Tento nádherně chutný předkrm Dynamite Shrimp kombinuje křupavé smažené krevety, které byly hodeny do pikantní omáčky sriracha mayo! Je to kombinace, která je v japonských restauracích velmi oblíbená, ale je neuvěřitelně snadné ji znovu vytvořit doma, aby si ji mohla užít celá rodina!

Toto pikantní a chutné krevetové předkrm si můžete objednat téměř v jakékoli japonské restauraci, kromě mé stejně dobrý je i domácí recept a tak neuvěřitelně snadné! Tento recept je velmi podobný mému Bang Bang krevety těstoviny, což je o něco sladší kvůli medové a chilli omáčce.
Ať tak či onak, obě jména dáme vám vědět, že chuť srirachy a majonézy společně je silný! Chuť skutečně exploduje v ústech!
Krevety Dynamite si v USA oblíbila společnost PF Chang, ale nemilujete je, když můžete snadno replikujte lahodný domácí pokrm doma za pár minut? Pokud je odpověď ANO a máte rádi krevety, je to vaše nové oblíbené domácí předkrm !!
🥘 Ingredience
Vše, co potřebujete, je několik přísad do spíže a krevety! Není nutná fritéza! Tento chutný krevetový předkrm můžete snadno smažit na pánvi!
Krevety těsto
- Univerzální mouka - K základnu a velikost vašeho těsta.
- Kukuřičný škrob - Toto je běžně používané zahušťovadlo. Při použití v kombinaci s moukou se říká, že produkuje a jemnější a šupinatější kůra na smažených pokrmech.
- Prášek do pečiva - Po smíchání se solí to dělá smažené jídlo křupavé a křupavé.
- Sůl - Dělá těsto se smaží a dodává chuť.
- Mletý bílý pepř - Může se také použít černý pepř přidejte nádech koření na jednoduché těsto.
- garnát - Někteří říkají, že s tímto receptem musí být použity krevetky, ale měl jsem skvělé výsledky se všemi druhy krevet. Můj oblíbený je velký (Počet 30) syrové krevety, které byly oloupané a odkryté.
- Seltzerova voda - Můžete také použít čistou vodu, ale bubliny v seltzeru vytvářejí malé vzduchové kapsy, které se při zahřívání rozpínají. Tento dává otlučeným krevetám lehčí texturu. Club soda je další skvělá volba!
- řepkový olej - Na smažení. Můžete nahradit jakýkoli olej s neutrální příchutí, jako je rostlinný, sójový nebo kukuřičný olej.
Dynamitová omáčka
- Majonéza - Každá značka to udělá, ale vyhni se Miracle Whip, protože je již oslazena a vaše omáčka z dynamitu bude příliš sladká. Nejlepší značky jsou Hellman's a Duke's pro chuť!
- Sriracha - Můžete nahradit Sambala Oeleka (chilli pasta) tady, jak to je blízký bratranec klasické Srirachy a podobné textury. Ve špičce budou fungovat také drcené chilli vločky nebo kajenský pepř. Nebudete však mít tloušťku omáček, díky nimž je konzistence omáčky dynamitová tak dokonalá!
- Cukr - Trochu sladkosti opravdu doplňuje koření!
🔪 Pokyny krok za krokem
Nyní je čas upečet krevety a smažte do lahodné křupavosti! Dynamitová omáčka je hvězdou tohoto receptu, přesto ji lze během minutky nebo dvou snadno připravit za minutu nebo dvě!
Těsto a smažte krevety
- Pomocí pánve, woku nebo holandské trouby zahřejte jen tolik oleje při středně vysokém ohni na zakrytí a smažení krevety (asi ½ palce).
- Smíchat dohromady všechny vaše suché přísady - včetně 1 ½ šálku univerzální mouky, ¾ šálku kukuřičného škrobu, 1 ½ lžíce prášku do pečiva, ¼ lžičky mletého bílého pepře a ¼ lžičky soli. Vydlabejte ve směsi syrové krevety a setřepte veškerý přebytečný prášek.
- Krevety odložte stranou na podnos nebo prkénko.
- Dále vezměte seltzerovou vodu a promíchejte ji do svých suchých ingrediencí. Šlehejte do hladka.
- Vezměte každou krevetu a ponořte je jednotlivě do těsta a držte je několik minut nad miskou přebytečné těsto nechte odkapat.
- Jemně vložte krevety do oleje a smažte až do zlaté barvy, nebo dokud neuvidíte, že krevety jsou růžové a vařené. * Mezi krevetami nechte prostor pro rovnoměrné vaření.
- Vařte krevety v malých dávkách, podle toho, jak velká je vaše pánev. Uvařené krevety přeneste na talíř nebo podnos vyložený papírovými ručníky.
Dokončete omáčkou Dynamite
- Vše, co děláš, je kombinujte majonézu, srirachu a cukr v misce a míchejte, dokud se zcela nespojí. * V ideálním případě omáčku před přípravou krevet kombinujte a nechte alespoň 30 minut v chladu, aby se věci „spojily“.
- Poté vložte smažené krevety do velké mísy, promícháme s dynamitovou omáčkou a okamžitě sloužit - a to je vše !!
Pokud chcete jednoduchou oblohu, černá sezamová semínka vypadají skvěle proti oranžově zbarvené omáčce a trochu rozdrtí. Krevety můžete také podávat v jednotlivých malých miskách na salátovém lůžku. Pokud máte chuť, přidejte nakrájenou zelenou cibuli!
Pokud jste milovníkem všeho smaženého na vzduchu, můžete tento recept vyzkoušet, ale domácí těsto by udělalo neuvěřitelný nepořádek. Vyrobit Dynamite Shrimp s vaší fritézou, koupit balené krevetky, vařit ve vzduchové fritéze a pak promícháme omáčkou těsně před podáváním.
Tento jednoduchý recept na krevety je obvykle předkrm, ale můžete z něj snadno připravit rodinné jídlo pomocí větších krevet a zdvojnásobení omáčky. Nezapomeňte ušetřit trochu omáčky stranou pro namáčení u stolu. Užijte si dynamit krevety !!
🥡 Ukládání a ohřívání
Jakmile jsou vaše krevety plně ochlazeny, přeneste je do vzduchotěsné nádoby. Krevety bude trvat až 3 - 4 dny v Lednici.
Ohřívání vašich krevet
Nejlepší je ohřívat rychle při vyšší teplotě. Protože krevety byly smažené a poté omáčky, bude těžké později získat skvělou křupavou smaženou krevetu.
Použijte toustovač nebo brojler, abyste dynamitové krevety vrátili na požadované teplo. Pozorně sledujte krevety aby neskončili příliš uvařené a super tvrdé!
Sloužit po hodit zbylou omáčku z dynamitu pro lehký nový povlak a můžete vyrazit!
📋 Recept
Dynamit krevety
Složení
Dredge & Shrimp Batter
- 1 ½ poháry všestranná mouka
- ¾ pohár kukuřičný škrob
- 1 ½ lžíce prášek do pečiva
- ¼ čajová lžička sůl
- ¼ čajová lžička mletý bílý pepř (nebo mletý černý pepř)
- 1 lb skrček (oloupaný a zbavený žil)
- 1 ½ poháry seltzer voda
- řepkový olej (na smažení)
Dynamitová omáčka
- 1 pohár majonéza
- 1 lžíce sriracha
- 1 lžíce cukr
Instrukce
Těsto a smažte krevety
- Zahřejte svou hlubokou pánev, holandskou troubu nebo wok s dostatečným množstvím oleje, aby se krevety smažily (asi ½ palce) na středně vysoké teplotě.
- Smíchejte dohromady 1 ½ šálku univerzální mouky, ¾ šálku kukuřičného škrobu, 1 ½ lžíce prášku do pečiva a ¼ čajové lžičky soli a mletého bílého pepře (nebo mletý černý pepř). Nakrájejte krevety v suché směsi, oprášte veškerý přebytek a odložte krevety na prkénko, talíř nebo podnos.
- Šlehejte seltzerovou vodu do suchých přísad, dokud nebude těsto hladké. Ponořte každou krevetu jednotlivě, nechte trochu odkapat přebytečné těsto a poté je vložte do rozpáleného oleje. Smažte, dokud není světle zlatavě hnědá a můžete vidět, že krevety získávají růžovou ‚vařenou 'barvu.
- Vařte v dávkách, pokud je to potřeba, a přeneste vařené, otlučené krevety na talíř nebo podnos vyložený papírovým ručníkem.
Dynamitová omáčka
- V malé misce smíchejte 1 šálek majonézy s 1 lžící sriracha omáčky a cukru.
- Vložte smažené krevety do velké mísy a přidejte omáčku (Používám jen asi XNUMX/XNUMX omáčky, část si vyhrazuji pro servírování předkrmu). Házejte, dokud nejsou krevety důkladně obalené a okamžitě podávejte.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Díky, že jsi přišel! Dej mi vědět, co si myslíš: