Tento domácí chilli je tak neuvěřitelně lahodné a nabité chutí, že se budete chtít zbavit každého dalšího chilli receptu, který máte! Je nabitý hovězím masem, fazolemi, zeleninou a kořenící směsí vyrobenou od nuly, díky které je toto jídlo skutečně výjimečné. Věřte mi, že každý, kdo to ochutná, vás bude prosit o recept!
Jednoduchý domácí recept na chilli
Je tu mnoho různé odrůdy chilli a spousty receptů venku. Pokud však hledáte nejlepší recept na chilli, je to on!
Je neuvěřitelně chutná, má správné množství tepla a snadno se připravuje! Ať už se chcete jen stočit s a teplá miska chilli, nebo soutěžíte v chilli kuchařce, nebudete zklamáni!
Přejít na:
🥘 Ingredience na domácí chilli
Toto domácí chilli je plné chutné zeleniny! Pokud chcete alkohol vynechat, jednoduše ho vyměňte za ekvivalentní množství hovězí vývar!
- olej - 4 lžíce extra panenského olivového oleje na restování zeleniny.
- cibule - 1 velká bílá nebo žlutá cibule, nakrájená na kostičky.
- Paprika - 1 velká červená paprika s odstraněnými semínky a nakrájenými na kostičky.
- Anaheim Pepper - 1 velká anaheimská paprika, která má odstraněná semínka a nakrájená na kostičky.
- Pálivá paprička - 2 velké papričky jalapeno s odstraněnými semínky a nakrájenými na kostičky.
- Česnek - 1 lžíce mletého česneku.
- Mleté hovězí maso - 2½ kila libového mletého hovězího masa.
- Worcestrová omáčka - ¼ šálku worcesterské omáčky.
- Hovězí vývar - 2 kostky hovězího bujonu.
- Světlé pivo - 12 uncí světlého piva, jako je Coors. Pokud chcete vynechat pivo, můžete použít hovězí vývar.
- Drcená rajčata - 28 uncí drcených rajčat. Doporučuji použít San Marzano.
- Nakrájená rajčata - Jedna plechovka 14.5 uncových na ohni pečených nakrájených rajčat.
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce rajčatového protlaku.
- Bílé víno - ½ šálku bílého vína nebo hovězího vývaru.
- Domácí chilli koření - 4 lžíce chilli koření. Podívejte se na můj recept nebo použijte svůj vlastní.
- Brown Sugar - 1 polévková lžíce hnědého cukru.
- Chipotle pepřová omáčka - 1 polévková lžíce chipotle pepřové omáčky.
- Sůl pepř - ½ lžičky soli a pepře, podle chuti.
- Tmavě červené fazole - 32 uncí tmavě červených fazolí, které byly okapané a propláchnuté.
- Chilli fazole - 16 uncí chilli fazolí, které byly okapané a propláchnuté.
- Cilantro (volitelný) - 3 lžíce nasekaného koriandru na ozdobu.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak si vyrobit domácí chilli
Tento recept na chilli je super jednoduchý na smíchání, prostě chvíli trvá, než se vaří aby se všechny chutě spojily. Vše, co budete potřebovat, je velký hrnec, pánev a nůž na nakrájení zeleniny!
Z tohoto receptu vyjde 12 štědrých porcí, takže vám zbydou nějaké lahodné zbytky!
Smažte zeleninu a hnědé hovězí maso
- Smažte zeleninu. Umístěte na něj velký hrnec nebo holandskou troubu Střední teplota a přidejte 4 lžíce extra panenského olivového oleje. Jakmile je horké, přidejte nakrájenou cibuli, papriku, pepř Anaheim, 2 jalapenos a 1 polévkovou lžíci mletého česneku. Vařte a míchejte zeleninu, dokud nezměkne.
- Opečte hovězí maso. Mezitím v samostatné pánvi na středně vysokém ohni opékejte 2 kila mletého hovězího masa po dobu 5-7 minut, dokud žádná růžová nezůstane. Přebytečný tuk slijte.
- Přidejte přísady. Do opečeného masa přidejte ¼ šálku worcesterské omáčky, 2 kostky hovězího bujonu a 12 uncí piva. Pokračujte ve vaření masové směsi pomocí dřevěné lžíce oškrábat dno z pánve a míchejte asi 3 minuty (nebo do tepla).
Udělejte Chili
- Combine. Do hrnce se zeleninou nalijeme hovězí směs. Poté přidejte 28 uncí drcených rajčat, 14.5 uncí nakrájených rajčat, 1 lžíci rajčatového protlaku, ½ šálku vína, 1 lžíci hnědého cukru, 1 lžíci omáčky z chipotle pepře, ½ lžičky soli a pepře a 4 lžíce směs koření chilli. Míchejte, aby se spojily.
- Vřít. Směs přiveďte k varu a poté snižte plamen na středně nízký. Hrnec přikryjte a nechte to vařit asi 90 minut za občasného míchání.
- Přidejte fazole. Přidejte 32 uncí fazolí a 16 uncí chilli fazolí a poté pokračujte ve vaření dalších 30 minut.
- Sloužit. Ozdobte 3 polévkovými lžícemi nasekaného koriandru, je-li to žádoucí, a také jakoukoli jinou oblíbenou polevou. Ihned podávejte.
Přidejte jakoukoli svou oblíbenou polevu, jako je koriandr, strouhaný sýr nebo zakysaná smetana! Podávejte chilli s částí smetanový kukuřičný chléb, Bisquick sušenkynebo moje úžasná jalapeno čedarové koláčky! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Na recept na chilli bez piva nebo vína, nahraďte alkohol stejným množstvím dalšího hovězího vývaru. Místo toho použijte 2 šálky hovězího vývaru a vynechejte pivo i víno.
- Chilli můžete snadno zahustit tak, že při vaření necháme poklici odklopenou. Pára unikne a umožní chilli zhoustnout bez přidaného kukuřičného škrobu, mouky nebo jiných zahušťovadel. *Rajčata, zejména rajčatový základ, jsou přírodní zahušťovadla.
- V tomto receptu na chilli použijte jakékoli mleté maso. Libové maso jako kuřecí nebo mleté krůtí maso je úžasně chutné. Pokud používáte tučnější maso, jako je mleté vepřové, doporučuji vypustit přebytečný tuk, jakmile zhnědne.
🥡 Ukládání a ohřívání
Dovolte svému chilli úplně vychladnout před přemístěním do uzavřené vzduchotěsné nádoby a uchováváním v lednici maximálně 4 dny.
Zmrazte si chilli po jednotlivých porcích v mrazicím plastovém sáčku s vytlačeným přebytečným vzduchem. Může být zmrazen až na 3 měsíce. *Umístěte sáčky na plech, aby se zmrazily naplocho pro snadné stohování v mrazáku!
Zmražené chilli papričky přes noc rozmrazte v Lednici před opětovným ohřevem.
Ohřívání zbytků chilli
Ohřejte své zbytky buď v nádobách vhodných do mikrovlnné trouby. Zahřejte papírovou utěrkou na nádobí, aby se snížilo rozstřikování.
Případně můžete chilli ohřát v hrnci na omáčku na sporáku při střední teplotě. Často míchejte, dokud se nezahřeje k vaší spokojenosti. *Možná budete potřebovat kapku hovězího vývaru na zředění ohřátého chilli.
❓ Časté dotazy
Existuje důvod, proč se toto chilli chvíli vaří! Čím déle se v hrnci vaří, tím více chutí splynout dohromady. Časem bude chutnější!
Miluji fazole v chilli! Pokud však preferujete ten svůj bez fazolí, jednoduše vynechat je! Vaše chilli bude stále stejně chutné a chutné. Doporučil bych však přidat ½ kila hovězího masa navíc.
Chcete-li chilli bez fazolí, podívejte se na můj recept Texaské chilli!
Cilantro je klasická obloha na chilli. Ráda však přidávám i kopeček zakysané smetany! Další skvělé nápady jsou strouhaný sýr, sušenky, zelená cibulka nebo nakrájené avokádo.
🍲 Vydatné recepty na hovězí maso
- Hovězí Enchilada kastrol - Tento chutný kastrol je jako enchiladas, ale aniž byste je museli srolovat!
- Mleté hovězí guláš - Tento vydatný a uklidňující guláš je ideální pro chladné noci!
- Mleté hovězí maso Stroganoff - Vaječné nudle s máslem jsou přelité pikantní omáčkou, houbami a mletým hovězím masem!
- Guláš - Toto klasické jídlo je plné makaronových nudlí, mletého hovězího masa a pikantní rajčatové omáčky!
- Kastrol z mletého hovězího masa - Sýr, těstoviny a mleté hovězí maso tvoří tento jednoduchý a sytý kastrol!
- Mexický kukuřičný kastról - Tento lahodný kastrol obsahuje báječný kukuřičný chléb, který je plný kořeněného mletého hovězího masa!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Domácí chilli
Složení
- 4 lžíce olivový olej (extra panenský)
- 1 velké bílá cibule (nakrájené na kostičky nebo použijte žlutou cibuli)
- 1 velké červená paprika (nakrájené na kostičky, odstraněná semínka)
- 1 velké Anaheim pepř (semena odstraněna, nakrájena na kostičky)
- 2 velké jalapeno papriky (jemně nakrájené na kostičky, semena odstraněna)
- 1 lžíce česnek (mleté)
- 2 ½ lbs mleté hovězí maso
- ¼ pohár worcestrová omáčka
- 2 kostky hovězího bujónu
- 12 oz světlé pivo (jako je Coors nebo použijte hovězí vývar)
- 28 oz drcená rajčata (doporučujeme San Marzano)
- 14.5 oz nakrájená rajčata (pečené na ohni)
- 1 lžíce rajčatová pasta
- ½ pohár bílé víno (nebo použijte více hovězího vývaru)
- 4 lžíce chilli koření (vyzkoušejte můj recept nebo použijte svůj vlastní)
- 1 lžíce hnědý cukr
- 1 lžíce papriková omáčka chipotle
- ½ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- 32 oz tmavě červené fazole (2 plechovky o objemu 16 uncí, okapané a opláchnuté)
- 16 oz chilli fazole (1 plechovka o objemu 16 uncí, okapaná a opláchnutá)
- 3 lžíce koriandr (volitelně, nakrájené na ozdobu)
Instrukce
- Umístěte velký hrnec nebo holandskou troubu na střední teplotu a přidejte extra panenský olivový olej. Jakmile je horké, přidejte cibuli, papriku, anaheimský pepř, jalapenos a česnek. Vařte a míchejte zeleninu, dokud nezměkne.4 lžíce olivového oleje, 1 velká bílá cibule, 1 velká červená paprika, 1 velká anaheimská paprika, 2 velké papričky jalapeňo, 1 lžíce česneku
- Mezitím v samostatné pánvi na středně vysokém ohni opékejte mleté hovězí maso po dobu 5-7 minut, dokud nezůstane růžové. Přebytečný tuk slijte.2 ½ lbs mletého hovězího masa
- Do opečeného masa přidáme worcesterskou omáčku, kostky hovězího bujonu a pivo. Pokračujte ve vaření masové směsi, přičemž dřevěnou lžící škrábejte dno pánve a míchejte asi 3 minuty (nebo do tepla).¼ šálku worcesterské omáčky, 2 kostky hovězího bujonu, 12 uncí světlého piva
- Do hrnce se zeleninou nalijeme hovězí směs. Poté přidejte drcená rajčata, nakrájená rajčata, rajčatový protlak, víno, hnědý cukr, omáčku z chipotle pepře, sůl, pepř a směs koření chilli. Míchejte, aby se spojily.28 uncí drcených rajčat, 14.5 unce nakrájených rajčat, 1 lžíce rajčatového protlaku, ½ šálku bílého vína, 4 lžíce chilli koření, 1 lžíce hnědého cukru, 1 lžíce chipotle pepřové omáčky, Po půl lžičce, sůl a pepř
- Směs přiveďte k varu a poté snižte plamen na středně nízký. Hrnec přikryjeme a za občasného míchání necháme asi 90 minut vařit.
- Přidejte fazole a chilli fazole a poté pokračujte v vaření dalších 30 minut.32 uncí tmavě červených fazolí, 16 uncí chilli fazolí
- Ozdobte koriandrem, chcete-li, stejně jako jakoukoli jinou oblíbenou polevou. Ihned podávejte.3 lžíce koriandru
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Pro recept na chilli bez piva nebo vína nahraďte alkohol stejným množstvím dalšího hovězího vývaru. Místo toho použijte 2 šálky hovězího vývaru a vynechejte pivo i víno.
- Skladování: Nechte chilli úplně vychladnout, než je přenesete do vzduchotěsné nádoby a uchováte v lednici po dobu až 4 dnů.
- Zmrazování: Zmrazte chilli po jednotlivých porcích v mrazicím sáčku s vytlačeným přebytečným vzduchem. Může být zmrazen až na 3 měsíce. Rozmrazte přes noc v lednici.
- Ohřev: Ohřejte zbytky jídla buď v mikrovlnné troubě nebo v hrnci na sporáku.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře