Tento snadná taco sekaná je chutná kombinace mletého hovězího masa, koření, pepřového sýra jack a drcených tortillových chipsů přelitých taco omáčkou. Vzniká tak neodolatelná a lahodně sýrová sekaná, kterou si zamiluje celá rodina!
Doporučuji podávat k lahodnému restauračnímu stylu Mexická rýže a krémová smažené černé fazole! Užívat si!
Přejít na:
Pojďme dát sekanou mexickou podobu s mou jednoduchou, sýrovou taco sekanou! Naložím do sekané drcené tortilla chipsy, pepřový jack sýr a směs koření taco.
Pak to všechno zaliju pikantní taco omáčkou! Je to sekaná plná lahody Příchuť Tex-Mex to ti srazí ponožky!
Nejlepší na tomto receptu je, že je snadno se vyrábí a dobře mrazí! Udělejte to dopředu a můžete mít úžasnou sekanou večeři, kdykoli budete chtít!
🥘 Ingredience
Miluji, jak sýrový a pikantní pepřový jack a taco omáčka dělají toto jídlo! Je to sekaná, jakou jste ještě neměli! Opravdu chutná jako taco!
- 2 libry mletého hovězího masa – Rád používám libovější mleté hovězí maso 80/20. Můžete také použít mleté sklíčidlo nebo svíčkovou.
- 1 ½ šálku tortilla chipsů – Pro extra pikantní nakopnutí vyzkoušejte Nacho Cheese Doritos! Chcete, aby byly dobře rozdrcené, aby se spojily s masem.
- ¾ šálek Pepper Jack Cheese – Miluji lahodnou, lehce pikantní chuť, kterou sekaná dává drcený pepř! Můžete také použít kombinaci pepřového jacka a čedaru nebo Colby jacka.
- ½ šálku mléka – Mléko dodá sekané nějakou vlhkost aby nevyschla!
- 2 vejce - Vejce by měla mít pokojovou teplotu, aby se lépe začlenila do masa.
- 1 balíček taco kořenící směsi – Klidně použijte svou oblíbenou značku nebo použijte moji domácí směs koření taco!
- ½ polévkové lžíce sušené mleté cibule – mletá cibule je v tomto receptu skvělá! Drobné kousky dokonale dochutí sekanou, aniž byste museli trávit čas sekáním!
- ⅓ šálek omáčky Red Taco – Můžete použít buď mírné nebo střední! To naplní naši sekanou a přidá spoustu pikantní chuti.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🧂 Substituce
- Nemůžete sehnat sušenou mletou cibuli nebo raději použít čerstvou? Můžete nahradit ¼ šálku nebo 1 malou žlutou nebo bílou cibulí. Nasekejte nebo nastrouhejte, aby se dobře spojilo s masovou směsí.
- Nemáte po ruce tortilla chipsy? Použijte tvrdé skořápky taco nebo skořápky tostada, nebo vyrobte moje vzduchem smažené tortillové lupínky od měkké tortilly. Rozdrťte kteroukoli z těchto možností jako tortilla chipsy a pokračujte podle návodu na sekanou.
🔪 Jak vyrobit taco sekanou
Sýrová taco sekaná je tak snadná! Příprava celé sekané zabere jen asi 10 minut. Během vaření tohoto lahodného hlavního jídla si můžete připravovat přílohy nebo odpočívat!
- Připravte sekanou směs. Měli byste začít předehřátím trouby na 350 ° F (175 ° C) abyste se ujistili, že je správně zahřátý. Poté ve středně velké až velké mixovací misce smíchejte ingredience na sekanou: 2 libry mletého hovězího masa, 1 ½ šálku drcených tortillových chipsů, ¾ šálku pepřového sýra jack, ½ šálku mléka, 2 velká vejce pokojové teploty, 1 balíček směs koření na taco a ½ lžíce sušené mleté cibule. Taco omáčku si schovejte na pozdější přelití sekané. Míchejte jen tolik, aby se spojily – sekanou nepřemixujte.
- Transfer. Přesuňte ingredience na sekanou do a Forma na bochník 9x5 palců a vytvarujte bochník (nezapomeňte po okrajích ponechat prohlubeň, aby tuk mohl odtékat).
- Upéct. Umístěte troubu doprostřed středového roštu vaší trouby a pečte při 350 °F (175 ° C) po dobu 45 minut. Pak, po 45 minutách, vyjměte sekanou a nalijte ⅓ šálku červené taco omáčky. Dbejte na to, abyste omáčku rovnoměrně rozprostřeli! Poté vraťte sekanou do trouby a pokračujte v pečení dalších 10 až 15 minut (celkem 55-60 minut). Pokud použijete teploměr, sekaná by měla dosáhnout vnitřní teploty 160 ° F (71 ° C) před podáváním.
- Odpočívej a podávej. Když je sekaná zcela uvařená, vyjměte ji z trouby a volně stanu s plátkem hliníkové fólie. Před krájením a podáváním nechte sekanou alespoň 10 minut odpočinout.
💭 Tipy a poznámky
- Drcení tortilla chipsů: Ujistěte se, že tortilla chipsy jsou jemně rozdrcené, než je přidáte k masu. Vložte hranolky do galonového sáčku a pomocí válečku nebo paličky je rozdrťte, dokud nebudou velmi jemné.
- Příprava vajec: Před přidáním do masové směsi rozklepněte vejce. To pomáhá rovnoměrně rozdělit vejce bez nadměrného promíchání sekané, což může vést k tužší struktuře.
- Správa přenosného vaření: Vyjměte sekanou z trouby těsně předtím, než je zcela propečená. Přenášením během doby odpočinku bude mít dokonalou vnitřní teplotu, čímž se zabrání převaření a vysušení.
🥡 Ukládání a ohřívání
Každý ví, že sekaná chutná druhý den ještě lahodněji! Sekanou přendejte do vzduchotěsné nádoby a uchováte ji v lednici od 3 do 5 dnů.
Projekt nejlepší kvalita bude za 1 až 3 dny, takže na to myslete při plánování jídel.
Sekaná se také velmi dobře mrazí! Můžete zmrazit a celá, vařená sekaná nebo jednotlivé plátky. (viz moje průvodce zmrazením sekané)
Zabalte sekanou nebo plátky sekané do plastové potravinářské fólie a poté přendejte do vzduchotěsné nádoby nebo mrazicího sáčku. Při správném skladování takto, sekaná vydrží cca 3 měsíce!
Ohřívání
Použijte svou troubu, abyste sekanou co nejlépe rozehřáli, aniž by se vysušila. Předehřejte troubu na 250 ° F (121a ° C), pak sekanou nebo plátky vložíme do pekáče.
Přidejte troška vody nebo hovězího vývaru a zakryjte hliníkovou fólií. Pečeme cca 25 minut, nebo dokud se sekaná nezačne vařit a při kontrole digitálním teploměrem na maso dosáhne sekaná 165 °F (74 °C). (viz moje průvodce dohříváním Více podrobností)
❓ Časté dotazy
Tortilla chipsy v tomto receptu jsou tak chutné, protože díky nim chutná sekaná opravdu jako tacos! Nemluvě o tom, že udržuje sekanou bez lepku pro lidi s intolerancí na pšenici! Pokud chcete, můžete použít běžnou strouhanku, která pomůže sekanou zavázat. Rozhodně však doporučuji vyzkoušet tortilla chipsy v tomto receptu!
Měli byste být schopni najít sušenou mletou cibuli v uličce s kořením ve většině obchodů s potravinami! Obvykle je to s cibulovým práškem a solí. Můžete také navštívit specializovaný obchod s kořením, jako je Penzey's, pro sušenou mletou cibuli.
Pokud chcete, můžete sušenou mletou cibuli před přidáním do sekané rozpustit v troše vody, aby byla křehčí! Ušetřete i tekutinu – můžete ji přidat do mléka (ujistěte se, že stále používáte celkem ½ šálku tekutiny) pro extra chuť!
🌮 Další recepty na Taco Night
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Taco sekaná
Složení
- 2 lbs mleté hovězí maso (libové mleté hovězí maso až 80/20 mleté sklíčidlo)
- 1 ½ poháry kukuřičné čipsy (drcený)
- ¾ pohár pepřový sýr (nebo kombinace s čedarem nebo Colby, strouhaný)
- ½ pohár mléko
- 2 velké vajíčka (pokojová teplota)
- 1 balíček taco kořenící směs (1 unce, nebo viz recept)
- ½ lžíce sušená mletá cibule
- ⅓ pohár červená taco omáčka (mírné nebo střední)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C).
- Ve středně velké až velké míse smíchejte ingredience na sekanou (mleté hovězí maso, tortilla chipsy, sýr, mléko, vejce, taco koření, sušená mletá cibule) s výjimkou taco omáčky. Míchejte jen tolik, aby se spojily, a sekanou nepřemixujte.
- Přeneste sekanou směs do ošatky o rozměrech 9 x 5 palců a vytvarujte bochník (ponecháním prohlubně na okrajích bude tuk někam odtékat).
- Pečeme při 350 ° F (175 ° C) po dobu 45 minut, poté sekanou vyjměte a podle potřeby naplňte omáčkou z červeného taco. Vraťte se do trouby a pokračujte v pečení dalších 10–15 minut (celkem 55–60 minut) nebo dokud nebude mít sekaná vnitřní teplotu 160 °F. (71 ° C) před podáváním.
- Vyjměte plně uvařenou sekanou z trouby a volně ji zakryjte vrstvou hliníkové fólie. Před krájením a podáváním nechte sekanou 10 minut odpočinout.
Poznámky
- Vyšleháním vajec pokojové teploty před mixováním snížíte možnost nadměrného promíchání sekané.
- Pokud byste chtěli použít čerstvou nasekanou cibuli, použijte ¼ šálku nebo 1 malou žlutou nebo bílou cibuli.
- Sekaná se bude i nadále vařit během doby odpočinku (přenosové vaření) což může zvýšit vnitřní teplotu sekané asi o 5 °F.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Mark říká
Páni! Tato sekaná dopadla ÚŽASNĚ! Super vlhké a tolik chuti. Budu upřímný. Obvykle neměním recept, dokud ho nevyzkouším, jak je napsáno. Přidal jsem jednu složku, která není uvedena v této, jen proto, že to znělo, že by v ní byla perfektní. Přidala jsem 1 lžičku mexického oregana. Měl jsem pravdu, dodalo tomu opravdu pěkný bylinkový přízvuk. Tento recept bude v silné rotaci. Děkuji za sdílení!