Tyto Japonské styly vaření od velmi tradiční japonské kuchyně až po westernizované verze, které známe a milujeme! Každý styl vaření je známý pro lákavá jídla a každý nabízí úžasný výběr receptů na vaření doma! Budete chtít vyzkoušet všechny!
Chutné japonské styly vaření a kuchyně
Dostávám spoustu otázek o japonských způsobech vaření, a také jsem tak nadšený, že mohu sdílet to, co jsem se naučil! Tyto znalosti samozřejmě rozšířím do receptů, které si vy a vaše rodina můžete vychutnat doma.
Takže ať už toužíte po jednoduchosti sashimi, křupání tempury nebo po vážně slintavých umami chutí teppanyaki, čtěte dále a zkontrolujte nápady receptů!
Přejít na:
1. Teppanyaki
Vaření ve stylu teppanyaki je také známé jako „Hibachi“ a lze jej použít zaměnitelně když se odkazuje na amerikanizovanou japonskou kuchyni. Jedná se o relativně moderní styl japonského vaření pocházející z druhé světové války, jehož popularita se odvozuje spíše od obyvatel Západu než od japonských domorodců.
Vaření probíhá na ploché kovové desce, což je tradičně propanem vyhřívaný. Jídla teppanyaki se skládají z grilovaného masa a zeleniny, často s divadelním nádechem, pokud se připravují v oblíbených hibachi restauracích, jako je Benihana, ačkoli domácí cibulové sopky se nevyžadují.
Hibachi recepty na vyzkoušení
Podívejte se na všechny mé fantasticky chutné a neuvěřitelně snadno proveditelné recepty hibachi zde!
2. Robatayaki
Japonské slovo „robatayaki“ se překládá jako „vaření u krbu“. Na rozdíl od teppanyaki, které se připravuje na plochém grilu, robatayaki vaří jídlo na žhavém uhlí v širokém otevřeném krbu a je více podobné tradičnímu americkému grilování.
Vaření lze provádět na mřížce umístěné nad uhlím nebo špízováním ingrediencí a umístit je přímo do uhlí.
3. Jakiniku
Vaření Yakiniku má nejblíže ke grilování v americkém stylu. Ve skutečnosti byl termín „jakiniku“ původně používán koncem 1800. století odkazovat na grilování v americkém stylu. Masa se vaří na otevřeném plameni na grilu a poté se podávají.
4. Yakitori a Yakiton
Yakitori je kuřecí maso umístěné na ocelové nebo bambusové špízy a grilované na dřevěném uhlí - Představte si to jako japonský kuřecí kebab. V tradiční japonské kuchyni se používají všechny části kuřete, dokonce i orgány.
Maso se při vaření obalí ve slané omáčce, aby bylo maso uvnitř vlhké. „Yakiton“ je stejná metoda vaření, ale vepřové místo kuřecího masa.
5. Šabu-šabu
Shabu-shabu je metoda vaření v horkém hrnci, při které se tenké plátky masa a zeleniny vaří kousek po kousku v hrnci s vroucí vodou a poté se konzumují s máčenými omáčkami a rýží. Stejně jako fondue má být vaření v horkém hrnci součást společného kulinářského zážitku, kde si jednotliví hosté vaří vlastní maso.
6. Sukiyaki
Dalším japonským stylem vaření je sukiyaki. Na rozdíl od shabu-shabu se však jídlo vaří ve směsi cukru, sójové omáčky a rýžového vína. Chcete-li absorbovat chuť z vývaru, maso i zelenina jsou vařené společně po delší dobu spíše než v jednotlivých kusech, jako je metoda shabu-shabu.
Zatímco shabu-shabu se podává s máčenou omáčkou a rýží, sukiyaki ano podáváme s nudlemi, které uvaříme ve zbylém vývaru.
7. Sushi a sashimi
Zatímco sushi může obsahovat velké množství ingrediencí – od tradičních syrových ryb a zeleniny až po fúze se spamem nebo dokonce čokoládou – klíčovou složkou je sushi rýže. Sushi rýže je připravena s octem, cukrem a solí dát jedinečný chuťový profil a učinit rýži dostatečně tvárnou, aby se dala tvarovat do závitků.
Sushi může být tak jednoduché jako kousek ryby podávaný na malé kopečku sushi rýže, nebo tak komplikované jako rolka s mnoha komponentami. Tradiční sushi se vaří s mořskými řasami, ale moderní úpravy zahrnovaly sójový papír, okurky a další.
Slovo „Sashimi“ může odkazovat na buď jednoduchá příprava pokrmu nebo kvalita ryb. Ryba je považována za „sashimi“, pokud je mozek ryby špičatý, jakmile opustí vodu, a poté je umístěn na led.
Okamžitá smrt zastaví šíření kyseliny mléčné do ryb, což umožňuje masu zůstaňte čerství až 10 dní. Ačkoli sashimi lze podávat společně s máčením omáček a dokonce i sushi rýží, samotné jídlo je jednoduché: tenké plátky, vysoce kvalitní syrové ryby.
Sashimi je často sloužil jako první kurz na japonské večeře.
8. tempura
Tento styl vaření zahrnuje tlučení a smažení ryb, zeleniny a masa v malých dávkách, dokud nejsou křupavé. Těsto Tempura je lehčí než těsto amerického typu. Běžně se používá základ z pšeničné mouky a často používá seltzerovou vodu přidat další vzduch. *Tohle je můj tip číslo jedna nebo mimochodem trik pro dokonalou tempuru!!
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
Vážně jsem byl během svého výzkumu tohoto tématu tak inspirován, že mám spoustu nových nápadů! Doufám, že si stránku uložíte do záložek, zkontrolujete to znovu a řeknete mi, co byste rádi přidali !!
😋 🍣 Další recepty inspirované Japonskem
- Japonské palačinky - Neuvěřitelně tlusté a ultra nadýchané palačinky mohou snadno začít váš den správně.
- Japonská kuřecí marináda s steaky - Chutná marináda pro vylepšení jakéhokoli kuřecího pokrmu.
- Kuřecí teriyaki špízy - Kousky kuřete na sousto se před grilováním marinují, dokud nezměknou.
- Hibachi nudle - Slané nudle jsou perfektní přílohou ke všem grilovaným masům.
- Hibachi smažená rýže - Vynikající smažená rýže, která je připravena k jídlu během několika minut.
- Benihana zázvorový salátový dresink - Krémový a lahodný salátový dresink, který každý miluje.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Japonské styly vaření: cibulová polévka Benihana (+ více receptů!)
Složení
- 1 velké mrkev (hrubě nasekané)
- 1-2 žebra celer (hrubě nasekané)
- ½ bílá cibule (hrubě nasekané)
- ½ lžíce česnek (2 drcené hřebíček nebo mletý česnek)
- 4 poháry kuřecí vývar
- 2 poháry voda
- 1 lžíce Sójová omáčka
- 6 houby (umyté a tenké plátky)
- 4 zelené cibule (pouze nakrájená, zelená část)
- ¼ pohár smažená cibule
- každý, sůl a pepř (ochutnat)
Instrukce
- V hrnci kombinujte zeleninový základ pro vývar: mrkev, celer, cibuli a česnek s lžící nebo dvěma vodními nebo kuřecími vývary. Smažte zeleninu na středně vysokém ohni, dokud nebude voňavá.
- K restované zelenině přidejte kuřecí vývar, sójovou omáčku a vodu. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 30 minut.
- Pomocí sítka s jemnými oky vypusťte vývar do čisté mísy a vyhoďte napnutou zeleninu. Vraťte čirý vývar do hrnce a při podávání udržujte na mírném ohni.
- Podáváme s 6-8 tenkými plátky hub, zdobené nakrájenou zelenou cibulkou a smaženou cibulkou.
Poznámky
- Přidání ½ lžíce granulí hovězího bujonu a ⅛ lžičky zázvorového prášku výrazně zvýrazní chuť této polévky. Dochutíme solí a pepřem. Nebo můžete pasírovat pasírovanou uvařenou zeleninu a přidat ji zpět do polévky.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře