Tyto sladké bramborové muffiny jsou snadno vyrobitelnou pochoutkou, kterou si můžete vychutnat jako snídani, svačinku nebo dokonce jako přílohu k večeři! Jsou vlhké, chutné a plné lahodného hřejivého koření! Nemluvě o tom, že tyto muffiny lze zmrazit, abyste je měli vždy po ruce, kdykoli vás přepadne chuť!
Recept na domácí sladké bramborové muffiny
Vím, že když začnu péct s batáty, podzim musí být rychle se blíží! Před pár týdny jsem udělal neuvěřitelně lahodné sladký bramborový kávový koláč, a teď jsem zpět s dalšími sladkými bramborami, abych udělal ultra vlhké muffiny!
Přejít na:
Mám tolik různých lahodných receptů ze sladkých brambor k vyzkoušení! Z slané recepty ze sladkých brambor na Přílohy ze sladkých brambor na díkůvzdání (jako můj sladký bramborový kukuřičný chléb a sladký bramborový kastrol), pro každého je tu něco!
🥘 Ingredience, poznámky a náhražky na sladké bramborové muffiny
Hvězdou show jsou samozřejmě sladké brambory! Budete také potřebovat některé typické ingredience na pečení, teplé koření a vaše oblíbené směsi (jako pekanové ořechy nebo čokoládové lupínky!)
- Sladké brambory - 2 střední sladké brambory, opláchnuté a omyté.
- Máslo - ½ šálku másla, které bylo rozpuštěno a poté mírně vychladlé.
- Vejce - 2 velká vejce pokojové teploty, rozšlehaná.
- Vysokoprocentní smetana - 1 polévková lžíce husté smetany, zakysané smetany nebo řeckého jogurtu (nebo zkusit jinou náhražka těžké smetany).
- Vanilla - 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu.
- Cukr - ¾ šálku bílého krystalového cukru.
- Brown Sugar - ½ šálku světle hnědého cukru, zabalené.
- Cinnamon - ½ lžičky mleté skořice.
- Muškátový oříšek - ¼ lžičky mletého muškátového oříšku nebo nového koření.
- Soda - 1 lžička jedlé sody.
- Prášek do pečiva - ½ lžičky prášku do pečiva.
- Sůl - ½ lžičky soli.
- Mouka - 2 šálky víceúčelové mouky, lžíce a zarovnané.
- Pekanové ořechy (volitelný) - ½ šálku nasekaných pekanových ořechů podle potřeby.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit sladké bramborové muffiny
Tyto sladké bramborové muffiny jsou a svačina vhodná pro začátečníky to je super jednoduché na přípravu! Vše, co potřebujete, abyste mohli začít, je forma na muffiny, plech na pečení, mixovací nádoba, elektrický mixér a vaše odměrné náčiní.
Tento recept udělá jeden tucet muffinů standardní velikosti nebo asi 36 mini muffinů.
Připravte si šlehané sladké brambory
Krok 1: Předehřejte. Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C / plyn Mark 4). Plech na muffiny lehce vymažte tukem nebo použijte košíčky.
Krok 2: Upečte batáty. Položte 2 střední sladké brambory (452 gramů) na zapékací misce a poté pečte, dokud batáty nezměknou (o minutách 35-45). Vyjměte z trouby a nechte vychladnout dokud nebudete moci snadno zvládnout batáty.
Krok 3: Oškrábejte a ochlaďte. Maso z brambor naškrábejte do mísy a poté šlehejte ručním mixérem na nízké otáčky, dokud nebude pěkné a krémové. Dejte stranou vychladnout.
Smíchejte těsto na muffiny
Krok 4: Promíchejte. Ve velké míse nebo míse vašeho stolního mixéru smíchejte ½ šálku (113.5 gramů) másla, šlehané batáty, 2 velká vejce (100 gramů), 1 polévková lžíce (15 mililitrů) husté smetany a 2 lžičky (10 mililitrů) vanilkového extraktu.
Krok 5: Přidejte. Přidejte ¾ šálku (150 gramů) cukru, ½ šálku (110 gramů) světle hnědého cukru, ½ lžičky (1 gram) mleté skořice, ¼ lžičky (0.5 gramů) mletého muškátového oříšku, 1 lžička (4 gramů) jedlé sody, ½ lžičky (2 gramů) prášku do pečiva a ½ lžičky (3 gramů) soli. Důkladně promíchejte.
Krok 6: Vmíchejte mouku. Vmíchejte 2 šálky (250 gramů) víceúčelové mouky až jen kombinované (těsto příliš nemíchejte). Vmíchejte volitelně nakrájenou ½ šálku (49.5 gramů) pekanových ořechů podle potřeby. *Těsto na muffiny bude husté!
Porce a upečení muffinů
Krok 7: Porce. Pomocí naběračky nebo ¼-hrnku odměrky těsto naporcujte do formy na muffiny.
Krok 8: Pečeme. Pečte 20-22 minut při 350 °F (175 °C / plyn Mark 4), nebo do an vložené párátko vyjde čisté ze středu vašich muffinů. Vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout na pánvi.
Krok 9: Ochlaďte. Muffiny přendejte na chladicí mřížku na úplně vychladnout nebo podávejte teplé.
🍴Co podávat se sladkými bramborovými muffiny
Tyto všestranné muffiny mohou být podávané mnoha různými způsoby! Spárujte je s některými zakysaná smetana míchaná vejce, a slanina v době snídaně.
Můžete je také jíst jako svačinu s troškou arašídového másla nebo jako přílohu k večeři s trochou krůtí prsa pečená v troubě! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- 2 celé sladké brambory jsou ekvivalentní asi 1½ šálku šťouchané sladké brambory.
- Pokud jste fanouškem skořice, v tomto receptu dobře funguje až 1 lžička skořice.
- Formu na muffiny neplňte úplně plná, nebo přeteče. Místo toho naplňte těsto pouze do ⅔ nebo použijte odměrku na ¼ šálku.
- Hrst mini čokoládových lupínků by byl další fantastický doplněk!
- Můžete také udělat o 3x tolik mini muffinů! Pokud připravujete mini muffiny, začněte kontrolovat jejich propečenost asi po 9-10 minutách, protože se upečou rychleji.
🥄 Využijte možnosti dopředu
Sladké brambory si můžete vařit den před máte v úmyslu upéct tyto muffiny. Ve skutečnosti jim to dává spoustu času na vychladnutí!
Stačí sebrat brambory ze slupky (po upečení) a vložte je do uzavřené nádoby. Poté brambory uložte do lednice, dokud nebudou připraveny k dalšímu pečení.
Mražené sladké bramborové muffiny
Tyto muffiny lze i zmrazit. Doporučuji je jednotlivě zabalit do igelitu a poté všechny umístit do velkého skladovacího sáčku nebo nádoby. Oni mohou být zmrazené až na 3 měsíce.
Až budete připraveni, jednoduše vytáhněte jeden ze svých zmrazených muffinů ze sáčku a nechte ho rozmrazit při pokojové teplotě.
🥡 Ukládání
Všechny zbytky sladkých bramborových muffinů skladujte ve vzduchotěsné nádobě s papírové ručníky na dně absorbovat vlhkost. Mohou být uchovávány při pokojové teplotě po dobu 3-4 dnů nebo až týden v lednici.
Pokud si je chcete vychutnat teplé, jednoduše je vložte na 15-20 sekund do mikrovlnné trouby.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Ani náhodou! Batáty a jamy mohou mít podobný vzhled, ale jsou to dvě různé věci. Batáty jsou sladší a snadněji se loupou, zatímco sladké brambory mají vyšší obsah škrobu a ve skutečnosti mají toxickou slupku! Podívejte se na můj příspěvek o všem sladké brambory vs Chcete se dozvědět víc!
Doporučuji batáty před pečením celé propíchnout vidličkou. Tyto otvory umožňují bramborám uvolnit přebytečnou vlhkost v troubě.
I když si rozhodně myslím, že použitím čerstvých sladkých brambor budou vaše muffiny mnohem sladší (a celkově lépe chutnají), můžete použít batátové pyré z konzervy, pokud jste v nouzi. Doporučuji použít asi 1½ šálku pyré sladkých brambor.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Muffiny ze sladkých brambor
Složení
- 2 střední sladké brambory (opláchnuto a vydrhnuto)
- ½ pohár máslo (rozpuštěné, mírně vychladlé)
- 2 velké vajíčka (zbit, při pokojové teplotě)
- 1 lžíce smetany (nebo zakysaná smetana nebo řecký jogurt)
- 2 čajová lžička vanilkový extrakt
- ¾ pohár cukr
- ½ pohár světle hnědý cukr (zabaleno)
- ½ čajová lžička mletá skořice
- ¼ čajová lžička muškátový oříšek (nebo nové koření)
- 1 čajová lžička jedlá soda
- ½ čajová lžička prášek do pečiva
- ½ čajová lžička sůl
- 2 poháry všestranná mouka (lžíce a vyrovnaná)
- ½ pohár pekany (volitelně, nasekané)
Instrukce
Připravte si šlehané sladké brambory
- Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C / plyn Mark 4). Plech na muffiny lehce vymažte tukem nebo použijte košíčky.
- Místo 2 středně sladké brambory na zapékací misce, pak pečte, dokud nejsou batáty měkké (o minutách 35-45). Vyjměte z trouby a nechte vychladnout, dokud nebudete moci batáty snadno zpracovat.
- Maso z brambor naškrábejte do mísy a poté šlehejte ručním mixérem na nízkou rychlost, dokud nebude pěkně krémová. Dejte stranou vychladnout.
Smíchejte těsto na muffiny
- Ve velké míse nebo míse stojanového mixéru promíchejte ½ šálku másla, šlehané batáty, 2 velká vejce, 1 polévková lžíce silné smetany, a 2 lžičky vanilkového extraktu.
- přidat ¾ šálku cukru, ½ šálku světle hnědého cukru, ½ lžičky mleté skořice, ¼ čajová lžička mletého muškátového oříšku, 1 teaspoon baking soda, ½ lžičky prášku do pečiva, a ½ lžičky soli. Důkladně promíchejte.
- Míchat 2 šálky univerzální mouky dokud se jen nespojí (těsto příliš nemíchejte). Přiklopte volitelně nakrájenou ½ šálku pekanových ořechů pokud je to žádoucí. *Těsto na muffiny bude husté!
Porce a upečení muffinů
- Pomocí naběračky nebo ¼-hrnku odměrky těsto naporcujte do formy na muffiny.
- Pečte 20-22 minut při 350 °F (175 °C / plyn Mark 4), nebo dokud zapíchnuté párátko nevyjede čisté ze středu muffinů. Vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout na pánvi.
- Muffiny přendejte na chladicí mřížku, aby úplně vychladly, nebo podávejte teplé.
Poznámky
- 2 velké sladké brambory odpovídají přibližně 1½ šálky šťouchaných sladkých brambor.
- Pokud jste fanouškem skořice, v tomto receptu se dobře hodí až 1 lžička skořice.
- Formu na muffiny neplňte úplně, přeteče. Místo toho ji pouze naplňte ⅔ těsta nebo použijte odměrku na ¼ šálku k naporcování těsta.
- Pokud připravujete mini muffiny, začněte je kontrolovat, zda jsou hotové asi po 9-10 minutách.
- Všechny zbytky sladkých bramborových muffinů uložte do vzduchotěsné nádoby s papírovými utěrkami na dně. Mohou být uchovávány při pokojové teplotě po dobu 3-4 dnů nebo až týden v lednici.
- Tyto muffiny lze i zmrazit. Doporučuji je jednotlivě zabalit do igelitu a poté všechny umístit do velkého skladovacího sáčku nebo nádoby. Mohou být zmrazeny až na 3 měsíce.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře