Tento Uzený Mac a sýr je nabitý chutí. Najdete zde lahodnou verzi tohoto receptu na pohodlné jídlo se třemi smetanovými druhy sýra, slaninou a jalapeno! Dokonalý dotek kouřové chuti se snoubí s bohatostí smetanového sýra, čedaru a uzené Goudy!
Zkuste můj Jižní pečená makarony a sýr nebo ultradekadentní bílý čedar humr mac. Nenechte si ujít můj zapečené kousky mac a sýra, ideální pro všechny zbytky!
Přejít na:
Tento mak se sýrem se může pochlubit nádhernou směsí chutí a přísad, díky čemuž je dostatečně univerzální, aby šel pod mnoha jmény.
Dalo by se to nazvat Uzená Gouda Mac a sýr, Uzený Mac a sýr se slaninou, nebo dokonce Jalapeno Popper Mac a sýr.
Pak je to také a 3 sýr mac n sýr to může být klidně i 4 sýr mac n sýr.
Fíha! Jakékoli jméno, které mu chcete dát, je stále jednoduché ÚŽASNÝ.
🥘 Ingredience
- Loketní makarony - Téměř všechny těstoviny budou dělat penne, mušle, motýlek atd.
- Vysokoprocentní smetana - Půl na půl nebo mléko může fungovat také.
- Máslo - Vyberte si plnotučné evropské máslo, které přidá hlubokou bohatost.
- Sýry - Moje oblíbená kombinace je smetanový sýr, čedar a uzená gouda.
- jalapeno - Čerstvé, zavařené nebo konzervované.
- Slanina - Dobrá uzená slanina z jabloňového dřeva je dobrá s makem!
- Sůl pepř - Ochutnat.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit uzený Mac a sýr
- Předehřejte kuřák: Začněte nastavením udírny na 225ºF (107ºC) a vložte do ní vámi vybrané dřevo.
- Vařte těstoviny: Ve velkém hrnci s osolenou vodou uvařte těstoviny podle návodu na obalu, ale zastavte o dvě minuty dříve, abyste dosáhli textury al dente. Sceďte, propláchněte a dejte stranou.
- Připravte sýrovou omáčku: Ve stejném hrnci smíchejte hustou smetanu (nebo polovinu a polovinu) a máslo. Zahřívejte na středním plameni, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte nakrájený smetanový sýr a šlehejte do hladka. Vmícháme nastrouhaný čedar a uzený sýr Gouda, dokud se nerozpustí. Dochuťte solí, pepřem a případně mletou hořčicí.
- Smíchejte těstoviny a omáčku: Vraťte těstoviny do hrnce. Jemně promíchejte se sýrovou omáčkou, dokud nebude dobře obalená. Vhoďte na kostičky nakrájené jalapenos a rozdrobenou slaninu, podle potřeby si nechte trochu slaniny na polevu.
- Připravte se na Kouření: Přeneste směs na vymazaný 9 x 11palcový jednorázový hliníkový plech na pečení. To usnadňuje čištění, ale lze použít i litinovou pánev.
- Smoke the Dish: Vložte plech do předehřáté udírny. Vařte 1 ½ hodiny, nebo dokud není vršek zlatohnědý a okraje bublající.
- Sloužit: Vyjměte z udírny a ihned podávejte. Pamatujte, že vaření delší než 1 ½ hodiny může mít za následek příliš silnou chuť uzeného.
Pokud máte náladu na skvělé kouření, zkuste můj Uzené Prime Rib!
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
💭 Tipy a poznámky
- Strouhání sýra: Nastrouhejte sýr namísto použití předem nastrouhaných odrůd z obchodu. Předem strouhané sýry často obsahují celulózu, přísadu, která zabraňuje lepení, ale brání sýru ve schopnosti absorbovat kouřovou chuť.
- Snadné čištění: K vaření používejte jednorázový hliníkový tác. Zjednodušuje čištění, jak je znázorněno na obrázku výše.
- Vaření těstovin: Těstoviny uvařte „al dente“, což znamená, že by měly být pevné na skus. Vyvarujte se převaření, protože těstoviny se budou v udírně dále vařit a absorbovat vlhkost z omáčky.
🪵 Nejlepší les na kouření
- Nejlepší dřevo pro uzený mak a sýr je obvykle měkké dřevo. Moje preferovaná mírná dřeva jsou třešeň, javor cukrový, pekan nebo jablko.
- Hickory a dub jsou také dobrou volbou při kouření těstovin, které používají silný sýr, jako je ostrý čedar. Také, pokud je vaše slanina uzená z jablečného dřeva nebo z hikoru, ráda bych sladila chuť slaniny.
😋 Další uzené recepty
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Uzený Mac a sýr
Složení
- 1 lb loketní makarony
- 2 poháry smetany (nebo půl na půl, nebo mléko)
- ½ pohár máslo (1 tyčinka nebo 8 lžící)
- 8 oz tavený sýr (jedno balení - změkčené při pokojové teplotě a na kostky)
- 8 oz čedar (strouhaný, střední nebo ostrý čedar)
- 7 oz uzený sýr gouda (strouhaný)
- ¼ pohár nakládané jalapeno (sklenice, zkrocené nebo horké plátky jalapeno - nebo čerstvé jalapeno - nakrájené na kostičky)
- 4 proužky slanina (vařené a rozdrcené nebo nakrájené na plátky)
- každý, sůl a pepř (ochutnat)
Instrukce
- Předehřejte udírnu na 225℉ (107 ℃) a naplňte svůj dřevěný tác dřevem dle vašeho výběru. Nejlepší mírná dřeva jsou třešeň, javor cukrový, pekan a jablko. Osobně mám rád bílý ořech, když kouřím něco s použitím silného sýra, jako je ostrý čedar.
- Vařte 1 lb loketní makarony ve velkém hrnci s osolenou vodou. Postupujte podle pokynů na obalu pro dobu vaření, mínus asi dvě minuty pro al dente (pevně na kousnutí) textura. Sceďte a opláchněte těstoviny ve studené vodě a odložte stranou.
- Vraťte hrnec s vývarem na sporák, přidejte 2 šálky silného krému a ½ šálku máslaa poté je zahřejte na středním ohni. Jakmile se máslo rozpustí, přidáme změklé 8 oz smetanového sýra a šlehejte, dokud se smetanový sýr nerozpadne a omáčka nebude hladká. Přidejte nastrouhané sýry (8 oz sýra čedar a 7 uncí uzeného sýra gouda) a míchejte, dokud se nerozpustí. Podle chuti okořeníme každý, sůl a pepř.
- Uvařené těstoviny vraťte do vývaru a sýrové omáčky a jemně promíchejte, aby se těstoviny důkladně obalily. Přiklopte na plátky ¼ šálku nakládaného jalapeňo a rozpadl se 4 proužky slaniny (v případě potřeby si část nechte na polevu), poté přeneste na jednorázovou hliníkovou pánev o rozměrech 9 x 11 palců, která byla naolejována nebo nastříkána nepřilnavým sprejem na vaření.
- Vložte pánev s makarony a sýrem do předehřátého kuřáka a zavřete víko nebo dvířka. Vařte 1 ½ hodiny nebo do té doby, než nahoře dozlatova a probublává kolem okrajů.
- Po dokončení vyjměte z kuřáka a okamžitě podávejte.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Brian říká
Dnes večer jsem vyzkoušela tento recept a bylo to VELMI DOBRÉ! Děkuji mnohokrát! Určitě to udělám znovu, až příště udělám trhané vepřové a přimíchám nějaké vepřové maso s Macem a sýrem