Porozumění grilovací teploty pro kuře je klíčem k přípravě šťavnatého, dokonale propečeného kuřete pokaždé! Tento praktický průvodce vás provede všemi ideálními teplotami pro grilování kuřete, bez ohledu na to, jaký máte řez! Navíc se podělím o nejlepší tipy na grilování kuřete!
Jakou teplotu grilovat kuře
Pokud jde o přípravu kuřete na grilu, je nezbytné použít správnou teplotu, aby bylo zajištěno, že kuře bude šťavnaté a správně uvařené. Příliš vysoká teplota může maso snadno připálit, zatímco nízká teplota může vést k nedopečenému kuřeti.
Projekt perfektní teplota grilu závisí na kuřecím řezu, který připravujete, ale obvykle se bude pohybovat v rozmezí 350-400 °F (175-205 °C). Pokračujte ve čtení, abyste našli nejlepší metody a tipy pro grilování kuřete!
Přejít na:
Pokud s grilováním začínáte nebo byste chtěli nějaké další informace, nahlédněte do mého průvodce, který obsahuje vše, co potřebujete vědět o teploty grilování!
Přímé vs. nepřímé teplo
Přímé teplo vytváří křupavou kůži, zatímco nepřímé teplo vaří kuře pomaleji a pomáhá masu zůstat vlhké. Zda chcete použít nepřímý nebo přímý ohřev závisí na kuřecím řezu, který připravujete.
Větší kusy masa nebo ty, které jsou odkostěné, vyžadují delší dobu vaření, a proto by měly být připravovány více než kombinace přímého a nepřímého tepla.
Grilování kuřete pouze na přímém ohni je ideální pro menší kousky masa, které se rychle vaří, jako jsou kuřecí prsa, křesla a křídla.
Nejlepší způsoby grilování kuřete
Tenčí, menší kusy kuřete jsou v pořádku grilujte na přímém žáru protože se vaří poměrně rychle (jako jsou kuřecí prsa, křesla a křídla). U křídel a paliček je budete chtít každých pár minut otočit, zatímco plošší kusy lze snadno převrátit.
Kuřecí stehna s kostí a kůží je třeba opékat na přímém ohni po dobu 3 minut z každé strany. Poté přeneste stehna na nepřímé teplo a nechte je dovařit, občas je otočte.
Nejlepší a nejúčinnější způsob grilování a celé kuře je to napálit (vyříznutí páteře a jeho zploštění). Kuře vařte kůží nahoru na nepřímém žáru a během vaření jednou otočte.
Tabulka teplot grilování kuřete
Snížit | teplota | Čas na vaření | Grilovací zóna |
---|---|---|---|
Kuřecí prso (bez kosti, bez kůže) | 400 ° F (205 ° C) středně vysoké teplo | 5-6 minut na stranu | Přímé teplo |
Kuřecí nabídky | 375 ° F (190 ° C) středně vysoké teplo | 2-3 minut na stranu | Přímé teplo |
Kuřecí křídla | 350 ° F (175 ° C) Střední teplota | 15-20 minut | Přímé teplo |
Kuřecí stehna (kostí) | 400 ° F (205 ° C) středně vysoké teplo | 5 minut pro přímý ohřev nebo 20-30 minut pro nepřímý ohřev | Přímé nebo nepřímé teplo |
Kuřecí stehna (vykostěné) | 375 ° F (190 ° C) středně vysoké teplo | 6-8 minut | Přímé teplo |
Kuřecí stehna | 400 ° F (205 ° C) středně vysoké teplo | 30 minut | Přímé teplo |
Paličky | 400 ° F (205 ° C) středně vysoké teplo | 30 minut | Přímé teplo |
Celé kuře | 375 ° F (190 ° C) středně vysoké teplo | 45-90 minut v závislosti na velikosti | Nepřímé teplo |
Když je grilované kuře hotové
Pokračujte a přeskočte všechny dohady při zjišťování, kdy je vaše kuře hotové. Používat teploměr je nejpřesnější a nejjednodušší způsob, jak zajistit, aby bylo vaše kuře správně propečené!
Vložte teploměr do nejtlustší části masa, aniž by se dotýkal kosti. Když je hotovo, vnitřní teplota by měla být 165°F (74 ° C).
Pro dokonale propečené a šťavnaté kuře budete chtít vyjměte maso z grilu když je vnitřní teplota 160°F (71 ° C) a necháme odpočinout. Zatímco kuře odpočívá, teplota se bude dále zvyšovat o dalších 5 °F (nazývané "carryover cooking").
Podívejte se na můj příspěvek vnitřní teploty kuřete dozvědět se více.
Tipy na grilování kuřete
- Omáčky se mohou snadno připálit nebo spálit na grilu, takže je nepřidávejte, dokud se neblíží konec grilovací doby.
- Vykartáčujte rošty grilu s olejem, aby se kuře nepřilepilo.
- Zmrazené úplně rozmrazte kuře před pečením na grilu.
- Vyjměte kuře z grilu když je vnitřní teplota 160°F (71 ° C). Maso se bude při odpočinku dále péct.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Dokonalá teplota grilování kuřete závisí na velikosti porce masa a také na tom, zda je maso vykostěné nebo s kostí. Kuře se však obecně griluje při teplotě, která někam spadne mezi 350-400 °F (175-205 ° C). Podívejte se na výše uvedenou tabulku pro přesnou teplotu potřebnou pro váš preferovaný kus kuřete.
Ano! Při přípravě kuřete zavřete kryt grilu. Maso se tak propeče rovnoměrněji a zabrání se vzplanutí na grilu.
Existuje tolik různých způsobů, jak svému kuřeti dodat spoustu chuti! Můžete použít lahodný kuřecí marináda, je BBQ kuře suché rub, nebo si nalijte nějakou sladkost medová BBQ omáčka!
🐔 Nejlepší recepty na grilované kuře
- Grilovaná BBQ kuřecí prsa - Kuřecí prsa jsou potažena jak chutnou, suchou, tak sladkou BBQ omáčkou.
- Grilovaná vykostěná kuřecí stehna - Marinovaná kuřecí stehna se na grilu vaří jen pár minut.
- Grilované kuřecí čtvrtky - Vykostěné čtvrtky kuřecích stehýnek se udusí v lahodné suché drůbeži.
- Grilovaná kuřecí stehna - Vykostěná kuřecí stehna jsou potažena v kombinaci suchého drhnutí, BBQ omáčky, tekutého kouře a hnědého cukru.
- Grilované kuře Tenders - Marinované kuřecí plátky jsou grilované k dokonalosti.
- Grilované kuřecí fettuccine Alfredo - Použijte své grilované kuře k přípravě bohatých a krémových těstovin.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Grilovací teploty pro kuře: Grilovaná BBQ kuřecí prsa (+ tipy a triky!)
Složení
- 2 lbs kuřecí prsa (8 uncí kuřecích prsou, viz tabulka doby vaření bez kosti a kosti)
- ½ pohár BBQ omáčka (viz moje medová BBQ omáčka nebo použijte svou oblíbenou značku)
- 1 čajová lžička tekutý kouř
- 1 lžíce olivový olej (extra panenský)
- ½ čajová lžička sůl
- ½ čajová lžička paprika (nebo uzená paprika)
- ¼ čajová lžička mletý černý pepř
- ¼ čajová lžička česnekový prášek
- ¼ čajová lžička cibulový prášek
Instrukce
- Nastavte si gril s 2zónovou varnou plochou. U vykostěných kuřecích prsou budete chtít přímo středně vysokou teplotu. Pro vykostěná kuřecí prsa s kůží budete chtít přímo střední teplo.
- V malé misce smícháme dohromady ½ šálku BBQ omáčky a 1 lžička tekutého kouře a dát stranou. Kartáčujte každý z 2 libry kuřecích prsou po všem 1 lžíce olivového oleje.
- Kombinovat ½ lžičky soli, ½ lžičky papriky, ¼ lžička mletého černého pepře, ¼ čajová lžička česneku, a ¼ lžička cibulového práškua kuře ze všech stran bohatě osolte.
- Kuřecí prsa přidejte na gril kůží dolů a nechte vařit 5-6 minut nebo dokud nebudou pěkně zuhelnatělé.
- Kuřecí prsa otočte (stranou kostí dolů) a přeneste kuře na nepřímý ohřev. Zavřete víko grilu a nechte 10 minut opékat pro menší kuřecí prsa nebo 15 minut pro větší kuřecí prsa.
- Kuřecí prsa celá potřete směsí BBQ omáčky/tekutého kouře a znovu je otočte (stranou kostí nahoru). Zavřete víko a nechte vařit 5 minut.
- Pokračujte v převracení kuřete každých 5 minut, dokud nedosáhne vnitřní teploty 165-180 °F (74-82 ° C). Pokud chcete, můžete při převracení pokračovat v podlévání.
- Přeneste BBQ kuřecí prsa na talíř a navrch volně přiložte kousek fólie. Před podáváním je nechte 5 minut odpočinout.
Poznámky
- Použila jsem kuřecí prsa vykostěná, s kůží, dělená, ale přiložila jsem i návod na vykostěná kuřecí prsa bez kůže.
- Pokud chcete kuře před grilováním marinovat, můj BBQ kuřecí marináda s tímto receptem by chutnalo skvěle!
- Pokud nemáte po ruce tekutý kouř, můžete ho vynechat. Bohatá kouřová chuť v kombinaci s BBQ omáčkou je však skutečně lahodná.
- Vnitřní teplota by měla dosáhnout minimálně 165 °F (74 ° C) při odběru v nejtlustší části prsou. To znamená, že můžete odebrat kuře při teplotě těsně pod 165 ° F (74 ° C) protože přenosné vaření zvýší teplotu o několik stupňů. U kuřecího masa s kostí se mi líbí mířit blíže k 180 °F (82 ° C).
- Skladování: Jakmile vaše grilovaná BBQ kuřecí prsa vychladnou, můžete je dát ve vzduchotěsné nádobě do lednice až na 4 dny.
- Zmrazení: Kuřecí prsa vložte do mrazicího sáčku pro velké zatížení a odstraňte co nejvíce vzduchu. Zmrazte až na 4 měsíce a před opětovným ohřevem je nechte přes noc rozmrazit v lednici.
- Ohřev: Grilovaná kuřecí prsa zahřejte v troubě na 350 °C° C (175 ° C) po dobu 15-20 minut nebo dokud nedosáhnou vnitřní teploty 165 °F (74 ° C).
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře