Učit se jak dlouho vařit špagety abyste si mohli vychutnat tyto dokonale uvařené a lahodné těstoviny tak často, jak budete chtít! Od doby varu až po odpovědi na nejčastěji kladené otázky, rozeberu vše, co potřebujete vědět o vaření hrnce špaget! Za chvíli to zvládnete!
Průvodce vařením špaget
Už jste někdy právě otevřeli krabici špaget, vysypali ji do hrnce s vodou a doufal v to nejlepší? Rámeček zmiňuje „al dente“, ale víte, co to znamená? Nebojte se, nejste sami!
V tomto přehledný a jednoduchý návod, Odpovím na všechny vaše otázky týkající se špaget, abyste mohli šlehat nějaké chutné těstoviny jako odborník!
Přejít na:
Mějte na paměti, že tato příručka je speciálně pro sušené těstoviny zakoupené v obchodě. Pokud připravujete čerstvé špagety, je nejlepší postupovat podle receptu speciálně pro co nejpřesnější dobu vaření.
Jak vařit špagety
Vaření špaget je opravdu jednoduchý úkol, ale je třeba dodržet několik pravidel, abyste to zajistili. dokonale vařené pokaždé!
- Naplňte velký hrnec studenou vodou. *Budete chtít velký hrnec, aby se nudle mohly volně pohybovat.
- Nechte vodu přivést do plného varu.
- Přidejte sůl do vody! Budete chtít použít asi 1 polévkovou lžíci soli na galon (nebo 4 litry) z vody. To je ideální pro zajištění ochucení těstovin i bez přidání omáčky.
- Přidejte do svých těstovin (až poté, co se voda vaří).
- Občas zamíchejte, zatímco se těstoviny vaří, pohybem ze strany na stranu, dokud nebudou nudle dostatečně pružné, aby se mohly samy pohybovat ve vodě.
- Těstoviny ochutnejte 2–3 minuty před doporučením obalu. Pomůže vám to najít dokonalé špagety al dente, aniž byste riskovali, že se vám nudle převaří.
- Sceďte a užívejte si!
Jak vařit špagety, aniž by se lepily
Věřte tomu nebo ne, ve skutečnosti byste měli ne přidejte olej do vody, kterou používáte k vaření těstovin! Namísto toho, aby se špagety přilepily, nudle nasají olej, což ztěžuje přilnutí omáčky k nim!
Místo toho byste se měli řídit a několik tipů aby nedošlo k přilepení. Nejprve počkejte, dokud se vaše voda zcela nevyvaří, než přidáte špagety. Za druhé, budete chtít těstoviny během vaření občas promíchat. Nepřidávejte jen těstoviny a jděte pryč!
Jak dlouho vařit špagety
V závislosti na tom, jak tlusté jsou nudle a na rozmanitosti těstovin, se doba vaření může pohybovat od 7 do 14 minut. Konkrétně na špagety si však budete muset uvařit nudle 8-10 minut.
Nezapomeňte si přečíst obal, protože čas se může mírně lišit v závislosti na druhu špaget, které používáte. Vzhledem k tomu, těstoviny se vaří tak rychle, budete chtít, aby to byla poslední věc, kterou uděláte při přípravě jídla (takže nejprve udělejte omáčku!)
*Ujistěte se, že ochutnáte své špagety 2-3 minuty před uvedením na obalu!
Co znamená Al Dente
Pravděpodobně jste viděli výraz „Al dente“ po celé krabici těstovin v obchodě, bez ohledu na typ. Ale co to vůbec znamená?
Al dente (což doslova znamená "na zub") jednoduše znamená, že těstoviny mají stále a trochu pevnosti když se do toho zakousneš. Pokud své špagety uvaříte po této ideální fázi, začnou být kašovité.
To je důvod, proč se budete chtít ujistit ochutnejte své špagety pár minut předtím, než krabice řekne, že to bude al dente.
Kolik špaget vyrobit na osobu
Lhal bych, kdybych řekl, že jsem právě nevyhodil nějaké špagety do hrnce s vodou a doufal, že je to správné množství (jen abych později zjistil, že jsem toho udělal příliš mnoho!)
Je těžké odhadnout, kolik opravdu potřebujete, protože suché těstoviny a vařené těstoviny vypadají velmi odlišně. Jako hrubé pravidlo budete chtít 2 uncí (56 gramů) suchých špaget na osobu. Pokud jsou vaše těstoviny již uvařené, budete chtít usilovat o asi 1 šálek vařených špaget na osobu.
- Jednoduchá kuchyňská váha je skvělý nástroj, který můžete použít k odvažování porcí těstovin. Toto množství se samozřejmě může lišit v závislosti na osobě a může se pohybovat od 2 uncí (56 gramů) - 7 uncí (200 gramů) suchých špaget nebo těstovin pro jednu osobu.
- Pokud používáte malou odrůdu těstovin (jako motýlkové těstoviny), zaměřte se na 1 vrchovatý šálek suchých těstovin na porci (nebo jednu naběračku).
- Můžete dokonce zakoupit nástroj na měření těstovin!
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
Nyní víte, jak pokaždé dokonale uvařit špagety! Jaký je váš oblíbený způsob, jak si vychutnat špagety? Zanechte komentář níže a dejte mi vědět!
❓ Časté dotazy
V hrnci budete chtít dostatek vody, aby se nudle mohly volně pohybovat, bez ohledu na odrůdu těstovin. Obvykle, když si koupíte těstoviny, krabice je jedna libra. Za tuto částku budete chtít použít 1 galon vody (nebo 4 litry).
Ne! Vy neměl by oplachovat žádné těstoviny po jeho uvaření. Oplachování těstoviny zchladí a ztíží jejich schopnost správně absorbovat omáčku. Navíc škrob z vody pomáhá omáčce přilnout k nudlím!
Když poprvé postavíte hrnec s vodou na sporák, můžete nastavit vysokou teplotu. Voda se tak bude rychleji vařit. Přidejte špagety a nechte vodu vrátit k varu. Pak, snižte teplotu na střední nebo středně vysoké, aby se voda během vaření nepřevařila.
🍝 Recepty s použitím špaget
- Kuřecí špagety S Rotelem - Kuřecí špagety jsou jednoduchá a nenáročná večeře, která je skvělá pro ty rušné víkendy!
- Zapečené špagety a karbanátky - Užijte si chutné špagety a masové kuličky připravené v troubě!
- Špagety bolognese - Klasický recept se špagetami a masovou omáčkou!
- Těstoviny krevety Bang Bang - Pikantní a krémová omáčka s jemnými krevetami a dokonale uvařenými špagetami!
- Telecí Scallopini - Smažené telecí maso je zasazeno do lůžka těstovin a duseno lahodnou piccata omáčkou!
- Těstoviny se smetanovým sýrem - Super jednoduchý recept, který obsahuje smetanový sýr a parmazán!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Jak dlouho vařit špagety: Boloňské špagety (+Tipy a triky pro dokonalé těstoviny!)
Složení
- 1 ½ lžíce olivový olej (extra panenský)
- 2 čajová lžička česnek (mleté)
- 1 velké cibule (bílá nebo žlutá cibule, najemno nakrájená)
- 1 velké mrkev (umyté a strouhané)
- 2 žebra celer (jemně nakrájené na kostičky)
- 1 lb mleté hovězí maso (nebo kombinace napůl mletého hovězího a napůl mletého vepřového masa)
- ½ pohár suché červené víno (Mám rád cabernet sauvignon, pinot noir a malbec)
- 2 kostky hovězího bujónu (nebo 2 lžičky lepší než bujónový hovězí základ)
- 28 oz drcená rajčata
- 2 lžíce rajčatová pasta
- 2 čajová lžička worcestrová omáčka
- 2 velké bobkový list
- 1 čajová lžička sušené oregáno
- 1 čajová lžička sušená bazalka
- každý, sůl a pepř (ochutnat)
- 12 oz špagetové těstoviny (sušené)
Instrukce
- Rozpalte hlubokou pánev, hrnec nebo holandskou troubu s olivovým olejem na středně vysokou teplotu, dokud se olej nezačne třpytit. Přidejte nasekaný česnek, nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev a najemno nakrájený celer (sofrito!) a opékejte 3 minuty nebo dokud nezměknou a nebudou voňavé.
- Přidejte mleté hovězí maso (nebo směs mletého vepřového) na pánev a osmahneme. Během vaření nalámejte mleté maso, dokud nebude zcela uvařené, asi 6 minut.
- Jakmile je hovězí maso opečené, přidejte červené víno, aby se pánev zesklovatěla, a přiveďte k varu. Vařte 1 minutu a čistěte dno hrnce od všech nečistot. *Do této doby by měl být zápach alkoholu odstraněn.
- Přidejte většinu zbývajících přísad (kostky hovězího bujónu nebo Better Than Bouillon, drcená rajčata, rajčatový protlak, worcesterská omáčka, bobkový list, tymián a oregano).
- Míchejte, aby se promíchalo a přiveďte hrnec zpět k varu. Snižte na středně nízkou a vařte 20–30 minut bez pokličky. Omáčku sledujte a během vaření podle potřeby podlévejte vodou.
- Upravte koření poté, co uplynula doba vaření a všechny chutě měly čas se „snoubit“.
- Těstoviny uvařte, když je vaše omáčka téměř připravena k podávání. Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu, minus cca 1-2 minuty pro texturu al dente. Sceďte těstoviny a nechte si asi ½ šálku vody z těstovin. Dát stranou.
- Boloňskou omáčku podávejte přelitou těstovinami a těstovinovou vodou nebo přes těstoviny a přelité čerstvě nastrouhaným parmazánem.
Poznámky
- Některé drcené vločky červené papriky, čerstvé bylinky, polovina nebo více červené papriky, dokonce i trocha slaniny, to vše jsou skvělé doplňky k vaší vydatné boloňce.
- Cukr je diskutovanou přísadou do omáčky na špagety. Pokud však máte rádi jen dotek sladkosti, začněte 2 lžičkami krystalového bílého cukru a upravte podle chuti. Také čím kvalitnější konzervovaná rajčata, tím lepší chuť (méně hořkosti). *Všimněte si, že mrkev a rajčatová pasta dodávají této chutné červené omáčce trochu sladkosti.
- K přípravě verze bez alkoholu jednoduše použijte více hovězího vývaru nebo vody.
- Pomalé vaření pro lepší chuť: hrnec přikryjte pokličkou a vařte 2–3 hodiny, aby vaše boloňská omáčka měla tu nejlepší chuť. *Během vaření přidávejte tekutinu podle potřeby!
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře