Tyto pečené picanha steaky jsou jemné, šťavnaté, neuvěřitelně chutné a připravené k vychutnání za méně než 15 minut! Tyto steaky, ochucené kořením na steaky a poté přelité máslem, jsou směšně jednoduché na přípravu. Jakmile je vyzkoušíte, stanou se jedním z vašich nových oblíbených kusů masa!
Snadný recept na steaky z picanhy na pánvi
Tyto pečené picanha steaky (nebo návleky na kýty, nákrčníky nebo návleky na svíčkovou) je tak snadné vyrobit, levnýa neuvěřitelně chutné! Pokud jste tento kus hovězího ještě nikdy nezkoušeli, pochází z horní části zadku a je nabitý chutí.
Tyto steaky lze připravit od začátku do konce za méně než 15 minut, takže jsou ideální pro kterýkoli den v týdnu! Pokud chcete namíchat své standardní kusy steaků, opravdu musíte steaky z picanha vyzkoušet!
Přejít na:
Zajímá vás picanha steaky? Můžete si přečíst vše o co jsou picanha steaky a jak si je zde užít!
🥘 Ingredience na steaky z picanhy na pánvi
Pokud nemůžete najít steaky z picanha v místním obchodě s potravinami, můžete si je objednat online nebo zkontrolovat na speciální trh. Tento kus masa pravděpodobně doveze i řeznictví.
- Olivový olej - 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje (EVOO). Samozřejmě jej můžete vyměnit za jakýkoli olej neutrální chuti s vysokým kouřovým bodem.
- Picanha Steak - 2 libry picanha steaků. Můžete si je koupit jako steaky nebo jako pečeně a sami si je nakrájet na steaky.
- Steak koření - ½ lžíce steakového koření. Vyzkoušejte mou chutnou domácí směs nebo můžete použít svou oblíbenou značku.
- Máslo - 1 polévková lžíce másla na potření steaků. Jedná se o tak nádherně chutný řez steaku, že na potření rozhodně doporučuji kvalitní máslo. Rozhodněte se pro evropské máslo nebo máslo z trávy, pokud je k dispozici.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak grilovat steaky z Picanhy
Pokud jste někdy grilovali steak, tyto steaky z picanha jsou stejně snadné! Chyť a litinová pánev (nebo pánev se silným dnem) a teploměr na maso, abyste mohli začít!
V závislosti na velikosti vašich steaků vám tento recept dá asi 3-4 porce steaku z picanha. Mnoho pečeně se blíží 3-4 librám a dá více nakrájených steaků.
- Předehřejte. Zahřejte 1 polévkovou lžíci extra panenského olivového oleje (EVOO) ve velké pánvi nebo pánvi na středně vysokou teplotu. Jakmile se olej začne třpytit a teprve začne kouřit, vaše pánev je připravena k vaření.
- Steaky okořeníme. Okořeníme všechny strany vašich 2 kilových steaků picanha ½ lžíce steakového koření. Jemně stiskněte koření do masa.
- Spálit. Poté, jakmile je pánev zcela rozpálená, vložte do pánve steaky. Nehýbejte se steak na pánvi, dokud není čas jej otočit. Vařte 3-4 minuty.
- Překlopit. Picanha steaky otočte a vařte další 3-4 minuty. Po otočení přidejte do pánve 1 lžíci másla a pomocí lžíce nabereme na maso (nazývaný basting nebo 'arroser').
- Dokončete vaření. Po dokončení by měl být všechen tuk vytavený ze steaku a vnitřní teplota by měla být asi 135 °F (57 ° C).
- Odpočinek. Vyjměte vařené steaky z pánve a položte je na prkénko nebo tác. Navrch volně přiložte kus hliníkové fólie a nechte maso odpočinout 5-10 minut před krájením nebo podáváním.
Tyto picanha steaky se dobře hodí k tolika přílohám! Rád je s nimi podávám Instantní hrnec s gratinovanými bramborami a zelené fazolky mandle. Užijte si to!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Moje picanha steaky byly zakoupeny už jako steaky. Tento kus masa se však často prodává jako pečeně a musel by být nakrájen na steaky. Před pečením bych nakrájel tuk a pak nakrájel pečeni na 3-4 steaky.
- Přidejte čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián, šalvěj) a/nebo oloupané stroužky česneku po obrácení steaků. Ochutí máslo, když budete steaky před podáváním podlévat.
- Středně propečený steak je 130°F-135°F (54 °C-57 °C), střední steak má teplotu 135°F-145°F (57 °C-63 °C)a střední jamka má 145 °F-155 °F (63 °C-68 °C), cokoli nad tím je uděláno nebo dobře uděláno. Viz můj průvodce pečením hovězího masa.
- Vyjměte steak když je 5°F (3 ° C) Vyhněte se požadované teplotě, protože bude pokračovat v pečení, dokud bude odpočívat.
- Litinové pánve jsou moje oblíbené na opékání steaků. Výsledkem je nádherně karamelizovaný exteriér. Samozřejmě poslouží i velká pánev s těžkým dnem.
🥡 Ukládání a ohřívání
Picanha steaky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3-4 dny. Případně můžete zbytky zabalit do odolné hliníkové fólie a poté je umístit do vzduchotěsného mrazicího sáčku nebo nádoby a zmrazit po dobu až 2–3 měsíců.
Ohřívání steaků z Picanha
Ohřejte si zbytky na varné desce na střední teplotu se lžičkou másla nebo oleje. Podívejte se na můj průvodce jak nejlépe ohřát steak pro více tipů a triků.
❓ Časté dotazy
Picanha steaky jsou an extrémně chutné kus hovězího masa, který pochází z horní části zadku. Tento řez je tak chutný, že je vlastně jedním z nejoblíbenějších kusů masa v Brazílii!
Tučnou čepici na picanha steacích můžete úplně sníst! To vlastně přidává tunu chuti navíc také! Samozřejmě, pokud nechcete jíst tuk, můžete ho vždy po uvaření odříznout a vychutnat si jen samotné maso!
Picanha je libový kus masa. Pokud ji tedy převaříte, může ztvrdnout a žvýkat. Pro nejlepší výsledky (a mimořádně lahodný steak), nedoporučoval bych ji vařit do střední úrovně propečení.
🥩 Chutné recepty z hovězího masa
- Pomalý hrnec Salisbury Steak - Použitím pomalého hrnce na tyto steaky ze Salisbury je toto jídlo mimořádně jednoduché!
- Grilované Ribeye - Toto chutné grilované ribeye je perfektní jídlo pro každé vaření!
- Grilovaný Tri-Tip - Tento jemný a lahodný kus masa bude jistě působivým jídlem pro vaše hosty!
- Grilované hovězí srdce - Hovězí srdce jsou výživná a plná chuti!
- Hovězí játra & cibule - Játra a cibule jsou neuvěřitelně výživné a chutné!
- Pečené Cheeseburgery - Pečení vašich cheeseburgerů v troubě je snadný způsob, jak uvařit chutné hamburgery!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Steaky z picanhy na pánvi
Složení
- 1 lžíce olivový olej (extra panenský)
- 2 lbs picanha steak
- ½ lžíce steak koření (viz recept nebo použijte svou oblíbenou značku)
- 1 lžíce máslo
Instrukce
- Zahřejte extra panenský olivový olej ve velké pánvi nebo pánvi na středně vysokou teplotu.1 lžíce olivového oleje
- Okořeňte všechny strany vašich picanha steaků steakovým kořením. Do masa jemně vtlačte koření.2 libry picanha steak, ½ lžíce steakového koření
- Poté, jakmile je pánev zcela rozpálená, vložte do pánve steaky. Nehýbejte se steakem v pánvi, dokud není čas jej obrátit. Vařte 3-4 minuty.
- Picanha steaky otočte a vařte další 3-4 minuty. Po odklopení přidejte máslo do pánve a lžící nabírejte na maso (nazývaný basting nebo 'arroser').1 lžíce másla
- Po dokončení by měl být všechen tuk vytavený ze steaku a vnitřní teplota by měla být asi 135 °F (57 ° C).
- Vyjměte vařené steaky z pánve a položte je na prkénko nebo tác. Nahoře volně přiložte kus hliníkové fólie a před krájením nebo podáváním nechte maso 5–10 minut odpočinout.
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Moje picanha steaky byly již zakoupeny jako steaky. Tento kus masa se však často prodává jako pečeně a musel by být nakrájen na steaky. Před pečením bych nakrájel tuk a pak nakrájel pečeni na 3-4 steaky.
- Přidejte čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián, šalvěj) a/nebo oloupané stroužky česneku po obrácení steaků. Ochutí máslo, když budete steaky před podáváním podlévat.
- A středně propečený steak má teplotu 130°F-135°F (54 °C-57 °C), a střední steak je 135°F-145°F (57 °C-63 °C), A středně dobře je 145°F-155°F (63 °C-68 °C), cokoli nad tím je uděláno nebo dobře uděláno. Viz můj průvodce pečením hovězího masa.
- Vyjměte steak, když je na něm 5 °F (3 ° C) Vyhněte se požadované teplotě, protože bude pokračovat v pečení, dokud bude odpočívat.
- Litinové pánve jsou moje oblíbené na opékání steaků. Výsledkem je nádherně karamelizovaný exteriér. Samozřejmě poslouží i velká pánev s těžkým dnem.
- Skladování: Picanha steaky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4 dnů.
- Zmrazení: Zbytky můžete zabalit do odolné hliníkové fólie a poté je umístit do vzduchotěsného mrazicího sáčku nebo nádoby a zmrazit po dobu až 2–3 měsíců.
- Ohřev: Ohřejte zbytky jídla na varné desce na středním plameni se lžičkou másla nebo oleje. Podívejte se na můj průvodce jak nejlépe ohřát steak pro více tipů a triků.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Růženec říká
Me quedaron extraordinarios, gracias por la receta
"Vynikly, děkuji za recept"