Můžete si myslet a náhražka koriandru je těžké najít kvůli citrusové a aromatické povaze tohoto koření, ale není! S mým průvodcem nejlepší náhražky koriandru, za chvíli budete mít vynikající jídlo!
Nejlepší alternativy koriandru, bez ohledu na recept!
Vítejte! Pokud jste zde, pak vám s největší pravděpodobností došel koriandr, když už jste byli v kuchyni připraveni vařit, nebo potřebujete podobný (nebo jiné) výměna chutí pro koriandr.
Ať už je váš důvod pro hledání náhrady jakýkoli, určitě najdete takovou, která vyhovuje vašim potřebám v tomto šťastném seznamu 13!
Přejít na:
Co je koriandr?
Semena koriandru z rostliny koriandru. Rostlina koriandr je členem petrželová rodina a má více částí, které se používají při vaření.
Kromě semínek, která jsou oblíbeným kořením mnoha pokrmů, jsou jedlé i listy. Semena koriandru se obvykle označují pouze jako koriandr, zatímco listy rostliny jsou široce známé jako koriandr.
I když pocházejí ze stejné rostliny, semena koriandru a koriandru mají různé chuťové profily.
Jak chutná koriandr?
Zatímco se označují jako semena, semena koriandru jsou technicky ovoce rostliny, která byla vysušena. Najdete je v celé podobě nebo mleté.
Jak celá semena, tak mletý prášek mají zemitá chuť který je často popisován jako bytí květinový. Cilantro má světlé a svěží chuť s trochou koření a obvykle se používá čerstvé místo sušené.
Pokud máte rádi koriandr, myslíte si, že má jasně svěží chuť s trochou koření. Pokud nenávidíte koriandr, pravděpodobně si myslíte, že chutná jako mýdlo (pokud jste to vy, podívejte se na nějaké skvělé náhražky koriandru naučit se proč).
Jak se koriandr používá
Běžně se v nich používají semena koriandru pozemní forma. Před přidáním do pokrmu se často zahřívá nebo opéká, aby se uvolnilo plné aroma a chuť koření.
Celá semena koriandru se běžně nepoužívají k dochucení jídla, ale místo toho se používají k přidání chuti nakládání nebo nakládání jídlo.
Zatímco listy koriandru (koriandr) se tradičně používají v latinskoamerické kuchyni, semena koriandru se nejčastěji používají v Indická, blízkovýchodní a asijská kuchyně. Používá se do suchého koření na maso, jako přísada do marinád nebo k dochucení studených mís a salátů.
Nejlepší náhražky koriandru
1. Kmín
I když kmín přesně neodpovídá chuti koriandru, je podobný zemité a ořechové chuti které jsou jako koriandr. Je to také jedno z nejběžnějších koření, které už lidé mají ve svých kuchyních.
Dva důvody, proč je to mnohými považováno za nejlepší náhradu za koriandr. Hřejivé aroma kmínu je často spojováno s latinskoamerickou kuchyní, ale toto koření je extrémně univerzální a používá se po celém světě.
Dalším důvodem je skvělá náhrada koriandru. Použijte kmín v a výměna 1:1 pro koriandr v některém z vašich receptů.
2. Kmín
Pokud jde o chuť, kmín se nejvíce hodí ke koriandru. Jedinou nevýhodou je, že toto koření je jedním z méně časté ty, které mají lidé ve svých regálech s kořením.
Takže ho možná nemáte po ruce. Pokud hledáte a náhrada za koriandr pro pokrmy, a ne jen rychlou alternativu právě teď, zvažte přidání kmínu do vašeho stojanu na koření.
Kmín lze použít v a Výměna 1:1 za koriandr; můžete použít mletý kmín nebo semínka.
3. Sušená petržel
Koriandr patří do čeledi petrželové, proto má smysl zařadit petržel jako náhradu. Zatímco čerstvá petržel je dobrou náhražkou listů koriandru (alias koriandru), sušená petržel je nejlepší jako náhrada semen koriandru.
Sušená petržel dodá zemité tóny a vůně koriandru. Nejlépe to jde při použití v teplé pokrmy i když, jak někdy může sušená petržel překonat jednoduchý salát.
Použijte sušenou petržel v sudu Výměna 1:1 za koriandr.
4. Semena fenyklu
Fenykl má mnohem jiný chuťový profil než koriandr. Je sladší a má silný anýz (nebo lékořice) chuť, ale má něco z toho stejné zemité tóny který koriandr nabízí v pokrmu.
I když to se dost liší v chuti z koriandru se používá jako koření do mnoha stejných druhů jídel, na které se používá koriandr. I když se chuť může lišit od koriandru, stále bude pěkně doplňovat váš recept.
Chcete-li dát svému receptu nový chuťový šmrnc, nahraďte fenyklovými semínky v a Střídání 1:1 pro koriandr. Fenykl je obzvláště lahodný ve spojení s pečenou kořenovou zeleninou.
5. Kari prášek
Vzhledem k tomu, že koriandr se běžně používá v Indická a asijská kuchyněkari je přirozenou volbou pro náhradu s podobnými chuťovými profily. Je to proto, že mnoho kari kořenících směsí má v sobě koriandr.
Spolu s koriandrem kari obsahuje několik dalších koření, které vytvářejí více komplexní chuť ve vaší misce. To může být skvělý způsob, jak obohatit chutě dušeného masa, omáček nebo marinád. Zvláště pokud chcete přidat špetku sladkosti, protože kari je často přirozeně sladší než samotný koriandr.
Kari lze použít v jednoduchém Výměna 1:1 za koriandr. Pokud však váš recept vyžaduje spoustu jiného koření (kromě koriandru) zvažte začít s polovičním množstvím kari, abyste pokrm nepřetlačili. Vždy můžete přidat další podle potřeby (nebo požadovaný)!
6. Garam Masala
Garam Masala je směs koření pocházející z Indie. V Garam Masala se často používá mnoho základních koření včetně koriandru.
Každá směs se však liší v závislosti na tom, z jaké oblasti v Indii pochází, takže výraznost koriandru se bude u každé směsi lišit. Stejně jako kari, použití Garam Masala obohatí váš pokrm o několik odlišný příchutě.
V závislosti na směsi Garam Masala, kterou máte, to může zvýšit pikantnost nebo sladkost vašeho pokrmu – chuť přesáhnout pouhé jednoduché koření. Použijte Garam Masala v a Střídání 1:1 pro koriandr.
Stejně jako kari, pokud máte v jídle několik dalších koření, začněte s méně Garam Masala nebo vynechat některé z dalších samostatných koření.
7. Oregano
Oregano je více známá chuť pro mnoho lidí, protože je široce používán v pokrmech po celém světě. Jeho silná zemitá chuť je dobrou náhradou, pokud vaříte pro skupinu lidí, kterým nemusí chutnat koriandr.
Oregano lze použít do teplých i studených jídel, stejně jako k dochucení dresinků a marinád. Použijte oregano jako jednoduché 1:1 náhradník fnebo koriandr.
8. bazalka
Bazalka je další náhražkou, která stejně jako oregano poskytuje chuť, kterou mnoho lidí již zná a baví ji. Jako čerstvé bylinky, bazalka poskytuje náznaky máty a lehkého anýzu (lékořice) příchuť.
I když se chuťově nevyrovná koriandru, funguje dobře jako náhražka, protože je všestranný v mnoha pokrmech a dokáže zvýraznit chutě podobným způsobem, jako by koriandr. Sušenou bazalku nejlépe využijete jako náhradu do teplých pokrmů, čerstvá bazalka zase dodá nejlepší chuť salátům a studeným pokrmům.
Použijte sušenou bazalku v a Střídání 1:1 pro koriandr. Čerstvou bazalku je trochu těžší sladit s přesným poměrem, takže se na ni klidně podívejte, nebo můžete nasekat pár lístků bazalky, abyste přiblížili objem potřebný ve vašem receptu.
9. Koriandr
I když pochází ze stejné rostliny, čerstvý koriandr nemá přesný chuťový profil koriandru. Cilantro poskytne jasnější a více citrusů chuťový prvek s nádechem koření, spíše než hřejivou zemitostí koriandru.
Pocházejí však ze stejné rostliny! To znamená, že koriandr může přidat něco z toho vlastní chuť doplňkovým způsobem příliš mnoho jídel, která vyžadují koriandr.
Vzhledem k tomu, že koriandr se nejlépe používá čerstvý, je dobrou volbou pro studenou kuchyni. Pamatujte, že mnoho lidí chuť koriandru nemiluje, takže pokud vaříte pro jiné lidi, možná budete chtít vybrat jinou náhradu. Nakrájejte čerstvý koriandr na přibližnou velikost Střídání 1:1 koriandru v salátech nebo dresincích.
10. Estragon
Estragon je běžná bylina používaná ve francouzské kuchyni. Ve Spojených státech není tak populární, ale stále více lidí se s ním začíná seznamovat. Estragon nabízí podobné zemité tóny jako koriandr, stejně jako náznak lékořice.
Skvěle se hodí ke kuřecím a vaječným pokrmům a v podobném pokrmu by byla krásnou náhradou koriandru. Použijte estragon ve výměně 1:1 pro koriandr.
Pokud zjistíte, že chuť není dostatečně silná, klidně přidejte trochu víc.
11. Bylinkové směsi
Mnoho bylinné směsi zahrnují koriandr v nich. Italské koření a bylinky de Provence jsou dvě běžné, které už možná máte ve své kuchyni.
Mnoho dalších směsí nemá v sobě koriandr, ale mohla by být příjemnou změnou chuti. Podívejte se do své skříně a podívejte se, co se mísí můžete mít k dispozici vyzkoušet.
Obecně jsou bylinné směsi skvělou volbou pro použití jako a suchý rub k masu nebo k dochucení restované zeleniny nebo vydatných kastrolů. Kolik použít jako náhradu bude záviset na bylinné směsi.
Začněte s asi polovinu toho, co recept vyžaduje v koriandru a poté podle potřeby přidejte další, abyste dosáhli požadované chuti.
12. Kopr
Pokud nemáte rádi chuť koriandru, pak může být kopr příjemnou volbou pro změnu chuti, ale stále má podobný celkový výsledek jako recept. Kopr bude rozzářit chuť pokrmu.
Kopr se nejlépe používá čerstvý a přidává se jako chutná ozdoba na pokrm těsně před podáváním. Je také dobrým doplňkem do salátů. Kopr má své vlastní velmi výrazná chuť, takže se ujistěte, že máte rádi silnou chuť kopru, než jej použijete jako náhradu.
Ve srovnání s koriandrem může být kopr docela silný. Začněte s asi polovinou toho, co recept vyžaduje, v koriandru a v případě potřeby přidejte více.
13. Kurkuma
Kurkuma má silnou zemitou chuť, která je výraznější než koriandr, ale je jemná a neobsahuje květinové ani ořechové aroma. Jako další tradiční koření používá se v indické, blízkovýchodní a asijské kuchyni, ale může nabídnout známou chuť mnoha pokrmům, které vyžadují koriandr.
Kurkuma se nejlépe používá do dušených pokrmů a dalších teplé pokrmy kde se dá plně začlenit do ostatních ingrediencí a rozehrát jejich chuť. Bude se také dobře kombinovat s mnoha dalšími kořeními, takže zvažte prozkoumání rozvodny, která obsahuje kurkumu a další výběr shora.
Začněte s poloviční množství kurkumy, kterou recept vyžaduje v koriandru. Pak neváhejte prozkoumat použití více nebo přidání dalšího koření.
Doufáme, že vám tyto informace pomohou vybrat chutnou alternativu koriandru! Dejte nám vědět, jaké náhrady byste chtěli vidět příště, a to komentářem níže!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Náhrada koriandru: Nejlepší a nejběžnější alternativy (13 skvělých nápadů!)
Složení
Možnost 1 (nejběžnější) - Kmín
- 1 čajová lžička kmín
Možnost 2 (nejlepší shoda chuti) – semena kmínu
- 1 čajová lžička kmín
Instrukce
Možnost 1 (nejběžnější) - Kmín
- Kmín lze použít v poměru 1:1 jako koriandr, který je vyžadován v každém receptu.
Možnost 2 (nejlepší shoda chuti) – semena kmínu
- Kmín lze použít v poměru 1:1 jako koriandr, který je vyžadován v každém receptu.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře