Suché červené víno na vaření: vše, co potřebujete vědět o tom, která suchá červená vína použít v receptech a nejlepší tipy pro vaření s nimi! V tomto příspěvku rozeberu 16 odrůd suchého červeného vína, které můžete začlenit do svých masových pokrmů, dušených pokrmů a receptů na omáčku. Od Cabernet Sauvignon a Merlot až po červenou směs, to vše pro vás mám!
Nejlepší červená vína k vaření
Pokud jste fanouškem suchého červeného vína, ale nikdy jste s ním nevařili, chystáte se naučit úplně nový způsob, jak přidat zábava a sofistikovanost do svého nádobí! Vůně a chuť červeného vína přináší úžasnou hloubku chuti do jídla, které si zamilujete.
Suché červené víno se často používá v pokrmech, které představovat vydatné maso jako hovězí, jehněčí a vepřové maso. V této příručce vás provedu tím, jaké víno byste měli používat, a několik základních tipů na vaření, které můžete dodržet, abyste mohli začít vařit s vínem!
Přejít na:
- Nejlepší červená vína k vaření
- Vaření S červeným Vínem
- Tipy pro vaření se suchým červeným vínem
- Druhy Suchého červeného Vína
- 1. Cabernet Sauvignon
- 2. Pinot noir
- 3. Merlot
- 4. Zinfandel
- 5. Šíráz
- 6.Chianti
- 7. Nebbiolo
- 8. Beaujolais
- 9. Garnacha
- 10. Burgundsko
- 11. Carmenere
- 12. Petite Sirah
- 13. Malbec
- 14. Tempranillo
- 15. Barolo
- 16. Směs červeného vína
- 📖 Další užitečné průvodce jídlem
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Vaření S červeným Vínem
Vaření se suchým červeným vínem je snadný způsob, jak přidat a bohatá hloubka chuti do omáček na těstoviny, dušeného masa a vydatných masových pokrmů. Taniny v červeném víně také pomáhají rozkládat pojivovou tkáň v mase, díky čemuž je každé z těchto nádherných červených vín vynikajícím doplňkem do marinád.
I když jste s tím ještě nevařili, není třeba se intimovat! Tady nějaké jsou tipy a triky abyste byli na cestě k tomu, aby vaše pokrmy byly mimořádně chutné.
Tipy pro vaření se suchým červeným vínem
- Změkčování masa - Suché červené víno je skvělým změkčovacím prostředkem pro tvrdé kusy masa. Taniny pomáhají rozkládat pojivovou tkáň a výsledkem je nádherně jemné maso.
- Don't Break The Bank- Vyberte vína, která jsou mezi 12-15 $. Při začleňování do receptur není nutné kupovat drahá vína.
- Přeskočit „Víno na vaření“ - Pokud v obchodě uvidíte "vaření vína", pokračujte a vyhněte se používání těchto vín za každou cenu. Víno na vaření je naplněno extra solí, což může být pro vaše recepty katastrofa.
- Pomalu přidávejte víno - Vždy byste měli pomalu přidávat červené víno a vařit ho spolu s jídlem. Dejte vínu dostatek času, aby vtáhlo svou chuť do pokrmu, se kterým ho vaříte.
Druhy Suchého červeného Vína
Nejoblíbenější suchá červená vína pro použití v receptech jsou Cabernet Sauvignon, Pinot Noir a Merlot. Existuje však tolik skvělých suchých červených, které je třeba zvážit. Zde je seznam 16 různých suchých červených vín který posune vaše nádobí na další úroveň!
1. Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon je jednou z nejoblíbenějších odrůd červených vín s a plná chuťr a nízký obsah cukru. Je to lahodné víno, které si nejen vychutnáte při skleničce, ale je to vynikající tekutina pro vaření hovězího a vepřového masa.
Toto suché červené víno je také skvělé začlenit do vašeho oblíbeného vydatná zimní jídla. Příště budete chtít chutné dušené hovězí, zkuste přidat Cabernet Sauvignon pro úžasně jemnou texturu a robustní chuť!
2. Pinot noir
Pinot Noir je suché víno se lehčím tělem, které je extrémně univerzální použít při vaření! S nádechem hub a lesních plodů je toto víno vynikajícím doplňkem k dušeným pokrmům a jakýmkoli masitým pokrmům, které potřebují omáčku.
I když je to suché červené víno, je dostatečně univerzální na vaření drůbež a mořské plody také! Zkuste mi připravit lahodnou boloňské špagety s Pinot Noir.
3. Merlot
Merlot je plné víno s nízkým až mírným obsahem tříslovin. Dělá skvělé víno pro marinády, redukce a pánvové omáčky. Merlot můžete snadno dusit v hrnci na mírném ohni a poté přidat maso pro lahodně robustní ochucenou omáčku.
Merlot je skvělé víno, které můžete použít, když máte náladu jehněčí, krátká žebranebo steak nádobí! Navíc je snadno najít v každém obchodě, který prodává víno.
4. Zinfandel
Zinfandel je výrazné červené víno, které má pikantní příchutě a nádech tabáku. Vzhledem k tomu, že nemá jemnou chuť, budete se chtít vyhnout vaření lehčích jídel s tímto typem vína.
Zinfandel je skvělé víno k použití steakové marinády a omáčky na těstoviny! Můžete ho také přidat do jakéhokoli vydatného jídla, jako je ten můj Pečený hrnec Yankee.
5. Šíráz
Shiraz je poněkud ovocný, univerzální víno, které lze použít v široké škále pokrmů. Je to lahodné plné suché víno s pepřovou a lehce kořenitou chutí.
Víno Shiraz je nejoblíbenější k vaření dušené jehněčí nebo jako redukční omáčka k a kachní prsa jídlo. Pokud jste pocit dobrodružství, můžete to spárovat uzená klobása nebo to přidat srnčí chilli!
6.Chianti
Chianti je lahodné toskánské víno, které má nádech ovocné a pepřové chuti! Vzhledem k jeho kyselá kyselost, vyvažuje omáčky na těstoviny, které se připravují primárně z rajčat.
Vezměte si špagety do další úroveň přidáním vína Chianti do an omáčka arrabbiata! Můžete si také připravit lahodnou marinara omáčka s tím taky.
7. Nebbiolo
Nebbiolo je a bohaté, plné červené víno která má vysoký obsah taninu. Obvykle se nedoporučuje používat vína s velkým množstvím tříslovin, protože jakmile se alkohol vyvaří, může vám zůstat hořká chuť. Nebbiolo je výjimkou z tohoto pravidla!
Tento druh vína bude dobře držet při vaření mastná masa protože tuk vyváží taniny. Stejně jako Cabernet Sauvignon je Nebbiolo skvělým vínem k dušení masa!
8. Beaujolais
Víno Beaujolais má a nižší obsah alkoholu a pochází z regionu jižně od Burgundska ve Francii. Když se vaří, má úžasnou chuť, kterou lze přidat do receptů, které vyžadují červené víno.
Pokud náhodou narazíte na láhev a líbí se vám chuť, můžete ji použít do stejný receptkteré obsahují Pinot Noir jako přísadu.
9. Garnacha
Garnacha je krásné španělské víno se sladkou a výraznou ovocnou chutí. Je to jedno z nejlepších červených vín pro vytvoření sladšího redukční omáčka!
Toto ovocné víno bude stát se sladší jak se snižuje. Garnacha dodává pokrmům nádech brusinky, červené lékořice a třešní.
10. Burgundsko
Bordeaux víno je vynikající plné víno, které lze použít jako an alternativní do Cabernet Sauvignon a Merlot. Může být na dražší straně, ale nemusíte kupovat tu nejdražší láhev, aby vám chutnala v jídle.
Můžete uvařit vydatné jídlo jako Havajský hovězí guláš, nebo pro některé použijte Bordeaux jako marinádu steaky ze sklíčidla!
11. Carmenere
Víno Carmenere je a středně tělnatý víno, které pochází z Bordeaux, ale pochází především z Chile. Je to podobné jako Merlot s tóny pepře, ostružin a kakaa.
Může se zdát, že toto víno má intenzivní chuť, ale ve skutečnosti se s ním dobře pracuje lehčí a pikantnější nádobí. Až se příště připravíte mleté hovězí taco maso, jděte do toho a vařte to s Carmenere!
12. Petite Sirah
Petite Sirah je unikátní víno, které je směsí odrůd Syrah a Peloursin nebo hroznů Durif. Má bohatou výraznou chuť, která se více přiklání k silnému konci spektra vín, což z něj činí a uklidňující a hřejivé víno.
Toto víno nabízí tóny ostružin, borůvek, černého pepře, lékořice a koření při vaření s dušeným masem, dušeným masem a BBQ. Doporučuji udělat Petite Sirah redukční omáčka podávat s jemně opečeným filet mignon a dušená houba jídlo!
13. Malbec
Malbec je plné víno s a sytě fialová barva, bohaté ovocné chuti a střední úrovně taninu. Nabízí chuť džemu ovoce s tóny kávy, kůže a černého pepře.
Přidejte Malbec do svých vydatných jídel pomalý hrnec hrnec pečeně nebo udělat a marináda z červeného vína nabídnout plochý železný steak!
14. Tempranillo
Tempranillo je španělské víno lehká chuť, takže jej možná nebudete chtít používat místo Cabernetu. Je to skvělé pro vyvážení jídel inspirovaných Mexikem, která jsou lehká, osvěžující a kořeněná.
Co dělá toto víno ještě úžasnějším, je to levný a skvělé víno, které si můžete vychutnat při vaření!
15. Barolo
Barolo je suché červené víno, které má jasná kyselost a vysokou hladinou taninu. Mezi příchutě tohoto vína patří dehet, růže, čokoláda, sušené ovoce a lanýž.
I když víno Barolo není tak běžné jako Cabernet, Pinot Noir a Merlot, je stejně chutné! Použijte toto víno, když děláte a dušené maso jídlo.
16. Směs červeného vína
Červené směsi jsou dokonalé suché červené víno vařit, protože jsou vyrobeny z různých hroznů a chutí. Navíc jsou velmi běžné k nalezení v každém obchodě s potravinami a jsou levnější než víno vyrobené z konkrétního druhu hroznů!
Červené směsi dodají nádech chuti a kyselosti dušeným pokrmům nebo jakémukoli receptu, který vyžaduje červené víno. Až půjdete příště do obchodu, kupte si pár lahví mějte po ruce takže je můžete rychle přidat do pokrmů!
Nyní znáte všechna různá suchá červená vína, se kterými můžete vařit! Které z těchto vín máte nejraději? Zanechte mi komentář níže a dejte mi vědět!
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
📖 Další užitečné průvodce jídlem
- Nejlepší jablka na pečení a vaření - Nejlepší odrůdy jablek, které můžete použít, ať už pečete nebo vaříte!
- Co je lůj - Pokud jste nikdy neslyšeli o hovězím loji, tento dokonalý průvodce obsahuje vše, co potřebujete vědět!
- Jamy vs sladké brambory - Tyto dva termíny se často používají zaměnitelně, ale jedná se skutečně o tutéž hlízovou zeleninu?
- Co podávat s vepřovým masem - Kompletní seznam nejlepších příloh, abyste mohli připravit vyvážené jídlo s vepřovým masem!
- Nádivka vs dresink - Naučte se všechny podobnosti a rozdíly mezi těmito dvěma chutnými svátečními pokrmy!
- Co je Chuck Steak - Tento levný kus steaku je vynikající hlavní chod pro kterýkoli den v týdnu!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Suché červené víno na vaření: Recept na omáčku pro redukci červeného vína (+Všechny nejlepší odrůdy!)
Složení
- 1 lžíce hovězí kapky (nebo použijte hovězí lůj nebo máslo)
- ¼ pohár šalotka (jemně nakrájené nebo použijte žlutou nebo červenou cibuli)
- ½ lžíce česnek (mleté)
- 1 pohár hovězí vývar
- 1 pohár červené víno
- 2 lžíce balzámový ocet
- 2-3 větvičky čerstvý tymián
- 1-2 větvičky čerstvé oregano (nebo rozmarýn)
- 2 lžíce máslo (volitelné, viz poznámky)
Instrukce
- Na pánvi nebo kastrůlku rozehřejte 1 polévkovou lžíci hovězí kapky (nebo lůj nebo máslo) nebo střední. Přidejte na kostičky nakrájenou šalotku a nasekaný česnek a krátce, asi 1 minutu, restujte.
- Zalijte červeným vínem (použijte dřevěnou lžíci nebo stěrku k odleštění pánve, pokud je to nutné, seškrábněte všechny zhnědlé kousky na dně pánve z vaření steaku). Poté přidejte hovězí vývar a balzamikový ocet a také čerstvé bylinky (tymián, oregano nebo rozmarýn).
- Míchejte, podle potřeby zvyšte na středně vysokou teplotu a přiveďte omáčku k varu. Nechte omáčku zredukovat na mírném, stálém plameni, dokud se nezredukuje na polovinu a nezhoustne. To by mělo trvat 15-30 minut.
- Jakmile se omáčka zredukuje na polovinu a mírně zhoustne, přidejte volitelné máslo, sundejte pánev nebo pánev z ohně a do omáčky zašlehejte máslo.
- Omáčku před podáváním ráda přecedím, nicméně redukční omáčku z červeného vína můžete podávat ihned po vyjmutí bylinek z pánve.
Poznámky
- Vaše redukční omáčka z červeného vína by měla při redukci vydat 1 ½ šálku, přičemž každá porce je ¼ šálku pro výpočet výživy.
- Podávejte s oblíbeným řezem steaku nebo vepřového masa nebo použijte k přípravě chutných dušených krátkých žebírek.
- Pro dosažení nejlepší chuti vaší omáčky se doporučuje použít kvalitnější červené víno (také podávat k večeři).
- Přidání volitelného másla poté, co se omáčka zredukuje, dodává bohatosti již tak úžasně chutné omáčky.
- Volitelně můžete na začátku přípravy této omáčky rozšlehat 1 polévkovou lžíci mouky s odkapávanou pánví nebo máslem, abyste přidali krémovou texturu.
- Tato omáčka bude báječně chutná, pokud ji připravíte podle výše uvedeného návodu s poměrem vývaru a vína 1:1, ale stejně skvělá je s trochu jemnější chutí vína s poměrem vývaru k vínu 2:1. Počínaje 2 šálky vývaru bude vyžadovat několik minut vaření, aby se omáčka zredukovala.
- Při vaření buďte trpěliví a udržujte teplotu dostatečně vysokou, aby se omáčka udržela na nízkém a stabilním vaření. Rychle uvařená nebo uvařená omáčka může být hořká nebo příliš zredukovaná.
- Skladování: Vychlazenou redukční omáčku z červeného vína přendejte do vzduchotěsné skladovací nádoby. Uchovávejte v lednici po dobu až 3-4 dnů.
- Zmrazení: Uchovávejte vychlazenou omáčku ve vzduchotěsném mrazicím sáčku nebo mělké nádobě po dobu až 4-6 měsíců. Mám pocit, že tato omáčka je nejlepší použít během prvních 3 měsíců po uvaření.
Komentáře
Bez komentáře