Tento Kentucky máslový dort je bohatý, máslový a neuvěřitelně vlhký bundt dort naplněný lahodnou polevou z vanilkového másla! Poté, co je těsto na dort připraveno a upečeno, uděláme na dně dírky, které umožňují sladká máslová glazura aby se celý dort promočil. Výsledkem je dekadentní dezert s texturou rozplývající se v ústech, která je naprosto návyková!
Přejít na:
Super vlhký jižní Bundt dort
Pokud jste ještě nikdy nezkoušeli ani neslyšeli o máslovém dortu z Kentucky, čeká vás opravdu speciální lahůdka! Tento Jižní klasika dezert je plná shovívavé chuti a má návykovou texturu se spoustou vlhkosti.
Kentucky máslový dort je a druh dortu podobné a libra dort (ale ne tak hustý), tradičně pečený na pánvi. Je zakončen sladkou máslovou glazurou, která se vsákne do koláče a natře se navrchu křupavý povlak.
🌎 Původ
Ačkoli byste si mysleli, že máslový dort Kentucky pochází ze státu Kentucky, ve skutečnosti pochází Platte City, Missouri! V roce 1963 Neil Lewis přihlásil tento recept na lahodný koláč do soutěže Pillsbury Bake-Off a získal první místo!
Je bohatý, dekadentní chuť a vlhká textura od té doby udělali tento máslový dort populární.
🥘 Ingredience
Všechny ingredience, které tento recept na chutný dort vyžaduje, jsou sponky do spíže; ujistěte se, že máte po ruce dostatek másla! Použijte máslo skvělé kvality pro svou omáčku, abyste zlepšili výsledky svého máslového koláče!
Ingredience na dort
- Univerzální mouka - 3 hrnky víceúčelové mouky, které jsou lžící a zarovnané.
- Cukr - 2 šálky krystalového cukru.
- Sůl - 1 lžička soli.
- Prášek do pečiva - 1 lžička prášku do pečiva nebo použijte a náhražka prášku do pečiva.
- Soda - ½ lžičky jedlé sody nebo použijte a náhrada jedlé sody.
- Máslo - 1 šálek másla, které změkne při pokojové teplotě. Můžete také použít a náhražka másla.
- Podmáslí - 1 šálek podmáslí pokojové teploty nebo použijte a náhražka podmáslí.
- Vejce - 4 velká vejce pokojové teploty.
- Vanilkový extrakt - 2 lžičky vanilkového extraktu nebo a náhražka vanilkového extraktu.
Ingredience na máslovou omáčku
- Cukr - ¾ šálku krystalového cukru.
- Máslo - 5 lžic másla.
- voda - 3 polévkové lžíce vody.
- Vanilkový extrakt - 2 lžičky vanilkového extraktu.
- Rum (Volitelné) - Chutným doplňkem je 1 lžička kořeněného rumu.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Výroba máslového dortu z Kentucky
I když se návod může zdát zdlouhavý, tento lahodný máslový koláč z Kentucky je celý přátelský pro začátečníky! Vyjměte 10palcovou pánev, mixovací nádobu, silikonovou metlu, stojanový mixér (nebo elektrický mixér), rendlík, odměrky a odměrky, abyste mohli začít!
1 10palcový bundt dort je Servírovací 16, takže je toho hodně, co můžete sdílet se svými přáteli a rodinou!
Připravte a promíchejte těsto
Krok 1: Připravte se. Předehřejte troubu na 325 ° F (165 °C / značka plynu 3). Vymastíme a vysypeme moukou, případně použijeme nepřilnavý sprej na pečení (s moukou), je 10palcová pánev (velikost pánve na 12 šálků nebo 3 litry).
Krok 2: Šlehejte přísady. Šlehejte dohromady suché přísady ve své první misce (velká mixovací nádoba nebo mísa vašeho stolního mixéru), včetně 3 šálků (375 gramů) nebělené víceúčelové mouky, 2 šálků (400 g) bílého cukru, 1 lžičky (6 gramů) soli, 1 lžičky (4 gramy) prášku do pečiva a ½ lžičky (2 gramy) ) jedlé sody ve velké misce.
Pak si vezměte další misku na mokré ingredience a šlehejte dohromady 1 šálek (236.59 mililitrů) podmáslí, 4 velká vejce (200 gramů)a 2 lžičky (9.86 mililitrů) vanilkového extraktu plus volitelná 1 lžička (4.93 mililitrů) podle potřeby kořeněného rumu. Vlhkou směs ingrediencí dejte stranou (je zcela v pořádku, pokud směs začne vypadat jako sražená).
Krok 3: Přidejte máslo a promíchejte. Vmíchejte změklý 1 šálek (227 gramů) másla a poloviny směsi podmáslí do suchých ingrediencí pomocí elektrického mixéru nebo stojanového mixéru nízká rychlost.
Směs se dostane do a drobivá konzistence asi za minutu. Přidejte zbývající směs podmáslí a pomalu přikapávejte do rozdrobené směsi, zatímco je váš mixér na nízké úrovni.
Krok 4: Vyšleháme těsto. Jakmile se plně spojí, vyšleháme těsto 3 minut na střední rychlost. Přeneste do připravené pánve.
Pečte a vyrobte máslovou omáčku
Krok 5: Upečte dort. Pečeme při 325 ° F (165 °C / značka plynu 3) for 1 hodina nebo dokud dortový tester, nůž, bambusová špejle nebo párátko zapíchnuté do středu dortu nevyjdou čisté.
Krok 6: Udělejte máslovou polevu. Začněte máslovou omáčkou, zatímco se koláč peče a blíží se k dokončení. Zahřejte ¾ šálku (150 gramů) cukru, 5 lžic (70 gramů) máslo, 3 lžíce (44 mililitrů) vody a 2 lžičky (10 mililitrů) vanilkového extraktu v hrnci nad Střední teplota.
Krok 7: Uvařte máslovou polevu. Omáčku přiveďte k varu, poté ihned snižte plamen a vařte. Zamíchejte 1-2 minut dokud se cukr úplně nerozpustí.
Namočte pečený máslový dort z Kentucky
Krok 8: Přeneste dort. Vyjměte koláč z trouby a položte na a chladicí stojan.
Krok 9: Propíchněte díry. Do koláče propíchněte otvory, dokud je teplý, právě vyjmutý z trouby a ještě v pekáči. Pomocí bambusové špejle nebo párátka přibližně šťouchněte 3-4 tucty otvorů asi ¾ cesty dortu.
Krok 10: Nalijte polevu. Pomalu nalévejte nebo lžící nalévejte polevu z máslové omáčky na spodek dortu, dokud není poleva zapuštěné do dortu. Pokud se některá z máslových glazur tvoří na dortu, propíchněte více otvorů, aby se dort úplně vnořil.
Krok 11: Chladný dort. Před vyjmutím z formy nechte máslový koláč v pánvi na chladicí mřížce. Necháme vychladnout cca 30 minut.
Vyjměte z pánve a namočte dort
Krok 12: Naneste glazuru. Otočte dort dnem vzhůru na servírovací talíř. K tomu použijte štětec nebo lžíci rovnoměrně srst zbývající glazura na vršek a boky dortu, aby se při nanášení vsákla. (Udělejte si čas na postupné nanášení glazury, aby se mohla vstřebat).
Krok 13: Oprašte dort a podáváme. Před podáváním nechte důkladně namočený máslový koláč hodinu uležet při pokojové teplotě. Až budete připraveni podávat, jemně dort poprášíme cukrářským cukrem s jemným sítem.
Nejlepší část o tom Kentucky máslový dort je, že nemusíte dělat práci navíc, abyste ji ozdobili! Je to neuvěřitelně lahodné, nebo s nimi můžete podávat řezy dortu vanilková zmrzlina, šlehačka, a pečené bobule! Užívat si!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Podívejte se na můj náhražky podmáslí na výrobu domácího podmáslí, pokud žádné podmáslí po ruce nemáte.
- Vymažte a vysypte si mouku důkladně, aby se koláč nepřilepil. Pro pohodlí můžete použít i sprej na pečení.
- Povolte máslo, vejce a podmáslí aby dosáhl pokojové teploty. Ingredience při pokojové teplotě se snadněji mísí, výsledkem je hladší těsto, které se lépe peče.
- Obvykle udělám vše pro to, abych nepoužil více než jednu misku míchat sušenky, koláč, co si jen vzpomenete. V tomto případě nevynechávejte misky navíc. Výsledky stojí za to! 🙂
- Důležité je nechat dort vychladnout na pánvi asi 30 minut, než ji překlopíte na servírovací talíř. To pomůže dort snadněji ztuhnout a uvolnit z formy.
🥄 Využijte možnosti dopředu
Tento dort můžete udělat den dopředu a uložte jej do vzduchotěsné nádoby. Ve skutečnosti se chuť dortu zlepší, pokud jej necháte jeden den odležet, což umožní máslové omáčce, aby dort pokračovala ve vyluhování.
🥡 Ukládání
Zbývající koláč zakryjte potravinářskou fólií nebo jej uložte do dortové kupole při pokojové teplotě. Na dortu si pochutnáte až 3 4-dny bez chlazení.
zmrazení
Dort můžete zamrazit na max 3 měsíců. Jakmile úplně vychladne, zabalte jej dvakrát do hliníkové fólie nebo plastového mrazicího obalu, nebo se můžete rozhodnout pro pevný mrazicí sáček. Chcete-li podávat, nechte je přes noc rozmrazit na pracovní desce.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Kentucky máslový dort je a hustý, vlhký a bohatý dezert vyrobené z máslového koláčového základu, který je po upečení namočený ve sladké máslové omáčce. Je to oblíbený jižní dezert známý pro svou shovívavou chuť.
Zatímco podmáslí přidává a pikantní chuť a jemnost do dortu, můžete jej nahradit běžným mlékem, pokud chcete. Chcete-li napodobit kyselost podmáslí, můžete do šálku mléka přidat lžíci bílého octa nebo citronové šťávy a před použitím v tomto receptu nechat pár minut odležet!
Zatímco tradiční recept je nádherný, můžete s ním experimentovat různé příchutě v dortu nebo polevě. Mezi oblíbené varianty patří přidání citrusové kůry, 1 lžičky kořeněného rumu nebo kombinace vanilkového a mandlového extraktu. Můžete také přidat vrstvu pekanových nebo vlašských ořechů.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Kentucky máslový dort
Složení
Ingredience na dort
- 3 poháry nebělená univerzální mouka (lžíce a vyrovnaná)
- 2 poháry bílý cukr
- 1 čajová lžička sůl
- 1 čajová lžička prášek do pečiva
- ½ čajová lžička jedlá soda
- 1 pohár máslo (změkčeno, při pokojové teplotě)
- 1 pohár podmáslí (pokojová teplota)
- 4 velké vajíčka (pokojová teplota)
- 2 čajová lžička vanilkový extrakt
Ingredience na máslovou omáčku
- ¾ pohár cukr
- 5 lžíce máslo
- 3 lžíce voda
- 2 čajová lžička vanilkový extrakt
- 1 čajová lžička kořeněný rum (Volitelné)
Instrukce
Připravte a promíchejte těsto
- Předehřejte troubu na 325 ° F (165 °C / značka plynu 3). Vymastíme a vysypeme moukou, případně použijeme nepřilnavý sprej na pečení (s moukou), 10palcová bundt pánev (velikost pánve na 12 šálků nebo 3 litry).
- Smíchejte dohromady suché ingredience (ve velké mixovací nádobě nebo v misce vašeho stolního mixéru), včetně 3 šálky nebělené víceúčelové mouky, 2 šálky bílého cukru, 1 lžička soli, 1 čajová lžička na pečení, a ½ lžičky jedlé sody ve velké míse. Poté v druhé míse prošlehejte 1 šálek podmáslí, 4 velká vejce, a 2 lžičky vanilkového extraktu plus volitelný 1 lžička kořeněného rumu pokud je to žádoucí. Vlhkou směs ingrediencí dejte stranou (je v pořádku, pokud směs začne vypadat jako sražená).
- Vmícháme změklé 1 šálek másla a polovinu podmáslí směsi do suchých ingrediencí elektrickým mixérem nebo stojatým mixérem na nízkou rychlost. Směs dostane asi za minutu drobivou konzistenci. Přidejte zbývající směs podmáslí a pomalu přikapávejte do rozdrobené směsi, zatímco je váš mixér na nízké úrovni.
- Jakmile se zcela spojí, šlehejte těsto 3 minuty na střední rychlost. Přeneste do připravené pánve.
Pečte a vyrobte máslovou omáčku
- Pečeme při 325 ° F (165 °C / značka plynu 3) po dobu 1 hodiny nebo dokud tester dortu, nůž, bambusová špejle nebo párátko zapíchnuté do středu dortu nevyjdou čisté.
- Začněte máslovou omáčkou, zatímco se koláč peče a blíží se k dokončení. Zahřejte ¾ šálku cukru, 5 lžíce másla, 3 polévková lžíce vody, a 2 lžičky vanilkového extraktu v hrnci na středním ohni.
- Omáčku přiveďte k varu, poté ihned snižte plamen a vařte. Míchejte 1-2 minuty, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Namočte pečený máslový dort z Kentucky
- Vyjměte koláč z trouby a položte na chladící mřížku.
- Do koláče propíchněte otvory, dokud je teplý, právě vyjmutý z trouby a ještě v pekáči. Bambusovou špejlí nebo párátkem propíchněte přibližně 3-4 tucty otvorů asi ¾ cesty dortu.
- Pomalu nalévejte nebo lžící nalévejte polevu z máslové omáčky na dno dortu, dokud se glazura nezapustí do dortu. Pokud se některá z máslových glazur tvoří na dortu, propíchněte více otvorů, aby se dort úplně vnořil.
- Před vyjmutím z formy nechte máslový koláč v pánvi na chladicí mřížce. Necháme asi 30 minut vychladnout.
Vyjměte z pánve a namočte dort
- Otočte dort dnem vzhůru na servírovací talíř. Štětcem nebo lžící rovnoměrně natřete zbývající polevu na vršek a boky dortu, aby se během nanášení mohla vsáknout. (Udělejte si čas na postupné nanášení glazury, aby se mohla vstřebat).
- Před podáváním nechte důkladně namočený máslový koláč hodinu uležet při pokojové teplotě. Až budete připraveni podávat, použijte jemné síto k jemnému poprášení dortu cukrářským cukrem.
Poznámky
- Podívejte se na můj náhražky podmáslí na výrobu domácího podmáslí.
- Plech důkladně vymažte tukem a moukou, aby se koláč nepřilepil. Pro pohodlí můžete použít i sprej na pečení.
- Nechte máslo, vejce a podmáslí ohřát na pokojovou teplotu.
- Obvykle udělám vše, co je v mých silách, abych nepoužil více než jednu mísu na míchání sušenek, koláčů, co si jen vzpomenete. V tomto případě nevynechávejte misky navíc. Výsledky stojí za to!
- Před vyklopením na servírovací talíř je důležité nechat dort asi 30 minut vychladnout ve formě. To pomůže dort snadněji ztuhnout a uvolnit z formy.
- Skladování: Zbývající koláč zakryjte potravinářskou fólií nebo jej uložte do dortové kupole při pokojové teplotě po dobu až 3–4 dnů.
- Mražení: Dort můžete zmrazit maximálně na 3 měsíce. Jakmile úplně vychladne, zabalte jej dvakrát do hliníkové fólie nebo plastového mrazicího obalu, nebo se můžete rozhodnout pro pevný mrazicí sáček. Chcete-li podávat, nechte je přes noc rozmrazit na pracovní desce.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře