Paprika vs uzená paprika: Naučte se všechny podobnosti a rozdíly mezi těmito dvěma druhy papriky! Kromě toho, jak používat toto koření, vám dokonce dám několik chutných receptů! Ujistěte se, že je máte vždy po ruce!
Koření paprika vs. uzená paprika
Pokud jste někdy viděli uzenou papriku v obchodě s potravinami nebo jste ji viděli v receptu, možná vás napadne je jiná než typická paprika. Ve skutečnosti je to opravdu jinak! A vřele vám doporučuji, abyste je oba uchovávali ve vaší skříni s kořením.
Přejít na:
- Koření paprika vs. uzená paprika
- Odrůdy papriky
- Co je Paprika
- Recepty s použitím papriky
- Co je to uzená paprika
- Recepty s použitím uzené papriky
- Paprika vs. Uzená paprika
- Jaký je v tom rozdíl
- Nejlepší náhražka uzené papriky
- Mohu nahradit papriku uzenou paprikou
- Tabulka 1. Paprika vs. uzená paprika
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Odrůdy papriky
Jsou skutečně MNOHO odrůd papriky! Španělská paprika má tři druhy, maďarská má osm druhů a dále jsou sladké, pálivé, a uzenou paprikou odrůdy, které se nacházejí ve většině maloobchodních obchodů s potravinami.
Dnes rozkládáme papriku (sladké nebo horké) a uzenou paprikou, které se nejčastěji používají.
Co je Paprika
Standardní paprika se skládá z paprik z čeledi kapie, obvykle rajčat, které jsou odrůdou papriky nebo sladké papriky. Pálivá paprika se vyrábí ze stejných druhů paprik, ale s přimíchanou odrůdou pálivé papriky, jako jsou chilli papričky nebo kajenské papriky.
Tyto sušené papriky se rozdrtí, aby vznikla paprika. Chuť se může lišit v závislosti na přesný druh použité papriky.
Recepty s použitím papriky
Co je to uzená paprika
Uzená paprika je vyrobena z chilli papriček, které jsou dubové uzené (sušený kouřem) za prvé. Uzené chilli papričky se poté rozdrtí, aby se vytvořila uzená paprika.
Chuťový profil, který přináší uzená paprika, je téměř jako schopnost přidat tekutý kouř do vaší kořenící směsi. Uzená paprika je skvělým doplňkem téměř každého vydatného, slaného jídla!
Chuť je výrazně odlišný než běžná paprika.
Recepty s použitím uzené papriky
Paprika vs. Uzená paprika
Pokud jste nikdy předtím s paprikou neexperimentovali, možná si neuvědomujete složitost uzené papriky. Jsou velmi podobné, ale mají také určité rozdíly!
- Příchuť: Paprika má typicky sladkou, jemnou chuť, přičemž některé odrůdy se přiklánějí trochu více ke kořeněné straně. Uzená paprika má díky procesu uzení hlubší a komplexnější chuť. Nese kouřovou chuť, někdy s nádechem sladkosti.
- Barva: Paprika je zářivě červená, zatímco uzená paprika může mít o něco hlubší barvu.
- Čich: Paprika má zemitou a sladkou vůni, zatímco uzená je výrazně kouřová.
- použití: Obyčejnou papriku lze použít k přidání barvy a chuti do široké škály pokrmů. Uzená paprika je však ideální, když se používá v receptech, kde chcete extra kouřový nádech, jako je BBQ, chilli a potírání.
Jaký je v tom rozdíl
Skutečný rozdíl mezi těmito druhy papriky je v tom, že uzená paprika se vyrábí z chilli papriček, které byly před drcením uzené, zatímco standardní paprika je vyrobena pouze z drcených chilli papriček.
Nicméně tento jeden krok uzení chilli navíc skutečně přidává další úroveň komplexní, kouřové chuti!
Nejlepší náhražka uzené papriky
Pokud byste chtěli přidat tento kouřový tón do vaší papriky (bez kupování uzené papriky), použijte 2 díly papriky na 1 díl kmínu. To znamená nejlepší náhrada za uzenou papriku, kterou jsem našel při výrobě suché směsi koření.
Mohu nahradit papriku uzenou paprikou
Zatímco technicky můžete používat papriku a uzenou papriku zaměnitelně, doporučuji zkusit použít ten, který je uveden ve vašem receptu. Uzená paprika má velmi výraznou chuť a vaše jídlo může ztratit chutnou složku, pokud použijete klasickou papriku.
Na druhou stranu bych místo klasické papriky použil pouze uzenou, kdyby pokrm byl má mít kouřovou příchuť. Takže si to pořádně rozmyslete, než půjdete vyměnit jeden za druhý.
Tabulka 1. Paprika vs. uzená paprika
Paprika | Uzená paprička | |
---|---|---|
Příchuť | Jemná, lehce nasládlá, zemitá | Kouřové, někdy pikantní |
Barva | červená | Tmavě červená |
použití | Obloha, marinády, potírání, kastrol, dresinky | BBQ, dušená masa, grilovaná nebo uzená masa, suché potírání |
Čich | Zemité a sladké | Smokey |
teplo | Pohybuje se od mírné po střední | Jemné, ale kouřové |
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
Nyní znáte rozdíly a podobnosti mezi paprikou a uzenou paprikou! Která se vám líbí víc? Zanechte komentář níže a dejte mi vědět!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Paprika vs uzená paprika: náhražka papriky (+ více skvělých receptů)
Složení
- 10 rostliny paprika alma (nebo tučné paprikové papričky)
- řeznický provázek (pro navlékání papriky, pokud nepoužíváte sušičku)
Instrukce
- Papriku omyjte a nakrájejte na plátky a poté vložte do sušičky. Nastavte sušičku na 130 °F (54 ° C) a nechte papriky sušit 4+ hodiny, dokud nebudou úplně suché.
- Případně navlečte celé rostliny pomocí řeznického provázku a ručně sušte na horkém, stinném a suchém místě po dobu nejméně 2 týdnů nebo do úplného vysušení.
- V případě potřeby sušené papriky natrhejte ručně a poté je zpracujte v mlýnku na koření s nastavením „jemné“. Mleté papriky prosejte a kousky vraťte do mlýnku na koření, dokud nedosáhnete konzistentně jemné konzistence.
- Uchovávejte ve sterilní vzduchotěsné nádobě po dobu až jednoho roku.
Poznámky
- Váš výnos bude záviset na velikosti a množství vašich paprik, se kterými začnete.
- Doba sušení je určena pro použití sušičky, ale pověšení papriky do sucha na horkém, stinném místě (bez vlhkosti) je nejlepší, když máte čas a proveditelné místo.
- Rostliny papriky Alma a paprika boldog se neuvěřitelně snadno pěstují ve většině zahrad a jsou běžnou paprikou pro výrobu sušené papriky.
- K navlékání domácí papriky potřebujete celou rostlinu. Papriky nechte několik týdnů zaschnout. *Dokud nejsou ÚPLNĚ VYSUŠENÉ!
- Milujete papriku? Naplánujte si to! Do své domácí papriky zasaďte alespoň 10 rostlin na sušení a mletí.
- Pokud jsou všechny, co máte po ruce, můžete použít červenou papriku, POKUD POUŽÍVÁTE DEHYDRÁTOR. Silnostěnné papriky zplesniví, když se zavěsí na sucho.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře