Aebleskivers (nebo ebelskivers) jsou tradiční dánské plněné palačinkové koule, které jsou zvenku smažené dozlatova a uvnitř jemné! Jejich výroba vyžaduje speciální pánev, ale jejich příprava je neuvěřitelně snadná, jakmile ji máte (a rozhodně stojí za to!) Naplňte je džemem, ovocem, arašídovým máslem nebo čímkoli jiným, co máte rádi, pro zábavu a požitek při snídani!
Nejlepší recept na palačinky Ebelskiver
Tyto aebleskivers jsou úžasně chutnou snídaní, kterou musíte vyzkoušet! Jsou jako a kříženec mezi světlým a načechraným palačinky a koblihy plněné želé (úžasné, že?)!
Tyto kulovité palačinky lze naplnit tolika věcmi, od arašídového másla nebo Nutelly až po plátky ovoce nebo želé! Samozřejmě jsou také super chutné bez jakékoli náplně!
Přejít na:
🥘 Ingredience Aebleskiver
Ebelskiverové používají základní ingredience na pečení a trochu podmáslí. Na tento recept budete potřebovat pouze 2 vejce, ale nejprve je třeba oddělit bílky a žloutky.
- Vaječné bílky - 2 velkých vaječných bílků. *Žloutky se použijí i samostatně.
- Mouka - 2 šálky víceúčelové mouky, lžíce a zarovnané.
- Cukr - 1 polévková lžíce krystalového cukru.
- Prášek do pečiva - 2 lžičky prášku do pečiva.
- Soda - ½ lžičky jedlé sody.
- Sůl - ½ lžičky soli.
- Podmáslí - 2 šálky podmáslí (viz všechny moje způsoby výroby podmáslí zde).
- Žloutky - 2 velké žloutky.
- Máslo - 4 polévkové lžíce rozpuštěného másla a další na pánev.
- Džem (volitelný) - ½ šálku džemu nebo vaší oblíbené náplně, pokud si to přejete. Náplň můžete také úplně vynechat!
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🍴 Vybavení potřebné k výrobě Aebleskiveru
Aebleskiver je speciální druh palačinky, která využívá speciální pánev (podobně jako se vafle musí vyrábět ve vaflovači). aebleskiver pánev je nepřilnavá pánev (typicky litina) která má 7 zaoblených dutin. Těsto se nalije do těchto dutin a poté se při vaření otáčí, aby se vytvořila koule.
Kromě této pánve budete potřebovat elektrický mixér, mixovací nádobu, šlehací metlu, silikonovou stěrku a něco, s čím budete ebelskiver otáčet. (jako je pletací jehla, vidlička nebo hůlka).
🔪 Jak vyrobit Aebleskiver
Tyto dánské palačinky jsou super rychlé a snadné vyrobit! Můžete je nechat hladké nebo přidat chutnou náplň; jsou chutné a jednoduché na přípravu!
Tento recept je na 8 porcí aebelskivers. Vaše palačinkové pánve vám poděkují za zdvojnásobení receptu. 🙂
Připravte těsto
- Vyšleháme bílky. Pomocí stojanového mixéru nebo ručního mixéru ušlehejte 2 velké bílky na vysokou rychlost, dokud nezměkne tuhé vrcholy formulář. Dát stranou.
- Umícháme těsto. V samostatné velké míse smíchejte 2 hrnky mouky, 1 lžíci cukru, 2 lžičky prášku do pečiva, ½ lžičky jedlé sody a ½ lžičky soli, dokud se dobře nespojí. Přidejte 2 šálky podmáslí, 2 velké žloutky a 4 lžíce rozpuštěného másla a míchejte, dokud vše je zakomponováno.
- Složte. Jemně složte rozšlehané bílky do těsta aebleskiver pomocí silikonové špachtle. *Těsto bude husté.
Uvařte palačinky Aebleskiver
- Předehřejte pánev. Umístěte pánev aebleskiver na střední teplotu. Jakmile je horký, potřete každý šálek trochou rozpuštěné máslo a poté do každého šálku nalijte asi 2 lžíce těsta. *Pokud chcete plnit palačinky, přidejte do pánve 1 lžíci těsta, poté malou naběračku džemu nebo náplně a poté druhou lžíci těsta.
- Vařit. Když aebleskivery začnou bublat kolem okrajů, budete je chtít otočit do poloviny, aby se těsto nalijte na dno šálku. Poté je otočte, aby byla koule hotová, a nechte je vařit, dokud nebudou zlatohnědé. *Tradiční dánští kuchaři používají k převrácení palačinek jehlu na pletení, ale můžete použít vidličku, hůlku nebo dřevěnou špejli.
- Sloužit. Uvařené aebleskivers přendejte na servírovací talíř a poprašte moučkovým cukrem. Ihned podávejte s marmeládou, medem nebo sirupem.
Podávejte své ebelskivery s extra džemem, moučkovým cukrem, sirupem, pečeným ovocem, karamelovou omáčkou nebo šlehačka! Chutnají skvěle se vším sladkým, co máte po ruce! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Tyto ebelskivery jsou chutné tak, jak jsou, nebo je můžete nacpat nějakou lahodnou náplní! Vyzkoušejte džem, Nutellu, bobule, máslo na sušenky, lemon curd nebo borůvkový kompot!
- Navíc si můžete naplnit své ebelskivery poté, co byly uvařeny pomocí cukrářského sáčku (podobně jako plnění donutu).
- Naplňte pánev aebleskiver ve směru hodinových ručiček. Jakmile jsou všechny šálky naplněny, pokračujte ve směru hodinových ručiček a otočte je. To pomůže zajistit, že jsou všechny uvařené rovnoměrně a žádná se nepřipálí.
🥡 Ukládání a ohřívání
Aebleskiverové jsou nejlepší, když si vychutnáte čerstvé, proto je nedoporučuji chladit. Lze je však zmrazit na později (a jsou super šetrné k mrazáku!)
Mrazící Aebleskiver
Nechte své palačinky úplně vychladnout a vložte je do mrazicího sáčku a uložte je do mrazáku.
Ohřívání Aebleskiveru
Zahřejte ještě zmrazené ebelskivers na plechu na pečení v troubě na 325 °F (160ºC), dokud se nezahřeje podle vašich představ.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Aebleskiver nebo ebelskiver (zvaný Æbleskiver v dánštině) se překládá jako "plátky jablek"Původně recept obsahoval vkládání plátků jablek do palačinek jako náplň, i když to dnes není běžná praxe.
Na první pohled mohou tato dvě jídla vypadat velmi podobně. Mají však některé znatelné rozdíly. Poffertjes jsou holandské palačinky, které používají droždí jako kypřící činidlo, zatímco ebelskivers používají podmáslí a prášek do pečiva.
Věřte nebo ne, existuje hotová palačinková směs ebelskiver, kterou můžete použít, pokud nechcete těsto připravovat od začátku. Nedoporučuji však používat standardní směs na palačinky, protože nebude dostatečně nadýchaná, aby naplnila koule.
🥞 Další recepty na sladké snídaně
- Stříbrný dolar palačinky - Malé palačinky na skus, které jsou vhodné do mrazáku!
- Skořicové rolky z těsta na pizzu - Super jednoduché a snadné skořicové rolky, které používají těsto na pizzu!
- Noční pečení francouzského toastu - Připravte si tento francouzský toast večer předem a ráno ho vložte do trouby!
- Domácí vafle - Klasické vafle jsou fantastickou snídaní, kterou každý miluje!
- Pečené koblihy se skořicovým cukrem - Snadné domácí koblihy, které se pečou v troubě a poté obalují ve skořicovém cukru!
- Čokoládové muffiny z banánů - Sladké a jemné banánové muffiny, které jsou plné čokoládových lupínků!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Aebleskiver (dánské plněné palačinky)
Složení
- 2 velké vaječné bílky
- 2 poháry všestranná mouka (lžíce a vyrovnaná)
- 1 lžíce cukr
- 2 čajová lžička prášek do pečiva
- ½ čajová lžička jedlá soda
- ½ čajová lžička sůl
- 2 poháry podmáslí
- 2 velké žloutky
- 4 lžíce máslo (rozpuštěné a mírně ochlazené, plus další na pánev)
- ½ pohár džem (nebo vámi preferovaná náplň, volitelné)
Instrukce
- Pomocí tyčového mixéru nebo ručního mixéru ušlehejte bílky na vysokou rychlost, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Dát stranou.
- V samostatné velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl, dokud se dobře nespojí. Přidejte podmáslí, žloutky a rozpuštěné máslo a míchejte, dokud se vše nespojí.
- Pomocí silikonové stěrky jemně vmíchejte vyšlehané bílky do těsta aebleskiver. *Těsto bude husté.
- Umístěte pánev aebleskiver na střední teplotu. Po zahřátí potřete každý šálek rozpuštěným máslem a poté do každého šálku nalijte asi 2 lžíce těsta. *Pokud chcete plnit palačinky, přidejte do pánve 1 lžíci těsta, poté malou naběračku džemu nebo náplně a poté druhou lžíci těsta.
- Když aebleskivers začnou na okrajích bublat, budete je chtít otočit do poloviny, aby se těsto nalilo na dno šálku. Poté je otočte, aby byla koule hotová, a nechte je vařit, dokud nebudou zlatohnědé. *Tradiční dánští kuchaři používají k převrácení palačinek jehlu na pletení, ale můžete použít vidličku, hůlku nebo dřevěnou špejli.
- Uvařené aebleskivers přendejte na servírovací talíř a poprašte moučkovým cukrem. Ihned podávejte s marmeládou, medem nebo sirupem.
Poznámky
- Tyto ebelskivery jsou chutné tak, jak jsou, nebo je můžete nacpat nějakou lahodnou náplní! Vyzkoušejte džem, Nutellu, bobule, máslo na sušenky, lemon curd nebo borůvkový kompot!
- Kromě toho můžete své ebelskivery po uvaření plnit pomocí cukrářského sáčku (podobně jako plnění donutu).
- Naplňte pánev aebleskiver ve směru hodinových ručiček. Jakmile jsou všechny šálky naplněny, pokračujte ve směru hodinových ručiček a otočte je. To pomůže zajistit, aby byly všechny uvařené rovnoměrně a žádný z nich se nepřipálil.
- Skladování: Aebleskivery jsou nejlepší, když si je vychutnáte čerstvé, takže je nedoporučuji chladit. Lze je však zmrazit na později.
- Zmrazení: Nechte své palačinky úplně vychladnout a vložte je do mrazicího sáčku a uložte do mrazáku.
- Pro opětovné zahřátí: Umístěte ještě zmrazené ebelskivers na plech a zahřejte je v troubě na 325ºF (160ºC).
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře