Tento Krevety Kung Pao je autentické čínské jídlo, které kombinuje čerstvou zeleninu a lahodné krevety v lahodné omáčce. Překypuje pikantními, odvážnými chutěmi a šťavnatými kousky krevet pro jednoduché jídlo, které bude chutnat každému! Jako by to nemohlo být lepší, je připraveno k jídlu za pouhých 30 minut!
Jednoduchý recept na krevety Kung Pao
Ve dnech, kdy nemám náladu vařit, se zdá, že čínské jídlo s sebou vždycky volá moje jméno. V nabídce není skoro nic, co by se mi nelíbilo, ale krevety kung pao ano rozhodně jeden z mých oblíbených!
Má to jen správné množství tepla, je nabitý zeleninou a lze ho připravit od začátku do konce za pouhou půlhodinu! Je to rychlejší (a chutnější) než nasednout do auta a vzít si jídlo s sebou!
Přejít na:
Pro další snadné a chutné recepty inspirované Asií se podívejte na všechny moje Recepty kopírování Panda Express!
🌎 Původ
Krevety Kung pao pocházejí z provincie Sichuan v Číně. Původní jídlo je vlastně kuře kung pao, přičemž hlavní bílkovinou je spíše kuře než krevety. Krevety Kung pao jsou jen variantou tohoto pokrmu, která vymění maso, ale přípravu omáčky zachová stejnou.
Autentická verze tohoto pokrmu se vyznačuje Sečuánské pepře což mu dává jeho výraznou chuť. Západní verze tohoto jídla se však mohou lišit a obvykle se rozhodnou pro omáčku, která je více sladká a kyselá, a zcela vynechat sečuánský pepř.
🥘 Ingredience na krevety Kung Pao
I když tento seznam složek může vypadat zdlouhavě, ve skutečnosti obsahuje několik opakovaných položek a tun spon ze spíže! Budete se však chtít ujistit, že máte po ruce nějakou čerstvou zeleninu a krevety.
Marináda
- garnát - 1 libra krevet. Budete chtít, aby byly rozmraženy, oloupány a zbaveny žilek.
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku.
- Sůl - ¼ lžičky soli.
- Bílý pepř - ⅛ lžičky mletého bílého pepře.
- Kukuřičný škrob - 2 lžičky kukuřičného škrobu. Vydržte s přidáním do marinády až těsně před vařením krevet.
Kung Pao omáčka
- Kuřecí vývar - ⅓ šálku kuřecího vývaru.
- Sójová omáčka - ¼ šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku.
- Omáčka hoisin - 2 polévkové lžíce hoisin omáčky.
- Suchá Sherry - 1 polévková lžíce suchého sherry.
- Brown Sugar - 1 lžička světle hnědého cukru.
- Sesame oleje - 1 lžička sezamového oleje (nebo zkuste a náhražka sezamového oleje).
- Kukuřičný škrob - 1 lžička kukuřičného škrobu.
Mícháme Fry
- Olej - 2 polévkové lžíce oleje na vaření.
- Cibule - 1 malá bílá cibule, nakrájená. Můžete použít i žlutou cibuli.
- Zvonovité papriky - 1 červená a 1 zelená paprika, nakrájené na kousky.
- Česnek - 1 polévková lžíce mletého nebo nastrouhaného česneku.
- Zázvor - 1 polévková lžíce mletého nebo nastrouhaného zázvoru.
- Chilli papričky - 2-4 sušené červené chilli papričky, nakrájené na plátky bez semínek. Pokud nemáte sušenou papriku, můžete místo ní použít ½ lžičky drcených vloček červené papriky.
- Zelené cibule - 3-6 zelených cibulí s bílky nakrájenými na tenké plátky. Pokud chcete, nechte si zeleninu nakrájet na ozdobu.
- Pečené arašídy - ¼ šálku suchých pražených arašídů.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit krevety Kung Pao
Krevety Kung pao jsou překvapivě snadné vyšlehat a bude na stole za pouhých 30 minut! Vše, co potřebujete, je pár mixovacích misek, velká pánev, vaše odměrky a lžíce, nějaké nože a prkénko.
Tento recept vyrobí dostatek krevet kung pao Servírovací 4. Nezapomeňte si k tomu uvařit rýži!
Připravte si marinádu a omáčku
- Marinovat. V malé misce smíchejte dohromady 1 libru (455 gramů) krevet, 1 polévková lžíce (15 mililitrů) sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku, ¼ lžičky (1.5 gramů) soli a ⅛ lžičky (25 gramů) mletého bílého pepře. Nepřidávejte kukuřičný škrob. Dejte stranou k marinování.
- Omáčku promíchejte. V samostatné misce smíchejte ingredience na omáčku (⅓ šálku (79 mililitrů) kuřecího vývaru, ¼ šálku (59 mililitrů) sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku, 2 polévkové lžíce (32 gramů) omáčky hoisin, 1 polévková lžíce (15 mililitrů) suchého sherry, 1 čajová lžička (4 gramy) světle hnědého cukru, 1 čajová lžička (5 mililitrů) sezamového oleje a 1 čajová lžička (2 gramy) kukuřičného škrobu). Dát stranou.
Uvařte krevety Kung Pao
- teplo. Umístěte na něj velkou pánev středně vysoké teplo a přidejte 2 polévkové lžíce (30 mililitrů) oleje na vaření.
- Vařit. Smíchejte 2 lžičky (4 gramů) kukuřičného škrobu do misky s krevetami a poté vše přeneste na rozpálenou pánev. Za stálého míchání opékejte 2-3 minuty, nebo dokud nejsou krevety právě začala růžovět (bude se dále vařit, jak odpočívá a v omáčce při dokončení pokrmu). Vyjměte krevety z pánve a dejte je stranou.
- Dusit. V případě potřeby můžete do pánve přidat více oleje. Přidejte na kostičky nakrájenou 1 malou bílou cibuli (70 gramů) a 3-6 zelených cibulek a vařte 2-3 minuty. Poté přidejte 1 červenou papriku (119 gramů), 1 zelená paprika (119 gramů), 1 polévková lžíce (8 gramů) česneku, 1 polévková lžíce (7 gramů) zázvoru a 2-4 sušených červených chilli papriček (1 gram). Vařte dalších 5 minut, nebo dokud nebude zelenina začne měknout.
- Zahustit. Omáčku promícháme nebo rozšleháme a poté přidáme k zelenině. Vařte za občasného míchání, dokud nebude omáčka začne houstnout. Poté vmíchejte krevety a vařte ještě 1 minutu, nebo dokud se nezahřejí.
- Sloužit. Vmíchejte ¼ šálku (38 gramů) suchých pražených arašídů a ihned podávejte s rýží. Podle potřeby ozdobte zelení ze zelené cibule.
🦐 🍤 Co podávat s krevetami Kung Pao
Podávejte kung pao krevety s trochou Instant Pot dlouhozrnná bílá rýže, rýže basmatinebo jasmínová rýže. Chutná také úžasně při spárování s nudlemi! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Můžete použít čerstvé nebo zmrazené krevety pro vaše kung pao. Čerstvé krevety poskytnou nejlepší chuť, ale zmrazené budou fungovat, pokud je máte po ruce. Ujistěte se, že jsou oloupané a zbavené žilek!
- Velké (jumbo nebo kolosální) krevety mohou být v případě potřeby motýlky.
- Sušené čínské sečuánské chilské papričky jsou nejlepší, ale sušené chilli de arbol se běžněji vyskytuje v obchodech s potravinami.
- Ze sušených paprik nakrájejte konce a nechte semínka vypadnout, poté je nakrájejte na malé plátky pro vaše smažení. K tomu skvěle fungují nůžky.
🥡 Ukládání a ohřívání
Zbylé krevety kung pao lze uchovávat v mělké vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny.
Ohřívání krevet Kung Pao
Znovu zahřejte na pánvi na střední až středně vysoké teplo, dokud se neprohřeje.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Pikantnost tohoto jídla závisí na počtu sušené červené chilli papričky přidal jsi. Můžete je úplně vynechat pro jemnější chuť, nebo přidat další, aby byl pokrm pikantnější.
Můžete použít jakýkoli druh krevet, který máte rádi. Doporučuji však používat střední až velké krevety protože dobře drží v omáčce a poskytuje značné kousnutí.
Pokud nemáte po ruce žádné suché sherry, můžete je vyměnit za bílé tinktury, brandy, suchý vermut nebo dokonce bílý vinný ocet, pokud nechcete používat alkohol.
😋 Další čínská jídla k vyzkoušení
- Čínské hovězí karbanátky - Hovězí masové kuličky se upečou k dokonalosti a pak se obalí v hoisin zázvorové omáčce.
- Moo Shu vepřové maso - Rychlé jídlo skládající se z proužků vepřového masa, zeleniny a chutné omáčky.
- Teriyaki kuře - Křehké proužky kuřete jsou duseny lahodnou domácí omáčkou teriyaki.
- Lo mein - Klasické čínské nudle, které si můžete vychutnat jako přílohu nebo spárovat s oblíbeným proteinem.
- Kuře generála Tso - Křupavé kousky smaženého kuřete jsou obaleny ve sladko-slané omáčce.
- Chow mein - Recept napodobující Panda Express, který chutná ještě lépe než vytažení.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Krevety Kung Pao
Složení
Marináda
- 1 lb skrček (rozmražené, oloupané a zbavené žilek)
- 1 lžíce sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku
- ¼ čajová lžička sůl
- ⅛ čajová lžička mletý bílý pepř
- 2 čajová lžička kukuřičný škrob (rezervujte až těsně před vařením krevet)
Kung Pao omáčka
- ⅓ pohár kuřecí vývar
- ¼ pohár sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku
- 2 lžíce omáčka hoisin
- 1 lžíce suché sherry
- 1 čajová lžička světle hnědý cukr
- 1 čajová lžička sezamový olej
- 1 čajová lžička kukuřičný škrob
Mícháme Fry
- 2 lžíce stolní olej
- 1 malý bílá cibule (nakrájené nebo použít žlutou cibuli)
- 1 červená paprika (nakrájené na kousky)
- 1 zelená paprika (nakrájené na kousky)
- 1 lžíce česnek (mleté nebo nastrouhané)
- 1 lžíce zázvor (mleté nebo nastrouhané)
- 2-4 sušené červené chilli papričky (nakrájené na plátky, bez semínek - nebo použijte ½ lžičky drcených vloček červené papriky, podle chuti)
- 3-6 zelené cibule (pouze bílky, nakrájené na tenké plátky - v případě potřeby si při servírování ponechte vršek na plátky na ozdobu)
- ¼ pohár suché pražené arašídy
Instrukce
- V malé misce smíchejte dohromady 1 lb krevety, 1 lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku, ¼ čajové lžičky soli, a ⅛ lžičky mletého bílého pepře. Nepřidávejte kukuřičný škrob. Dejte stranou k marinování.
- V samostatné misce smíchejte ingredience na omáčku (⅓ šálek kuřecího vývaru, ¼ šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku, 2 lžíce hoisinové omáčky, 1 lžíce suchého sherry, 1 lžička světle hnědého cukru, 1 lžička sezamového oleje, 1 čajová lžička kukuřičného škrobu). Dát stranou.
- Umístěte velkou pánev na středně vysokou teplotu a přidejte 2 lžíce oleje na vaření.
- Míchat 2 čajová lžička kukuřičného škrobu do misky s krevetami a poté vše přendejte na rozpálenou pánev. Za stálého míchání smažte 2-3 minuty, nebo dokud krevety nezrůžoví (bude se dále vařit, jak odpočívá a v omáčce při dokončení pokrmu). Vyjměte krevety z pánve a dejte je stranou.
- V případě potřeby můžete do pánve přidat více oleje. Přidejte nakrájené kostičky 1 malá bílá cibule a 3-6 zelené cibule a vařte 2-3 minuty. Poté přidejte 1 červená paprika, 1 zelená paprika, 1 lžíce česneku, 1 lžíce zázvoru, a 2-4 sušené červené chilli papričky. Vařte dalších 5 minut, nebo dokud zelenina nezačne měknout.
- Omáčku promícháme nebo rozšleháme a poté přidáme k zelenině. Vařte za občasného míchání, dokud omáčka nezačne houstnout. Poté vmíchejte krevety a vařte ještě 1 minutu, nebo dokud se nezahřejí.
- Míchejte ¼ šálku suchých pražených arašídů a ihned podáváme s rýží. Podle potřeby ozdobte zelení ze zelené cibule.
Poznámky
- Pro vaše kung pao můžete použít čerstvé nebo zmrazené krevety. Čerstvé krevety poskytnou nejlepší chuť, ale zmrazené budou fungovat, pokud je máte po ruce. Ujistěte se, že jsou oloupané a zbavené žilek!
- Velké (jumbo nebo kolosální) krevety mohou být v případě potřeby motýlky.
- Sušené čínské sečuánské chilli papričky jsou nejlepší, ale sušené chilli de arbol se běžněji vyskytuje v obchodech s potravinami.
- Nakrájejte konce sušených paprik a nechte vypadnout semínka, poté je nakrájejte na malé plátky pro smažení. K tomu skvěle fungují nůžky.
- Skladování: Zbylé krevety kung pao lze uchovávat v mělké vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 3 dnů.
- Ohřívání: Zahřívejte na pánvi na střední až středně vysoké teplo, dokud se neprohřeje.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře