Dopřejte si šťavnaté a dokonale uvařené vzduchová fritéza prime rib, pokrm, který slibuje, že bude hvězdou každého jídla! Tento recept zjednodušuje přípravu tradičně pečeného žebírka s využitím pohodlí vzduchové fritézy pro dodání šťavnaté pečeně uvnitř a krásně propečeného zvenku. Použijte můj uspokojující prvotřídní masírování žeber a posuňte tuto snadnou večeři na další úroveň!
Přejít na:
Vědět jak dlouho můžete uchovávat prvotřídní žebro v mrazáku je klíčem k udržení jeho kvality. Pokud máte zmrazil ti hlavní žebro, pochopení jak bezpečně rozmrazit základní žebro je nezbytný pro zachování jeho textury a chuti. Po rozmrazení, je důležité vědět jak dlouho můžete uchovávat rozmražené žebro v lednici před vařením!
Nejjednodušší způsob, jak vařit prvotřídní žebro
Tento recept byl navržen pro jednoduchost a chuť. Začíná to výběrem nejlepšího kusu masa. Vědět jak vybrat nejlepší prvotřídní pečená žebra je klíčem k vašemu úspěchu.
Dobře zvolený střih optimalizuje dobu vaření ve vzduchové fritéze a zajišťuje šťavnatost a chuť výsledek.
Právo kořenící směs je zásadní, přemění vaši pečeně na vynikající pokrm, který podtrhne každé jídlo. S mým snadno sledovatelný recept, ovládnete umění přípravy dokonalého žebírka ve vzduchové fritéze!
🥘 Ingredience
- Prime Rib - 3-6 liber prvotřídní žebírka (vykostěná nebo stojící žebra). Ujistěte se, že se vaše pečeně vejde do vaší fritézy!
- Koření - 2-3 polévkové lžíce hlavní žebro třít (nebo použijte můj steak koření s ¼ lžičky mleté šalvěje).
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vařit prvotřídní žebro ve vzduchové fritéze
Budete potřebovat fritézu, odměrky, teplotní sondu, kuchařský nůž a prkénko. Vezměte si zásoby a nějaké koření, abyste mohli začít!
Tento recept slouží 10 porcí hlavního žebra. Povolit asi ½ libry na osobu u lehčích jídel a mezi ¾ až celou librou u svátečních jídel.
Příprava & Sear
Krok 1: Osušte hlavní žebro a bohatě ho okořeňte třením. Nechte uležet při pokojové teplotě, aby absorboval chutě.
Krok 2: Předehřejte fritézu na 400 ° F (205 ° C). Plech lehce naolejujte a položte na něj ochucené žebírko. Smažíme na vzduchu při vysoké teplotě 8 minut na opékání.
Snižte teplotu, vařte a podávejte
Krok 3: Snižte teplotu vzduchové fritézy na 300 °F (150 ° C). Vařte asi 1 hodinu a 40 minut, každých 20 minut kontrolujte teploměrem na maso.
Krok 4: Vyjměte pečeně, když je 5 stupňů pod požadovanou propečenost. Před krájením nechte 20-30 minut odpočinout.
🍽️ Co podávat s Prime Rib
Mám na to tolik nápadů co podávat s Prime rib; budeš milovat můj fondánové brambory or brambory dauphinoise. Podávejte s červené víno au jus nebo si je krémová křenová omáčka.
Nezapomeňte se podívat na můj zbytky žeber pro chutné nápady na výrobu.
💭 Tipy a poznámky
- Vyberte pečeně, která se hodí vaše vzduchová fritéza. Většina standardních vzduchových fritéz pojme 3-5 liber pečeně.
- Nechte pečeně dojít pokojová teplota před vařením pro rovnoměrnou propečenost.
- Předehřejte vaše vzduchová fritéza pro nejlepší výsledky smažení.
- Doba vaření se může lišit v závislosti na počáteční teplotě pečeně.
- Necháme opéct odpočívat po vaření pro zajištění šťavnatosti.
- Zakryjte fólie pokud pečeně začne hořet.
🥡 Ukládání a ohřívání
Zbytky zabalte do fólie nebo je vložte do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v chladničce až 5-7 dní. Můj průvodce po zbylém primárním žebru má spoustu užitečných informací, které zajistí, že vaše zbytky budou stejně fantastické!
zmrazení
Zabalte do odolné fólie a uložte do mrazícího sáčku nebo vzduchotěsné nádoby. Zmrazit pro až 6 měsíců. Před opětovným zahřátím rozmrazte přes noc v lednici.
Ohřívání
Znovu zahřejte na 300 °F (150 °C / značka plynu 2) s hovězím vývarem nebo kapáním, dokud se neohřeje k vaší spokojenosti. Viz moje vodítko k opětovnému ohřevu základního žebra pro více tipů!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Vzduchová fritéza Prime Rib
Složení
- 5 lb primární žebro (nebo menší, vykostěné nebo stojící žebírka)
- 2-3 lžíce hlavní žebro třít (nebo použijte můj steak koření s ¼ lžičky mleté šalvěje)
Instrukce
- Poklepejte na 5 lb primární žebro opečte nasucho před kořením a vyluhováním při pokojové teplotě. Sezóna hojně s 2-3 lžíce primárního žebra nebo vylepšené steak koření a jemně zatlačte do všech stran hlavního žebra, včetně všech mastných stran.
- Nechte ochucené žebro ztuhnout při pokojové teplotě po dobu 1-4 hodin. Můžete také 'sušit solným roztokem' vaše kořeněné žebírko přes noc a poté je nechat zahřát na pokojovou teplotu před smažením na vzduchu.
- Předehřejte svou fritézu na 400 ° F (205 ° C).
- Lehce potřete plech fritézy olejem na vaření nebo lojem a položte na plech hlavní žebro. Fritujte na vzduchu při 400 °F (205 ° C) po dobu 8 minut, aby se šťáva uzavřela a pečeně se orestovaly.
- Snižte teplotu vzduchové fritézy na 300 °F (150 ° C). Pečeme 1 hodinu 40 minut. Po první hodině pečeně kontrolujte každých 20 minut pomocí teploměru na maso.
- Pro dosažení nejlepších výsledků vytáhněte pečínku z fritézy, když je 5 stupňů pod vámi požadovaným stupněm propečení. U medium-rare by měla dosáhnout asi 130°F, když je teploměr na maso vložen do nejtlustší části hovězího masa.
- Až budete připraveni, vyjměte pečínku z fritézy a volně stanu s fólií. Před krájením nechte 20-30 minut odpočinout.
- Nakrájejte a podávejte odpočinuté.
Poznámky
- Vyberte si pečínku, která se snadno vejde do vaší fritézy. Většina standardních vzduchových fritéz pojme pečeně mezi 3-5 liber, možná až 6 liber.
- Vaše pečeně může mít pokojovou teplotu několik hodin před vařením, což zajistí, že se A) uvaří rychleji a B) bude mnohem lépe propečené (rovnoměrná barva v celém pečeně). Pokud je to možné, vydejte se alespoň na jednu až dvě hodiny, lepší jsou až 4 hodiny a maximálně 8 hodin, pokud vám to vyhovuje.
- U tohoto receptu nevynechávejte předehřívání vzduchové fritézy. Chcete, aby bylo úplně HORKÁ, když pečeně opékáte, než snížíte teplotu po zbytek doby vaření.
- Po uplynutí doby opékání 18–22 minut na libru smažte na vzduchu. To, jak chladná je vaše pečeně, přímo ovlivní, jak dlouhá bude nakonec doba vaření.
- Odstraňte hlavní žebro, jakmile se vnitřní teplota přiblíží přibližně 5 stupňům požadované teplotě pro dopečení. Pečeně se bude i nadále vařit, zatímco bude odpočívat, tomu se říká 'carryover cooking'.
- Uložte kapky do košíku, abyste je mohli vyrobit au jus nebo omáčka!
- Skladování: Přemístěte veškeré zbytky základního žebra do vzduchotěsné nádoby nebo pevně zabalte do hliníkové fólie. Pečeně lze uchovávat v chladničce po dobu až 5–7 dnů, ale nejlépe si ji vychutnáte během prvních 3–4 dnů.
- Zmrazování: Ke zmražení zbytků pečeně použijte vzduchotěsnou mrazicí nádobu. Rozhodl jsem se je zabalit do odolné hliníkové fólie a přenést do plastového mrazicího sáčku nebo nádoby, aby se zabránilo popálení mrazem. Zbytky lze uchovávat v zmrazeném stavu až 6 měsíců. Před opětovným zahřátím rozmrazte přes noc v lednici.
- Ohřev: Podívejte se na mé zbývající recepty! Ha! Nebo umístěte zbytky do misky s hovězím vývarem nebo kapáním a znovu zahřejte v předehřáté 300 ° F (150 °C / značka plynu 2) troubu, dokud se nezahřeje k vaší spokojenosti. Můj zbylé hlavní vedení žeber obsahuje více informací o tom, jak uchovávat a ohřívat pečeně k dokonalosti.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře