Teploty pece na sekanou jsou zásadní složkou pro zajištění toho, aby byla vaše sekaná dokonale propečená až do konce! Budete chtít ideální teplotu pro pečení masa, aniž by se vysušilo nebo připálilo. Zde je pokaždé nejlepší teplota pro chutnou a lahodnou sekanou!
Nejlepší teplota pro vaření sekané
Sekaná je klasické komfortní jídlo, které patří na jídelní stůl každé rodiny. Je to syté a chutné a existuje tolik různých variací a receptů!
I když je neuvěřitelně snadné sestavit, je důležité vědět, že pečete při správné teplotě (a že má po dokončení ideální vnitřní teplotu). Je čas přeskočit hádání, protože už to mám perfektní teplota trouby vše vymyšleno za vás.
Přejít na:
Pokud sekanou děláte poprvé nebo chcete jen nějaké tipy navíc, podívejte se na můj příspěvek na jak udělat sekanou stejně jako můj konečný průvodce vařením sekané!
Jaká teplota vařit sekanou
Konkrétní teploty v troubě a doby vaření byste měli vždy vyhledat v receptu, který dodržujete. Sekaná se však obvykle peče v troubě při 350 ° F (175 ° C)bez ohledu na to, jaký druh mletého masa se používá (Viz nejlepší druhy masa na sekanou zde).
To je dokonalá teplota pro úplné propečení sekané, aniž byste ji nechali vyschnout v troubě. Pokud je vaše teplota příliš vysoká, riskujete, že se povrch vysuší a spálí, zatímco střed je stále nedopečený.
Jak dlouho vařit sekanou
Při vaření při 350 °F (175 ° C), sekaná obecně zabere asi 1 celá hodina vaření. Samozřejmě, pokud máte jeden velký bochník standardní velikosti (nebo bochník volného tvaru).
Tato doba je jen zobecnění založené na a standardní 2 kilová sekaná. Pokud však používáte méně masa, děláte menší porce nebo měníte ingredience, může to změnit dobu vaření.
Pokud připravujete miniaturní sekané nebo placičky, uvaří se mnohem rychleji. Zkontrolujte svůj recept na doporučené doby vaření.
Jak zjistit, kdy je sekaná hotová
Recepty budou v podstatě vždy zahrnovat dobu vaření, ale stále existuje několik způsobů, jak zjistit, kdy je sekaná hotová. neriskujte to přepečení.
Po dokončení bude vaše sekaná samozřejmě pevná a bude mít hnědou barvu. Nejlepším způsobem, jak zajistit, aby byla sekaná hotová, je zkontrolovat vnitřní teplotu.
Vnitřní teplota sekané
Pokud nemáte po ruce teploměr na maso, vřele doporučuji si jej pořídit, protože je to velmi šikovná investice. Navíc jsou velmi šetrné k rozpočtu!
Vzhledem k tomu, že váš recept by vám měl poskytnout odhadovanou dobu pečení, pokračujte a zkontrolujte vnitřní teplotu asi 10 minut před dokončením vaření, abyste ji náhodou nepřepekli.
Chcete-li tak učinit, vložte teploměr pro okamžité čtení sondou do samého středu sekané. Pokud vaše sekaná obsahuje mleté krůtí nebo kuřecí maso, budete hledat vnitřní teplotu 160 °F (71 ° C). Pro jakoukoli jinou kombinaci masa vyjměte sekanou z trouby při 155 °F (68 ° C).
Po vytažení z trouby sekanou zakryjte alobalem a nechte asi 10 minut odpočívat. Během této doby se sníží vnitřní teplota zvýšit o dalších 5°F, což přinese konečnou teplotu na doporučených 160 °F (71 ° C) (nebo 165 °F (74 °C) pro kuře nebo krůtu).
Tomuto nárůstu teploty se říká „carryover cooking“ a vaše sekaná bude v klidu dokonalá teplota a připraveni si užívat! Takže nevynechávejte klidovou fázi!
Podívejte se na můj příspěvek na vnitřní teploty sekané dozvědět se více.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
Nyní, když rozumíte teplotám pece na sekanou, jste připraveni začít! Zanechte komentář níže a dejte mi vědět, jaký máte oblíbený druh sekané!
😋 Nejlepší Recepty na sekanou
- Sladkokyselá sekaná - Tato jemná sekaná je zakončena pikantní domácí sladkokyselou omáčkou.
- BBQ sekaná - Popadněte svou oblíbenou láhev BBQ omáčky pro tuto lahodnou variaci.
- Sekaná s ovesnými vločkami - Sekaná s ovesnými vločkami je klasický recept, který se těší po desetiletí.
- Taco sekaná - Přidejte nějaké taco koření, sýr a taco omáčku pro pikantní nádech.
- Lipton Cibulová polévka Sekaná - Super rychlý, snadný a chutný způsob, jak mít sekanou připravenou během okamžiku.
- Uzená sekaná - Přeskočte troubu a vložte sekanou do udírny pro výraznou a bohatou chuť.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Teploty pece na sekanou: Krůtí sekaná (+ chutnější recepty)
Složení
- 3 lbs mletý krocan
- 3 poháry strouhanka (nebo sušené kostky chleba)
- ½ pohár žlutá cibule (jemně nakrájené na kostičky)
- 3 velké vajíčka
- 1½ lžíce koření na sekanou
- 1 lžíce worcestrová omáčka
- ½ pohár mléko
- ⅓ pohár kečup (rezervováno pro polevu)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 °F (175 ° C) a lehce vymastěte pánev 9x13.
- Do velké mísy přidejte mletou krůtu, strouhanku, cibuli nakrájenou na kostičky, vejce, koření na sekanou, worcesterskou omáčku a mléko.
- Ingredience důkladně promíchejte, dejte pozor, abyste sekanou nepřemíchali.
- Vložte směs do připravené pánve a poklepejte ji tak, aby byla v rovnoměrné vrstvě až k okrajům pánve.
- Pečeme v předehřáté troubě na 350°F (175 ° C) po dobu 40 minut.
- Sekanou vyndáme z trouby a potřeme kečupem. Vložte sekanou zpět do trouby a pečte dalších 10-15 minut, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 160 °F (71 ° C).
- Po dokončení vyjměte uvařenou sekanou z trouby a před podáváním nechte maso 10 minut odpočívat a slijte přebytečný tuk.
Poznámky
- Množství strouhanky je výchozím bodem pro chlebové kostky, přidejte více, aby podle potřeby nasákly trochu více vlhkosti ve směsi sekané. Vaše směs by měla být vlhká, ale ne mokrá.
- Použití teploměru na maso je nejlepší a nejpřesnější způsob, jak zjistit, kdy je sekaná hotová. Pokud se chcete dozvědět více, podívejte se na vnitřní teploty sekané.
- Rád používám své jednoduché domácí koření na sekanou, ale můžete použít vlastní preferovanou směs.
- Masovou směs si můžete připravit a před pečením ji uchovat zakrytou v lednici na jeden den!
- Přemixování masa způsobí, že sekaná bude tužší. Pro další tipy a triky se podívejte na můj konečný průvodce vařením sekané jakož i jak udělat sekanou!
- Skladování: Zbytky sekané uchovávejte ve skladovací nádobě v chladničce po dobu až 4 dnů.
- Zmrazení nepečené sekané: Můžete si připravit sekanou směs a pevně ji zabalit do plastové fólie. Uchovávejte zmrazené po dobu až 3 měsíců a před pečením nechte rozmrazit v lednici podle pokynů.
- Zmrazení zbytků: Nakrájejte sekanou na porce a vložte je do nádoby vhodné do mrazáku. Může být zmrazen až na 3 měsíce. Až budete připraveni k vychutnání, nechte jej před opětovným ohřevem rozmrazit v lednici.
- Ohřívání: Jednotlivé plátky můžete ohřívat na vlhkém talíři s papírovou utěrkou v mikrovlnné troubě. Pro větší porce nebo prohřátí celé sekané můžete sekanou vložit do zapékací mísy s troškou vody a přikrýt alobalem. Pečeme v troubě na 250 st° F (120 ° C), dokud se nezahřeje.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
MARK říká
VÝBORNÉ, SNADNÉ