Tyto zázvorové melasové sušenky jsou měkké, žvýkací a plné tuny teplého koření pro sušenku, která bude zaručeně oblíbená! Mají chuť, která je sladká a uklidňující! Nemluvě o tom, že je lze vyrobit předem a uložit do mrazáku, abyste si je mohli vychutnat, kdykoli budete mít chuť!
Recept na sladké zázvorové melasové sušenky
Tyto zázvorové melasové sušenky jsou so populární, že je trochu šokující, že je neslyšíte zmiňovat častěji! Oni mají jen správné množství žvýkačky a jsou plné sladkosti a dokonalého množství zázvoru.
Zatímco chutnají jako dokonalé Vánoční cukroví, můžete je snadno vyrábět po celý rok (a věř mi, budeš chtít!) Pokud jste fanouškem perníčků, tyto sušenky jsou určitě podobné!
Přejít na:
🥘 Ingredience na sušenky ze zázvorové melasy
Na první pohled mohou tyto sušenky vypadat jako typický recept na sušenky. Obsahují však pár ingrediencí, které ne vždy při pečení vytáhnete čerstvá várka sušenek: melasa a pomerančový džus!
- Máslo - ¾ šálku másla změklého při pokojové teplotě. (Podívejte se na můj návod na změkčení másla zde).
- Cukr - ½ šálku cukru a více na válení.
- Brown Sugar - ½ šálku světle hnědého cukru, zabalené. Pro bohatší chuť můžete použít tmavě hnědý cukr.
- Vejce - 1 velké vejce.
- Soda - 2 lžičky jedlé sody.
- Koření - Po 1 lžičce mletého zázvoru, mleté skořice a mletého hřebíčku. Navíc ¼ lžičky soli.
- Melasa - ¼ šálku melasy. Existuje několik různých druhů melasy, ale doporučuji použít pouze váš typický nesířený druh (najdete ho na pečicí uličce v každém obchodě s potravinami - já ten svůj našla vedle sirupu na palačinky).
- Pomerančový džus - 1 polévková lžíce pomerančové šťávy. Pokud žádné po ruce nemáte, vystačíte si s vodou.
- Mouka - 2¾ hrnku univerzální mouky, lžičkou a zarovnané.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit sušenky se zázvorovou melasou
S těmito cookies nejsou žádné složité techniky. Dokonce zvládne je udělat i začínající pekař! Budete potřebovat plech s pečicím papírem, elektrický mixér, vařečku nebo silikonovou stěrku a misku na obalování cukroví v cukru.
Z tohoto receptu vyrobíte asi 2 desítky dokonale žvýkacích sušenek!
Připravte těsto
- Předehřejte. Předehřejte troubu na 350 °F (175 ° C) a plech vyložte pečicím papírem.
- Máslo smetany. Pomocí elektrického šlehače ušlehejte ¾ šálku másla pokojové teploty a ½ šálku hnědého cukru a cukru, dokud nebude hladká a krémová.
- Smíchat. Přidejte 1 velké vejce a šlehejte dokud dobře kombinované. Poté vmíchejte 2 lžičky jedlé sody, 1 lžičku mletého zázvoru, mletý hřebíček, mletou skořici a ¼ lžičky soli. Nakonec přidejte ¼ šálku melasy a 1 polévkovou lžíci pomerančové šťávy a znovu promíchejte, dokud se vše nespojí.
- Přidejte mouku. Do mokré směsi prosijte po malých dávkách 2¼ šálku mouky a lžící vše jemně promíchejtedejte pozor, abyste těsto nepřemíchali.
Chill & Bake
- Těsto vychladíme. Celou mísu přendejte do lednice a těsto nechte přibližně vychladit 15-30 minut.
- Nabíráme a rolujeme. Těsto nabíráme na 1½ polévkové lžíce a stočíme do koule. Místo asi 2 polévkové lžíce krystalového cukru do mělké misky a válet kuličky těsta v cukru až do úplného obalení.
- space. Kuličky pokládejte na připravený plech tak, aby mezi nimi zůstaly asi 2 palce místa. Použijte k tomu ruce nebo dno sklenice mírně zploštit vrcholy.
- Upéct. Pečeme v předehřáté troubě na 350°F (175 ° C) po dobu 8-10 minut, v polovině pečení otočte pánve.
- Chladný. Vyjměte sušenky z trouby a necháme je na pánvi 5 minut vychladnout před jejich přenesením do drátěného chladicího stojanu k dokončení chlazení.
Tyto soubory cookie lze podávat kdykoli během roku, ale jsou si jisti, že budou na každém kroku večírky pro výměnu cookies můžete se zúčastnit kolem prázdnin! Svačinu na nich při popíjení z vysoké sklenice perník vaječný koňak. Užijte si to!
💭 Tipy a poznámky
- Pokud chcete, můžete počkat dokud vaše sušenky úplně nevychladnou, a poté je ponořte do rozpuštěné bílé čokolády pro extra speciální pochoutku!
- Kdykoli pečeš, ujistěte se, že správně měříte mouku, abyste dosáhli nejlepších výsledků. Chcete-li to provést, načechrejte mouku lžící a pomocí lžíce ji naberte do odměrky, než zarovnáte vršek. Případně můžete k vážení použít kuchyňskou váhu.
- Rozhodující je vychladnutí těsta aby se vaše těsto na sušenky snadno válelo a také pomáhá zabránit tomu, aby se v troubě příliš rozteklo. Pokud chcete, můžete ho dokonce nechat několik hodin vychladnout.
🥡 Ukládání
Uchovávejte své zázvorové melasové sušenky uložené v uzavřené nádobě při pokojové teplotě po dobu až 5 dnů.
Vložte cookies do úložného sáčku nebo nádoby a zmrazte je až na 2 měsíců. Rozmrazte, až budete připraveni k podávání.
Zmrazování a pečení těsta na sušenky
Z těsta udělejte kuličky (ale ne v krystalovém cukru) a položte je na plech. Zmrazte asi 3 hodiny nebo do ztuhnutí. Poté těsto přendejte do skladovacího sáčku až na 2 měsíce.
Chcete-li upéct, přeneste zmražené těsto na sušenky na pult asi 10-15 minut, aby se kuličky nechaly mírně rozmrazit aby byly nevkusné. Obalte je v krupicovém cukru a pečte podle návodu, k době pečení přidejte asi 1–2 minuty.
>>>>Podívejte se na všechny moje recepty ZDE<<<
❓ Časté dotazy
Existují dva důvody, proč se vaše sušenky mohly rozležet: těsto bylo příliš teplé nebo jste nepřidali dostatek mouky. Je velmi důležité, abyste těsto chladili alespoň 30 minut (nebo déle), protože to pomáhá znovu ztuhnout máslo, což prodlouží dobu, než se v troubě rozpustí.
Za druhé, pokud nemáte správné množství mouky, těsto se rozteče. Ujistěte se, že dodržujete recept!
I když mají rozhodně podobný chuťový profil, hlavním rozdílem je textura. Tyto zázvorové melasové sušenky jsou měkké, jemné a žvýkací. Na druhou stranu, perník je typicky tvrdší a křupavější (myslím perníkové chaloupky).
Chcete-li sušenky s nejlepší chutí, budete chtít použít střední nebo tmavou melasu. Světlá melasa je sladší a bude fungovat, ale rozhodně se vyhněte použití zadní melasy, protože je velmi silná a hořká a může působit pikantně.
Navíc pro cookies budete chtít vždy používat nesířenou melasu.
🍪 Další chutné recepty na cukroví
- Thumbprint Cookies - Křehké sušenky, které jsou odsazené a plněné vaším oblíbeným džemem nebo želé.
- Sušenky s rozinkami z ovesných vloček - Žvýkací sušenky, které také používají melasu jako přísadu!
- Mexické svatební sušenky - Máslové sušenky bez vajec, které překypují mandlovou chutí!
- Červené sametové květy - Měkké červené sametové sušenky jsou doplněny čokoládovými bonbóny.
- Gingerdoodles - Variace snickerdoodles, která obsahuje zázvor.
- Tání momenty - Měkké a sladké sušenky, které se doslova rozplynou v ústech!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Zázvorové melasové sušenky
Složení
- ¾ pohár máslo (změkčeno při pokojové teplotě)
- ½ pohár cukr (plus další na válení)
- ½ pohár světle hnědý cukr (zabaleno)
- 1 velké vejce
- 2 čajová lžička jedlá soda
- 1 čajová lžička mletý zázvor
- 1 čajová lžička mletá skořice
- 1 čajová lžička zemní kachny
- ¼ čajová lžička sůl
- ¼ pohár melasa
- 1 lžíce pomerančový džus (nebo voda)
- 2¾ pohár všestranná mouka (lžící a vyrovnání)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 °F (175 ° C) a plech vyložte pečicím papírem.
- Elektrickým mixérem ušlehejte máslo pokojové teploty, hnědý cukr a cukr, dokud nebude hladké a krémové.¾ šálku másla, ½ hrnku cukru, ½ šálku světle hnědého cukru
- Přidejte vejce a šlehejte, dokud se dobře nespojí. Poté vmíchejte jedlou sodu, mletý zázvor, mletý hřebíček, mletou skořici a sůl. Nakonec přidejte melasu a pomerančovou šťávu a znovu míchejte, dokud se vše nespojí.1 velké vejce, 2 lžička jedlé sody, 1 lžičky mletého zázvoru, 1 lžička mleté skořice, 1 lžička mletého hřebíčku, ¼ lžičky soli, ¼ šálku melasy, 1 lžíce pomerančové šťávy
- Do mokré směsi po malých dávkách prosijte mouku a lžící vše jemně promíchejte, dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali.2¾ šálku univerzální mouky
- Celou mísu přendejte do lednice a nechte těsto asi 30 minut chladit.
- Těsto nabíráme na 1½ polévkové lžíce a stočíme do koule. Do mělké misky dejte asi 2 polévkové lžíce krupicového cukru a válejte v cukru kuličky z těsta, dokud nejsou zcela pokryté.
- Umístěte kuličky na připravený plech na pečení tak, aby mezi nimi zůstaly asi 2 palce místa. Použijte ruce nebo dno sklenice k mírnému zploštění vršků.
- Pečeme v předehřáté troubě na 350°F (175 ° C) po dobu 8-10 minut, v polovině pečení otočte pánve.
- Vyjměte sušenky z trouby a nechte je 5 minut vychladnout na pánvi, než je přenesete na drátěnou mřížku, aby vychladly.
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Pokud chcete, můžete počkat, až vaše sušenky úplně vychladnou, a poté je ponořit do rozpuštěné bílé čokolády pro extra speciální pochoutku!
- Kdykoli budete péct, ujistěte se, že správně odměřujete mouku, abyste dosáhli nejlepších výsledků. Chcete-li to provést, načechrejte mouku lžící a pomocí lžíce ji naberte do odměrky, než zarovnáte vršek. Případně můžete k vážení použít kuchyňskou váhu.
- Chlazení těsta je zásadní pro to, aby se těsto na sušenky snadno válelo, a také pomáhá zabránit tomu, aby se v troubě přeteklo. Pokud chcete, můžete ho dokonce nechat několik hodin vychladnout.
- Skladování: Zázvorové melasové sušenky skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě po dobu až 5 dnů.
- Zmrazení: Vložte sušenky do sáčku nebo nádoby a zmrazte je až na 2 měsíce. Rozmrazte, až budete připraveni k podávání.
- Zmrazení těsta na sušenky: Z těsta vyválejte kuličky (ale ne v krystalovém cukru) a položte je na plech. Zmrazte asi 3 hodiny, nebo dokud neztuhne. Poté těsto přendejte do skladovacího sáčku až na 2 měsíce.
- Pečení z mraženého: Přeneste mražené těsto na sušenky na pult asi 10-15 minut, aby se kuličky mírně rozmrazily, aby byly lepkavé. Obalte je v krupicovém cukru a pečte podle návodu, k době pečení přidejte asi 1–2 minuty.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Anonymní říká
BLACKSTRAP MELASA JE SLADŠÍ NEŽ SVĚTLO. KDYŽ DĚLÁM MELASOVÉ COOKIES, POUŽÍVÁM CIRK.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Skvělý! Pro každého, kdo to čte a zajímá se, jaký je čirokový sirup, podívejte se na tento příspěvek a porovnejte jej s melasou.