Kuře Alfredo v pomalém hrnci udělá z klasického italského jídla snadnou večeři bez rukou. Pomalé vaření spojuje chutě dohromady způsobem, kterému se vaření na varné desce nevyrovná. Přidejte trochu brokolice nebo svou oblíbenou zeleninu, aby to bylo kompletní jídlo.
Podávejte s dušená brokolice or restovaný chřest a nakrájené na plátky francouzský or česnekový chléb.
Přejít na:
Krémová omáčka Alfredo, s bohatou a jemnou chutí, je hitem naší domácnosti, stejně jako mnoha dalších.
Tento recept na hrnce je přímočarým řešením, které uspokojí všechny touhy Alfreda!
Použití hrnce v rušných dnech je a game-changer, zvláště když pochůzky a dětské aktivity mě nutí přeskakovat z jednoho místa na druhé.
Tento recept se snadno připravuje a lze jej celý vařit v hrnci – krok přeskočení opékání kuřecích prsou na pánvi je možnost, pokud spěcháte.
🥘 Ingredience
- Olivový olej: Použijte extra panenský pro jeho vhodnost při vaření při vyšších teplotách.
- Kuřecí prso: Rozhodněte se pro prsa nebo stehna bez kostí a kůže, na základě preferencí.
- Vysokoprocentní smetana: Nezbytné pro omáčku Alfredo, ideální pro pomalé vaření. Nahrazením Half & Half nebo mlékem se změní hustota omáčky.
- Kuřecí vývar: Vyberte si pravidelný nebo se sníženým obsahem sodíku nebo dokonce vývar z kuřecích kostí. Začněte se 4 šálky, zahřejte další 1 šálek pro integraci těstovin.
- Máslo: Slané i nesolené druhy umocňují krémovost omáčky.
- Česnek: Použijte jemně nasekaný nebo prolisovaný česnek. Alternativou je česnekový prášek.
- Kuřecí vývar: Knorr kostky nebo Better Than Bouillon jsou moje volba pro obohacenou kuřecí chuť.
- Těstoviny Penne: Preferované pro svou trvanlivost v pomalém hrnci, vyhýbá se kašovitosti běžné u jiných těstovin.
- Parmazán: Čerstvě nastrouhaná je vynikající pro integraci omáčky. Upřednostněte to před předem nastrouhanými odrůdami.
- Sýr Romano: Základní Alfredo, nejlepší, když je čerstvě nastrouhané.
- Muškátový oříšek: Nezbytný pro autentickou chuť omáčky Alfredo, čerstvě nastrouhané nebo mleté.
- Sůl pepř: Přidejte podle chuti, ale zvažte slanost másla, bujónu a vývaru.
- Petržel: Čerstvá nasekaná petrželka je ideální oblohou, která doplňuje kuřecí Alfredo. Před podáváním vmícháme do misky nebo posypeme navrch.
***Poznámka: Tyto ingredience jsou základem omáčky Alfredo, doplněné bujónem pro silnou kuřecí chuť v tomto pokrmu.
🔪 Jak vyrobit kuře Alfredo v pomalém hrnci
- Zahřejte olej. V pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysoké až vysoké teplo, dokud se olej nebude třpytit.
- Pat a okořeňte kuře. Poklepejte si kuřecí prsa do sucha a lehce dochuťte solí a pepřem.
- Rychlé spálení. Kuřecí prsa dejte na rozehřátou pánev a osmahněte na obou stranách kuřecí prsa (jen kvůli barvě a přidané chuti nemusí být kuře úplně uvařené, protože se bude vařit v pomalém hrnci). Toto je rychlé opékání, asi 2 minuty na stranu.
- Přendejte do hrnce a přidejte. Přendejte opečená kuřecí prsa do pomalého hrnce, poté přidejte hustou smetanu, první 4 šálky kuřecího vývaru (Používám kartony z vývaru z kuřecích kostí, 4 šálky tekutiny na karton o hmotnosti 32 oz) nebo vývar, máslo, prolisovaný česnek a kostka kuřecího bujónu.
- Pomalu to vařte. Vařte buď na nízké po dobu 4 hodin or vysoká po dobu 2-3 hodin (při vysokém nastavení se doporučuje zkontrolovat kuřecí alfredo po 2 hodinách). Vnitřní teplota kuřecích prsou by měla být alespoň 165 ° F (74 ° C).
- Vyjměte kuře a přidejte těstoviny. Vyjměte vařená kuřecí prsa z pomalého sporáku a odložte je na plátky. Přidejte nevařené těstoviny penne plus ohřátou druhou část kuřecího vývaru nebo vývaru do vašeho pomalého sporáku.
- Uvařit těstoviny, vrátit, a sezóně. Těstoviny a omáčku vařte na vysokém stupni 25–30 minut nebo dokud těstoviny nezměknou. Jakmile jsou těstoviny al dente, vraťte do omáčky nakrájené kuře, přidejte parmazán a sýr Romano spolu s muškátovým oříškem, promíchejte a ochutnejte. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Ozdobte a podávejte. Klidně ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou a podávejte.
Ozdobte oblíbeným italským sýrem (moje rodina ráda používá Asiago, ale parmezán nebo Romano fungují stejně dobře) a čerstvou petrželku při podávání. Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Omáčkové koření: Než se rozhodnete přidat více soli, je rozumné omáčku ochutnat ke konci vaření.
- Míchání kuře Alfredo: I když je prospěšné občas kuře alfredo zamíchat, aby se zajistilo rovnoměrné propečení, bude to záviset na vaší dostupnosti během procesu vaření.
- Náhražka sýra Romano: Pokud sýr Romano není k dispozici, hledejte v uličce s těstovinami směs sýra Kraft Parmezán Romano. Obvykle se nachází v jejich zelených šejkrech.
- Prevence shluků těstovin: Těstoviny během vaření občas promíchejte, aby se netvořily hrudky.
- Přidávání doplňků: Přidejte své oblíbené doplňky, jako je dušená brokolice nebo křupavá slanina poté, co jsou těstoviny plně uvařené a absorbují tekutinu před podáváním. Syrová nebo mražená zelenina pravděpodobně přidá tekutinu do vaší omáčky alfredo. Proveďte úpravy (začněte s menším množstvím vývaru) podle potřeby.
- Návrhy na podávání: Pro nejlepší chuť podávejte alfredo ihned poté, co těstoviny dosáhnou požadované měkkosti. V případě potřeby použijte funkci 'udržování teploty' k udržení servírovací teploty.
- Úprava textury těstovin: Pokud nejsou těstoviny tak křehké, jak byste chtěli, postupně přidávejte vývar, asi ½ šálku najednou, zamíchejte a pokračujte ve vaření dalších 5 minut, dokud nedosáhnou preferované struktury.
❓ Časté dotazy
Mohl bys, ale já ne! Vzhledem k tomu, že metoda pomalého vaření má dlouhou dobu vaření, může vaše těstoviny zcela proměnit na kaši. Většina tenkých těstovin se vaří za 15–20 minut a 25–30 minut je maximální doba vaření těstovin, kterou doporučuji pro skvělé výsledky vaření v hrnci. Chcete-li to urychlit, můžete těstoviny uvařit ve vodě, scedit a přidat ke kuřeti a omáčce, čímž nahradíte krok 6.
Ne, před pomalým vařením jídla nemusíte vařit kuře. Není to nutný krok, ale opékání kuřete dodává receptu celkovou chuť.
???? Více Crockpot Dinners
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Kuřecí Alfredo v pomalém hrnci (recept na snadný Crock Pot)
Složení
- 1 lžíce olivový olej (extra panenský)
- 2 lbs kuřecí prsa (bez kosti, bez kůže)
- sůl pepř (ochutnat)
- 3 poháry smetany
- 5 poháry kuřecí vývar (rozdělené - 4 šálky na alfredo, 1 šálek vyhřívaného vývaru při přidávání těstovin)
- ¼ pohár máslo (solené - ½ tyčinky)
- 1 lžíce česnek (nasekané a rozbité)
- 1 kostka kuřecí vývar
- 16 oz těstoviny penne (nevařené)
- 4 oz parmazán (nejlepší je čerstvě strouhaný)
- 1 oz Římský sýr (nejlepší je čerstvě strouhaný)
- 1 štípnutí muškátový oříšek (volitelně, nejlépe čerstvě namletý)
- 2 lžíce čerstvou petrželkou (nasekané, volitelně obloha)
Instrukce
- Na pánvi rozehřejeme 1 lžíce olivového oleje na středně vysokou teplotu až do třpytu.
- Poplácejte si bez kostí, bez kůže 2 libry kuřecích prsou suché a lehce dochutit sůl pepř.
- Kuřecí prsa dejte na rozehřátou pánev a osmahněte na obou stranách kuřecí prsa (jen pro barvu, kuře nemusí být úplně uvařené, protože se bude vařit v pomalém hrnci), asi 2 minuty na stranu.
- Přendejte opečená kuřecí prsa do pomalého hrnce a přidejte 3 šálky silného krému, první část 4 šálků 5 šálky kuřecí vývar, ¼ šálek másla, rozdrcené nebo mleté 1 lžíce česneku, a 1 kostka kuřecího bujónu.
- Vařte buď na nízké teplotě po dobu 4 hodin, nebo na vysoké úrovni po dobu 2-3 hodin (při vysokém nastavení se doporučuje zkontrolovat kuřecí alfredo na 2hodinové značce). Vnitřní teplota kuřecích prsou by měla být alespoň 165 ° F (74 ° C).
- Uvařená kuřecí prsa vyjměte z pomalého hrnce a dejte stranou na plátky. Přidejte nevařené 16 oz těstoviny penne, plus ohřátou druhou porci kuřecího vývaru nebo vývaru do pomalého hrnce.
- Těstoviny a omáčku vařte na vysokém stupni 25–30 minut, nebo dokud těstoviny nezměknou. Jakmile jsou těstoviny al dente, vraťte do omáčky nakrájené kuře, přidejte 4 oz parmezán a 1 unce sýra Romano společně s 1 špetka muškátového oříšku, promícháme a ochutnáme. Dochuťte solí a pepřem, podle chuti.
- Ozdobte sekanou 2 lžíce čerstvé petrželky a sloužit.
Poznámky
- Vždy doporučuji omáčku ochutnat ke konci procesu vaření, než přidáte další sůl.
- Rád během vaření občas zamíchám kuřecí alfredo, ale samozřejmě to bude záviset na tom, zda jste přes den doma nebo ne.
- Nemůžete sýr Romano ve svém obchodě najít? Podívejte se na uličku na těstoviny na kraftovou třepačku parmazánu, protože ve svých známých zelených třepačkách nabízejí směs parmazánu Romano.
- Těstoviny při vaření občas promíchejte. To pomáhá zabránit shlukování.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Trisha říká
Pro mě tam bylo příliš mnoho tekutiny a bylo to opravdu vodnaté. Příště bych použil pouze 3 šálky vývaru a podíval se, jestli musím přidat další šálek na těstoviny. Také se v pokynech uvádí přidání muškátového oříšku, ale není to uvedeno v ingrediencích (když to píšu). Jinak se mi líbilo, jak snadné to bylo vyrobit. Přidala jsem i brokolici.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Muškátový oříšek byl nyní přidán do karty receptu, děkuji, že jste mě na to upozornil. Tekutiny lze upravit podle vaší chuti, ale přidáním zeleniny přidáte do omáčky tekutinu. K tomu si také udělám poznámku.
Megan Julian říká
Chuť je vynikající, ale ta moje skončila příliš tekutá. Nějaké nápady? Vařil jsem na nízké úrovni. Použil jsem i vložku na crockpot, nevím, jestli to mělo vliv.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Těžko říct, aniž bychom se zeptali na více podrobností, ale v případě, že je vaše omáčka lehce tekutá, můžete vždy pokličku na chvíli nechat, aby omáčka zhoustla. Doufám, že to pomůže!!
Lauren W. říká
Všechno, co jsem měl, bylo půl a půl bez tuku, takže jsem přidal více másla, nebude to příliš řídké?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
To by mělo fungovat velmi dobře! Snad to dopadlo báječně!
Chelsea říká
Kolik muškátového oříšku? V těch směrech to vůbec nevidím.
Díky předem!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Obvykle do pokrmu čerstvě nastrouhám muškátový oříšek, ale celkem je to opravdu jen špetka muškátového oříšku, maximálně 1/4 lžičky. Díky za optání!!