Sýrové krokety snadno se vyrábějí a vždy uspokojí křupavým, smaženým zevnějškem a roztaveným sýrem fontina uprostřed! Jsou vynikajícím předkrmem nebo přílohou a jsou ideální pro namáčení v marinádě! Je to také skvělý způsob, jak využít zbytky bramborové kaše po prázdninách!
Nejlepší recept na sýrovou kroketu
Když mám zbytky bramborové kaše V lednici jsou tyto křupavé, zlaté, sýrem plněné krokety prvním receptem, který vás napadne! Jsou to skvělé chuťovky, které lze podávat jako předkrm nebo přílohu, a jsou ideální k namáčení do vašich oblíbených omáček!
Přejít na:
🥘 Ingredience, poznámky a náhražky sýrových kroket
Pokud dáváte přednost rýžování brambor místo šťouchání, funguje to také. Postupujte podle mých pokynů pro jak vařit brambory před jejich rmutováním nebo rýžováním (pokud ještě nemáte po ruce zbytky bramborové kaše).
Sýrová kroketová náplň
- Sýr Fontina - Jeden blok 8-8 uncí sýra Fontina.
- Bramborová kaše - 2 ½ šálků bramborová kaše (asi 1 ¼ lbs bramborové kaše). Můžete se dozvědět více o nejlepší brambory na bramborovou kaši zde!
- Vejce - 1 velké vejce nebo vhodné náhražka vajec.
- Parmazán - 1 šálek čerstvě nastrouhaného parmazánu.
- Petržel - 1 lžíce čerstvé nasekané petrželky nebo a náhražka petržele
- Sůl pepř - ¼ lžičky soli a pepře (ochutnat).
- Muškátový oříšek - ⅛ lžičky muškátového oříšku (ochutnat). Muškátový oříšek krásně zvýrazní sladkou a krémovou chuť sýra Fontina.
Chléb sýrových kroket
- Univerzální mouka - ½ šálku univerzální mouky nebo an univerzální náhrada mouky.
- Vejce - 5 velkých rozšlehaných vajec nebo an náhražka vajec.
- Strouhanka - 2 šálky hladké nebo kořeněné strouhanky nebo a náhražka strouhanky.
- Olej na smažení - Váš oblíbený olej na smažení s neutrální příchutí, jako je řepkový olej nebo rostlinný olej. Dost na naplnění pánve o hloubce asi 3 palce.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit sýrové krokety
Nenechte se zmást zdánlivě dlouhým seznamem pokynů; tyhle krokety jsou super jednoduché! Budete potřebovat ostrý nůž, mixovací nádobu, odměrné náčiní, pánev a drátěný chladicí rošt.
Tento recept dělá 6 porcí kroket s několika kroketami na osobu.
Kombinujte, tvarujte a chlaďte krokety
Krok 1: Sýr nakrájejte. Odstraňte kůru z 8 uncí (198.45 gramů) sýra Fontina a nakrájejte ho na tenké proužky 1 palec dlouhý. Dát stranou.
Krok 2: Připravte náplň. Přidejte 2 ½ šálků (525 gramů) of bramborová kaše, 1 velké vejce (50 gramů), 1 šálek (100 gramů) strouhaného parmazánu, 1 polévková lžíce (4 gramů) čerstvé petrželky, ¼ lžičky (1.5 gramů) každý ze soli a pepře a ⅛ lžičky (0.25 gramů) z muškátového oříšku (ochutnat) do velké mísy a míchejte, dokud se důkladně nespojí.
Krok 3: Naplňte sýrem. chytit malá hrstka bramborové směsi a vytvarujte z ní placku. Doprostřed dejte tenký plátek sýra fontina a poté vytvarujte bramborák do oválného tvaru kolem sýra. Odstavte a opakujte se všemi zbývajícími bramborovými směsmi.
Krok 4: Vytvořte bagrovací stanici. Postavte bagrovací stanici umístěním 3 mělkých misek vedle sebe. Přidejte ½ šálku (62.5 gramů) víceúčelové mouky do první misky, 5 velkých vajec (250 gramů) šlehané v druhé misce a 2 šálky (208 gramů) strouhanky ve třetí misce.
Krok 5: Bagrování. Kuličky brambor jednu po druhé obalujeme v mouce a následně vejce (nechat odkapat přebytek)a pak strouhanku. Opakujte tento postup podruhé s každou kroketou, abyste získali silný povlak.
Krok 6: Ochlaďte. Připravené krokety dejte na plech a dejte do lednice chladit 1 hodinu před smažením.
Smažte a podávejte bramborové krokety
Krok 7: Zahřejte olej. Rozpalte velkou pánev naplněnou dostatečným množstvím olej na smažení na středně vysoké teplo.
Krok 8: Fry. Jakmile je olej horký, přidejte 2-3 sýrové krokety (nebo více, pokud pánev nepřeplníte). Pomocí kleští otáčejte každou kroketu ze všech stran dozlatova a poté je přemístěte na drátěnou chladicí mřížku s papírovou utěrkou pod ní. Opakujte se zbývajícími kroketami.
Krok 9: Podávejte. Jakmile budete mít smažené všechny krokety, mohou být okamžitě podávány.
🥗 Co podávat se sýrovými kroketami
Miluji párovat své sýrové krokety s omáčkou jako je marinara nebo můj česnek pizza aioli! Jsou také skvělým předkrmem pro jakékoli jídlo inspirované francouzštinou, jako je toto elegantní a chutné steak au poivre nebo vydatnou misku hovězí bourguignon.
I když se obvykle můžete rozhodnout pro servírování hranolky při přípravě hamburgery nebo sendviče, krokety jsou také naprosto vhodnou volbou. Vždyť jsou také křupavé a dělané s bramborami! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Pažitka by byla skvělým doplňkem na tyto sýrové krokety! Tentokrát jsem žádné po ruce neměl, ale příště je plánuji přidat.
- I když vás může lákat stočit krokety do koule, válcovitý nebo oválný, někdy diskovitý, je tradičnější.
- Použijte olej neutrální chuti s vysokým bodem kouře na smažení. Arašídový olej, rostlinný olej, řepkový olej nebo světlicový olej jsou skvělou volbou. Osobně rád používám hovězí lůj na smažení jídel, což je také skvělá volba!
- Předehřejte troubu na 250 °F (121 °C / značka plynu ½) aby první várka kroket zůstala teplá, zatímco budete smažit zbytek. Na prostřední mřížku položte plech na pečení a při práci v dávkách na něj přenášejte smažené krokety.
- Pokud nechcete smažit sýrové krokety, můžete je péct při 400 °F (205 °C / značka plynu 6) po dobu 20 minut. Nebudou tak křupavé, ale i tak jsou dokonale chutné!
🥄 Využijte možnosti dopředu
Pokud byste si později chtěli ušetřit nějaký čas navíc, můžete si sýrové krokety připravit předem! The syrové sýrové krokety lze sestavit a obalit, poté položit na plech a rychle zmrazit po dobu 1 hodiny.
Poté je můžete přemístit do mrazicího sáčku pro velké zatížení a zmrazit až na 3 měsíců. Před smažením je není třeba rozmrazovat. Všimněte si, že jejich vaření bude trvat o několik minut déle.
🥡 Ukládání a ohřívání
Sýrové krokety nechte úplně vychladnout a poté je vložte do sáčku Ziploc nebo vzduchotěsné nádoby. Užijte si je do 3-4 dnů pro nejlepší chuť a texturu.
Mrazivé sýrové krokety
Vychlazené krokety vložte do odolného mrazícího sáčku Ziploc a před úplným uzavřením vytlačte veškerý přebytečný vzduch. Lze je zmrazit až 3 měsíce,
Ohřev sýrových kroket
Předehřejte troubu na 350 ° F (175 °C / značka plynu 4) a krokety dejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 10-15 minut nebo dokud se neprohřeje.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Ano, sýrové krokety mohou být vegetariánské. Je však důležité zajistit, aby váš sýr neobsahoval syřidlo pocházející z živočišných zdrojů. Mnoho vegetariánů jí vejce, ale někteří ne, takže se vždy zeptejte, než budete tyto krokety podávat každému, kdo je vegetarián.
Miluji bohatou a krémovou texturu a také jemně sladkou chuť sýra fontina. Dokud však dobře taje, můžete stejně snadno vyměňte jej za preferovaný sýr! Skvělou volbou by byly také čedar, mozzarella, gouda nebo švýcarská.
Pro ty nejkřupavější krokety zajistěte, aby měl olej správnou teplotu (kolem 350 °F nebo 175 °C) před přidáním kroket. Chcete je smažit v malých dávkách, aby měly dostatek prostoru pro rovnoměrné vaření bez přeplnění olejem. *Než začnete s další várkou, nechte olej vrátit se na správnou teplotu.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Sýrové krokety
Složení
Sýrová kroketová náplň
- 8 oz sýr fontina
- 2 ½ poháry bramborová kaše (asi 1 ¼ lbs bramborové kaše)
- 1 velké vejce
- 1 pohár parmazán (strouhaný)
- 1 lžíce petržel (čerstvé, nasekané)
- ¼ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- ⅛ čajová lžička muškátový oříšek (ochutnat)
Potah sýrové krokety
- ½ pohár všestranná mouka
- 5 velké vajíčka (zbit)
- 2 pohár strouhanka (hladká nebo kořeněná strouhanka)
- olej na smažení (oblíbený olej na smažení s neutrální příchutí, jako je řepkový olej nebo rostlinný olej)
Instrukce
Kombinujte a tvarujte krokety
- Odstraňte kůru 8 uncí sýra fontina a nakrájíme na tenké proužky dlouhé asi 1 palec. Dát stranou.
- přidat 2 ½ šálků bramborové kaše, 1 velké vejce, 1 šálek parmazánu, 1 polévková lžíce petrželky, ¼ lžičky každé, sůl a pepř a ⅛ lžičky muškátového oříšku do velké mísy a míchejte, dokud se důkladně nespojí.
- Vezměte malou hrst bramborové směsi a vyrovnejte ji na placku. Doprostřed dejte tenký plátek sýra fontina a poté vytvarujte bramborák do oválného tvaru kolem sýra. Odstavte a opakujte se všemi zbývajícími bramborovými směsmi.
- Postavte bagrovací stanici umístěním 3 mělkých misek vedle sebe. Přidat ½ šálku univerzální mouky do prvního jídla, 5 velká vejce šlehané ve druhé misce a 2 hrnek strouhanky ve třetí misce.
- Kuličky brambor jednu po druhé obalujeme v mouce a následně vejce (nechat odkapat přebytek)a pak strouhanku. Tento postup opakujte podruhé s každou kroketou, abyste získali silný povlak.
- Připravené krokety dejte na plech a před smažením je dejte na 1 hodinu vychladit do lednice.
Smažte nebo pečte bramborové krokety
- Rozpalte velkou pánev naplněnou dostatečným množstvím olej na smažení na středně vysoké teplo.
- Jakmile je olej horký, přidejte 2-3 sýrové krokety (nebo více, pokud pánev nepřeplníte). Pomocí kleští otáčejte každou kroketu ze všech stran dozlatova a poté je přemístěte na drátěnou chladicí mřížku s papírovou utěrkou pod ní. Opakujte se zbývajícími kroketami.
- Jakmile opečete všechny krokety, můžete je okamžitě podávat.
Poznámky
- Pažitka by byla skvělým doplňkem k těmto sýrovým kroketám!
- Tradičně mají krokety spíše oválný, válcový nebo kotoučový než kulatý tvar.
- Ke smažení používejte olej neutrální chuti s vysokým bodem kouře, jako je arašídový, zeleninový, řepkový, světlicový nebo hovězí lůj.
- Předehřejte si troubu na 250 st°F (121 °C / značka plynu ½) aby první várka kroket zůstala teplá, zatímco budete smažit zbývající várky.
- Chcete-li zapéct sýrové krokety, vařte při 400°F (205 °C / značka plynu 6) pro 20 minut.
- Skladování: Vychlazené krokety vložte do sáčku Ziploc nebo vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v chladničce až 3-4 dny.
- Zmrazování: Skladujte v mrazicím sáčku Ziploc pro velké zatížení po dobu až 3 měsíců,
- Ohřívání: Předehřejte troubu na 350 st°F (175 °C / značka plynu 4) a krokety dejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 10-15 minut nebo dokud se neprohřeje.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře