Vnitřní teploty kuřecích křídel může vám dát vědět, zda je vaše maso nedopečené, bezpečné ke konzumaci nebo dokonale šťavnaté a připravené k vychutnání! Ať už se grilují, smaží, pečou nebo dávají do fritézy, je důležité zajistit, aby dosáhly správné teploty. Ukážu vám, jak je zkontrolovat, zda jsou hotové, a také při jaké teplotě jsou nejchutnější křídla!
Vnitřní teploty Kuřecích Křidélek
Vnitřní teploty jsou důležitým aspektem vaření jakéhokoli druhu masa, aby bylo zajištěno, že vaše jídlo bude správně uvařeno a bude bezpečné ke konzumaci. Nedostatečně tepelně upravené kuře může vést k nemocem z jídla, zatímco převařená křídla jsou suchá a nechutná.
Poté, co si osvojíte základy teplot křídel, budete moci připravte je pokaždé dokonale uděláš je. Nezáleží ani na tom, jaký způsob vaření preferujete!
Přejít na:
Pokud se chystáte vyrobit chutná křídla, podívejte se na moji sbírku omáčky na kuřecí křidélka a Wingstop příchutě za pár chutných nápadů!
Ideální vnitřní teplota pro kuřecí křidélka
Existují dvě teploty pamatovat, když přijde na přípravu kuřecích křidélek. Jedná se o bezpečnou teplotu konzumace a teplotní rozsah, který poskytne maso nejlepší chuti.
Věřte nebo ne, jsou to dvě zcela odlišné teploty!
Bezpečné k jídlu
Podle USDA jsou kuřecí křidélka považováno za bezpečné k jídlu jakmile vnitřní teplota dosáhne 165 °F (74 ° C). To však neznamená, že je to nejlepší teplota pro jídlo.
Kuřecí křídla mají pod kůží hodně tuku, což je třeba vařit déle vykreslit. Pokud budete jíst svá kuřecí křídla, jakmile je teplota 165 ° F (74 ° C), budou gumové a nechutné (i když jsou technicky provedené a bezpečné k jídlu).
Nejlepší výsledky
Pokud chcete nějaká super lahodná křídla, budete chtít, aby vnitřní teplota byla spadnout někde mezi 185-200°F (85-93 ° C). V tuto chvíli je maso křehké, šťavnaté a snadno se odtrhne od kosti.
Podívejte se na můj průvodce na vnitřní teploty kuřete dozvědět se více.
Jak se liší kuřecí křídla
Obecným bezpečnostním pokynem pro vaření kuřete je samozřejmě dosažení vnitřní teploty 165 °F (74 ° C). To je ideální teplota pro mnoho částí kuřete, protože kousky jako kuřecí prsa začnou vysychat pokud je budete dále vařit.
Jak je však uvedeno výše, křídlům rozhodně prospěje trocha času vaření navíc. To je způsobeno skutečností, že zatímco křídla jsou bílé maso (jako kuřecí prsa), mají tendenci vařit mnohem více jako tmavé maso (jako jsou stehna nebo nohy).
Křídla a jiné tmavé maso mají a mnohem vyšší obsah kolagenu které trvá déle, než se rozpadne a stane se křehkým a šťavnatým. Křídla jsou však zvláště jedinečná, protože mají nejvyšší poměr kůže k masu (a kůže obsahuje hodně kolagenu).
Vařením kuřecích křídel na vnitřní teplotu 185-200 °F (85-93 ° C)kolagen a tuk se mohou přeměnit na želatinu pro křupavou kůži a jemné maso.
Jak změřit vnitřní teplotu
Nejprve budete potřebovat digitální teploměr na maso s okamžitým čtením, abyste mohli zkontrolovat teplotu. Jakmile ho budete mít, jednoduše zasuňte sondu do nejtlustší části masa vyhýbání se kontaktu s kostí.
Poté můžete odečíst teplotu a rozhodnout se, zda je musíte nechat vařit déle, nebo zda jsou připraveny k vytažení z tepla. Zkontrolujte teplotu více než jednoho křídla, abyste si byli jisti svými údaji.
