A pečený kapoun je šťavnatý a něžný ptáček s křupavou zlatou kůží, ideální pro servírování jako středobod každé zvláštní příležitosti! Maso je o něco sladší než běžné kuře, s jemnou, sametovou texturou, která se rozplývá v ústech! Tento recept je překvapivě snadný na přípravu a s několika jednoduchými ingrediencemi budete mít vynikající a působivé jídlo, které si každý zamiluje!
Nejlepší recept na pečeného kapouna
Pokud hledáte pozvedněte svou hru na drůbež kromě obvyklého pečeného kuřete musíte vyzkoušet pečeného kapouna! Tento lahodný a elegantní pokrm obsahuje jemné a šťavnaté maso, které bylo pomalu pečené k dokonalosti s čerstvými bylinkami, kořením, citronem, máslem, česnekem a kuřecím vývarem.
Navíc kapoun má působivou velikost a je krásný zlatohnědá kůže určitě ohromí každého, kdo to zkusí! Ať už ho podáváte na sváteční hostinu nebo sofistikovanou večeři, s tímto jedinečným a chutným ptákem nemůžete udělat chybu!
Přejít na:
Co je to Capon?
Kapoun je druh drůbeže, který je podobný kuřecímu, ale větší velikosti a chuťově bohatší. Je to kastrovaný kuře samec, který je chován pro maso.
Kapouni jsou obvykle dražší než běžné kuře a jsou považováni za a pochoutka v některých regionech. Často se opékají a podávají se jako hlavní chod pro zvláštní příležitosti nebo slavnostní jídla.
Maso kapouna je typicky něžná a šťavnatá s bohatou, aromatickou chutí, která je často přirovnávána k krůtí.
Chcete další recepty? Zadejte svůj e-mail níže a my vám je pošleme přímo do vaší e-mailové schránky!
🥘 Ingredience na pečeného kapouna
Aby to bylo možné působivý drůbeží pokrm, vše, co musíte udělat, je vybrat si čerstvého kapouna a hrst jednoduchých ingrediencí! Navíc některé ingredience už možná máte doma.
- Kapoun - 8librový kapoun (8 až 10 liber, opláchněte a osušte).
- Sůl pepř - ½ lžičky od každého, sůl a pepř (ochutnat).
- Čerstvý tymián - 4 snítky čerstvého tymiánu (4-5 větvičky, nebo použijte náhražka čerstvého tymiánu).
- Čerstvý rozmarýn - 4 snítky čerstvého rozmarýnu (4-5 větvičky, nebo použijte náhražka čerstvého rozmarýnu).
- Citrón - 1 velký citron (nakrájíme na čtvrtky).
- Česnek - 1 ⅓ lžíce mletého česneku.
- Máslo - ½ šálku másla (měkčené, při pokojové teplotě, nebo použijte náhražka másla).
- Kuřecí vývar - 1 šálek kuřecího vývaru (nebo použijte náhražka kuřecího vývaru).
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit pečeného kapouna
Pečení kapouna vyžaduje určitou péči a pozornost, aby bylo zajištěno, že je maso správně propečené a vyjde ven šťavnaté a voňavé! Na začátek budete potřebovat pekáč, rošt na pečení a štětec.
Kapoun o hmotnosti 8-10 liber bude přibližně Servírovací 8! Je toho hodně, o co se můžete podělit s celou rodinou, zvláště pokud k tomu připravíte nějaké přílohy.
- Předehřejte. Předehřejte troubu na 350 °F (175 ° C). Opláchněte 8kilového kapouna pod studenou tekoucí vodou a poklepejte vysušit papírovými utěrkami, poté ji zevnitř i zvenku osolte a opepřete.
- Věci kapouna. Vycpat kapouna dutina se 4 snítkami tymiánu, 4 snítkami rozmarýnu, čtvrtkami citronu a 1 ⅓ lžíce mletého česneku.
- Převod. Kapouna položte na rošt na pekáč s prsa stranou nahoru.
- Kapounu potřeme máslem. Kapouna potřete ½ šálku změklého másla, čímž pokryjete celého ptáčka. Nalijte 1 šálek kuřecího vývaru do spodní pekáče.
- Cook Kapouna pečte v předehřáté troubě na 350°F (175 ° C) po dobu přibližně 2-3 hodin nebo 20 minut na libru. Zkontrolujte vnitřní teplotu stehenního masa nejtlustší bod aby bylo zajištěno, že dosáhne 165 °F (74 ° C).
- Odpočinek. Když je kapoun hotový, vyjměte ho z trouby a nechte odpočinout 10-15 minut před vyřezáváním.
- Sloužit. Podávejte kapouna s vaším oblíbeným přílohy.
Pečený kapoun se dobře hodí k různým přílohám, takže si vyberte několik z vašich oblíbených dobře zakulacené jídlo! Zkuste to podávat s a pečená zeleninová směs, nádivka z kukuřičného chleba, bramborová kaše, Nebo brokolicový salát! Užívat si!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Klidně použijte vývar a kapání z pánve udělat omáčku, kterou podáváme navrch. Pro dvě různé metody omáčky se podívejte na můj článek na jak udělat omáčku s kukuřičným škrobem!
- Je důležité používat teploměr na maso pro kontrolu vnitřní teploty kapouna. To zajistí, že pták bude propečený a bezpečný ke konzumaci.
- Pro upravený vzhled, můžete se rozhodnout svázat nohy kuchyňským provázkem.
- Aby maso zůstalo vlhké, podle potřeby kapouna každých 30 minut podlévejte šťávou ze dna pekáče. *Uvědomte si, že otevření dvířek trouby za účelem podlití pečeného masa může snížit teplotu trouby a prodloužit dobu pečení.
- Aby byla kůže křupavá, kapouna můžete spustit při vyšší teplotě (kolem 425 °F/218 °C) na prvních 20-30 minut vaření, poté snižte teplotu na 350 °F (175 ° C) po zbytek doby vaření.
- Kapouna necháme několik minut odpočinout po vytažení z trouby pomůže šťávě přerozdělit v mase, výsledkem je šťavnatější a chutnější pták.
🥡 Ukládání a ohřívání
Uvařené zbytky kapouna dejte do lednice do 2 hodin po upečení. Uchovávejte jej ve vzduchotěsné nádobě nebo v uzavíratelném plastovém sáčku Ziploc po dobu až 3 4-dny v Lednici.
Zabalte zbytky kapouna do fólie a poté je vložte do mrazicího sáčku pro velké zatížení. Napište datum na tašku a užijte si to uvnitř 4 měsíců. Před opětovným zahřátím přes noc rozmrazte v lednici.
Ohřev pečený Capon
Umístěte zbytky do zapékací mísy s trochou kuřecí vývar nebo voda a znovu zahřejte v troubě na 350 °F (175 ° C), dokud se nezahřeje podle vašich představ.
>>>>Podívejte se na všechny moje recepty ZDE<<<
❓ Časté dotazy
Kapoun je druh drůbeže, který je známý pro své jemné maso a jemnou chuť. Maso je často popisováno jako s jemnou, mírně sladkou chutí, která je méně žravá než jiné druhy drůbeže, jako je kuře nebo krůta. Je také známo, že je velmi šťavnaté a chutné!
Hlavní rozdíl mezi kapounem a kuřetem je v tom, že kapoun je kastrovaný kuře samec, zatímco kuře je pták obou pohlaví. Kapouni jsou typicky větší velikosti a maso kapouna je považováno za křehčí a šťavnatější. Celkově jsou kapouni považováni za vysoce kvalitní a chutné maso, které se často používá při gurmánském vaření a pokrmech pro zvláštní příležitosti, zatímco kuřata jsou všestrannější a široce používané maso.
To záleží na osobních preferencích chuti! Kapoun je prémiový drůbeží produkt s bohatší, jemnější chutí a jemnější strukturou než kuře. Kapounové maso má ve srovnání s kuřecím masem vyšší obsah tuku a vyšší podíl bílého masa, což mu dodává jemnější a jemnější chuť. Někteří lidé mohou preferovat silnější chuť a pevnější texturu kuřete, zatímco jiní ocení šťavnatou a jemnost kapouna.
😋 Další lahodné recepty na drůbež
- Crockpot celé kuře - Tento snadný recept je skvělý způsob, jak v pohodlí domova uvařit kuře ve stylu grilu!
- Celá pečená kachna - Pokud hledáte neuvěřitelně chutný a působivý středobod pro vaše příští rodinné jídlo, tento recept na kachnu je nutností!
- Vzduchová fritéza Chicken Tenders - Tento recept na vzduchovou fritézu je snadný způsob, jak připravit křupavá a šťavnatá kuřecí křehká jídla, která si zamiluje celá rodina!
- Vzduchová fritéza Cornish Hen - Chutnou kukuřičnou slepici je neuvěřitelně snadné vyrobit ve vaší fritéze!
- Sous Vide kuřecí prsa - Tento recept vyžaduje pouze hrstku jednoduchých ingrediencí, aby byla pokaždé dokonale šťavnatá a křehká kuřecí prsa!
- Pečený bažant - Pečený bažant je jednoduchý, uklidňující a ideální k podávání při každé příležitosti!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Pečený kapoun
Složení
- 8 lbs kapoun (8 až 10 liber, opláchněte a osušte)
- ½ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- 4 větvičky čerstvý tymián (4-5 snítek)
- 4 větvičky čerstvý rozmarýn (4-5 snítek)
- 1 velké citrón (nakrájíme na čtvrtky)
- 1⅓ lžíce drcený česnek
- ½ pohár máslo (změkčeno, při pokojové teplotě)
- 1 pohár kuřecí vývar
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 °F (175 ° C). Opláchněte kapouna pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovými utěrkami, poté ho zevnitř i zvenku osolte a opepřete.8 liber kapouna
- Dutinu kapouna naplňte tymiánem, rozmarýnem, čtvrtkami citronu a česnekem.4 snítky čerstvého tymiánu, 4 snítky čerstvého rozmarýnu, 1 velký citron, 1⅓ lžíce mletého česneku
- Kapouna položte na rošt v pekáči prsy nahoru.
- Kapouna potřeme změkčeným máslem a pokryjeme tak celého ptáčka. Na dno pekáče nalijte kuřecí vývar.½ šálku másla
- Kapouna pečte v předehřáté troubě na 350°F (175 ° C) po dobu přibližně 2-3 hodin nebo 20 minut na libru. Zkontrolujte vnitřní teplotu stehenního masa v nejtlustším místě, abyste se ujistili, že dosahuje 165 °F (74 ° C).
- Když je kapoun hotový, vyjměte ho z trouby a před vyřezáváním nechte 10-15 minut odpočinout.
- Kapouna podávejte s oblíbenými přílohami.
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Neváhejte použít vývar a odkapávající pánev k přípravě omáčky, kterou můžete podávat navrch. Pro dvě různé metody omáčky se podívejte na můj článek na jak udělat omáčku s kukuřičným škrobem!
- Pro kontrolu vnitřní teploty kapouna je důležité používat teploměr na maso. To zajistí, že pták bude propečený a bezpečný ke konzumaci.
- Pro uklizený vzhled se můžete rozhodnout svázat nohy kuchyňským provázkem.
- Aby maso zůstalo vlhké, polévejte kapouna každých 30 minut šťávou ze dna pekáče, chcete-li. *Uvědomte si, že otevření dvířek trouby za účelem podlití pečeného masa může snížit teplotu trouby a prodloužit dobu pečení.
- Aby byla kůže křupavá, můžete kapouna spustit na vyšší teplotu (kolem 425 °F/218 °C) na prvních 20-30 minut vaření, poté snižte teplotu na 350 °F (175 ° C) po zbytek doby vaření.
- Necháte-li kapouna několik minut po vytažení z trouby odpočinout, šťáva se rozprostře v mase a výsledkem bude šťavnatější a chutnější pták.
- Skladování: Uvařené zbytky kapouna dejte do lednice do 2 hodin po upečení. Uchovávejte jej ve vzduchotěsné nádobě nebo uzavíratelném plastovém sáčku Ziploc po dobu až 3-4 dnů v lednici.
- Zmrazení: Zabalte zbytky kapouna do fólie a poté je vložte do mrazicího sáčku pro velké zatížení. Napište datum na tašku a užijte si to do 4 měsíců. Před opětovným zahřátím přes noc rozmrazte v lednici.
- Ohřev: Umístěte zbytky do zapékací mísy s trochou kuřecího vývaru nebo vody a zahřejte v troubě na 350 °F (175 ° C), dokud se nezahřeje podle vašich představ.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Díky, že jsi přišel! Dej mi vědět, co si myslíš: