Uzená Vykostěná Jehněčí Kýta

Tento uzená jehněčí kýta s kostí je překvapivě jednoduchý na přípravu pouze ze 3 ingrediencí, přesto se ukáže jako super jemný a šťavnatý! Jakmile maso okořeníte, můžete do značné míry nakopnout a nechat svého kuřáka, aby udělal veškerou práci! Pokud jste ještě nikdy nevařili jehněčí maso, tento neomylný recept je skvělým místem, kde začít!

Nejlepší uzená jehněčí kýta (od kosti)

Rád vařím jehněčí maso a připravoval jsem ho na všechny způsoby, ale když přijde na uzení, jehněčí kýta musí být můj oblíbený střih. Zejména kýta s kostí, protože kost dodává masu mnohem více chuti!

Nejen maso šťavnaté a jemné s dokonalou kůrkou na vnější straně, ale z mé strany to vyžaduje velmi málo úsilí. Mohu jen okořenit maso a nechat uzené dělat veškerou těžkou práci!

Přejít na:

• Nejlepší uzená jehněčí kýta (od kosti)
• 🥘 Ingredience z uzené kosti z jehněčí kýty
• 🔪 Jak vykouřit jehněčí kýtu s kostí
• 🥗 Co podávat s uzenou jehněčí kýtou
• 💭 Tipy a poznámky
• 🥡 Ukládání a ohřívání
• 🥩 😋 Další skvělé recepty z jehněčího masa
• 📖 Karta s recepty
• 💬 Recenze

Pokud pracujete s vykostěnou jehněčí kýtou, mám pro vás stejně lahodný recept s podrobnými pokyny na jak udit vykostěnou jehněčí kýtu!

🥘 Ingredience z uzené kosti z jehněčí kýty

Opravdu jen potřebujete Složky 2 udit jehněčí kýtu, ale rád do kořenící směsi přidávám bylinky de Provence. Vaše jehněčí bude chutnat i bez něj, ale myslím, že mu dodá krásný chuťový profil, který chuť masa opravdu doplňuje!

• Noha jehněte - 5ti kilová jehněčí kýta s kostí. Můžete udit větší stehno, ale budete muset zvýšit množství koření, které používáte (*viz poznámky níže).
• Jehněčí rub - 1 ½ várky mého jehněčí třít (*viz můj recept nebo použijte svou oblíbenou značku).
• Herbes de Provence - 1 polévková lžíce provensálských bylinek. (Viz můj Herbes de Provence recept, nebo použijte svou oblíbenou značku.)

*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*

🔪 Jak vykouřit jehněčí kýtu s kostí

Pokud jste někdy něco kouřili, tato jehněčí kýta by měla být hračka! Je to všechno o hlídání vnitřní teplota. Budete potřebovat malou mixovací nádobu, odměrky, odolné grilovací kleště a samozřejmě udírnu.

Z 5 kilové jehněčí kýty s kostí vystačí zhruba 10 porcí, takže je toho hodně!

1. Předehřejte. Nalož si kuřák pekanové nebo ovocné dřevěné pelety nebo hranolky, poté jej předehřejte na 225°F (107 ° C).
2. Sezóna. V malé misce smíchejte 1½ dávky (10 gramů) z mých jehněčí třít s 1 polévkovou lžící (4 gramů) of Bylinky z Provence, pokud používáte. Okořeňte svých 5 kilo (2.27 kilogramu) noha jehněte velkoryse ze všech stran, vmasírujte koření do masa.
3. Kouř. Položte jehněčí kýtu přímo na grilovací rošty vašeho udírny s tukovým uzávěrem směrem nahoru. Udit, dokud jehně nedosáhne vnitřní teploty 130 ° F (54 ° C) jak odečítá teploměr na maso, poté zvyšte teplotu kuřáka na 400 °F (205 ° C).
4. Spálit. Nechte na tom jehně opékat vysoká teplota dokud nedosáhne vnitřní teploty mezi 135-140 °F (57-60 ° C) a vytvořila křupavou vnější kůrku.
5. Odpočinek. Vyjměte jehněčí kýtu z udírny a položte ji na prkénko nebo podnos s a kus fólie natažený volně přes vrchol. Před krájením a podáváním nechte 20-30 minut odpočinout.

🥗 Co podávat s uzenou jehněčí kýtou

Rád se držím klasiky, když podávám uzené jehněčí. Nabito pečené brambory jsou vždy skvělou volbou (dokonce můžete udit brambory, také)! Pokud byste chtěli k masu podávat omáčku, vyzkoušejte mou easy jehněčí omáčka or mátová omáčka!

Vlastně mám věnovanou celou stránku co podávat s jehněčím. Podívejte se na další skvělé návrhy příloh! Užívat si!

💭 Tipy a poznámky

• Pokud byste raději dělali suché jehněčí maso, rozetřete ho do marinády nebo pasty, můžeš! Na pastu smíchejte suchou se 2 lžícemi extra panenského olivového oleje a bohatě ji rozetřete po celém mase. Chcete-li připravit marinádu, spojte suchou směs s ¼ šálku + 2 lžičky jablečného octa. Maso marinujte alespoň 4 hodiny, ale nejlépe přes noc. 
• My recept na jehněčí maso dělá dost koření na 3-4 libry masa, takže jsem použil 1 ½ várky na dochucení této větší jehněčí kýty s kostí. Recept na jehněčí koření můžete dokonce zdvojnásobit, pokud máte extra velkou jehněčí kýtu s kostí.
• Zatímco USDA doporučuje vnitřní teplotu 145 °F (63 ° C), nejraději vytahuji svou z udírny při 135-140°F (57-60 ° C). Je to proto, že maso se bude při odpočinku vařit dalších asi 5 °F (proces známý jako přenosové vaření). Více se dozvíte z mého průvodce pečení jehněčího!

🥡 Ukládání a ohřívání

Jakmile uzené beránek vychladne, dejte ho ve vzduchotěsné nádobě na 3-4 dny do lednice.

Objevte všechny neuvěřitelné způsoby, které můžete použít zbytky jehněčího masa zde!

Mrazivá jehněčí kýta

Zabalte zbytky do fólie nebo plastového obalu a vložte je do mrazicího sáčku pro velké zatížení. Zmrazte až na 4 měsíce a před opětovným ohřevem dejte maso přes noc rozmrazit do lednice.

Ohřívání jehněčí kýty

Vyjměte studené jehněčí z lednice, aby se trochu zahřálo, zatímco se vaše trouba předehřeje na 300 ° F (150 ° C). Maso vložíme do zapékací mísy s vodou nebo vývarem a přikryjeme alobalem. Zahřívejte v troubě 25–30 minut nebo dokud se neprohřeje.

>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<

🥩 😋 Další skvělé recepty z jehněčího masa

• Guinness Lamb Stew - Křehké kousky jehněčího masa v bohatém pivním vývaru se spoustou lahodné zeleniny!
• Jehněčí masové kuličky - Tyto snadné jehněčí karbanátky můžete podávat jako předkrm nebo se špagetami!
• Sous Vide jehněčí kotletky - Jakmile vyzkoušíte tyto máslové a jemné sous vide jehněčí kotlety, už je nikdy nebudete chtít jinak!
• Pečené jehněčí prsa - Tato pečená jehněčí prsa jsou super chutná a táhnou se přímo od kosti!
• Pečený jehněčí rošt - Elegantní jehněčí jehněčí je dokonalým středobodem každého svátečního jídla nebo zvláštní příležitosti!
• Pomalý hrnec Vykostěná jehněčí kýta - Jehněčí maso a brambory pomalu vařené po celý den, až je lze snadno nakrájet!

📖 Karta s recepty