Tyto ovesné vločky z melasy, rozinkové sušenky (nebo sušenky z druhé světové války) jsou rychlé a snadné sušenky z jedné misky, které jsou žvýkací a chutné. Tento recept předávala moje babička, takže je znáte musí být chutné. Mnoho lidí je dokonce miluje více než běžné ovesné sušenky s rozinkami.
Pokud máte rádi sušenky, vyzkoušejte moje arašídové máslo cookies, sušenky z makadamových ořechů, melasové sušenky, a ovesné sušenky s arašídovým máslem.
Přejít na:
Pokud tyto sušenky neznáte, přišli jste o něco, co bylo v dětství mou stálicí a oblíbenou. Byli vždy po ruce nebo snadno pečené na přání když jsem navštívil babičku.
Jsem fanoušek všechny typy cookies, od klasická čokoláda na typické ovesné vločky rozinky a ještě unikátnější odrůdy. Nicméně tyto sušenky z druhé světové války mají v mém srdci zvláštní místo.
🌎 Původ
Za 2. světové války došlo příděl tuků a cukrů. To samozřejmě ztěžovalo pečení cukroví.
Často se používaly náhražky másla, jako je tuk, olej nebo margarín. Dodatečně, místo hnědého cukru byla použita melasa, které bylo téměř nemožné najít (ještě těžší sehnat než bílý cukr).
Druh cukru (nebo náhražka cukru) použitý v sušenkách může ovlivnit jejich žvýkatelnost, ale přidání ovsa dělá sušenky dokonale žvýkatelné.
🥘 Ingredience
- Máslo - Slané máslo, které změkne při pokojové teplotě. Mnoho receptů z druhé světové války používá olej, který bude fungovat dobře (doporučuji kokosový olej), ale vždy jsem zjistil, že máslo je nejlepší tuk na výrobu cukroví.
- Cukr - Bílý krystalový cukr.
- Vejce - Rozšlehaná vejce, která mají pokojovou teplotu.
- Melasa - Pokud chcete, můžete přidat další, což způsobí, že vaše sušenky budou ještě žvýkavější. Doporučuji použít světlou melasu.
- Jedlá soda & prášek - Kypřící látky, které způsobují kynutí sušenek.
- Sůl - Malé množství soli.
- Cinnamon - Perfektní koření pro přidání chuti.
- Mouka - Typická víceúčelová mouka dodá vašim sušenkám strukturu.
- oves - Doporučuji používat staromódní oves.
- Rozinky - Můžete také použít hrozinky a sušené třešně nebo přidat vlašské ořechy nebo čokoládové lupínky.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit ovesné melasové sušenky s rozinkami
Tyto soubory cookie vytvářím pomocí svého metoda jedné mísy, takže jsou ideální pro začátečníky. Budete potřebovat plech na pečení, pečicí papír, stojan nebo ruční mixér a odměrky.
Tento recept udělá dva tucty sušenek.
Připravte těsto
Krok 1: Předehřejte. Předehřejte troubu na 350 ° F (175 °C / značka plynu 4) a vyložte si plech(S) s pergamenovým papírem.
Krok 2: Máslo našleháme. Ve velké mixovací nádobě nebo v misce vašeho stolního mixéru udělejte ½ šálku smetany (115 gramů) másla a 1¼ šálku (250 gramů) cukru dohromady do hladka.
Krok 3: Přidejte mokré přísady. Přidejte mokré ingredience: 2 vejce a 6 lžic melasy. Zamíchejte, poté přidejte ½ lžičky soli, 1 lžičku jedlé sody, 1 lžičku prášku do pečiva a ½ lžičky skořice. Důkladně promíchejte.
Krok 4: Dokončete míchání. Přidejte 1¾ šálků (219 gramů) mouky a jemně vmíchejte do vlhké směsi. Přidejte 2½ šálků (250 gramů) staromódního ovsa a 1 šálek (145 gramů) rozinek, poté míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí do lepivého těsta.
Porce & Pečeme
Krok 5: Porce. Pomocí polévkové lžíce rozdělte těsto na koule o průměru 1-1 palce a položte sušenky na plech přibližně 2 palce od sebe, aby se sušenky během pečení rozšířily.
Krok 6: Pečeme. Sušenky pečte při 350 °F (175 °C / značka plynu 4) 12–15 minut, nebo dokud sušenky na okrajích nezhnědnou (upečené sušenky jsou světleji hnědé než těsto).
Krok 7: Ochlaďte. Vyjměte sušenky z trouby a před přemístěním do chladicího stojanu je nechte na 5 minut postavit na plech. Před podáváním ochlaďte dalších 10 minut.
💭 Tipy a poznámky
- Použijte staromódní oves. U těchto sušenek dávám přednost staromódním ovesným vločkám, protože dávají žvýkavější sušenku. Použitím rychlého ovsa získáte vlhčí sušenku.
- Přidejte mixy. Místo rozinek můžete použít sušené brusinky nebo třešně a podle potřeby přidat čokoládové lupínky nebo ořechy. Už jsem je zkoušela s hrozinkami a byly vynikající!
- Vynechejte chlazení těsta. Udělal jsem tento recept na sušenky z jedné mísy, takže se nemusíte obtěžovat s jejich chlazením, takže tyto sušenky jsou rychlé, super snadné a snadno se po nich čistí.
- Použijte přísady pokojové teploty. Máslo a vejce pokojové teploty umožňují rychlé pečení vašich sušenek. Pokud připravujete sušenky ve spěchu, můžete máslo změkčit umístěním blízko předehřívací trouby a vejce ohřát tím, že je dáte do šálku teplé vody.
🙂 😀 Ohlasy
Obyčejné sušenky s rozinkami z ovesných vloček jsou i tak moje oblíbené, ale tento recept s melasou je posouvá na úplně novou úroveň! Také miluji zázvor, takže jsem přidal 1 lžičku práškového zázvoru pro skořici. Lahodné!
Diane
>>>Viz Všechny Moje Recepty Tady! <<<
🥡 Ukládání
Upečené sušenky lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě přibližně 1 týden a v chladničce až 2 týdny.
Těsto může být smíchané a uskladněné v lednici po dobu až 1 týdne.
zmrazení
Těsto i sušenky se velmi dobře zmrazují pro pozdější použití. Vložte buď těsto, nebo sušenky do velkého mrazícího sáčku nebo vzduchotěsné nádoby a uložte je do mrazničky.
Zmraženého těsta nebo sušenek jsem nechala rozmrazit až měsíc po zmrazení s velmi dobrými výsledky.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Ovesné vločky s rozinkami z melasy (cookies z druhé světové války)
Složení
- ½ pohár máslo, solené (změkčeno, při pokojové teplotě)
- 1 ¼ poháry cukr
- 2 velké vajíčka (zbit, při pokojové teplotě)
- 6 lžíce melasa (nebo více, buďte velkorysí pro chewier cookies)
- 1 čajová lžička jedlá soda
- 1 čajová lžička prášek do pečiva
- ½ čajová lžička sůl
- ½ čajová lžička skořice
- 1 ¾ poháry všestranná mouka
- 2 ½ poháry staromódní oves
- 1 pohár rozinky (podle potřeby nahraďte sušenými brusinkami nebo třešněmi - můžete také přidat nasekané vlašské ořechy nebo čokoládové lupínky)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350℉ (175℃) a vyložte plech(y) pečicím papírem.
- Ve velké mixovací misce nebo v misce vašeho stolního mixéru udělejte smetanu ½ šálku másla, osoleného, a 1 ¼ šálků cukru dohromady do hladka.
- Přidejte mokré ingredience: 2 velká vejce šlehané při pokojové teplotě a 6 lžíce melasy. Míchejte a poté přidejte ½ lžičky soli, 1 teaspoon baking soda, 1 čajová lžička na pečení, a ½ lžičky skořice. Důkladně promíchejte.
- přidat 1 ¾ šálků univerzální mouky a jemně promíchejte, aby vznikla vlhká směs. Přidat 2 ½ šálků staromódního ovsa a 1 šálek rozinek, poté míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí do a lepivé těsto na sušenky.
- Pomocí polévkové lžíce rozdělte těsto na 1-1 ½-palcové těstové kuličky a položte je na plech asi 2 palce od sebe, aby se během pečení mohly rozložit.
- Pečeme cukroví v 350℉ (175℃) po dobu 12-15 minutnebo dokud sušenky na okrajích nezhnědnou (upečené sušenky jsou na pohled světlejší než těsto).
- Vyjměte sušenky z trouby a před přemístěním do chladicího stojanu je nechte na 5 minut postavit na plech. Před podáváním ochlaďte dalších 10 minut.
Video
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
BB říká
Přidána 1/2 lžičky zázvoru, 1/2 lžičky strouhaného muškátového oříšku a 1/4 lžičky mletého hřebíčku. Jsou tak chutné a určitě by je udělali znovu! Děkuji za recept
Angela @ BakeItWithLove.com říká
To zní báječně! Miluji přidané koření.
Jo říká
Lahodné! Použil jsem 3/4 šálku cukru místo 1 1/4 šálku.
Při pečení se neroztékaly, ale i tak vyšly moc dobře.
První várku jsem přepekl. Druhou várku jsem pekla 10 minut
a byli perfektní. Děkujeme za sdílení tohoto lahodného receptu.
Wayne Lind říká
Báječné!!! Jediná věc, jaké lepivé těsto zvládnout. Stojí to za námahu. DĚKUJI
Wayne
Nakusp Britská Kolumbie
Renee říká
Dobré ráno....chtěla bych se zeptat, jestli bych mohla místo rozinek použít čokoládové lupínky? Někteří z nás v rodině nemáme moc rádi rozinky.
Děkuji,
Renee
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano, tuto výměnu určitě zvládnete! Můžete použít čokoládové lupínky nebo kombinaci lupínků a drcených ořechů, jako jsou vlašské ořechy, mandle nebo pekanové ořechy. Všechny jsou docela chutné. Užívat si!
Janice říká
Moje sušenky se upekly perfektně..skvělá chuť..ale za pár hodin byly velmi tvrdé a suché...nejedlé..veverky mají párty!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
To opravdu zní divně, nikdy jsem neměl tyhle sušenky nic jiného než žvýkací. Měl bych podezření, že byly dobré, když byly teplé a jen upečené, ale že sušenky mohly být přepečené. Kdyby to byla moje várka sušenek, bylo by také docela možné, že jsem na nějakou přísadu zapomněl! 🙂
Marixi říká
Vytvořil je včera. Tak dobré! Zde jsou mé úpravy:
Použito 1/2 C hnědého cukru a 1/2 C bílého cukru
Použita 5T melasa
Použitá mouka 2C (náhodou)
Nejdůležitější úpravou, kterou jsem udělal, a která přináší recept na vrchol IMO, je, že jsem rozinky namočil v teplé vodě asi 30-40 minut. Scedil a poplácal je, aby oschly. Opravdu je to nakoplo.
Přidány vlašské ořechy a kousky tmavé čokolády.
co na tomto receptu miluji je, že bych mohl udělat plnou dávku těsta na sušenky s jednou tyčinkou másla, což je jediné, co mi zbylo v lednici. Tyto vyšly lahodně a opravdu jsem miloval chuť. Myslím, že jediné, co bych příště změnil, je: použít správné množství melasy a přidat vanilku a použít správné množství mouky.
babička S říká
Tyto sušenky dělám od dětství, před více než 60 lety. Jsou jedny z mých nejoblíbenějších. Ano, roztírají se hodně, takový je recept. Použila jsem 2 plechy a nechala upečené sušenky pár minut odležet, než je sundam, aby po vyjmutí nebyly tak měkké. Změklé máslo, vejce, vanilku, cukr a melasu také utřem ve svém stolním mixéru a poté při nízké rychlosti přidám mouku, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu. Ručně vmíchejte ovesné vločky a štědrý šálek rozinek. Byl to také záludný způsob, jak přidat vlákninu do stravy mých dětí!
Misty D. říká
Dobře, tyhle sušenky jsem ještě nepekla, ale vím, že budou fantastické! Před několika týdny jsme se s manželem zastavili na maličké čerpací stanici, když jsme projížděli Missouri, a já jsem impulzivně koupil 2 ovesné sušenky s rozinkami, které byly u pokladny. Byly to doslova ty nejchutnější sušenky, jaké jsem kdy jedl! Chuť melasy byla zřejmá, tak jsem přišel na internet, abych našel recept a tam jste byli!! Komentáře jsou fantastické, takže jsem velmi nadšená, že vaše sušenky budu brzy dělat!
Paulette vesluje říká
Použil jsem ocelový oves, to je to, co jsem měl, nejlepší sušenku, kterou jsem kdy udělal
Diane K. říká
Obyčejné ovesné sušenky s rozinkami jsou každopádně moje oblíbené, ale tento recept s melasou je posouvá na úplně novou úroveň! Také miluji zázvor, takže jsem přidal 1 lžičku práškového zázvoru pro skořici. Lahodné!
Osamělost říká
Primera vez en mi vida que hago galletas de avena y quedé satisfecha con lo facil que es elaborarlas y lo deliciosas que me quedaron. Yo le puse 8 cucharadas de melaza y me quedaron muy bien. Pero creo que mejor respetaré las cantidades exactas. Vynikající receta!!
"Poprvé v životě dělám ovesné sušenky a byl jsem spokojený s tím, jak je to jednoduché a jak jsou chutné. Dal jsem 8 lžic melasy a byly moc dobré. Ale myslím, že bych to měl respektovat." přesné množství. Vynikající recept!!"
Angela @ BakeItWithLove.com říká
¡Me alegro de que te haya gustado la receta de las galletas!
"Jsem rád, že se ti recept na sušenky líbil!"
Ron říká
Úžasný recept. Také jsem přidala hemphearts, jemně mletý len a chia semínka. Také skor bity
Gryphonisle říká
Příjemná chuť a textura, snadná příprava. Uvědomil jsem si, že dnešní kypřící prostředky jsou stabilnější než v době války, spojil jsem prášek do pečiva a sodu s moukou jako dnes a moučnou směs jsem bez problémů přidal do smetanových přísad. Celkově vzato pěkná sušenka, kterou přidám do mé sbírky.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Báječné! Jsem rád, že se vám tyto sušenky líbí!
Rachel říká
Právě teď jím tyto sušenky a jsou TAK DOBRÉ! Uvědomil jsem si, že mi došla vejce poté, co jsem svým čtyřem letům slíbil, že je dokážeme vyrobit, a tak jsme nahradili jeden přezrálý banán. To očividně trochu změnilo chuťový profil a konzistenci, takže nemůžu tvrdit, že jsme je vyrobili přesně tak, jak jste řekl. Ale jsou vynikající!
Rachael říká
To je úžasný recept! Dodržela jsem to přesně a vyšla z toho várka krásných a lahodných sušenek! Tyhle jsou v krabici s recepty. Děkuji!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Moc děkuji za milá slova, tyhle sušenky taky miluji!
Isadora říká
Máme na mysli, že já a můj bratr milujeme výrobu.
AEmilia Jarvisová říká
Můžu snadno najít a sledovat vaše video, ale NELZE získat recept bez ohledu na to, jak ho hledám.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Vypadá to, že jste příspěvek našli, karta receptu je ve spodní části stránky (nad částí s komentáři). Přidal jsem odkaz na své youtube video - děkuji, že jste mi dali vědět, že chybí! ~ Angela
Teresa říká
Máslo bylo změkčeno a vejce měla pokojovou teplotu. Na první várku jsem těsto neochladil. Přidal jsem trochu více mouky, než požadoval recept. Zkoušel jsem těsto zchladit poté, co se roztáhly natolik, že nebyly jedlé. Podíval jsem se na některé další recepty na podobné sušenky a viděl jsem, že požadují mnohem méně melasy. Už jsem nepřidával nic víc, než je uvedeno v receptu. Těsto bylo lepkavé a velmi silné. Jsem z tohoto receptu velmi zklamaný a nebudu to zkoušet znovu.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Je mi líto, že vaše výsledky byly špatné. Aniž bych tam byl, nemohu říci, co se mohlo pokazit? Jak vidíte, přesný recept a metoda byla upečena, jak je vyfotografováno ve videu zde na stránce. Opět je nám líto, že se vaše soubory cookie zploštily!
Teresa říká
Udělal jsem tyto sušenky přesně podle vašich pokynů a šířily se tak ploché, že nebyly jedlé. Já jsem těsto chladil jednu hodinu a to samé! Těsto bylo rozhodně studené a zůstalo chladné, zatímco jsem je tvaroval. Co jsem mohl udělat špatně!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ahoj Tereso, protože toto je jeden z těch cookies, které se nejlépe připravují z ingrediencí pokojové teploty, těsto jsem nikdy neochladil. To by tedy neměl být problém. Mohu se zeptat, jestli bylo máslo změkčené nebo roztavené? Ať tak či onak, při přípravě nového receptu na sušenky rád upeču testovací dávku 2 až 3 sušenky. Podle potřeby přidejte mouku, aby co nejlépe fungovala pro vaši troubu, nadmořskou výšku, vlhkost atd. Jsou to skvělé sušenky, takže doufám, že je zkusíte znovu! Pošlete mi zprávu ohledně dalších myšlenek nebo dotazů, rád vám pomůžu 🙂