My domácí majonéza snadno se vyrábí a chutná mnohem lépe než kterákoli z vašich oblíbených značek z obchodu! Budete přesně vědět, jaké množství jednotlivých ingrediencí je v receptu, a můžete snadno provádět drobné úpravy podle svých představ. Rozhodněte se používat ty nejčerstvější ingredience, abyste vyrobili tu nejlepší majonézu všech dob!
Snadný recept na majonézu
Při výrobě neuvěřitelný sendvič nebo vaše oblíbené recept na bramborový salát, použití tohoto receptu na domácí majonézu ji posune na další úroveň lahodnosti! to je moje'tajná přísada“ v mnoha receptech zde na Bake It With Love!
Vyzkoušejte tuto snadnou majonézu ve své oblíbené recepty na salátové dresinky, dipy, omáčky aioli a další!
Přejít na:
🥘 Ingredience na domácí majonézu
Bezpochyby budete mít vše, co potřebujete, po ruce, že?! Kombinujte tyto jednoduché ingredience a udělat super čerstvou verzi tohoto základního koření!
- Vejce - 1 velké vejce nebo jedno z mých lehkých možnosti náhrady vajec.
- Citrón - ½ lžíce citronové šťávy. Použití čerstvě vymačkaná citronová šťáva Pokud možno (ale lahvová citronová šťáva funguje ve špetce).
- Ocet - 1 lžička bílého vinného octa, nebo vidět všechny moje úžasné alternativy bílého vinného octa zde.
- Hořčice - ¼ lžičky Ideální je dijonská hořčice v tomto jednoduchém receptu na majonézu. Vybrat si však můžete z mnoha skvělých Nápady na náhradu dijonské hořčice zde.
- Sůl - ¼ lžičky soli nebo více podle chuti. Rozhodněte se pro skvělou sůl jako redmondská sůl.
- Olej - 1 šálek avokádového oleje (nebo použijte kokosový olej nebo olivový olej).
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit domácí majonézu
Začněte s ingrediencemi pokojové teploty a vašimi oblíbenými čerstvými potravinami nejlepší domácí majonéza. Budete potřebovat ponorný mixér (nebo mixér nebo kuchyňský robot), odměrky a lžíce, špachtle a vzduchotěsná skladovací nádoba nebo sklenice pro chlazení majonézy, jakmile je hotová.
Tento recept bude výtěžek 1 šálek domácí majonézy za pár minut!
- Přidat. Do malé misky přidejte 1 velkou (50 gramů) vejce, ½ lžíce (7.4 mililitrů) citronová šťáva, 1 lžička (4.9 mililitrů) bílý vinný ocet, ¼ lžičky (1.25 gramů) Dijonská hořčice a ¼ lžičky (1.5 gramů) sůl.
- Nalévat. Pomalu nalijte 1 šálek (236.59 mililitrů) avokádový olej navrch přísad. Před mixováním nechte olej minutu usadit na povrchu ingrediencí.
- Combine. Použijte své ponoření (nebo tyčový mixér) stisknutím na dno vaší malé mixovací nádoby nebo nádoby. Zpracovávejte majonézu po dobu 10-15 sekund, aniž byste pohnuli tyčovým mixérem.
- Zahustit. Vaše domácí majonéza začne při emulgaci houstnout. Jakmile se tak stane, můžete začít pomalu pohybovat ponorným mixérem po mixovací nádobě, aby se ingredience důkladně propojily.
- Převod. Po dokončení ingredience promíchejte a silikonovou stěrkou oškrábejte stěny mísy, poté přesuňte do vzduchotěsné skladovací nádoby nebo sklenice.
Naneste tuto smetanovou majonézu na svůj další sendvič, rozmixujte ji na salátový dresink nebo ji použijte do party dipů a receptů na chutné aioli omáčky. Ať už je váš oblíbené použití majonézy jsou, to bude určitě hit! Užívat si!
🥚 Jak vyrobit majonézu s vařenými vejci
Obecně se majonéza vyrábí ze syrových vaječných žloutků kvůli jejich schopnosti emulgujte s olejem. To vytváří krémovou texturu, kterou v naší majonéze známe a milujeme.
Pokud se však obáváte konzumace syrových vajec, můžete zkusit použít vařené žloutky z vajec natvrdo. Výsledná majonéza bude o něco hustší a nebude tak hladká jako v tomto receptu se syrovým vejcem.
Kromě toho může existovat menší rozdíl v chuti i ve struktuře. Mixér nebo kuchyňský robot bude zásadní pro tuto metodu natvrdo uvařených vajec.
💭 Tipy a poznámky
- Čerstvé suroviny (včetně vajec, citronové šťávy, hořčice atd.) jsou důležité pro výrobu té nejlepší majonézy. Kde je to možné, volte lepší ingredience.
- Ujistěte se, že ingredience mají pokojovou teplotu než začnete podle pokynů. To zajistí, že se snáze spojí a sníží se také riziko, že se vaše domácí majonéza oddělí.
- Pokud je vaše majonéza příliš tenká, přidejte trochu oleje a mixujte do hladka. Alternativně, pokud je majonéza příliš hustá jednoduše přidejte botu více tekutiny (voda nebo citronová šťáva).
- Jakmile je vaše majonéza plně promíchána, ochutnejte ji a v případě potřeby upravte koření. Podle chuti můžete přidat více soli, hořčice nebo citronové šťávy.
- Použijte ponorný mixér, mixér nebo kuchyňský robot pro správnou emulzi. Zkoušet to udělat ručně může být velmi náročné (vyžaduje hodně tuku na loktech!) a není tak efektivní.
- Po vyrobení majonézy necháme odležet v lednici alespoň hodinu před použitím. To umožňuje, aby se chutě spojily a také se zlepšila textura.
🥡 Ukládání
Po úplném promíchání uložte svou domácí majonézu do vzduchotěsné skladovací nádoby s dobrým těsněním. Mayo může vydržet až jeden týden při správném skladování.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Stejně jako u každého pokrmu obsahujícího syrová vejce existuje malé riziko salmonely. Používání čerstvých, kvalitních vajec pomáhá toto riziko snížit. Při pochybnostech, zvolte pasterizovaná vejce. Tepelně upravená vejce přidají další úroveň bezpečnosti.
Pokud se vám majonéza oddělí, je pravděpodobné, že byl olej přidán příliš rychle nebo přísady neměly pokojovou teplotu. Důkladně prošlehejte majonézu nebo zkuste přimíchat jiný vaječný žloutek pokojové teploty.
Tento specifický recept zahrnuje vejce, které je vegetariánské, ale ne veganské. Můžete však snadno vyměňte vejce za sójové mléko udělat veganskou verzi.
🍶 🧴 Nejlepší recepty s použitím Mayo
- Bramborový salát - Tento klasický bramborový salát je vždy vítězem letních grilovaček, potlucks a dalších!
- Vajíčkový salát - Jeden z mých oblíbených obědů a podle mého názoru nejlepší využití zbylých velikonočních vajec!
- Humří salát - Jemné, šťavnaté krevety ve štiplavém dresingu a podávané na lůžku z křupavého čerstvého salátu.
- Pizza Aioli - Neuvěřitelně chutná poleva na pizzu, která se jistě stane novým favoritem!!
- Havajský salát s makarony - Klasický makaronový salát s ostrůvkem, který opravdu potěší!
- Jižní Coleslaw - Můj snadný recept na jižní zelný salát je jedním z mých nejžádanějších receptů!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Domácí majonéza
Složení
- 1 velké vejce (pokojová teplota)
- ½ lžíce citronová šťáva
- 1 čajová lžička ocet z bílého vína
- ¼ čajová lžička dijonská hořčice
- ¼ čajová lžička sůl (ochutnat)
- 1 pohár avokádový olej (nebo použijte kokosový olej nebo olivový olej)
Instrukce
- V malé misce přidejte 1 velké vejce, ½ lžíce citronové šťávy, 1 lžička bílého vinného octa, ¼ lžičky dijonské hořčice, a ¼ čajové lžičky soli.
- Nalijte 1 šálek avokádového oleje na ingredience pomalu. Před mixováním nechte olej minutu usadit na povrchu ingrediencí.
- Použijte své ponoření (nebo tyčový mixér) stisknutím na dno vaší malé mixovací nádoby nebo nádoby. Zpracovávejte majonézu po dobu 10-15 sekund, aniž byste pohnuli tyčovým mixérem.
- Vaše domácí majonéza začne při emulgaci houstnout. Jakmile se tak stane, můžete začít pomalu pohybovat ponorným mixérem po mixovací nádobě, aby se ingredience důkladně propojily.
- Po dokončení ingredience promíchejte a silikonovou stěrkou oškrábejte stěny mísy a přendejte do vzduchotěsné skladovací nádoby nebo sklenice.
Poznámky
- Tento recept dává 1 šálek majonézy.
- Redmondskou sůl používám při většině vaření a vřele ji doporučuji.
- Čerstvé suroviny (včetně vajec, citronové šťávy, hořčice atd.) jsou důležité pro výrobu té nejlepší majonézy. Kde je to možné, volte lepší ingredience.
- Než začnete podle pokynů, ujistěte se, že ingredience mají pokojovou teplotu. To zajistí, že se snáze spojí a sníží se také riziko, že se vaše domácí majonéza oddělí.
- Jakmile je vaše majonéza plně promíchána, ochutnejte ji a v případě potřeby dochuťte. Podle chuti můžete přidat více soli, hořčice nebo citronové šťávy.
- Pro správnou emulzi použijte ponorný mixér, mixér nebo kuchyňský robot. Zkoušet to udělat ručně může být velmi náročné (vyžaduje hodně tuku na loktech!) a není tak efektivní.
- Po vyrobení majonézy nechte před použitím alespoň hodinu odpočinout v lednici. To umožňuje, aby se chutě spojily a také se zlepšila textura.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Michelle říká
Ukázalo se to dokonalé a chutné!
Steven říká
Wat niet gespecifieerd staat in het recept ivm het ei : Je dit het volledige ei z enkel de dooier?
"Co není uvedeno v receptu ohledně vejce: Je to celé vejce nebo jen žloutek?"
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Het hele ei. Genieten!
"Celé vejce. Užijte si to!"