BBQ grilované vepřové žebírkové tipy jsou tak šťavnaté a chutné, že se rovnou zařadí na váš seznam oblíbených letních grilovaček! Jsou nabité chutí z mého domácího koření na vepřové maso a velkorysou vrstvou BBQ omáčky a tekutého kouře. Tyto chutné masité kousky si nepřestanete strkat do úst!
BBQ Vepřová žebírka Tipy Na Grilu
Teď, když je léto konečně tady, griloval jsem bouři a byl jsem nadšený, že se o ně mohu podělit grilované vepřové špičky žebírek! Pečou se pomalu a pomalu několik hodin, pak je stačí jen otočit a polit BBQ omáčkou.
Jakmile jsou uvařené do jemné, šťavnaté dokonalosti, můžete nechat špičky žeber celé nebo je nakrájet na kousky velikosti kousnutí. Poslední jmenovaný je můj oblíbený, protože je tak neuvěřitelně chutný!
Přejít na:
Pokud nemáte gril, můžete zkusit můj v troubě pečené BBQ vepřové žebírkové tipy! Jsou stejně chutné a stejně snadné na přípravu!
🤔 Jaké jsou tipy na vepřová žebírka
Špičky vepřových žeber jsou masité a chutné kousky masa spodní konec vepřových žebírek. Konce žeber jsou odstraněny, aby se vytvořila žebra ve stylu St. Louis.
Na rozdíl od tradičních žeber, špičky žeber neobsahují kosti. Existuje však silný kus chrupavky, který vyžaduje určité manévrování, když si užíváte tyto delikátní řezy.
Pokud si nejste jisti rozdíl mezi špičkami vepřových žeber a žebry, tématu mám věnovanou celou stránku!
🥘 Ingredience na tipy na grilovaná žebra
Jsem velkým fanouškem jakéhokoli receptu chutná takhle dobře s tak krátkým seznamem ingrediencí! Pokud nemáte tekutý kouř, nebojte se. Stále je to chutné jen s BBQ omáčkou. Prostě si užívám extra kouřovou chuť!
- Tipy na vepřová žebra - 3 libry špiček vepřových žeber.
- Koření na vepřové maso - 2 lžíce koření na vepřové maso (viz můj recept nebo použijte preferovanou značku).
- BBQ omáčka - 1 šálek BBQ omáčky. Můj medová BBQ omáčka by bylo vynikající!
- Tekutý kouř - 1-2 lžičky tekutého kouře pro smíchání s BBQ omáčkou.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Tipy na grilovaná žebra
Jakmile budete mít své žebrové špičky na grilu je stačí pravidelně kontrolovat a obracet, dokud není čas přidat omáčku! Pro začátek budete potřebovat gril, grilovací náčiní, odměrky, malou misku a štětec.
3 libry špiček vepřových žeber tvoří asi 6 porcí, v závislosti na tom, jaký máte hlad!
- Připravte gril. Vyčistěte a naolejujte gril a poté nastavte a 2-zónová grilovací stanice se žhavým uhlím posunutým na jednu stranu. Předehřejte gril na nízkou teplotu, asi 275 °F (135 ° C).
- Sezóna. Jakmile je váš gril horký, okořeňte 3 libry (1.36 kilogramu) špiček vepřových žeber velkoryse se 2 lžícemi (29.57 gramů) of koření na vepřové maso.
- Grilujte na mírném ohni. Špičky vepřových žeber položte na tu stranu grilu, kde nejsou žhavé uhlíky. Zavřete víko a nechte je vařit 20 minut.
- Překlopit. Po 20 minutách otočte žebra a zavřete víko. Nechte je vařit dalších 25–30 minut, než je znovu obrátíte. Pokračujte v překlápění každých 25 minut, dokud nejsou dokončeny (celkem to trvá asi 2–2 ½ hodiny).
- Potřeme omáčkou. Smíchejte 1 šálek (286 gramů) BBQ omáčky a 1-2 lžičky (4.93 mililitrů) tekutého kouře v malé misce. Jakmile mají špičky žeber vnitřní teplotu 175-190 °F (80-88 °C), potřete je směsí BBQ omáčky a přendejte do horké straně grilu opékejte 5-10 minut, dokud nezkaramelizuje.
- Odpočívej a podávej. Přeneste špičky žeber na talíř nebo tác a přes vršek volně přikryjte kus fólie. Nechat odpočívejte 5 minut, poté nakrájejte na jednotlivé kousky žeber a podávejte.
🥗 Co podávat s tipy na grilovaná žebra
Tyto šťavnaté špičky vepřových žeber budou chutnat báječně s každým z vašich oblíbených BBQ přílohy! Některé chladné a křupavé Jižní zelný salát a uzené pečené brambory jsou mými osobními favority. Užívat si!
Podívejte se na moji stránku co podávat s vepřovými žebry pro další skvělé návrhy příloh!
💭 Tipy a poznámky
- Pro nejjemnější špičky vepřových žeber, nožem na máslo odstraňte blánu neboli stříbrnou kůži z vepřové strany s kostí. Zasuňte nůž pod membránu a jemně jej zvedněte nahoru, dokud jej neuchopíte. Stříbrnou kůži stáhněte z vrstvy tuku na spodní straně žeber.
- CDC uvádí, že vepřové maso je bezpečné jíst při teplotě 145 °F (63 ° C), ale maso nebude při této teplotě moc měkké. Chcete, aby vaše špičky žeber byly kolem 175-190 °F (80-88 ° C) pro nejkřehčí a nejšťavnatější maso!
- V případě potřeby můžete pro extra šťavnatá žebra použít „mop na jablečnou šťávu“. Chcete-li to provést, mějte poblíž asi 2 šálky jablečné šťávy a štětec. Pokaždé, když je otočíte, potřete žebra jablečnou šťávou, dokud nepřidáte BBQ omáčku.
🥡 Ukládání a ohřívání
Špičky žeber nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté je přeneste do vzduchotěsné nádoby a chlaďte je až 5 dní.
Tipy na mražená grilovaná vepřová žebra
Přidejte zbytky žeber do mrazicího sáčku pro velké zatížení a vytlačte co nejvíce vzduchu. Špičky žeber zmrazte až na 4 měsíce a před opětovným zahřátím je přeneste do lednice, aby přes noc rozmrazily.
Tipy na ohřívání grilovaných vepřových žeber
Špičky žeber vložte do zapékací misky a zakryjte je hliníkovou fólií. Ohřejte je v troubě na 250 ° F (175˚C) dokud se nezahřeje.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Absolutně! Pokud dáváte přednost suchému tření, vaše špičky vepřových žeber budou stále super chutné! BBQ omáčku nebudete muset karamelizovat, takže špičky žeber můžete sundat z horké strany grilu, jakmile se pořádně opečou.
Zatímco doporučená bezpečná vnitřní teplota pro vepřové maso je 145 °F (63 °C), vy chcete mířit výše (přibližně 175-190 °F/80-88 °C) při vaření špiček žeber. Tato zvýšená teplota pomáhá účinně rozkládat chrupavku a pojivovou tkáň, výsledkem je křehčí a šťavnatější maso!
Špičky vepřových žeber můžete před grilováním marinovat 2–24 hodin, i když to rozhodně není nutné. Bez marinování budou chutné a jemné. Pokud byste jim chtěli dodat trochu „oomph“, pak rozhodně pokračujte!
🔥 😋 🥩 Lahodnější Recepty na grilování
- Grilovaný steak z Porterhouse - Milovníci steaků se radují, protože tento grilovaný steak z porterhouse je to, z čeho se skládají!
- Grilovaná BBQ kuřecí prsa - Šťavnatá kuřecí prsa s kouřovou příchutí a silnou vrstvou lepkavé BBQ omáčky!
- Grilovaný filet Mignon - Nejjemnější a nejšťavnatější steaky chutná ještě lépe pečené na grilu!
- Grilované Branzino - Tento lahodný grilovaný evropský bas může být na vašem stole za pouhých 15 minut!
- Grilované jehněčí steaky - Pokud jste nikdy nezkoušeli jehněčí horké z grilu, přicházíte o!
- Grilovaná kousnutí aligátora Cajun - Tato grilovaná kousnutí aligátora Cajun jsou ideální pro namáčení do vašich oblíbených omáček!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Tipy na grilovaná vepřová žebra
Složení
- 3 lbs špičky vepřových žeber
- 2 Polévková lžíce koření na vepřové maso
- 1 pohár BBQ omáčka
- 1-2 čajová lžička tekutý kouř
Instrukce
- Vyčistěte a naolejujte svůj gril a poté nastavte 2zónovou grilovací stanici s žhavými uhlíky posunutými na jednu stranu. Předehřejte gril na nízkou teplotu, asi 275 °F (135 ° C).
- Jakmile je váš gril rozpálený, okořeňte 3 libry špiček vepřových žeber velkoryse s 2 lžíce koření na vepřové maso.
- Špičky vepřových žeber položte na tu stranu grilu, kde nejsou žhavé uhlíky. Zavřete víko a nechte je 20 minut vařit.
- Po 20 minutách otočte žebra a zavřete víko. Nechte je vařit dalších 25–30 minut, než je znovu obrátíte. Pokračujte v obracení každých 25 minut, dokud nebudou hotové (celkem to trvá asi 2–2 ½ hodiny).
- Kombinovat 1 šálek BBQ omáčky a 1-2 lžičky tekutého kouře v malé misce. Jakmile mají špičky žeber vnitřní teplotu 175-190 °F (80-88 °C), potřete je směsí BBQ omáčky a přendejte je na rozpálenou stranu grilu na 5–10 minut opékat, dokud nezkaramelizují.
- Přeneste špičky žeber na talíř nebo tác a přes vršek volně přikryjte kus fólie. Necháme 5 minut odpočinout, poté nakrájíme na jednotlivé kousky žeber a podáváme.
Poznámky
- Pro nejkřehčí špičky vepřových žeber použijte nůž na máslo k odstranění blány neboli stříbřité kůže na straně vepřové kosti. Zasuňte nůž pod membránu a jemně jej zvedněte nahoru, dokud jej neuchopíte. Stříbrnou kůži stáhněte z vrstvy tuku na spodní straně žeber.
- CDC uvádí, že vepřové maso je bezpečné jíst při 145° C (63a ° C), ale maso nebude při této teplotě moc měkké. Chcete, aby vaše špičky žeber byly kolem 175-190 ° F (80-88 ° C) pro nejkřehčí a nejšťavnatější maso!
- V případě potřeby můžete pro extra šťavnatá žebra použít „mop na jablečnou šťávu“. Chcete-li to provést, mějte poblíž asi 2 šálky jablečné šťávy a štětec. Pokaždé, když je otočíte, potřete žebra jablečnou šťávou, dokud nepřidáte BBQ omáčku.
- Skladování: Nechte špičky žeber vychladnout na pokojovou teplotu, poté je přeneste do vzduchotěsné nádoby a chlaďte je až 5 dní.
- Zmrazení: Přidejte zbytky žeber do mrazicího sáčku pro velké zatížení a vytlačte co nejvíce vzduchu. Špičky žeber zmrazte až na 4 měsíce a před opětovným zahřátím je přeneste do lednice, aby přes noc rozmrazily.
- Ohřev: Umístěte špičky žeber do pekáče a přikryjte je hliníkovou fólií. Ohřejte je v troubě na 250 ° F (175˚C) dokud se nezahřeje.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře