Tento jahodový coulis je úžasně lahodná ovocná omáčka, díky které každý dezert chutná mnohem lépe! Intenzivní jahodová chuť je neodolatelná a přitom tak snadná na přípravu! Budete ho přidávat do všeho, co uděláte, jako jsou palačinky, vafle, tvarohové koláče a mnoho dalšího!
Snadný recept na jahodové coulis
Už jsem zmínil, jak tento jahodový coulis je neuvěřitelně snadný na přípravu?! Jsou potřeba jen 3 ingredience (pokud počítám citronovou šťávu + kůru jako 1 přísadu), a nejsou nutná žádná zahušťovadla!
Tato super jednoduchá jahodová omáčka je věc, která bere dezerty z chutných na kvalitu restaurace. Viděli jste to na všech těch ozdobných dezertech v televizních reality show o vaření! Nyní si to můžete vyrobit a zjistit, co všechno je kolem toho.
Přejít na:
🤔 Co je Coulis
Coulis je francouzský výraz (vyslovuje se koo-LEE) ze starého francouzského výrazu „couleis“, který označoval „napnout“ nebo „prosít“ nebo „napjatou kapalinu“. Ve francouzské kuchyni je hustá omáčka vyrobené z napjatého ovoce nebo zeleniny. Původně to bylo pro maso, které bylo třikrát napjato!
Tento jahodový coulis je pyré z omáčky, z níž se vyrábějí čerstvé nebo mražené jahody, cukr a citronová šťáva perfektní dezertní omáčka.
🥘 Ingredience na jahodový Coulis
K výrobě jsou potřeba pouze 3 ingredience super jednoduchý recept na jahodový coulis která nechá zářit chuť jahod! Dávám přednost použití čerstvých jahod, ale mražené budou fungovat, pokud je to vše, co máte.
- jahody - Jedna libra (16 oz) z jahod nakrájených na plátky a nakrájené. Čím čerstvější, tím lepší! Fungují také mražené bobule a někteří je preferují. Moje zkušenost je však taková, že mražené bobule redukují metodou varné desky déle.
- Cukr - ¼ šálku bílého krystalového cukru. Pokud chcete, můžete přidat více a mikrovlnná metoda vyžaduje ½ šálku bílého cukru.
- Citrónová kůra - 1 polévková lžíce citronové kůry. Samozřejmě to může být volitelné, ale vřele to doporučuji! To opravdu dělá to coulis!
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce citronové šťávy. Čerstvě vymačkaná citronová šťáva je úžasný doplněk, který omáčce dodává tolik chuti. Nejprve oloupeme citron a poté vymačkáme šťávu na coulis.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit jahodový coulis
Výroba jahodových coulis je opravdu snadný způsob zapůsobit na svou rodinu a přátelé! Zabere to jen pár minut přípravy, pár minut vaření a poté nechejte omáčku před mixováním vychladnout. Vše, co potřebujete, je hrnec, kuchyňský robot, prkénko a nože.
Tento recept udělá o Servírovací 10 jahodového coulis, podle toho, jak ho zamýšlíte použít.
Metoda varné desky
- Připravte bobule. Shromážděte své přísady a umýt a trup 1 libra (454 gramů) jahod, pak jahody nakrájejte nebo nakrájejte na plátky.
- Přidejte přísady. Přidejte nakrájené jahody, ¼ šálku (50 gramů) cukru, 1 polévková lžíce (15 mililitrů) citronové šťávy a 1 polévková lžíce (6 gramů) z citronové kůry do středního kastrůlku.
- Kombinujte a zahřívejte. Pomocí vařečky kombinovat a přivést k a nízký bod varu občas míchat.
- Snižte teplotu a vařte. Jakmile se vaří, snižte teplotu ztlumíme a dusíme 5 minut.
- Ochlaďte coulis. Po 5 minutách varu hrnec s coulis vyjměte z tepla a nechte vychladnout.
- Omáčku rozmixujte. Vychladlou jahodovou omáčku přendejte do a mixér nebo kuchyňský robot a pyré, dokud není coulis hladkého vzhledu.
*Buďte velmi opatrní otevření mixéru nebo kuchyňského robotu při práci s teplými tekutinami! - (Volitelně) Přecedíme pyré. Pokud je to žádoucí, pro nejjemnější vzhled coulis, pasírovanou jahodovou omáčku sceďte přes jemné síto nebo chinois cedník. Použijte lžíci nebo špachtli k protlačení omáčky přes sítko, dokud tekutina zcela nepřefiltruje.
Mikrovlnná metoda
- Kombinovat. V malé misce nebo odměrce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte ½ šálku (100 gramů) cukru a 1 polévková lžíce (15 mililitrů) citronové šťávy, aby vznikla hustá směs.
- Mikrovlnná trouba. Zahřívejte na vysokou teplotu po dobu 2 minut, poté míchejte asi 10 sekund.
- Pyré. Přeneste horký sirup do kuchyňského robotu nebo mixéru a přidejte 1 polévkovou lžíci (6 gramů) citronové kůry a 1 libra (454 gramů) čerstvých nebo mražených jahod. Pyré do hladka. Podle potřeby sceďte (volitelný krok zobrazený výše).
🍴Co podávat s jahodovým coulis
Jahodový coulis může snadno posuňte jakoukoli sladkou dobrotu na další úroveň! Použijte jej k doplnění domácí vafle or palačinky na snídani, nebo to s některými spárovat čokoládový dort nebo zmrzlinu jako dezert! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Důvěřujte načasování a pouze vařte po dobu 5 minut. To je více než dostatečné k dosažení požadované konzistence pro většinu aplikací vašeho jahodového coulis.
- Pro koncentrovanější chuť nebo chcete-li vytvořit silnější coulis, pokračujte ve vaření, dokud se směs jahodové omáčky nezredukuje o ½. Snížením množství coulis se zvýší chuť jahod, díky čemuž je omáčka skvělým kontrastem k jiným bohatým příchutím, jako je čokoláda.
- Podávejte teplé nebo vychlazené jahodové coulis přes dezerty, jako jsou tvarohové koláče, koláče, zmrzlina a poháry. Nebo použijte coulis jako součást dezertu v takových oblíbených, jako je jahodový koláč, jahodově svěží dezerty, ledové dorty, nepečené koláče a další!
- Vaše coulis se také skvěle hodí na polévání palačinek, vafle a francouzský toast také! Navíc je to úžasná součást zdobení dezertních talířů. Podávejte fantastický kousek dort bez mouky v malém bazénu coulis pro ohromující prezentaci!
- Zatímco pasírování je tradiční krok pro výrobu coulis jsem zjistil, že mnoho dezertů a aplikací tento krok nepotřebuje. Chcete-li coulis přecedit, použijte síto nebo chinois a protlačte uvařené a mírně vychladlé jahody pomocí dřevěné lžíce nebo špachtle. Dosáhnete tak čirého vzhledu sirupu, který se nejčastěji objevuje při zdobení dezertů.
- Nejrychlejší coulis se vyrábí prostým rozmixováním ovoce a jeho pasírováním před použitím (bez vaření). Zjistil jsem, že toto nevařené coulis se při použití jako ozdoba rychle odděluje, ale krásně drží v kombinaci s jiným čerstvým ovocem pro vrstvení v dezertech.
🥡 Ukládání
Po vychladnutí uchovávejte coulis ve vzduchotěsné nádobě nebo skladovací nádobě v chladničce. Coulis se nejlépe používá během prvních 2 dnů; však může být skladovány po dobu až 5-7 dnů.
Mrazící jahodový coulis
Chcete -li zmrazit coulis pro pozdější použití (což je velmi praktické) přeneste plně vychladlé jahodové coulis do mrazicí nádoby nebo nádoby. Nechte asi 1 palec prostoru mezi coulis a horní částí nádoby pro expanzi.
Vaše coulis zmrzne po dobu až 2-3 měsíců. Před použitím nechte coulis rozmrazit v chladničce.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Rozdíl mezi pyré a coulis je v tom, že pyré je prostě to, pyré z ovoce nebo zeleniny. Aby bylo vaše pyré coulis, mělo by být propracováno sítem s jemnými oky nebo sítkem z chinois pro jemnější vzhled. V kompotu by v omáčce zůstaly kousky nebo kousky celého ovoce.
Tak určitě! Jahody jsou oblíbenou volbou, ale můžete jich vyrobit coulis různé ovoce! Vyzkoušejte to s malinami, mangem, broskvemi nebo ostružinami! Postup je úplně stejný, ale může být potřeba upravit množství cukru podle toho, jak sladké ovoce je.
Ano! Syrové jahodové coulis můžete snadno připravit tak, že vše jednoduše rozmixujete na pyré v kuchyňském robotu. Sceďte a pak jste připraveni k použití!
🍦 Další sladké koření pro dezerty
- Dušená rebarbora - Sladká rebarbora, kterou lze použít jako náplň nebo polevu do jakéhokoli pečiva.
- Pečené bobule - Sladká, ovocná zálivka plná borůvek, jahod, malin a ostružin.
- Karamelová omáčka - Bohatá a lahodná omáčka se sladkou karamelizovanou chutí.
- Jablečný tvaroh - Jablka, hnědý cukr, skořice a máslo tvoří tuto delikátní polevu.
- Jablečný mošt brusinková omáčka - Kořeněná jablka, jablečný mošt a pikantní brusinky z toho dělají pochoutku, která je ideální na svátky.
- Krém Chantilly - Ochucená odrůda šlehačky, která je úžasnou tečkou za každým dezertem.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Jahodový Coulis
Složení
- 1 lb jahody (16 unce)
- ¼ pohár cukr
- 1 lžíce citrónová kůra
- 1 lžíce citronová šťáva
Instrukce
Pokyny pro varnou desku
- Omyjte a odstraňte stonky a poté nakrájejte jahody na malé kousky nebo plátky.
- Do středně velké pánve přidejte jahody, cukr, citronovou kůru a citronovou šťávu.
- Zapněte varnou desku na středně vysokou teplotu, občas promíchejte a obsah přiveďte k varu.
- Jakmile dosáhnete varu, snižte teplotu na nízkou nebo střední teplotu a vařte 5 minut.
- Odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout, poté rozmixujte v mixéru nebo kuchyňském robotu.
- (Volitelně) Chcete -li vytvořit rafinovanější verzi, můžete nalít omáčku do sítka nebo sítka na chinois a protlačit ji pomocí vařečky nebo špachtle.
Pokyny pro mikrovlnnou troubu
- V malé misce nebo odměrce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte cukr a citronovou šťávu a vytvořte hustou směs.
- Zahřívejte 2 minuty na vysokou teplotu a poté míchejte asi 10 sekund.
- Přeneste horký sirup do kuchyňského robotu nebo mixéru a přidejte citronovou kůru a čerstvé nebo mražené jahody. Pyré do hladka. V případě potřeby přecedíme (volitelný krok zobrazený výše).
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře