Španělská česneková polévka, neboli sopa de ajo, je bohatě chutná polévka, kterou lze připravit za pouhých 30 minut z několika jednoduchých ingrediencí! Toto klasické španělské komfortní jídlo se vyrábí spojením chleba, vajec a česneku v dokonale ochuceném vývaru. Je to jedna z těch polévek, které chutnají lahodně v každém ročním období!
Recept Sopa de Ajo
Česneková polévka je klasický recept, který je ve španělských domácnostech oblíbeným základem po generace. Každá lžička nabízí příjemnou kombinaci bohatý vývar s česnekem a vydatný chléb.
Nejlepší ze všeho je, že je vyroben pouze z a několik jednoduchých ingrediencí které se snadno udrží po ruce. Bohatou a chutnou polévku, kterou uvaříte za 30 minut? Přihlaš mě!
Přejít na:
🌎 Původ
Sopa de ajo neboli „česneková polévka“ je tradiční pokrm ze Španělska, o kterém se předpokládá, že pochází z oblasti Castilla y León. Bylo to skromné selské jídlo vyrobené z jednoduché přísady které byly v té době snadno dostupné.
Sopa de ajo používal starý chléb a česnek, které byly snadno dostupné. Polévka zajištěna obživu a teplo, zejména v chladnějších měsících.
Variace sopa de ajo se mohou lišit region od regionu ve Španělsku. Některé verze zahrnují přidání dalších přísad, jako je chorizo, fazole nebo zelenina. Každý region má svůj vlastní recept na recept, ale podstata polévky zůstává stejná – chutná a uspokojující česnekový vývar!
🥘 Ingredience na španělskou česnekovou polévku
Na tak lahodnou polévku je překvapivě krátký seznam ingrediencí. Sherry lze vynechat, ale dodává krásnou hloubku chuti.
- Francouzský chléb - 5 šálků francouzského chleba (tady je můj Recept na francouzský chléb pokud si chcete vytvořit vlastní). Nejlépe funguje jednodenní chléb, který by se měl nakrájet na kostičky jako krutony.
- Olivový olej - ¼ šálku extra panenského olivového oleje (plus 1 polévková lžíce na krutony).
- Stroužky česneku - 6 stroužků česneku (nakrájené, ale ne příliš tenké).
- Suché Sherry - 2 polévkové lžíce suchého sherry. Pokud chcete, můžete to vynechat.
- Uzená paprika - 1 ½ lžičky uzené papriky nebo běžné papriky.
- Kuřecí vývar - 6 šálků kuřecího vývaru nebo vývaru nebo a náhražka kuřecího vývaru (plus další podle potřeby).
- Sůl pepř - ¼ lžičky soli a pepře (ochutnat).
- Vejce - 4 velkých vajec (zbit).
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit španělskou česnekovou polévku
Projekt jednoduchost tato polévka je jedna z nejlepších věcí na ní! Chcete-li začít, budete potřebovat odměrné náčiní, plech na pečení, velký hrnec a dřevěnou lžíci nebo špachtli.
Jedna várka této polévky 4 vydatné porce. Recept můžete podle potřeby zvětšovat, pokud máte extra velký hrnec!
Udělejte krutony
- Předehřejte. Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a vyložte plech alobalem.
- Chléb potřeme olejem. Na připravený plech nasypte 5 šálků francouzského chleba nakrájeného na kostičky a pokapejte 1 lžíce olivového oleje. Prohoďte, aby se obalil, a rozložte kostky chleba do jedné vrstvy.
- Upéct. Pečte nakrájený chléb, dokud nebude lehce opečené a křupavéasi 15 minut.
Sopa de Ajo
- Uvařte česnek. Mezitím zahřejte ¼ šálku olivového oleje ve velkém hrnci na střední teplotu. Přidejte na tenké plátky nakrájených 6 stroužků česneku a 2 lžíce suchého sherry. Vařte a míchejte, dokud není česnek lehce zlatavá a voňavá ale ne hnědé a alkohol se uvařil (1-2 minuty).
- Vřít. Vmíchejte 1 ½ lžičky uzené papriky a vařte další minutu. Poté zalijte 6 hrnky kuřecího vývaru a přiveďte k varu před snížením tepla na střední. Vařte 10 minut.
- Přidáme toustový chléb. Dochuťte ¼ lžičky soli a pepře podle chuti a poté vmíchejte ¾ toastového chleba (zbytek si nechejte pro podávání).
- Přidejte stuhy vajec. Do hrnce zalijte 4 velká rozšlehaná vejce a pomalu míchejte, aby se v polévce vytvořily stuhy vajec. Ochutnejte a upravit koření podle potřeby pak ozdobíme zbylými krutony a podáváme.
Sopa de ajo lze podávat jako hlavní chod nebo jako předkrm pro další španělské recepty. Bylo by to úžasné vedle kouřící mísy Španělské mušle! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Česnek nekrájejte na příliš tenké plátkynebo může hořet!
- Sherry můžete úplně vynechat pokud ho nemáte nebo raději nevařit s alkoholem.
- Pokud dáváte přednost sázeným vejcím ve své polévce místo stužek můžete použít zadní část naběračky k vytvoření důlků v chlebu, který vyplaval na vršek polévky. Vejce rozklepněte přímo do každé drti a na hrnec přikryjte poklicí. Necháme vařit 2-3 minuty nebo dokud se bílky neuvaří a žloutky zpevní, ale ne ztvrdnou.
🥡 Ukládání a ohřívání
Sopa de ajo je nejlepší podávat čerstvá, ale zbytky můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3-4 dnů.
Ohřev španělské česnekové polévky
Česnekovou polévku ohřejte v hrnci na varné desce na středním plameni za občasného míchání.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Ano! Množství použitého česneku lze upravit podle osobní chuti. Pokud dáváte přednost jemnější chuti, můžete snížit množství česneku, zatímco milovníci česneku mohou přidat více pro výraznější chuť.
Španělská česneková polévka není typicky pikantní. Některé recepty však mohou obsahovat špetku papriky nebo kajenského pepře pro přidání jemného nakopnutí. Úroveň pikantnosti lze upravit podle vašich osobních preferencí.
Tradiční španělská česneková polévka se připravuje z jednodenního chleba, obvykle starého a/nebo opečeného. Chléb dodává polévce tloušťku a texturu, protože nasákne chutným vývarem.
😋 Další recepty na chutné polévky
- Brokolicová květáková polévka - Tato polévka plná zeleniny je překvapivě bohatá a sýrová!
- Rajčatová rýžová polévka - Rajčatová rýžová polévka je klasické komfortní jídlo, které se vždy trefí.
- Kukuřičná polévka - Tato pikantní a bohatá kukuřičná polévka chutná báječně s chlebem namazaným máslem!
- Instantní hrncová kuřecí polévka - Rychlá a vydatná kuřecí polévka naplněná aromatickým kořením a jemnými kousky zeleniny!
- Krémová polévka s kachnou a divokou rýží - Tato polévka je krémová směs šťavnaté kachny a zemité divoké rýže!
- Zeleninová hovězí polévka - Robustní kombinace jemného hovězího masa a duhy živé zeleniny!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Španělská česneková polévka
Složení
- 5 poháry francouzský chléb (krychlový)
- ¼ pohár olivový olej (extra panenský plus 1 polévková lžíce na krutony)
- 6 květy česnek (nakrájené, ne příliš tenké)
- 2 lžíce suché sherry
- 1 ½ čajová lžička uzená paprika (nebo obyčejná paprika)
- 6 poháry kuřecí vývar (nebo zásoby, více podle potřeby)
- ¼ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- 4 velké vajíčka (zbit)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a vyložte plech alobalem.
- Pečte chléb nakrájený na kostky, dokud není lehce hnědý a křupavý, asi 15 minut.
- Mezitím zahřejte ¼ šálek olivového oleje ve velkém vývaru na středním plameni. Přidejte najemno nakrájené 6 stroužky česneku a 2 lžíce suchého sherry. Vařte a míchejte, dokud česnek není mírně zlatavý a voňavý, ale nezhnědne a alkohol se nevyvaří (1-2 minuty).
- Míchat 1 ½ lžičky uzené papriky a vařte další minutu. Poté nalijte 6 šálky kuřecí vývar a před snížením tepla na střední teplotu přiveďte k varu. Vařte 10 minut.
- Sezóna s ¼ lžičky každé, sůl a pepř podle chuti a poté vmíchejte ¾ toastového chleba (zbytek si nechejte pro podávání).
- Vyšlehané zalijeme 4 velká vejce do hrnce za pomalého míchání, aby se v polévce vytvořily stuhy vajec. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte, poté ozdobte zbylými krutony a podávejte.
Poznámky
- Česnek nekrájejte na příliš tenké plátky, mohl by se připálit!
- Sherry můžete úplně vynechat, pokud ho nemáte nebo raději nevařit s alkoholem.
- Pokud dáváte přednost sázeným vejcím v polévce před stuhami, můžete použít zadní část naběračky k vytvoření důlků v chlebu, který vyplaval na vršek polévky. Vejce rozklepněte přímo do každé drti a na hrnec přikryjte poklicí. Necháme vařit 2-3 minuty nebo dokud se bílky neuvaří a žloutky zpevní, ale ne ztvrdnou.
- Skladování: Sopa de ajo je nejlepší podávat čerstvé, ale zbytky můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3-4 dnů.
- Ohřev: Česnekovou polévku ohřejte v hrnci na varné desce na středním plameni za občasného míchání.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře