Tento restovanou omáčkou se jistě stane novou kuchyňskou základnou pro přípravu jednoduchých týdenních večerních smažených jídel, která všichni milují! Je to rychlé a jednoduché koření, které lze smíchat a použít tak, jak je, nebo zahřáté a zahuštěné, abyste získali tu správnou konzistenci! Upravte sladkost podle chuti, udělejte ji kyselejší a štiplavější, nebo zvyšte teplo, pokud máte rádi kořeněná jídla!
Snadný recept na smaženou omáčku
Zahoďte omáčky na smažení z obchodu a udělejte si vlastní! Pouze s a několik jednoduchých ingrediencí, můžete vytvořit chutné koření, které je chutnější a úspornější než jakákoli předem připravená omáčka.
Navíc budete mít uspokojení z toho, že přesně víte, co je ve vaší omáčce a co flexibilita pro úpravu chuti podle vašeho gusta! Jednoduše ho přidejte do své oblíbené kombinace bílkovin a zeleniny a vytvořte chuťově nabité jídlo, které si vaše rodina zamiluje.
Přejít na:
Pokud vaše rodina miluje k večeři smažení stejně jako moje, podívejte se na mou sbírku jednoduchých a chutných stir fry recepty!
🥘 Ingredience na omáčku za stálého míchání
Pokud jste fanouškem vaření asijské kuchyně, možná máte většinu těchto surovin! Vřele doporučuji používat čerstvý česnek a zázvor pro nejlepší chuťové výsledky.
- Sójová omáčka - ½ šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku.
- Kapalina - ½ šálku zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku (nebo použijte vodu). Ke svému proteinu můžete sladit kuřecí nebo hovězí vývar nebo vývar.
- Sladidlo - 1 polévková lžíce medu nebo a náhrada medunebo použijte krystalový cukr nebo světle hnědý cukr. Pokud chcete sladší smaženou omáčku, můžete použít až 2 polévkové lžíce.
- Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu nebo použijte a náhražka kukuřičného škrobu.
- Česnek - 2 lžičky nebo asi 2 stroužky mletého česneku.
- Ocet - 2 lžičky rýžového octa nebo použijte a náhražka rýžového octa.
- Zázvor - 1-2 lžičky čerstvého a nastrouhaného zázvoru nebo použijte a náhražka zázvoru.
- Sesame oleje - 1 lžičku sezamového oleje nebo použijte a náhražka sezamového oleje.
- Červené pepřové vločky (Volitelné)- 1 špetka drcených vloček červené papriky je uvedena jako volitelná, ale vřele je doporučuji použít. *Více alternativ viz poznámky.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit omáčku na smažení
Stir fry omáčka je neuvěřitelně snadné doma a jeho výroba zabere celkem jen 7 minut! Chcete-li začít, vyjměte silikonovou metlu, zavařovací sklenice, mísu na míchání, odměrky a kastrol.
Tento recept dělá asi 1¼ šálku, ideální pro smažení pro 4-6 osob. Pokud chcete, aby vaše smaženice byla méně pikantní, začněte se ¾ šálky a podle potřeby přidejte více omáčky.
- Přípravka. Odměřte všechny ingredience na restovanou omáčku (½ šálku sojové omáčky s nízkým obsahem sodíku, ½ šálku zeleninového vývaru, 1 lžička sezamového oleje, 2 lžičky rýžového octa, 2 lžičky česneku, 1–2 lžičky zázvoru, 1 lžíce medu, 1 lžíce kukuřičného škrobu, 1 špetka drcených vloček červené papriky).
- Spojíme a zahustíme. Všechny ingredience dejte do hrnce, prošlehejte a za občasného šlehání omáčku zahřejte k mírnému varu. Po zahřátí snižte teplotu na minimum a vařte, dokud omáčka nezhoustne, poté stáhněte z ohně. *Omáčka během chlazení dále houstne!
- Podávejte nebo skladujte. Přidejte tuto restovanou omáčku okamžitě do svých oblíbených receptů na smažení nebo ji uložte do lednice pro pozdější použití.
Moje domácí restovaná omáčka je tak všestranný; existuje nekonečné množství možností večeře, které byste s ním mohli udělat! Jednoduše do ní přidejte svůj oblíbený protein a zeleninu a podávejte s trochou Instant Pot dlouhozrnná bílá rýže, Instantní hrnec basmati rýženebo Jasmínová rýže Instant Pot. Užijte si to!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Raději omáčku zahušťuji odděleně od smažení, což znamená rychlé spaření v hrnci. Pokud chcete tento krok přeskočit, vyberte jednu z těchto metod míchání:
#1 - Vložte ingredience do středně velké mísy a pomocí metly promíchejte, dokud se dobře nespojí.
#2 - Přidejte ingredience do zednické nádoby, uzavřete víko a protřepejte, aby se spojily. - Pokud dáváte přednost tomu, aby vaše restovaná omáčka byla pikantnější, přidejte více drcených vloček červené papriky, sriracha nebo chilli pasty (jako značka Sambal Oelek)!
- Pro výraznější kyselou verzi této omáčky, přidejte rýžový ocet na 1-1½ polévkové lžíce.
- Přidejte rychlou kaši až z 1 polévkové lžíce kukuřičného škrobu a stejné množství vývaru nebo studené vody, aby byla omáčka hustší. Všlehejte do omáčky a zahřejte k mírnému varu, poté stáhněte z ohně.
🥡 Ukládání
Ujistěte se, že je omáčka ve vzduchotěsné nádobě s těsně přiléhajícím víkem. Uchovávejte v lednici až týden.
Mrazivá omáčka na smažení
Přeneste plně vychladlá omáčka stir fry do mělkého vzduchotěsného mrazicího skladovacího kontejneru nebo mrazicích sáčků (položte sáčky naplocho na plech, aby se zmrazily). Uchovávejte v mrazáku až 3 měsíce.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Pokud se rozhodnete omáčku provařit a zahustit kukuřičným škrobem a stane se příliš hustá, můžete zřeďte to přidáním zeleninového vývaru, vývaru nebo vody. Pomocí metly míchejte, dokud nedosáhnete požadované úrovně tloušťky.
Chcete-li použít restovanou omáčku, jednoduše ji přidejte do restované zeleniny, masa nebo nudlí během procesu vaření. Množství použité omáčky bude záviset na vaší osobní chuti a množství jídla, které s ní připravujete. Tuto omáčku můžete také použít jako omáčku pro vaše oblíbené předkrmy inspirované Asií, jako je ta moje nálepky na fritézu!
Absolutně! Přeneste omáčku do vzduchotěsné nádoby nebo mrazícího sáčku (položte naplocho, dokud nezmrzne). Uchovávejte v mrazáku až 3 měsíců a před použitím ve svých oblíbených receptech na smažení rozmrazte přes noc v lednici.
😋 Další recepty na chutné omáčky
- Sýrová Omáčka Na Zeleninu - Tato sýrová omáčka je skvělý způsob, jak se děti naučit milovat zeleninu!
- Houbová steaková omáčka - Bohatá a krémová česneková omáčka s jemnými žampiony, ideální k doplnění vašeho oblíbeného steaku!
- Jemná buvolí omáčka - Tato snadná omáčka s křídly vyžaduje pouze 4 přísady a 10 minut na přípravu!
- Big Mac omáčka - Nádherně pikantní omáčka, která chutná lépe než verze z rychlého občerstvení!
- Burger omáčka - Chutné koření, díky kterému budou vaše hamburgery mimořádně chutné!
- Sladkokyselá omáčka - Perfektní omáčka pro vaše oblíbené proteiny a zeleninu v tempuře!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Smažená omáčka
Složení
- ½ pohár sojová omáčka s nízkým obsahem sodíku
- ½ pohár zelenina (doporučuje se vývar nebo vývar s nízkým obsahem sodíku nebo použijte vodu)
- 1 lžíce med (nebo použijte krystalový cukr nebo světle hnědý cukr, až 2 polévkové lžíce, chcete-li sladší restovanou omáčku)
- 1 lžíce kukuřičný škrob
- 2 čajová lžička česnek (mleté)
- 2 čajová lžička rýžový ocet
- 1-2 čajová lžička zázvor (strouhaný)
- 1 čajová lžička sezamový olej
- 1 štípnutí drcené vločky červeného pepře (volitelné, ale doporučené)
Instrukce
- Odměřte všechny ingredience na restovanou omáčku. (½ šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku, ½ šálku zeleninového vývaru, 1 lžička sezamového oleje, 2 lžička rýžového octa, 2 lžička česneku, 1-2 lžičky zázvoru, 1 lžíce medu, 1 lžíce kukuřičného škrobu, a 1 špetka drcených vloček červené papriky pokud používáte).
- Všechny ingredience dejte do hrnce, prošlehejte a za občasného šlehání omáčku zahřejte k mírnému varu. Po zahřátí snižte teplotu na minimum a vařte, dokud omáčka nezhoustne, poté stáhněte z ohně. *Omáčka během chlazení dále houstne!
- Přidejte tuto restovanou omáčku okamžitě do svých oblíbených receptů na smažení nebo ji uložte do lednice pro pozdější použití.
Poznámky
- Raději omáčku zahušťuji odděleně od smažení, což znamená rychlé spaření v hrnci. Pokud chcete tento krok přeskočit, vyberte jednu z těchto metod míchání:
1 - Vložte ingredience do středně velké mixovací nádoby a pomocí metly promíchejte, dokud se dobře nespojí. 2 – Přidejte ingredience do zednické nádoby, uzavřete víko a protřepejte, aby se spojily. - Tento recept dělá asi 1¼ šálky, ideální pro smažení pro 4-6 osob.
- Pokud chcete, aby vaše smaženice byla méně pikantní, začněte s ¾ šálků a podle potřeby přidejte další omáčku.
- Pokud dáváte přednost tomu, aby vaše smažená omáčka byla pikantnější, přidejte více drcených vloček červené papriky, srirachu nebo chilli pasty (jako značka Sambal Oelek)!
- Pro výraznější kyselou verzi této omáčky zvyšte rýžový ocet na 1-1½ polévkové lžíce.
- Aby byla omáčka hustší, přidejte rychlou kaši z až 1 lžíce kukuřičného škrobu a stejného množství vývaru nebo studené vody. Všlehejte do omáčky a zahřejte k mírnému varu a poté stáhněte z ohně.
- Skladování: Ujistěte se, že je omáčka ve vzduchotěsné nádobě s těsně přiléhajícím víkem. Uchovávejte v lednici až týden.
- Zmrazení: Zcela vychladlou omáčku stir fry přeneste do mělké vzduchotěsné mrazicí nádoby nebo sáčků na skladování v mrazničce (položte sáčky naplocho na plech, aby se zmrazily). Uchovávejte v mrazáku až 3 měsíce.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře