Moo ping (nebo thajské BBQ vepřové špízy) jsou vynikající thajské pouliční jídlo, které si snadno připravíte na grilu doma! Vepřové maso se nakrájí na tenké plátky a marinuje přes noc, než se napíchne na špízy a položí na gril! Poté jsou grilovány k dokonalosti, výsledkem je šťavnatý a lehce karamelizovaný zevnějšek s jemným a aromatickým středem!
Grilované vepřové maso na grilu v thajském stylu
Moo ping je a klasické thajské pouliční jídlo která je neuvěřitelně populární (a z dobrého důvodu!) Je to ten nejlepší grilovaný vepřový špíz, který je nabitý tolika chutí, že bude těžké uvěřit, že nepochází přímo z Thajska!
Nebojte se. Příprava tohoto tradičního pokrmu je neuvěřitelně snadná v pohodlí vašeho domova. Jednoduše nakrájejte vepřové maso, nechte marinovat a vařte na grilu!
Přejít na:
🥘 Ingredience Moo Ping
Tyto přísady byste měli najít ve svém místním obchodě s potravinami nebo na asijském trhu. Nesmlouvá se však o kokosovém mléku, které maso zvláční a přidá nějakou sladkost!
- Česnek - 1½ lžičky mletého česneku.
- Kořen koriandru/kořen koriandru - 3 polévkové lžíce kořenů koriandru/koriandru (nebo zkuste a náhrada kořene koriandru).
- Bílý pepř - ¼ lžičky mletého bílého pepře.
- Černý pepř - ¼ lžičky mletého černého pepře.
- Palmový cukr - 3 polévkové lžíce palmového cukru.
- Kokosové mléko - ¼ šálku kokosového mléka.
- Ústřicová omáčka - 2 polévkové lžíce ústřicové omáčky (nebo zkuste an náhražka ústřicové omáčky).
- Sójová omáčka - 2 polévkové lžíce sójové omáčky (nebo použijte náhražka sójové omáčky).
- Tmavá sójová omáčka - 2 polévkové lžíce tmavé sójové omáčky.
- Kokosový olej - 1 polévková lžíce kokosového oleje.
- MSG (volitelný) - ½ čajové lžičky MSG.
- Vepřový zadek - 1½ libry vepřového zadku.
- Kukuřičný škrob - 3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak udělat Moo Ping
Je úžasné, jak snadné je udělat si moo ping doma! Vše, co budete potřebovat, je hmoždíř a palička (nebo kuchyňský robot), nůž, prkénko, velkou mísu, nějaké špízy a váš gril.
Tento recept udělá o Servírovací 4 lahodné thajské BBQ vepřové špízy.
Udělejte marinádu
- Brousit. V hmoždíři rozdrťte 1½ lžíce česneku, 3 lžíce kořenů koriandru, ¼ lžičky mletého bílého pepře a ¼ lžičky mletého černého pepře dokud nebude v pořádku. Přidejte 3 lžíce palmového cukru a pokračujte v tlučení, dokud se úplně nerozpustí.
- Smíchat. Přidejte ¼ šálku kokosového mléka, 2 polévkové lžíce ústřicové omáčky, sójové omáčky a tmavé sójové omáčky, 1 polévkovou lžíci kokosového oleje a volitelnou ½ lžičky MSG a dobře promíchejte.
Připravte vepřové maso
- Plátek. Nakrájejte 1 kila vepřového zadku na kousky o velikosti sousta, které jsou asi 2 palce dlouhé, 1 palec široké a ⅛ palce tlusté. Odstraňte veškerou stříbrnou kůži, Pokud je potřeba.
- Marinovat. Maso přelijeme marinádou a promícháme, dokud není vše dobře obalené. Zakryjte a nechte marinovat minimálně 2-3 hodiny, ale ideálně přes noc (maximálně 36 hodin).
Sestavte a grilujte
- Shromáždit. Jakmile je vepřové maso marinováno, posypeme 3 lžícemi kukuřičného škrobu a dobře promícháme. Proužky vepřového masa položte na špízy a položte je naplocho na tác, zabalit je úhledně na sebe. Je-li to možné, můžete plech umístit na několik hodin do lednice, aby se pomohl tvar špejlí.
- Gril. Předehřejte gril na střední až středně vysokou teplotu a vložte špízy přímo nad plamenem. Grilujte 1½–2 minuty z každé strany nebo dokud není maso propečené.
- Sloužit. Sundejte z plotny a ihned podávejte.
Podávejte své moo ping špízy s trochou Instantní hrnec bílá rýže a čerstvou zeleninu. Pro trochu koření ho namočte do domácího Sambal Oelek! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Namočte bambusové špejle ve vodě přes noc před jejich použitím, aby se zabránilo spálení.
- Zmrazte celý vepřový zadek na 20-30 minut před krájením, aby se usnadnilo porcování proužků masa.
- Pokud nemáte přístup k hmoždíři a tloučku, lze k výrobě marinády použít i kuchyňský robot.
- Pokud nemůžete najít kořen koriandru, můžete použít 2 lžíce nasekaných stonků koriandru nebo 1-2 lžíce mletého koriandru.
- Nejlepších výsledků dosáhnete, když vepřové maso marinujete alespoň 2-3 hodiny, ale ideální je přes noc, aby chutě mohly plně proniknout do masa.
- Můžete si připravit marinádu až 3 dny předem a uchovávejte jej v chladničce, dokud nebude připraven k použití.
🥡 Ukládání a ohřívání
Tyto špejle jsou nejlépe hned. Maso však můžete ze špejlí vyjmout a uložit v lednici v uzavřené nádobě až na 5 dní.
Ohřívání Moo Ping
Ohřejte maso po malých krocích v mikrovlnné troubě.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Vepřová plec nebo vepřový zadek se často používá pro Moo Ping kvůli obsahu tuku, který udržuje vepřové maso šťavnaté a chutné během grilování. Protože na grilu tráví jen krátkou dobu, chcete použít řez, který je jemný a nevysychá.
Ano, marinované vepřové maso můžete zmrazit na špejlích nebo mimo ně po dobu maximálně 3 měsíců. Ujistěte se, že je zcela rozmrazíte v lednici (pravděpodobně přes noc) před grilováním podle pokynů.
Pokud se vepřové maso připálí, váš gril může být příliš horký. Měli byste grilovat při střední až středně vysoké teplotě (325-450 ° F / 163-232 ° C). Zkuste přemístit špízy na chladnější část grilu nebo snížit teplotu, je-li to možné. Podívejte se na můj průvodce teplotou grilu Pro více informací.
🐷 Snadné recepty na vepřové maso
- Ranč vepřové kotlety - Vepřové kotlety jsou potaženy rančskou kořenící směsí, než se dopečou k dokonalosti.
- Vepřová pikniková pečeně - Po pouhých 5 minutách přípravné práce trouba udělá veškerou práci pro tuto křehkou pečínku.
- Moo Shu vepřové maso - Jednoduchý čínský recept, který obsahuje proužky vepřového masa a chutnou zeleninu.
- Asijský pečený vepřový bůček - Vepřový bůček, který je zvenčí nádherně křupavý, zatímco uvnitř zůstává jemný a šťavnatý.
- Vepřový bůček Ramen - Chutný vývar, nudle a pikantní vepřový bůček tvoří tuto úžasnou ramenovou misku.
- Sladkokyselé vepřové maso - Smažené kousky vepřového masa se hodí s paprikou, cibulí a ananasem.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Moo Ping (thajské BBQ vepřové špízy)
Složení
- 1½ lžíce česnek (mleté)
- 3 lžíce kořeny koriandru (nebo použijte 2 lžíce nasekaných stonků koriandru nebo 1-2 lžíce mletého koriandru)
- ¼ čajová lžička mletý bílý pepř
- ¼ čajová lžička mletý černý pepř
- 3 lžíce palmový cukr
- ¼ pohár kokosové mléko
- 2 lžíce ústřicová omáčka
- 2 lžíce Sójová omáčka
- 2 lžíce tmavá sójová omáčka
- 1 lžíce Kokosový olej
- ½ čajová lžička MSG (Volitelné)
- 1½ lb vepřový zadek
- 3 lžíce kukuřičný škrob
Instrukce
Udělejte marinádu
- V hmoždíři, libra 1½ lžíce česneku, 3 lžíce kořenů koriandru, ¼ lžička mletého bílého pepře, a ¼ lžička mletého černého pepře dokud nebude v pořádku. Přidat 3 lžíce palmového cukru a pokračujte v bušení, dokud se úplně nerozpustí.
- Přidat ¼ šálku kokosového mléka, 2 lžíce ústřicové omáčky, 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce tmavé sójové omáčky, 1 polévková lžíce kokosového olejea volitelné ½ lžičky MSG a dobře promíchejte.
Připravte vepřové maso
- Snížit 1½ lb vepřového zadku na kousky o velikosti sousta, které jsou asi 2 palce dlouhé, 1 palec široké a ⅛ palce tlusté. V případě potřeby odstraňte stříbrnou slupku.
- Maso přelijeme marinádou a promícháme, dokud není vše dobře obalené. Zakryjte a nechte marinovat minimálně 2-3 hodiny, ale ideálně přes noc (maximálně 36 hodin).
Sestavte a grilujte
- Jakmile je vepřové maso hotové, posypeme ho 3 lžíce kukuřičného škrobu přes povrch a dobře promíchejte. Vložte proužky vepřového masa na špízy a položte je naplocho na tác a úhledně je zabalte na sebe. Je-li to možné, můžete plech umístit na několik hodin do lednice, aby se pomohl tvar špejlí.
- Předehřejte gril na střední až středně vysokou teplotu a špízy umístěte přímo nad plamen. Grilujte 1½-2 minuty z každé strany, nebo dokud není maso propečené.
- Sundejte z plotny a ihned podávejte.
Poznámky
- Bambusové špízy před použitím namočte přes noc do vody, aby se nespálily.
- Před krájením celý vepřový zadek zmrazte na 20–30 minut, aby se usnadnilo porcování proužků masa.
- Pokud nemáte přístup k hmoždíři a tloučku, lze k výrobě marinády použít i kuchyňský robot.
- Pokud nemůžete najít kořen koriandru, můžete použijte 2 lžíce nasekaných stonků koriandru nebo 1–2 lžíce mletého koriandru.
- Nejlepších výsledků dosáhnete, když vepřové maso marinujete alespoň 2-3 hodiny, ale ideální je přes noc, aby chutě mohly plně proniknout do masa.
- Marinádu si můžete připravit až 3 dny předem a uchovávat ji v chladničce, dokud nebude připravena k použití.
- K uložení: Tyto špízy si nejlépe ihned vychutnáte. Maso však můžete ze špejlí vyjmout a uložit v lednici v uzavřené nádobě až na 5 dní.
- Ohřev: Ohřejte maso po malých krocích v mikrovlnné troubě.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře