Jablečné palačinky

Tyto nadýchané, chutné a návykové palačinky z jablečného moštu jsou dokonalým využitím jakýchkoli podzimních jablek, ale nemohu odolat tomu, aby byly celoroční! Naloženo s voňavou skořicí lahodného jablečného moštu a přelité taveninou v ústech skořicovými smaženými jablky a karamelový jablečný sirup, jsou neodolatelnou snídaní !!

Máte rádi recepty z jablek? Zkuste můj jablečný dort, Irský jablečný dortnebo jablečný ostružinový rozpadat pro některé snadné dezerty, které jsou poseté něžnými jablky!

Jsou to opravdu perfektní snídaně, určitě na podzim nebo na podzim, ale tak chutné, že zaručují rotační místo na vaší víkendové nabídce receptů na palačinky! Zlaté, nadýchané palačinky z jablek, které určitě budou oblíbená rodina!

Toto je jedna z mých snadných verzí jablkových palačinek. Také jsem některé zahrnoval střídání a střídání níže, které vám pomohou udělat je z rozmaru s tím, co máte doma po ruce.

Přejít na:

• 🥘 Ingredience
• 🍎 Vyberte si jablka
• 🔪 Pokyny
• 💭 Tipy a poznámky
• 🆚 Jablečný mošt vs jablečný džus
• 📖 Karta s recepty
• 💬 Recenze

🥘 Ingredience

Jablečné palačinky

• Univerzální mouka
• Cukr
• Prášek do pečiva
• Soda
• Sůl
• Muškátový oříšek
• Podmáslí (nebo náhražka podmáslí pokojová teplota)
• Apple Cider (pokojová teplota)
• Vejce (zbit, při pokojové teplotě)
• Máslo (solené, roztavené, mírně ochlazené)
• Vanilkový extrakt

Smažená skořicová jablka

• jablka (pevná, polosladká odrůda)
• Brown Sugar
• Máslo
• Mletá skořice

Karamelový jablečný sirup

• Máslo
• Apple Cider
• Brown Sugar

🍎 Vyberte si jablka

K pečení ráda používám jablka Gala, Fuji, Braeburn nebo Honeycrisp polosladká jablka. Tento seznam z Washingtonské státní univerzity podrobně popisuje, které jablka jsou nejlepší pro skladování, mošt, pečení a chuťové profily.

Vyberte si svou odrůdu jablek: hledáte polosladké, ale pevné jablko. Druh, pro který by byl ideální koláče a brambůrky stejně.

🔪 Pokyny

1. Ve velké mixovací nádobě rozšleháme společně svůj suché přísady: univerzální mouka, cukr, prášek do pečiva, jedlá soda, sůl, muškátový oříšek.
2. Ve střední misce rozšlehejte vejce o pokojové teplotě. Přidejte pokojovou teplotu (nebo vyhřívaný) podmáslí a jablečný mošt, prošlehejte. Poté přidejte ochlazené rozpuštěné máslo a znovu rozšleháme.
3. Přidejte své mokré přísady do suchých přísad ve velké mixovací misce a zkombinujte jen tolik, abyste dosáhli a hrudkovité těsto podobné dortu. Těsto co nejméně promíchejte, doslova několik otáček těsta a odložte stranou.
4. Otestujte svůj povrch vaření několika kapičky studené vody abyste zjistili, zda je dostatečně horká na to, abyste si uvařili palačinky. Jakmile voda dosáhne požadované teploty, měla by po povrchu varu skečet.
5. Bubliny, které se tvoří v těstíčku, by měly zakrývat lícní stranu vaší lívance a měly by praskat, když lívanec otočíte. Zvedněte jednu hranu a uvidíte, jak na to zlatý spodní strana je, pak překlopte palačinku, než vyskočí všechny bubliny v těstíčku.
6. Druhou stranu vařte přibližně poloviční jako první strana.
7. Po dokončení odstavte z ohně a podle potřeby opakujte, dokud nebudou všechny vaše palačinky uvařené.

Smažená skořicová jablka

1. Nakrájejte jablka na plátky stejné velikosti, aby se na pánvi opražila jablka vařte rovnoměrně! Rád jablka nakrájím na tenké plátky poté, co jsem je zbavil jádra, a pak každý plátek nakrájím na třetiny. Tímto způsobem mám tenký plátek, ale dobrý kus jablka, který si mohu užít.
2. Jakmile se pánev zahřeje a máslo se začne tavit, přidáme nakrájená jablka. Vařte na středním ohni za občasného míchání, dokud ne nabídka vidlice nebo požadovanou úroveň něhy.
3. Zahřejte malou až střední pánev nebo pánev Střední teplota a rozpustíme máslo. * Podle potřeby můžete nahradit máslo vodou, abyste snížili kalorie.
4. Přidejte hnědý cukr a skořici, promíchejte, aby se obalila smažená jablka. Vaše jablka jsou hotová, když se cukr rozpustí a karamelizovaný se skořicí a jablky.
5. Odložte, dokud nebudete připraveni podávejte teplé s vašimi palačinkami s kořením jablek.

Karamelový jablečný sirup

Tento bohatý karamelový kořeněný jablečný sirup je perfektní sirup na mrholení přes tyhle báječné palačinky!

1. Začněte malým hrncem na středně vysokém ohni a rozpusťte máslo.
2. Přidejte jablečný mošt a vmíchejte hnědý cukr.
3. Šlehejte sirup a přiveďte ho k varu, podle potřeby upravte teplotu tak, aby byla zachována a konstantní bublina.
4. Pokračujte ve šlehání po dobu jedné minuty při nízké teplotě varu, poté odstavte z ohně a podávejte teplé.

Samozřejmě, pokud máte javorový sirup po ruce můžete určitě přeskočit další krok. Tyto jednoduché jablkové palačinky jsou skvělé buď s mým domácím karamelovým jablečným sirupem, nebo s javorovým sirupem !!

💭 Tipy a poznámky

• Použijte ingredience pokojové teploty. To také pomáhá urychlit proces palačinek a snižuje potřebnou dobu vaření, protože vaše těsto je již při pokojové teplotě.
• Dejte si podmáslí a jablečný mošt, abyste alespoň ochladili chlad, pokud je na dosažení pokojové teploty příliš málo času. Vaše tekuté přísady, podmáslí a jablečný mošt, mohou také být se spojí a zahřívají v mikrovlnné troubě v krocích po 30 sekundách až do teplý na dotek.
• Nastavte svůj vejce v šálku teplé vody zahřát na pokojovou teplotu. Rozpusťte máslo a nechte ho vychladnout trochu.
• Jedlá soda reaguje okamžitě a tato doba reakce je akorát dost čas na přípravu dokonalých palačinek.
• Při výrobě těsta na palačinky obvykle chcete nechte těsto odpočívat minimálně pět minut před vařením palačinek. Pro tento recept, protože používám kypřící prostředky prášek do pečiva a jedlá soda těsto je třeba hned uvařit. (Podle potřeby přidejte kapku dalšího podmáslí nebo vody, aby se vaše těsto zředilo, nebo přidejte lžíci mouky najednou, aby se těsto podle potřeby zahustilo.)
• Vždy doporučuji udělat testovací palačinka Nejprve tímto způsobem uvidíte, jak daleko se těsto šíří (pro rovnoměrné rozestupy při výrobě palačinek) a dvakrát zkontrolujte, zda je teplota správná.
• Před kombinací mokré a suché částiby se vaše pánev, pánev nebo pánev měly předehřát na střední až střední teplotu. Nepoužívejte příliš mnoho oleje na povrch, jen lehce namažte papírovou utěrkou. Navrhuji olej na másle, protože máslo se snadno spaluje.

Jak získat načechrané palačinky

Klíč k načechraným palačinkům je zdaleka nejjednodušší „trik“ vůbec! Nepřemíchejte těsto. Jednoduchý. Palačinkové těsto, které zbylo hrudkovitý, spíše než šlehání do hladka, vám poskytne požadovaný faktor chmýří pro dokonalé palačinky z jablečného moštu!

🆚 Jablečný mošt vs jablečný džus

Pokud vás zajímá „Mohu nahradit Apple Juice za Apple Cider?“ odpověď je ano, určitě můžete. Chuť se však liší!

Chcete-li vysvětlit rozdíl, je nejlepší popsat, co každý z nich ve skutečnosti je:

Apple Juice je pasterizováno a filtrováno odstranit jablečnou drť a umožnit jí skladování mnohem déle než jablečný mošt. Jablečný džus je obvykle slazený více než jablečný mošt a má světlejší barvu. Jablečný džus je také možné prodávat z koncentrátu, a proto můžete vidět vodu jako přísadu číslo jedna.

Jablečný mošt je nefiltrovaný a nepasterizovaný jablečný džus z drcených jablek. Buničina a sediment zůstávají ve šťávě. Typicky má zakalený vzhled a spravedlivé množství sedimentace na dně nádoby (před použitím protřepat).

Chcete-li tedy v tomto nebo jakémkoli receptu na jablečný mošt nahradit jablečný džus za jablečný mošt, uvědomte si, že váš chuťový profil, jakmile bude vařený nebo pečený, bude pravděpodobně sladší než při použití jablečného moštu.

Další možností nahrazení je použití jablečná omáčka nebo strouhaná jablka. To může trochu změnit vaši konzistenci palačinky, ale mám rád čerstvě nastrouhaná jablka v mých palačinkách!

📖 Karta s recepty