Potíže s teplotami kuřecích křídel
Vnitřní teploty vašich kuřecích křídel mohou být jistě skvělým způsobem, jak zkontrolovat propečenost. S tím jsou však spojeny některé problémy.
- Vzhledem k velikosti kuřecích křídel, může být poněkud obtížné správně vložit teploměrovou sondu. Nedotýkejte se kosti, abyste získali přesný údaj.
- Křídla jsou menší než bubny, a proto se budou vařit rychleji.
- S největší pravděpodobností budete muset sondovat každé křídlo jednotlivě, protože všechna křídla se mohou lišit velikostí. Určité faktory (například jak blízko nebo daleko jsou od zdroje tepla) může ovlivnit jednotlivé teploty.
Jak zjistit, kdy jsou kuřecí křídla hotová
Zatímco kontrola vnitřní teploty vašich kuřecích křídel může být skvělým vodítkem, může být poněkud obtížné prozkoumat vzhledem k jejich velikosti. Existuje několik dalších vizuálních vodítek, abyste mohli zjistit, zda jsou vaše křídla správně uvařená.
- Tuk pod kůží začne bublat.
- Kůže bude hnědá a křupavá.
- Maso se začalo odtrhávat od kostí.
- Šťáva vyteče, pokud maso propíchnete vidličkou.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
Nyní, když rozumíte vnitřní teplotě kuřecích křídel, jste připraveni začít vařit! Zanechte komentář níže a dejte mi vědět, jaký máte oblíbený způsob přípravy kuřecích křidélek!
🍗 Nejlepší recepty na kuřecí křidélka
- Kuřecí křidélka bez kostí - Smažená křídla bez kosti jsou ideální pro každého, kdo si raději užívá křídla bez kosti.
- Pečená kuřecí křídla - Klasická křidélka se pečou v troubě pro snadné jídlo bez nepořádku.
- Pečená česneková parmazánová křídla - Křupavá křídla se hodí do máslové česnekové parmazánové omáčky.
- Kuřecí křídla generála Tso - Kuřecí křidélka se smaží do křupava a pak se obalují ve sladké a pikantní omáčce.
- Hunan kuřecí křídla - Chilli paprička dodává těmto křídlům to správné množství tepla.
- Chipotle Suché třené uzená kuřecí křídla - Křídla se drhnou suchým třením Chipotle a poté se udí.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Vnitřní teploty kuřecích křidélek: Pečená kuřecí křidélka (+ tipy a triky)
Složení
- 2 lbs kuřecí křídla (oddělit a v případě potřeby odstranit špičky)
- 1 lžíce rostlinný olej
- 1 lžíce BBQ kuřecí koření (nebo použijte náš kuřecí koření or Cajunské koření)
- 3 lžíce omáčka z kuřecích křídel
- 2 lžíce petržel (volitelně, nasekané)
Instrukce
- Chcete-li začít, předehřejte troubu na 400 ° F (205 ° C). Uchopte pečicí plech s okrajem a umístěte na něj kovovou mřížku na pečení.
- Všechna kuřecí křídla osušte papírovými utěrkami. Poté je vložte do velké mísy a přidejte rostlinný olej. Promíchejte, abyste obalili, poté přidejte koření na BBQ kuře a ještě jednou promíchejte.
- Umístěte svá ochucená křídla na pečicí rošt s mezerou mezi nimi, aby mohl vzduch cirkulovat. Pečte dozlatova a dokřupava, obvykle mezi 45–50 minutami.
- Jakmile jsou křupavá, vložte vařená křídla do velké mísy a promíchejte je omáčkou s křídly. V případě potřeby ozdobte petrželkou a podávejte.
Poznámky
- Jakákoli z vašich oblíbených omáček by s těmito křídly byla vynikající. Ranč, modrý sýr, Caesar, Borová medová hořčice by byla chutná!
- Místo kovového roštu na pečení můžete použít drátěný chladicí rošt, ale pokud nemáte ani jeden, můžete i tak vyrobit pečená křídla. Mohou být o něco méně křupavé, ale stále budou chutné.
- Nutriční informace jsou zde vypočítány za předpokladu, že byste snědli všechnu omáčku z křídel. Po pohození křídel vám však zbude nějaká omáčka, kterou můžete vyhodit.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře