Tyto uzená kuřecí stehna jsou perfektním způsobem, jak si s minimální námahou pochutnat na úžasně chutném kuře! Jednoduše potřete svá stehna s kostí lahodným třením a pak je dejte do udírny! Je to úplně ruce pryč, ale směšně chutné!
Uzená kuřecí stehna od kosti
Když je pěkné počasí a já hostím hosty, jsem vždy nadšený zapálit můj kuřák! Miluji, jak snadné je vařit různá masa a přílohy, a ta nádherně kouřová chuť je opravdu lahodná!
Tato kuřecí stehna berou a pár hodin na vaření, ale jsou úplně ruce pryč! Slibuji, že čekání rozhodně stojí za to!
Přejít na:
Pokud s kouřením teprve začínáte nebo jen rádi používáte udírnu, podívejte se na další z mých lahodných pokrmů kuřácké recepty!
🥘 Ingredience na uzená kuřecí stehna
Ty opravdu stačí 2 ingrediencí, kuře a vaše oblíbené suché potírání! Neváhejte a přidejte i trochu barbecue omáčky a/nebo tekutého kouře!
- Kuřecí stehna - 2 libry vykostěných kuřecích stehen s kůží.
- Suchý rub - 2 polévkové lžíce BBQ kuřecího masa (vidět můj recept zde), nebo použijte svůj oblíbený suchý masážní prostředek.
- BBQ omáčka (volitelný) - ½ šálku BBQ omáčky (zkuste můj medová BBQ omáčka) nebo vámi preferovaný druh.
- Tekutý kouř (volitelný) - 1 čajovou lžičku tekutého kouře lze podle potřeby přimíchat do barbecue omáčky.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak kouřit kuřecí stehna
Nejlepší na tomto receptu je, jak je to snadné! Vše, co potřebujete, je vaše udírna, tác nebo prkénko a nějaké odměrky.
Z tohoto receptu vyrobíte dostatek kuřecích stehen asi 4 porcí, ale můžete to snadno zvětšit a udělat víc!
- Předehřejte. Předehřejte si udírnu na 250 °F (65 ° C).
- Sezóna. V případě potřeby odřízněte přebytečnou kůži a poté štědře okořeníme všechny strany 2 libry (907 gramů) kuřecích stehen se 2 lžícemi (8 gramů) BBQ kuřecího masa.
- Místo. Jakmile jsou horké, položte svá ochucená kuřecí stehna na udírnu strana kůže směrem nahoru.
- Kouř. Zavřete udírnu a kuře vařte asi 2-2½ hodiny, nebo dokud nebude vnitřní teplota čte 175°F (79 ° C).
- Přidejte omáčku. *Volitelný: Pokud chcete, můžete smíchat dohromady ½ šálku (143 gramů) medové BBQ omáčky a 1 lžička (5 mililitrů) tekutého kouře. Kuřecí stehna namažte se směsí během posledních 15-20 minut vaření.
- Zbytek. Kuřecí stehna vyndejte z udírny, lehce je přikryjte alobalem a nechte je odpočinout 5-10 minut před podáváním.
Pokud chcete, aby byla vaše kuřecí kůže výjimečně křupavá, podívejte se na můj průvodce jak získat křupavou kuřecí kůži!
🥗 Strany
Protože jsi již používáte svého kuřáka, můžete klidně spárovat svá kuřecí stehna s některými uzený kukuřičný klas a uzené pečené brambory! Samozřejmě, a zelený zahradní salát bude to skvělá strana! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Pokud chcete, můžete si kuře okartáčovat stehna s vaším oblíbeným typem BBQ omáčky (zkuste toto medová BBQ omáčka), když zbývá jen asi 15-20 minut doby vaření. Můžete také přimíchat trochu tekutého kouře pro extra kouřovou chuť!
- Zatímco kuřecí stehna jsou plně vařená a bezpečné k jídlu při 165 °F (74a ° C), rozhodně mají nejlepší texturu a chuť, když se vaří, dokud vnitřní teplota nedosáhne 175 °F (79 ° C). Po odpočinku budou mít vnitřní teplotu 180 °F (82 ° C) kvůli přenášení vaření, kdy jsou dokonale chutné! Chcete-li se dozvědět více, podívejte se na můj příspěvek na vnitřní teploty kuřete.
- Vaření vašich kuřecích stehen při nízké teplotě 250°F (65 ° C) je ideální pro získání lahodného, jemného masa. Čímkoli vyšší a riskujete vysušení kuřete.
🥡 Ukládání a ohřívání
Jakmile vychladne, umístěte kuřecí stehna do uzavřené nádoby v lednici až na 4 dny.
Ohřívání kuřecích stehen
Ohřejte kuře tak, že ho volně přikryjete hliníková fólie a pečeme v troubě při 350 °F (175 °C / plyn Mark 4).
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Rád udím své kuře pomocí ovocného dřeva, jako je jablko, pekanový ořech, třešeň nebo javor. Bukové dřevo a pimento však také nabízejí fantastické možnosti!
Nechat maso odpočinout je nezbytné, aby stehna zůstala nádherně šťavnatá. Po uzení potřebují jen 5-10 minut odpočinout, aby se šťáva znovu rozlila do masa.
Tak určitě! Nicméně si myslím, že kuřecí stehna od kosti jsou chutnější a šťavnatější. Postupujte podle stejné metody a doba vaření by měla zůstat přibližně stejná. Pomocí teploměru na maso zjistěte, kdy jsou stehna hotová.
😋 Více Uzené recepty
- Uzená kachna - Křehká kachna je politá sladkou kombinací medu a javorového sirupu pro extra chutný pokrm.
- Uzená dětská zadní žebra - Žebra z kosti jsou ideální pro grilování na zahradě, vaření a další!
- Uzená sekaná - Extra chutná sekaná, která je zcela mimo ruce a připravená ve vaší udírně.
- Uzené bratry - Zapomeňte na gril; jděte do toho a vybičujte ve svém udírně nějaké vydatné a lahodné spratky!
- Uzené hamburgery - Rychlé a chutné hamburgery, které jsou ochuceny domácím kořením na hamburgery.
- Traeger Uzené Turecko - Použijte svůj udírnu pro chutný twist na tradiční vařené krůtí maso.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Uzená kuřecí stehna
Složení
- 2 lbs kuřecí stehna (na kost, na kůži)
- 2 lžíce BBQ kuře rub
- ½ pohár medová BBQ omáčka (volitelné nebo vámi preferovaná odrůda)
- 1 čajová lžička tekutý kouř (Volitelné)
Instrukce
- Předehřejte si udírnu na 250 °F (65 ° C).
- V případě potřeby odřízněte přebytečnou kůži a poté bohatě okořeňte všechny strany 2 libry kuřecích stehen s 2 lžíce BBQ kuřecího masa.
- Jakmile jsou horké, položte svá ochucená kuřecí stehna na udírnu kůží nahoru.
- Zavřete udírnu a vařte kuře asi 2-2½ hodiny, nebo dokud vnitřní teplota neukáže 175 °F (79 ° C).
- *Volitelný: Pokud chcete, můžete smíchat dohromady ½ šálku medové BBQ omáčky a 1 lžička tekutého kouře. Směsí potřete kuřecí stehna během posledních 15-20 minut vaření.
- Kuřecí stehna vyjměte z udírny, lehce je přikryjte alobalem a poté je před podáváním nechte 5–10 minut odpočinout.
Poznámky
- Pokud chcete, můžete svá kuřecí stehna potřít vaším oblíbeným typem BBQ omáčky (zkuste toto medová BBQ omáčka), když zbývá jen asi 15-20 minut doby vaření. Můžete přimíchat i trochu tekutého kouře pro extra kouřovou chuť!
- Zatímco kuřecí stehna jsou plně vařená a bezpečná k jídlu při 165 ° F (74 ° C), rozhodně mají nejlepší texturu a chuť, když se vaří, dokud vnitřní teplota nedosáhne 175 °F (79 ° C). Po odpočinku budou mít vnitřní teplotu 180 °F (82 ° C) kvůli přenášení vaření, kdy jsou dokonale chutné! Chcete-li se dozvědět více, podívejte se na můj příspěvek na vnitřní teploty kuřete.
- Vaření kuřecích stehen při nízké teplotě 250 ° F (65 ° C) je ideální pro získání lahodného, jemného masa. Čímkoli vyšší a riskujete vysušení kuřete.
- Skladování: Po vychladnutí umístěte kuřecí stehna do uzavřené nádoby v lednici až na 4 dny.
- Ohřev: Ohřejte kuře tak, že ho volně zakryjete hliníkovou fólií a upečete v troubě při 350 °F (175 °C / plyn Mark 4).
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře