Tipy a poznámky
- Použijte teploměr. To je nejlepší způsob, jak zajistit, aby měl olej před smažením okurky správnou teplotu.
- Osušte si okurky. Otřete okurky do sucha pomocí papírové utěrky, aby se těsto při smažení přilepilo.
- Vyberte panko. Strouhanka Panko je větší než standardní strouhanka a skvěle se hodí k tomu, aby byly okurky extra křupavé.
- Nechte je křupavé. Nepřeplňujte pánev. Pokud jsou okurky příliš přeplněné, nebudou tak křupavé.
- Nenapařujte je. Umístěním smažených okurek přímo na papírové ručníky pokračujete v jejich vaření. Použijte mřížku, aby se pečivo nerozmočilo.
- Skladování. Tyto okurky jsou nejlepší, když si je hned vychutnáte. Můžete je však skladovat v lednici až jeden den.
❓ Časté dotazy
Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, osušte své třísky nebo oštěpy pomocí papírových ručníků. Také použijte třístupňovou bagrovací stanici k prvnímu namáčení okurek v AP mouce, poté ve vejcích a poté na obalování. Můžete je také dvakrát obalit pro extra křupavé smažené okurky.
Začněte tím, že smažené okurky nepokládáte přímo na papírové ubrousky, aby odkapaly. Místo toho použijte drátěný chladicí stojan na talíř nebo podnos papírových ručníků. Tím se zabrání tomu, aby se smažené okurky „zapařily“ na papírových utěrkách. Kromě toho přimíchejte 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu do mouky pro bagrovací stanici, aby nasákla vlhkost z okurek.
Ano, zcela určitě! Koš fritézy lehce naolejujte, poté smažte na vzduchu při teplotě 400 °C po dobu asi 205 minut a po asi 15 minutách fritování na vzduchu otočte. Vařte dalších několik minut pro extra křupavé výsledky.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Recept na smažené okurky od Disneyho
Složení
Chutná domácí omáčka
- ½ pohár rančové oblékání
- ⅓ pohár majonéza
- 1½ čajová lžička sriracha
- 1½ čajová lžička limetkový džus
- ⅛ čajová lžička sůl
- 1 štípnutí mletý černý pepř
Smažené okurky
- 2 poháry řepkový olej
- ½ pohár všestranná mouka
- 3 velké vajíčka (zbit)
- 1 pohár strouhanka panko
- ⅓ pohár parmazán (strouhaný)
- 16 oz kopr okurky kopí (asi 12 kyselých okurek na jeden recept - jednotná velikost; v případě potřeby nakrájejte na polovinu šířky)
Instrukce
Udělejte omáčku
- V malé misce prošlehejte 1½ lžičky sriracha, ½ šálku rančového dresinku, 1½ lžičky limetkové šťávy, ⅓ šálku majonézy, ⅛ lžičky soli, a 1 špetka mletého černého pepře do hladka.
- Mísu zakryjte a dejte alespoň na 30 minut do lednice.
Připravte okurky
- Mezitím nalijte 2 šálky řepkového oleje do velké pánve a zahřejte ji na 365 °F (185 ° C).
- Místo ½ šálku univerzální mouky do malé misky, 3 velká vejce do druhé misky a spojte 1 šálky strouhanky panko a ⅓ šálku parmazánu ve třetí misce.
- Hloubit 16 uncí koprových okurek v mouce, ponoříme do vajec a obalíme ve strouhankové směsi.
- Vložte obalované okurky na talíř a opakujte, dokud nepokryjete všechny okurky.
Smažte a podávejte
- Do rozpáleného oleje vložíme obalované okurky a za občasného obracení je opečeme dozlatova (asi 4-5 minuty).
- Usmažené okurky vyjměte z pánve a položte je na talíř vyložený papírovou utěrkou.
- Ihned podáváme s omáčkou.
Poznámky
**Výživové údaje jsou vypočteny pro porci 3 smažených okurkových okurků a trochu omáčky.
Poznámky:
- Před smažením okurek použijte teploměr, abyste se ujistili, že má olej správnou teplotu.
- Otřete okurky do sucha pomocí papírové utěrky, aby se těsto při smažení přilepilo.
- Strouhanka Panko je větší než standardní strouhanka a skvěle se hodí k tomu, aby byly okurky extra křupavé.
- Nepřeplňujte pánev. Pokud jsou okurky příliš přeplněné, nebudou tak křupavé.
- Umístěním smažených okurek přímo na papírové ručníky pokračujete v jejich vaření. Použijte mřížku, aby se pečivo nerozmočilo.
- Tyto okurky jsou nejlepší, když si je hned vychutnáte. Můžete je však skladovat v lednici až jeden den.
Výživa
Původně publikováno 18. března 2024
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře