Co je to London Broil, je to druh masa, jak ho připravuji, jak chutná a v čem se liší od flank steaku? Nebojte se, mám všechny odpovědi, které hledáte! Zde je vše, co potřebujete vědět o londýnském grilu!
Co je London Broil
Londýnské grilování je an americký termín pro přípravu hovězího masa (ironie, že?) to ve skutečnosti nemá nic společného s Británií! Toto hovězí jídlo bylo jedním z prvních, které si získalo popularitu ve Spojených státech, a neztratilo svou schopnost potěšit!
London gril je název používaný pro odkazování na a způsob vaření a není to název pro kus hovězího, jak se mnoho lidí domnívá.
Přejít na:
Londýnské grilované maso bylo původně připraveno s a bok steak, ale lze použít i jiné kusy hovězího masa, pokud jsou libové a tuhé.
Steak je marinovaný v an kyselá lázeň pomoci rozložit tuhou tkáň. Poté se po krátkou dobu vaří na vysoké teplotě.
🍲 Jak vařit
Budete chtít začít s libovým, ale tvrdým kusem hovězího masa, jako je flank steak nebo horní kulatý steak.
Přidejte své maso do an kyselá marináda po dobu nejméně 4 až 6 hodin, můžete maso marinovat i přes noc něžná a šťavnatá maso.
Hovězí maso může být grilovat, dusit, nebo také grilovat. Hlavní specifikací vaření je, že se musí vařit na vysokou teplotu po omezenou dobu. Chcete, aby byl steak propečený medium-rare, ne více než medium.
Po odstavení z ohně nechte hovězí maso alespoň 5 až 10 minut odpočinout. Pak tence nakrájejte maso přes zrno na tenké proužky.
Tipy na vaření
Tip 1. Přidejte do marinády nějaký typ kyseliny, která pomůže rozložit tuhou tkáň. Ocet, citronová šťáva, popř rajčatový džus jsou skvělou volbou pro marinádu na hovězí maso.
Tip 2. Maso nepřepečte! Vysoká teplota protože jen pár minut na každé straně je dost času na londýnské grilování, protože nechcete, aby vnitřní teplota přesáhla 135 stupňů.
Tip 3. Hovězí maso zabalte do alobalu po uvaření, ale ještě před nakrájením. Nechte ho odpočinout ve fólii, aby jeho šťáva mohla být ještě více nabídka.
😋 Jak chutná londýnské grilované maso
Londýnské grilované maso bude chutnat podobně jako použitá marináda. Pokud do marinády přidáte citronovou nebo limetkovou šťávu, bude chutnat citrusovéa pokud přidáte bylinky a koření, bude chutnat podobně jako použité.
Maso je zjevně hovězí a žvýkací s a skvělá celková chuť.
🔎 London Broil vs Flank Steak
Mohou se zdát pojmy London gril a flank steak synonymní, ale ve skutečnosti jsou to dvě zcela odlišné věci!
Londýnské grilování je druh příprava masa. Způsob, jakým se marinuje, vaří a krájí, vytváří londýnské grilování.
Flank steak je a kus masa. Je to libové a tuhé hovězí maso, které pochází z břicha.
Lidé často odkazují na jeden s druhým, protože flank steak se často připravuje v londýnském grilu způsob vaření.
🍽️ Nejlepší londýnské recepty na grilování
Nejlepší recepty na londýnské grilování zahrnují marinády, které mají kyselá zásada aby pomohla změknout maso. Můžete vyzkoušet můj recept na londýnskou grilovací marinádu zde.
Můj recept na grilované londýnské grilované je šťavnaté, jemné a chutné! Maso je dokonale grilované a marinované k dokonalosti! To se vám bude líbit grilovaný londýnský gril recept!
Nemáte gril? Žádný problém! Vyzkoušejte klasický londýnský recept na grilování zde!
💪 Je to pro mě dobré
Flank steak, stejně jako jiné kusy hovězího masa, obsahují bílkoviny, draslíka vitamíny B6 a B12. Hovězí maso je kaloricky bohaté jídlo, které vám pomůže splnit váš denní kalorický příjem a obsahuje asi 162 kalorií na 3 unce.
Hovězí maso je vysoký obsah cholesterolu a proto by měl být omezen pro osoby na nízkocholesterolové dietě!
🛒 Kde si mohu koupit londýnské grilované maso
V každém místním obchodě s potravinami nebo sousedství si můžete koupit flank steak nebo horní kulatý řez hovězího masa řezník! Ve skutečnosti se jedná o běžný kus hovězího masa, které by nemělo být příliš těžké najít.
🥡 Ukládání
Zmražený kus hovězího masa, který je tepelně neupravený, vám vydrží až rok mrazák pokud je správně zabaleno.
Vaše rozmražené a marinované tepelně neupravené hovězí maso vydrží v lednici až 4 dny.
Máte rádi londýnské grilování? Jaký kus hovězího masa preferujete? Rád bych to věděl v komentářích níže!
📖 Další průvodce jídlem
- Co Je Torta - Naučte se vše o tomto chutném a tradičním mexickém sendviči!
- Co je Bockwurst - Tato neuvěřitelně oblíbená bílá německá klobása se snadno připravuje a je super báječná!
- Co je to Bratwurst - Zjistěte, čím je tato lahodná klobása výjimečná!
- Co je Hanger Steak - Tento bohatý a dekadentní kus hovězího masa je ideální pro grilování!
- Co je Bavette Steak - Věděli jste, že bavette steak je jiný název pro flank steak?
- Co je steak Teres Major - Tento jemný a chutný kus steaku je něco, co musíte vyzkoušet!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Co je londýnský gril: Londýnský gril (+ tipy na vaření)
Složení
Londýnská marináda na grilování
- ¼ pohár balzámový ocet
- ¼ pohár worcestrová omáčka
- ¼ pohár Sójová omáčka
- ¼ pohár olivový olej (extra panenský)
- 1 lžíce dijonská hořčice (nebo medová dijonská hořčice)
- 1 čajová lžička česnek (mleté)
- 1 čajová lžička mletý černý pepř (nejlepší je čerstvě namletý)
- ½ čajová lžička Kóšer sůl
- 1 čajová lžička tymián nebo oregano (Volitelné)
- sůl pepř (volitelně, podle chuti)
Grilované londýnské broil
- 2 lb London Broil (obvykle tloušťka 2 palce)
Instrukce
Londýnská marináda na grilování
- Změkčujte své londýnské grilování pomocí paličky na změkčování masa, abyste naklepali obě strany masa. Poté ostrým nožem nařízněte horní povrch do kříže. *Vřele doporučujeme zjemnění a marinování vašeho londýnského grilu, protože pomáhá změkčit toto často tvrdé, ale chutné hovězí maso.
- Smíchejte ingredience na marinádu (balzamikový ocet, worcesterská omáčka, sójová omáčka, olivový olej, dijonská hořčice, česnek, černý pepř, sůl a volitelně tymián nebo oregano) v nádobě na nálev, misce nebo úložném sáčku.
- Vložte londýnské grilované maso do marinády tak, aby pokrývala co největší plochu. Nechte marinovat alespoň 30 minut, ale nejlépe 2 nebo více hodin (ne více než 24 hodin).
Grilované londýnské broil
- Pokud máte čas, nastavte londýnský gril na pult tak, aby měl pokojovou teplotu po dobu 30–60 minut před vařením. To pomůže vašemu hovězímu vařit rovnoměrně.
- Předehřejte vyčištěný a naolejovaný gril na 450-500 °F (205-260 ° C).
- Poté, co vaše londýnské grilované maso dosáhne pokojové teploty, vyjměte ho z marinády a přebytečné zlikvidujte. Hovězí maso osušte papírovými utěrkami a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
- Jakmile je váš gril předehřátý, přidejte steak a opékejte ho 4-5 minut z každé strany (pro středně vzácné).
- Jakmile vaše londýnské grilované maso dosáhne požadované vnitřní teploty, přeneste jej na tác nebo prkénko a navrch volně přiložte kus fólie. Nechte 10 minut odpočinout, než krájíte proti srsti a podáváte.
Poznámky
- Mějte na paměti, že přenosové vaření přidá asi 5°F, jak vaše hovězí odpočívá.
- Londýnské grilované maso je nejlepší, když se podává středně vzácné až „jen sotva“ střední. Rozhodl jsem se vytáhnout ten můj z grilu, aby si odpočinul, jakmile dosáhne vnitřní teploty 130-135 °F.
- Skladování: Zbytky londýnského grilu lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě a zchlazovat (po vychladnutí). Vydrží 3-4 dny.
- Zmrazení: Vychlazené zbytky zabalte do odolné fólie a poté je vložte do mrazicího sáčku nebo vzduchotěsné nádoby. Zmrazte až na 3 měsíce a před opětovným ohřevem rozmrazte přes noc v lednici.
- Ohřev: Ohřejte londýnský gril nízko a pomalu v troubě předehřáté na 250 °F (120 ° C). Vložíme do zapékací mísy s troškou hovězího vývaru a přikryjeme alobalem. V závislosti na tloušťce vašeho hovězího masa může úplné prohřátí trvat až 30 minut. Chcete-li téměř dokonalé zbytky, dejte steak rychle opéct na VELMI horké pánvi nebo pánvi.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře