Jamajské hnědé dušené kuře kombinuje šťavnatá marinovaná kuřecí stehna smíchaná s jemnou zeleninou a omáčkou, která je plná jamajské chuti! Je to perfektní jídlo, když toužíte ochutnat Karibiku nebo potřebujete přejít od standardních obyčejných kuřecích večeří! Nemluvě o tom, že je to neuvěřitelně jednoduché na přípravu!
Recept na jamajské hnědé dušené kuře
Chcete okořenit střídání jídel ve všední den? Tento recept je perfektní. S marináda hotová noc předtím, budete mít toto úžasné týdenní jídlo bleskově hotové!
Pokud jste nezkoušeli vytvořit vlastní jamajský or Karibský jídlo - nebojte se! Toto jídlo je stejně snadné jako chutné. Možná si budete chtít přivydělat – toto jídlo se zlepší až další den.
Přejít na:
❤️ Proč tento recept funguje!
- Je plná chuti! Tento recept nemá nouzi o aromatické bylinky a lahodné koření. Můžete dokonce upravit úroveň koření aby bylo tak horké nebo mírné, jak si přejete!
- Je to snadné! Kuřecí marináda se provádí noc předtím, takže když jste připraveni vařit, většina z nich práce je již hotová!
- Je to jedinečné! Tento recept se spojuje zázvor, nové koření a tymián aby vaše kuřecí jídlo na týden nebylo nic jiného než nuda!
🥘 Ingredience na jamajské hnědé dušené kuře
Tento recept na kuřecí hnědé guláš povznáší klasický kuřecí guláš spojením teplé, voňavé bylinky a koření s lahodnou, bohatou omáčkou. Toto jídlo může mít pár neznámých ingrediencí, ale budete ho chtít dělat tak často, že nebudete litovat jejich nákupu!
Složky marinády
- Kuře - 2 libry vykostěných kuřecích stehen bez kůže (asi 6-8 stehen). Můžeš nahradit vykostěná kuřecí prsa, ale kuřecí stehna zůstanou vlhká a šťavnatá. V tomto receptu se běžně používají kuřecí stehna bez kosti nebo bez kostí, takže jděte podle toho, co dáváte přednost!
- Tmavě hnědý cukr - 2 polévkové lžíce tmavě hnědého cukru pro přidání a náznak sladkosti.
- Skotský Bonnet Pepř - 1 scotch bonnet pepper, zbavená semínek a nakrájená na kostičky. Pokud je těžké je najít ve vaší oblasti jako já, můžete nahraďte paprikou habanero nebo dokonce jalapeño.
- Kóšer sůl - 2 polévkové lžíce košer soli. Kosher sůl vločkovitá struktura se rovnoměrně šíří po jídle. Můžete nahradit jodizovanou nebo mořskou sůl, ale budete chtít snížit množství!
- Drcený česnek - 2 polévkové lžíce (4-6 hřebíček) mletého česneku. Rozdělte si vlastní nebo kupte předem mleté.
- Zelené cibule - 2 lžíce nakrájené zelené cibulky. Budete je chtít nakrájet, takže příchuť čerstvé cibule prostupuje kuřecí stehna.
- Zázvorová pasta - 1 polévková lžíce zázvorové pasty. Můžeš použít čerstvě strouhaný zázvor, balená zázvorová pasta, nebo dokonce sušený zázvor ve špetce!
- Sušený tymián - 1 polévková lžíce sušeného tymiánu.
- Jablečný ocet - 1 polévková lžíce jablečného octa. Pomáhá k tomu ocet aby bylo maso velmi jemné.
- Omáčka na zhnědnutí - 2 lžičky omáčky na zhnědnutí. Směs karamelové barvy a koncentrovaného koření, tato omáčka je a skrytý klenot supermarketu. Zhnědnoucí omáčku najdete poblíž tekutého kouře (i to ve svém životě potřebuješ), kde jsou marinády a BBQ omáčky.
- Mletý černý pepř - 1 lžička mletého černého pepře. Toto klasické koření pomáhá přidat a pikantní poznámka na jídlo.
- Pozemní koření - ½ lžičky mletého nového koření. V Karibiku známý jako jamajský pepř, toto teplé koření není jen na pečení! Přidává neuvěřitelná hloubka chuti.
Ingredience na dušení
- Olivový olej - 2 lžíce olivového oleje. Jeden z nejlepších olejů na vaření. Použití extra panenský olivový olej (EVOO) pro nejlepší výsledky.
- Žlutá cibule - 1 středně žlutá cibule, nakrájená na kostičky. Žlutá cibule dodává nádech sladkosti, ale lze nahradit bílou nebo červenou cibulí.
- Mrkev - 3 velké mrkve, omyté a nakrájené. Udělá guláš vydatný a nasákne lahodnou omáčkou.
- Zelené a červené papriky - ½ červené a zelené papriky, zbavená semínek a nakrájená na plátky. Přidá krize a ta peprná dobrota bez koření.
- Nakrájená rajčata - Jedna plechovka nakrájených rajčat o objemu 14 uncí. Ujistěte se, že je vypustíte zabraňte zalévání guláše! Rajčata pečená na ohni jsou moje nejoblíbenější pro tento chutný guláš!
- Bobkový list- 2 bobkové listy. Tyto přidávají lahodná, lehká vůně na jídlo.
- Kuřecí vývar - 3 šálky kuřecího vývaru. Použijte domácí nebo vaše oblíbený kuřecí vývar z obchodu.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit jamajské hnědé dušené kuře
Přeneste svou kuchyni do Karibiku s tímto ohromujícím hlavní jídlo! Vaše marináda udělá veškerou tvrdou práci za vás a budete ohromeni její neuvěřitelnou chutí výborné hnědé dušené kuře. Vše, co potřebujete, je nůž, prkénko, velká mísa, kleště a velký hrnec.
Tento lahodný guláš vystačí asi na 4 porce, ale můžete ho podávat s rýží, aby se ještě více protáhl!
Připravit
- Přípravka. Odstraňte 2 libry (907 gramů) kuřecího masa z obalu, opláchněte pod studenou vodou a osušte. Dát stranou. (Nezapomeňte dezinfikovat umyvadlo!)
- Kotleta. Dále nasekejte 2 polévkové lžíce (16 gramů) česneku, nastrouhejte 1 lžíci zázvoru, pokud používáte čerstvý (6 gramů) a nakrájejte 2 polévkové lžíce (12 gramů) zelené cibulky. V rukavicích, semeno a nakrájejte 1 skotskou čepici.
Udělejte marinádu
- Připravte marinádu. V velká mísapřidejte 2 polévkové lžíce (24 gramů) tmavě hnědého cukru, na kostičky nakrájená skotská čepice, 2 polévkové lžíce (36 gramů) košer soli, 2 polévkové lžíce (16 gramů) mletého česneku, 2 lžíce (12 gramů) zelené cibulky, 1 polévková lžíce (15 gramů) zázvorové pasty, 1 polévková lžíce (4 gramů) sušeného tymiánu, 1 polévková lžíce (14 mililitrů) jablečného octa, 2 lžičky (10 mililitrů) omáčky na zhnědnutí, 1 lžička (2 gramů) mletého černého pepře, ½ lžičky (1 gram) mletého nového koření. Dobře kombinujte.
- Přidejte kuře. Přidejte kuřecí stehna a pomocí kleští nebo ruky v rukavici marinádu vmasírujte do masa. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte do chladničky alespoň na 4 hodiny, nejlépe však přes noc (Optimální je 12 hodin).
Udělejte Stew
- Připravte se na guláš. Nakrájejte jednu velkou žlutou cibuli (asi 1 šálek), nakrájejte 3 velké mrkve a nakrájejte polovinu zelené papriky a polovinu červené papriky. Dát stranou.
- Vyjměte z marinády. Poté pomocí kleští vyjměte kuře z marinády, setřeste přebytek a dejte stranou (rezervujte marinádu).
- teplo. Dále do velkého vývaru nebo holandské trouby přidejte 2 polévkové lžíce (29 mililitrů) olivového oleje a zahřejte na středně vysokou teplotu.
- Orestujte kuře. Pracujte po dávkách, přidejte kuře a opečte je z obou stran. Bude to trvat o minutách 2-3 na každou stranu. Po dokončení odložte stranou na čistý talíř.
- Smažte zeleninu. Do stejného hrnce přidejte cibuli a míchejte, dokud nezhnědne, ale nespálí se. Přidejte mrkev a papriku a promíchejte, aby se spojily. Poté přidejte 14 uncí (397 gramů) scezených, nakrájených rajčat a vaříme 2-3 minuty. Ujistěte se, že často mícháte!
- Uvařte guláš. Do hrnce přidejte kuřecí vývar a vyhrazenou marinádu. Oškrábejte dno hrnce, abyste získali veškerou lahodnou chuť. Dále přidejte kuřecí kousky a 2 bobkové listy. Přivedeme k varu a snížíme teplotu na velmi mírné plameni.
- Vřít. Vařte nezakryté pro 45 minut až 1 hodinu nebo dokud se kapalina nezredukuje na polovinu.
- Podávejte a užívejte si. Když má guláš snížený, podávejte za tepla a užívejte si!
🥗 Strany
Spárujte s dalším úžasným Jamajský recept!
Miluji ozdobit hnědé dušené kuře extra nakrájenou zelenou cibulkou a servírovat večeře s nadýchaná bílá rýže Jako můj příloha! Samozřejmě, že to všechno můžete sníst i samotné! Užívat si!
Jak vyrobit jamajské hnědé dušené kuře v instantním hrnci
Tento recept na hnědé dušené kuře lze snadno připravit v Instant Pot!
- K nastavení kuřete a zeleniny použijte nastavení Sauté. Až budete připraveni vařit, uzavřete Instant Pot podle pokynů výrobce.
- Nastavte na Manuální, Vysoký tlak, po dobu 20 minut.
- Dokončete rychlým uvolněním tlaku. jestli ty je třeba snížit více tekutiny, můžete znovu zapnout nastavení Sauté a dusit, dokud se tekutina řádně nezredukuje.
💭 Tipy a poznámky
- Papriky Scotch Bonnet může být těžké najít a lze je nahradit habaneros nebo dokonce jalapeños.
- Nicméně tepelné jednotky Scoville (stupnice měření kořenitosti chilli papriček) se u těchto paprik výrazně liší. Jalapeño se řadí na 2,500 8,000-100,000 350,000 SHU a skotské čepce a habaneros se řadí na XNUMX XNUMX-XNUMX XNUMX SHU. Jalapeño vám poskytne mírnější teplo a skotská čepice nebo habanero vám poskytne intenzivnější teplo.
- Při krájení chilli papriček noste rukavice - nechcete, aby se vám pepřové oleje dostaly na kůži nebo do očí!
- Ne všechna sůl je stejná! Košerová sůl je lehčí než běžná kuchyňská sůl nebo mořská sůl a k dosažení stejné chuti obvykle vyžaduje více.
- If musíte nahradit kuchyňskou sůl pro košer sůl přidejte poloviční množství (jedna polévková lžíce). Pokud chcete, můžete kdykoli později přidat více soli!
- Doba vaření se může lišit při přípravě hnědého dušeného kuřete. Vaším cílem je snížit objem tekutiny v guláši na polovinu.
- Hlídejte si guláš abyste se ujistili, že se správně sníží. Pokud to vašemu sporáku trvá o něco déle, můžete kuře vyjmout, jakmile je zcela uvařené, a na konci ho na několik minut přidat zpět, abyste zabránili převaření.
🥡 Ukládání a ohřívání
Dušená masa se zlepšují až další den! Uloženo ve vzduchotěsné nádobě v chladničce, pro nejlepší chuť vydrží 3–4 dny.
Mražené jamajské hnědé dušené kuře
Toto jídlo dokonale zamrzne! Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě, nejlépe zabalené v potravinářské fólii nebo fólii, aby se zabránilo popálení mrazničky. Může viset ve vaší mrazničce po dobu až 3 měsíců pro nejlepší kvalitu.
Ohřívání hnědé dušené kuře
Chcete -li zachovat tu nejlepší chuť, ohřejte toto dušené kuře na sporáku s nízkým teplem je nejlepší volba. Budete to chtít dusit, dokud to nebude vypadat tak horké a chutné jako v den, kdy jste to udělali.
Pokud jste v nouzi, funguje i mikrovlnka! Pokrm překryjte papírovou utěrkou, aby nedošlo k potřísnění a zahřívání po 60 sekundových krocích, dokud nebude horký, mezi tím se míchá.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Může být, ale také nemusí! Pokud nejste velkým příznivcem tepla, použijte jalapeño nebo feferonky úplně vynechat. Pokud milujete teplo, ale nemůžete najít skotské čepice nebo habaneros, zvažte použití pár jalapeños a nechte je v semenech!
Hnědé dušené kuře by bylo skvělé s karibským dušeným zelím, vaším oblíbeným bramborovým pokrmem nebo lahodně křupavým, rustikální chléb!
Browning omáčku byste měli najít ve většině obchodů s potravinami, obvykle v uličce s marinádami a BBQ omáčkami. Pokud ho nemůžete najít, požádejte o pomoc úředníka z obchodu s potravinami!
🍗 Další kuřecí recepty
- Kuřecí paličky zabalené ve slanině - Kuřecí paličky se obalí ve slanině a poté se pečou do křupava.
- Pečené avokádové kuře - Opečená kuřecí prsa jsou doplněna avokádem, sýrem a křupavou slaninou.
- Česneková parmazánová křídla - Klasická křidélka, která jsou obalená ve směsi česneku a parmazánu.
- Pečená kuřecí stehna - Všestranná kuřecí stehna s kostí, která si můžete vychutnat na tolik různých způsobů.
- Kuře A La King - Kuře a zelenina jsou spojeny v bohaté smetanové omáčce.
- Smetanové sýrové kuře - Kuřecí stehna se vaří v omáčce na bázi smetanového sýra, dokud nejsou měkká a šťavnatá.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Jamajské hnědé dušené kuře
Složení
Pro marinádu
- 2 lbs vykostěná kuřecí stehna (6-8 stehen)
- 2 lžíce tmavě hnědý cukr
- 1 pepř skotské kapoty (nakrájené na kostičky a naočkované nebo 1 na kostičky nasekaný pepř Habanero)
- 2 lžíce Kóšer sůl
- 2 lžíce drcený česnek (4-6 stroužků česneku mleté)
- 2 lžíce zelené cibule (nasekané, 1-2 zelené cibule)
- 1 lžíce zázvorová pasta (čerstvé, balené nebo suché)
- 1 lžíce sušený tymián
- 1 lžíce jablečný ocet
- 2 čajová lžička hnědá omáčka
- 1 čajová lžička mletý černý pepř
- ½ čajová lžička mleté nové koření
Pro The Stew
- 2 lžíce olivový olej
- 1 střední žlutá cibule (asi 1 ½-2 šálky nakrájené na kostičky)
- 3 velké mrkev (umyté a nakrájené na plátky)
- ½ zelená paprika (nasekané nebo nakrájené)
- ½ červená paprika (nasekané nebo nakrájené)
- 14 oz nakrájená rajčata (konzervovaný, vyčerpaný)
- 2 bobkový list
- 3 poháry kuřecí vývar
Instrukce
Přípravka
- Vyjměte kuře z obalu, opláchněte pod studenou vodou a kuře zcela osušte papírovými utěrkami. Dát stranou.
- Nakrájejte česnek, nakrájejte zelenou cibuli a osolte a nakrájejte papriku se skotskou kapotou (určitě noste rukavice, skotské kapoty jsou velmi horké, nechcete mít na rukou pepřové oleje).
Marináda
- Do velké mísy přidejte tmavě hnědý cukr, skotskou kapotu, sůl, zelenou cibuli, zázvor, tymián, jablečný ocet, opečenou omáčku, pepř a nové koření.
- Smíchejte všechny přísady, přidejte kuřecí stehna, pomocí kleští nebo rukou v rukavici vetřete marinádu do kuřecího masa.
- Zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny (pro nejlepší chuť je optimální 12 až 24 hodin přes noc).
Udělejte Stew
- Kleštěmi vyjměte kuře z marinády, setřete nebo seškrábejte přebytečnou marinádu z kousků kuřete a odložte je na později (rezervujte si marinádu, protože ji přidáte do guláše).
- Ve velkém hrnci nebo holandské troubě přidejte olivový olej a poté zahřejte na středně vysokou teplotu.
- Pracujte po částech, přidejte kuřecí kousky a opečte je ze všech stran, nebo asi 2–3 minuty na každou stranu. Vyjměte kuře a odložte ho na čistý talíř.
- Do stejného hrnce při středně vysoké teplotě přidejte cibuli, několik minut míchejte, dokud cibule nezhnědne (nespálené). Přidejte mrkev a papriku, promíchejte, aby se spojily. Poté přidejte rajčata, míchejte 2–3 minuty.
- Do hrnce přidejte kuřecí vývar, kousky kuřete, bobkové listy a vyhrazenou marinádu (oškrábejte dno hrnce, abyste zvedli všechny kousky).
- Přiveďte k rychlému varu, poté snižte teplotu, abyste dosáhli velmi nízké teploty varu/varu.
- Odkryté vařte asi 45 minut až 1 hodinu, nebo dokud se tekutina nezredukuje na polovinu.
- Když se guláš sníží k vaší spokojenosti, podávejte rýži a užívejte si!
Poznámky
- Papriky Scotch Bonnet může být těžké najít a lze je nahradit habaneros nebo dokonce jalapeños.
- Nicméně tepelné jednotky Scoville (stupnice měření kořenitosti chilli papriček) se u těchto paprik výrazně liší. Jalapeño se řadí na 2,500 8,000-100,000 350,000 SHU a skotské čepce a habaneros se řadí na XNUMX XNUMX-XNUMX XNUMX SHU. Jalapeño vám poskytne mírnější teplo a skotská čepice nebo habanero vám poskytne intenzivnější teplo.
- Při krájení chilli papriček noste rukavice - nechcete, aby se vám pepřové oleje dostaly na kůži nebo do očí!
- Ne všechna sůl je stejná! Košerová sůl je lehčí než běžná kuchyňská sůl nebo mořská sůl a k dosažení stejné chuti obvykle vyžaduje více.
- If musíte nahradit kuchyňskou sůl pro košer sůl přidejte poloviční množství (jedna polévková lžíce). Pokud chcete, můžete kdykoli později přidat více soli!
- Doba vaření se může lišit při přípravě hnědého dušeného kuřete. Vaším cílem je snížit objem tekutiny v guláši na polovinu.
- Hlídejte si guláš abyste se ujistili, že se správně sníží. Pokud to vašemu sporáku trvá o něco déle, můžete kuře vyjmout, jakmile je zcela uvařené, a na konci ho na několik minut přidat zpět, abyste zabránili převaření.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
José Daniel Meriño Rodríguez říká
Me fascina la comida caribeña. En familia seleccionamos los fines de semanas para preparar platos típicos del caribe. En mi municipio Manatí, Las Tunas, Kuba, desarrollamos un evento sociocultural donde representamos a las islas del caribe, sus costumbres, tradiciones, religiones, vestuarios y platos tipicos tradicionales. El trimestre pasado representé a República Dominicana. V příležitosti, je 26. 08. 2023, představuje Barbados.
Toto místo mi slouží mnoho užitečných. Tengo más de veintes platos típicos de Barbados que defense con el mismo sabor y frescura que sus preparaciones. Espero en verdad sorprender al público presente. Todo, gracias a ustedes. (Miluji karibské jídlo. Jako rodina si vybíráme víkendy, abychom připravovali typická karibská jídla. V mé obci Manatí, Las Tunas, Kuba, jsme vyvinuli sociokulturní akci, kde jsme reprezentovali karibské ostrovy, jejich zvyky, tradice, náboženství, kroje a typická tradiční jídla. V minulém čtvrtletí jsem reprezentoval Dominikánskou republiku. Při této příležitosti, dne 08, zastupuji Barbados.
Tato stránka byla pro mě velmi užitečná. Mám více než dvacet typických barbadoských jídel, která obhájím se stejnou chutí a čerstvostí jako vaše přípravky. Opravdu doufám, že překvapím přítomné publikum. Všechno, díky vám.)
Valerie říká
Toto jídlo je vynikající a opravdu jsme si ho užili. Použil jsem Instant Pot a vařil pod tlakem 20 minut s přirozeným uvolňováním. Přidal jsem to do našeho seznamu znovu vytvořit.
Florence říká
Velmi chutné. Děkuji za sdílení.