Tento pečené vepřové maso je šťavnatá a chutná večeře. Připravuje se rychle a po pouhých 10 minutách přípravy můžete jít do trouby! Domácí koření na vepřové maso a dijonská hořčice dodává masu dokonalé množství chuti.
Snadný Pečený Regál Vepřového Receptu
Pokud máte náladu udělat a speciální večeře pro vaši rodinu pak tento recept na pečené vepřové maso vyhraje! Je šťavnatý, chutný a jednoduchý na přípravu.
Tento kus masa se také nazývá pečeně z vepřového žebra a je krájen z oblasti žeber na hřbetu (která je extrémně šťavnatá a chutná!) Je to perfektní nastavit-a-zapomenout pokrm, který zapůsobí na vaše hosty, aniž byste museli trávit hodiny přípravou jídla v kuchyni.
Přejít na:
- Snadný Pečený Regál Vepřového Receptu
- 🥘 Ingredience z pečeného vepřového masa
- 🔪 Jak upéct vepřový rošt
- 💭 Tipy a poznámky
- 🥡 Ukládání a ohřívání
- ❓ Jaký řez je vepřový regál?
- ❓ Jak dlouho vaříte vepřovou pečeni s kostí na libru?
- ❓ Může být vařené vepřové maso trochu růžové?
- 🐷 Další chutné recepty z vepřového masa
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
🥘 Ingredience z pečeného vepřového masa
Skutečná hmotnost vašeho žebra se může lišit, takže se zaměřte na takové, které má 7-8 kostí. Doporučuji také vyzkoušet můj snadný, domácí koření na vepřové maso!
- Vepřový regál - 4½ kilový stojan vepřového masa (7-8 kosti pečená žebra, střed řez).
- Dijonská hořčice - ¼ šálku dijonské hořčice (nebo německá hořčice, nebo olivový olej).
- mrkev - 4 střední mrkve, nakrájené.
- celer - 3 žebra celeru, nakrájená.
- cibule - 1 středně žlutá cibule, nakrájená.
- Apple - 1 velké jablko Braeburn (nebo jiná polosladká, pevná odrůda).
- Česnek - 6 stroužků česneku.
- Kuřecí vývar - 1 šálek kuřecího vývaru (nebo voda).
- Koření na vepřové maso - 2½ lžičky koření na vepřové maso (½ z můj receptnebo použijte svou oblíbenou značku).
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak upéct vepřový rošt
Tento recept je jednoduchý, protože většinu času je jednoduchý strávil v troubě! Vytáhněte pekáč, nůž a teploměr na maso a můžete začít.
Projekt větší pečeně z vepřového žebra, tím více lidí můžete nakrmit (nebo tím více zbytků budete mít!) Stojan s 8 kostmi vám poskytne 8 chutných porcí!
- Předehřejte. Chcete-li začít, předehřejte troubu na 450 °F (230 ° C).
- Nakrájejte si zeleninu. Mrkev, celer, cibuli a jablko nakrájejte nahrubo a dejte je do pekáče vedle celé, oloupané stroužky česneku. Poté zalijeme kuřecím vývarem (nebo voda) a umístěte rošt na pečení nahoru.
- Vepřové maso okořeníme. Chcete-li připravit vepřové maso, opláchněte ho studenou vodou a osušte. Poté potřete všechny strany dijonskou hořčicí a poté velkoryse sezóně s kořením na vepřové maso před umístěním na pečicí rošt tučnou stranou nahoru.
- Pečená. Jakmile je vaše trouba předehřátá, vložte do ní rošt vepřového masa a pečte ho 15 minut. Pak snížit teplotu až 325 °F (165 ° C) a pokračujte v pečení vepřového masa po dobu 1½–2 hodin, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 °F (65 ° C) (*viz poznámka).
- Odpočinek. Po dokončení vaření jej vyjměte z trouby a přeneste na velký talíř nebo prkénko. Uvařenou pečínku volně přikryjte alobalem a nechte ji dojít odpočívejte 15-20 minut před krájením a podáváním (*viz poznámka).
Tento lahodný pečený vepřový rošt je a perfektní rodinné jídlo! Spárujte to s některými zelené fazole kastrol a pečené plátky červených brambor na kompletní večeři! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Skutečná hmotnost vašeho stojanu se může lišit, což vede k různým dobám vaření. Průměrná hmotnost stojanu na vepřové maso se 7-8 kostmi je 4 ½ libry/2 kilogramy.
- Nejlepší způsob, jak zjistit, kdy je vaše vepřové maso hotové je pomocí teploměru na maso a kontroly vnitřní teploty na více místech. Chcete, aby teplota byla 145 °F (65 ° C) pro střední.
- Je neuvěřitelně důležité nechat maso odpočinout celých 15-20 minut. Pokud tak neučiníte, všechna šťáva dojde a zůstane vám suché maso.
- Neodstraňujte žádný přebytečný tuk pryč před vařením, protože dodává chuť! Vždy chcete upéct vepřové maso tučnou stranou nahoru, aby veškerá šťáva a chuť protékala masem, zatímco se peče, místo aby se dostalo přímo do pánve.
🥡 Ukládání a ohřívání
Nakrájejte stojan, abyste si usnadnili skladování, a umístěte maso do vzduchotěsné nádoby do lednice až 3 dní. Případně lze zbytky pevně zabalit do odolné hliníkové fólie.
Chcete-li jej zmrazit na později, umístěte svůj plně uvařený stojan do uzavřené nádoby vhodné do mrazáku až 3 měsíců. Před opětovným ohřevem nechte v lednici zcela rozmrazit.
Ohřev pečeného vepřového roštu
Pečte své zbytky v a předehřátá trouba při 350 ° (175 ° C) po dobu 30 minut a poté nechte před podáváním 15 minut odpočinout. Podle potřeby přidávejte vývar, aby vaše ohřáté zbytky zůstaly šťavnaté.
❓ Jaký řez je vepřový regál?
Stojan vepřového masa (nebo pečeně z vepřového žebra) je vyříznut z prasečí hřbet. Konkrétně pochází z oblasti žeber v bedrech, která obsahuje hodně tuku (přidání tun chuti).
❓ Jak dlouho vaříte vepřovou pečeni s kostí na libru?
Při teplotě 325°F (165 ° C), pečeně od kosti byste měli vařit asi 20-25 minut za libru. To je samozřejmě po prvních 15 minutách, které by měly být stráveny při vyšší teplotě 450 °F (230 ° C), bez ohledu na váhu.
❓ Může být vařené vepřové maso trochu růžové?
Možná jste celý život slyšeli, že vepřové maso musí být propečené až do konce a že nemůže zůstat žádné růžové. Mnoho lidí si však neuvědomuje, že USDA ve skutečnosti revidovala svá doporučení pro vaření vepřového masa v 2011.
Konkrétně současná doporučení snížila vnitřní směrnici teploty pro vepřové maso z 160 °F – 145 °F (70 ° C - 65 ° C). Pokud máte větší kus masa, vnitřní teplota 145 °F (65 ° C) může mít uvnitř ještě nějaké růžové maso (nebo dokonce růžové šťávy), ale stále je plně uvařený a zcela bezpečné k jídlu!
Jedinou výjimkou z tohoto pravidla je mleté vepřové maso, které musí být uvařené do 160 ° F (70 ° C).
POZNÁMKA: Tato odpověď se vztahuje konkrétně na vepřové maso chované ve Spojených státech, které podléhá proces ozařování k usmrcení mikroorganismů.
🐷 Další chutné recepty z vepřového masa
- Vepřové kotlety s parmazánem
- Vepřová pečeně z hnědého cukru Dijon
- Butterfly plněné vepřové kotlety
- Medové česnekové pečené vepřové kotlety
- BBQ Pečená vepřová žebírka
- Uzený vepřový bůček
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Pečený vepřový rošt
Složení
- 4½ lbs stojan na vepřové maso (7-8 kostí pečená žebra, střed řez)
- ¼ pohár dijonská hořčice (nebo německá hořčice nebo olivový olej)
- 4 střední mrkev (sekaný)
- 3 žebra celer (sekaný)
- 1 střední žlutá cibule (sekaný)
- 1 velké jablko (Braeburn nebo jiná polosladká pevná odrůda)
- 6 květy česnek
- 1 pohár kuřecí vývar (nebo voda)
- 2½ lžíce koření na vepřové maso (½ receptu nebo použijte svou oblíbenou značku)
Instrukce
- Chcete-li začít, předehřejte troubu na 450 °F (230 ° C).
- Mrkev, celer, cibuli a jablko nakrájejte nahrubo a dejte je do pekáče spolu s celými oloupanými stroužky česneku. Poté zalijeme kuřecím vývarem (nebo voda) a umístěte rošt na pečení nahoru.
- Chcete-li připravit vepřové maso, opláchněte ho studenou vodou a osušte. Poté potřete všechny strany dijonskou hořčicí a poté bohatě okořeňte kořením na vepřové maso, než položíte na pečicí rošt tučnou stranou nahoru.
- Jakmile je vaše trouba předehřátá, vložte do ní rošt vepřového masa a pečte ho 15 minut. Poté snižte teplotu na 325 °F (165 ° C) a pokračujte v pečení vepřového masa po dobu 1½–2 hodin, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 °F (65 ° C) (*viz poznámka).
- Po dokončení vaření jej vyjměte z trouby a přeneste na velký talíř nebo prkénko. Uvařenou pečeně volně přikryjte plátem hliníkové fólie a před krájením a podáváním ji nechte 15–20 minut odpočívat (*viz poznámka).
Poznámky
- Skutečná hmotnost vašeho stojanu se může lišit, což vede k různým dobám vaření. Průměrná hmotnost stojanu na vepřové maso se 7-8 kostmi je 4 ½ libry/2 kilogramy.
- Nejlepší způsob, jak zjistit, kdy je vaše vepřové maso hotové, je použít teploměr na maso a zkontrolovat vnitřní teplotu na více místech. Chcete číst teplotu 145 ° F (65 ° C) pro střední.
- Je neuvěřitelně důležité nechat maso odpočinout celých 15-20 minut. Pokud tak neučiníte, všechna šťáva dojde a zůstane vám suché maso.
- Před vařením neodstraňujte přebytečný tuk, protože dodává chuť! Vždy chcete upéct vepřové maso tučnou stranou nahoru, aby veškerá šťáva a chuť protékala masem, zatímco se peče, místo aby se dostalo přímo do pánve.
- Skladování: Nakrájejte stojan, abyste si usnadnili skladování, a umístěte maso do vzduchotěsné nádoby v lednici až na 3 dny. Případně lze zbytky pevně zabalit do odolné hliníkové fólie.
- Zmrazení: Umístěte svůj plně uvařený stojan do uzavřené nádoby bezpečné pro mrazení po dobu až 3 měsíců. Před opětovným ohřevem nechte v lednici zcela rozmrazit.
- Ohřev: Pečte zbytky v předehřáté troubě na 350 °C° (180 ° C) po dobu 30 minut a poté nechte před podáváním 15 minut odpočinout.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře