My pečený platýs je fantastická kombinace jemných filé z platýse a a křupavé panko a parmazánová strouhanka poleva! Je to jednoduchá večeře, kterou si můžete dát v troubě, upečenou k dokonalosti a servírovat 20 minut!
Přejít na:
Křupavá ryba pečená v troubě
Do křupava pečený platýs je perfektní lehká týdenní večeře! Je to prostě okořeněné a přelité úžasná směs panko strouhanky a parmazánu která vytvoří chutnou a křupavou polevu.
Tento pokrm z mořských plodů je dokonale lehký, ale také sytý! Spárujte to s trochou světla přílohy nebo salát a máte perfektní jídlo!
Pečený platýs je křupavý, lehký a neuvěřitelně chutný večeře!
Platýs je tak lahodná, zdravá ryba! Filety z platýse jsou pečené místo smažení na pánvi, díky čemuž je tolik lepší pro vás a přitom stále super chutné!
Na většině míst je také snadno dostupný zmrazený, takže je tak snadné ho mít úžasná rybí večeře v žádném okamžiku!
❤️ Proč tento recept funguje!
- Je to rychlé! Můj pečený platýs bere jen 20 minut od začátku do konce! To je ideální na víkendy!
- Je to oblíbené! Kdo by nemiloval zahalené vločkovité ryby křupavá, chutná poleva? Toto je jídlo, které bude milovat každý!
- Je to tak lehké! I s křupavou polevou Panko je můj pečený platýs tak lehké a svěží— je to něco, co se při jídle budete cítit skvěle!
🥘 Ingredience
Moje pečené filé z platýse jsou tak snadné! Mražené filé z platýse najdete téměř všude. Pokud máte přístup k čerstvě uloveným, neváhejte je použít!
- Filety z platýse – Platýs je křehká, šupinatá a máslová! Měli byste je rozmrazit v lednici nebo pod studenou tekoucí vodou, pokud používáte zmrazené.
- Strouhanka Panko - Panko strouhanka je super křupavá japonská strouhanka vyrobené z vnitřku chleba. Jsou velmi lehké a ideální pro tento pokrm!
- Parmazán - Líbí se mi a dobrý, vyzrálý parmezán že se na tento recept strouhám – ale můžete použít, co chcete!
- Olivový olej - Extra panenský olivový olej (EVOO) je dokonalý zdravý olej, aby strouhanka a parmezán byly křupavé. Pokud nemáte extra panenský olivový olej, můžete použijte jakýkoli zdravý olej máte po ruce. Pro větší bohatost můžete použít i rozpuštěné máslo.
- Sůl pepř - Toto je volitelné, ale doporučuje se pro trochu extra koření na rybách! Můžeš přidat podle chuti.
- Klínky citronu -Volitelná ozdoba! Tohle prostě dodává lesklou povrchovou úpravu k filé z platýse a citron vždy doplňuje mořské plody.
Pokud chcete, můžete přidat trochu nasekaného česneku nebo nasekaných čerstvých bylinek do strouhankové směsi pro přidanou chuť!
Nejste fanouškem platýse? Můj lahodný křupavý topping by fungoval stejně dobře treska, skvrnitá treskanebo halibut!
🔪 Jak upéct platýs
Můj recept na pečenou platýzu je tak snadný na přípravu! Trvá to jen asi 20 minut od začátku do konce na lahodnou rybí večeři!
- Přípravka. Začněte předehřátím trouby na 425 °F (218 °C) a poté přikryjte plech s pečícím papírem. Pokud nemáte pergamenový papír, můžete použít hliníkovou fólii, lehce potřete olivovým olejem nebo nastříkejte nepřilnavým sprejem na vaření. Poté na připravený plech položte 2 libry filé platýse (který byl osušený papírovými ručníky).
- Udělejte si strouhankovou polevu. V malé mixovací misce smíchejte ½ šálku strouhanky Panko, ½ šálku strouhaného parmazánu a ½ lžíce olivového oleje. Míchejte, dokud se dobře nespojí a olivový olej je rovnoměrně rozložen.
- Upečte filé z platýse. Filety platýse bohatě potřeme směsí Panko. Poté umístěte plech doprostřed středového roštu vaší trouby a pečte při 425 °F (218 ° C) po dobu 15 minut nebo dokud platýs nedosáhne vnitřní teplota 145 ° F (63 ° C).
- Sloužit! Po dokončení vyjměte filé platýse z trouby a podáváme s kolečky citronu.
Tato pečená ryba dělá tak zdravý oběd nebo večeři! Je to dokonalé syté, ale lehké jídlo, takže ho podávejte s něčím stejně lehkým – jako je ten můj restované brokolice nebo jednoduché zelený zahradní salát! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Dosažení dokonalé propečenosti: Platýs uvařte podle své chuti, ale pro jistotu se zaměřte na vnitřní teplotu 145 °F (63 °C), jak doporučuje USDA. Ryba by měla po dokončení vypadat neprůhledně a šupinatě, což je zvláště důležité u čerstvě ulovených ryb.
- Vyhýbání se převaření: Dávejte pozor, abyste platýse nepřevařili. Převaření může vést k suché a nepříjemné struktuře. Jakmile rybu dosáhne bezpečné vnitřní teploty, vyjměte ji z tepla, aby si zachovala vlhkost a křehkost.
- Správné rozmrazování mražených ryb: Pokud používáte mraženou platýzu, ujistěte se, že je před vařením důkladně rozmražená. Rozmrazujte přes noc v lednici nebo rychle pod studenou tekoucí vodou po dobu asi 10 minut. Filety osušte papírovými utěrkami, aby Panko dobře přilnulo a ryba se nerozmočila.
- Příprava směsi Panko: Pro křupavou vrstvu zajistěte, aby byla strouhanka zcela navlhčená olivovým olejem. Panko by měl vypadat mírně mokrý, ale ne příliš nasycený. Dobře promíchaná strouhanková směs bude mít za následek dokonale křupavou kůrku.
🥡 Ukládání a ohřívání
Protože tyto filé platýse mají křupavou strouhankovou polevu, nebudou dobře mrznout– ale v lednici vám vydrží jeden den, pokud vám zbydou nějaké zbytky! Ujistěte se, že umístíte do vzduchotěsné nádoby a snažte se nepřeplňovat nádobu, pokud máte více než jeden filet.
Ohřívání
Máte vzduchovou fritézu? pokud ano, ohřívání této křupavé pečené platýzy ve vzduchové fritéze je nejlepší způsob, jak to udělat znovu křupavé!
Začněte předehřátím vzduchové fritézy na 350 °F (175 ° C). Poté vložte zbylou platýzu do koše a smažit na vzduchu asi 6 minut nebo dokud není platýs nahoře opět křupavý a plně prohřátý.
Můžete to udělat i v troubě, ale bude to trvat déle a mohlo by to rybu trochu vysušit. Předehřejte troubu na 350 °F (175 ° C) a zbylou platýzu dáme na připravený plech. Poté pečte asi 15 minut nebo dokud se kambala zcela nerozehřeje.
🐟 Další skvělé ryby a mořské plody
Podívejte se na všechny moje recepty z mořských plodů. Zde je jen několik oblíbených, které si určitě zamilujete!
- Na pánvi pečený mečoun
- Grilované humří ocasy
- Krevety s česnekovým máslem
- Pan Seared Losos
- Vzduchová fritéza krevety
- Dušené škeble
❓ Časté dotazy
Platýs by měl být jemný a šupinatý – nikdy ne kašovitý! Pokud je váš platýs kašovitý, může to být buď platýs, který kupujete, nebo může být poněkud převařený nebo nedopečený! doporučuji nákup kvalitních filé z platýse a pomocí teploměru se ujistěte, že vnitřní teplota je tam, kde má být.
Strouhanka Panko by se měla na platýze dobře lepit (zejména pokud jste rybu osušili). Pokud zjistíte, že se strouhanka nelepí, jak by měla, zkuste před nanesením směsi Panko na ryby natřít tenkou vrstvu majonézy. Majonéza pomůže udržet rybu vlhkou a zajistí, že strouhanka bude dobře držet!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Pečený platýs Panko Crusted
Složení
- 2 lbs filety zakladatele (rozmražené, pokud jsou zmrazené)
- ½ pohár Strouhanka panko
- ½ pohár parmazán (strouhaný)
- 1 ½ lžíce olivový olej (extra panenský)
- každý, sůl a pepř (volitelně, podle chuti)
- citronové klíny (volitelně - podle potřeby oloupeme polovinu citronu)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 425 ° F (218 ° C) a filé z platýse poklepejte papírovými utěrkami, aby se všechny povrchy důkladně osušily.
- Filety platýse položte na plech vyložený pečicím papírem a dochuťte solí a pepřem.
- V malé míse kombinujte Panko, parmazán a olivový olej, dokud strouhanka mírně nezvlhne. Filety potřeme směsí Panko.
- Pečeme při 425 ° F (218 ° C) po dobu 15 minut nebo dokud platýs nedosáhne požadované propečenosti.
- Vyndejte z trouby a ihned podávejte s měsíčky citronu.
Poznámky
- Pokud chcete, oloupete polovinu citronu, dodá to strouhankové polevě úžasnou pikantní chuť!
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Michal říká
Vždy rád smažil platýse, ale chtěl méně povyku. Tento recept jsem vyzkoušela a vyšel perfektně. Myslím, že zálivka Panko by fungovala na různé jiné ryby a možná i na pečené škeble s nějakým přidaným kořením.
Díky za zveřejnění receptu!
Victoria říká
Lahodné! Křupavé, chutné, milovala to celá rodina! Podávejte na zelí se zelím; přidal mírné kimchi na stranu, aby oživil jídlo.
Greg říká
Snadná příprava, ale za 15 minut bylo uvařeno jen asi 75 %. Do panka jsem přidal trochu kořenící soli, ale bylo to moc slané. Příště přidám jen trochu ceyanu.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Moje filety z platýse jsou obvykle tenké, takže při vaření vždy pečlivě hlídám. Zní to, jako byste možná měli pěkný tlustý filet (máte štěstí!). Cayenne by byl v Panko úžasný, stejně jako můj Cajunské koření. Užijte si to!
Victoria říká
Moc se mi to líbilo, i když bych do panko-parmské směsi přidal další aroma. Možná trochu pikantnosti? Bylo to trochu nevýrazné. Ale bylo to perfektně udělané a docela chutné.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Oblíbeným doplňkem mého manžela je náš dotek Cajunské koření do koření, ale jinak ochucená strouhanka nebo panko strouhanka. Já prostě miluji vydatné množství čerstvé citronové kůry 🙂
Jana říká
Tento recept jsem vyzkoušela, protože můj manžel má rád ryby. (Já ne.) Opravdu mu to chutnalo a úžasně mně také. Vůbec poprvé, co jsem snědl celý kus ryby. To říká hodně. Manžel řekl, že tohle je chovatelský recept. Souhlasím!