Tyto soubory cookie s otiskem palce jsou vyrobeny z tradičního těsta na cukroví, vyválené v krystalovém cukru a poté plněné vaším oblíbeným džemem! Bez ohledu na to, jakou příchuť džemu, želé nebo zavařenin si vyberete, tyto sušenky budou neuvěřitelně chutné! Jsou máslové, ovocné a jsou dokonalým doplňkem jakéhokoli talíře na sušenky!
Klasický recept na sušenky otisků prstů
Thumbprint cookies jsou klasické a nemůžu uvěřit, že mi trvalo tak dlouho, než jsem se dostal k jejich přidání na web! Pravděpodobně jste je někdy viděli kolem prázdnin nebo na některých talíře na sušenky na večírcích, ale jsou skvělé pro každou roční dobu!
Tyto snadno vyrobitelné malé sušenky plněné džemem jsou krásné a chutné! Doporučuji použít více než jednu příchuť džemu, abyste opravdu přidali rozmanitost!
Přejít na:
🥘 Ingredience na sušenky otisků prstů
Tyto sušenky používají vaše standardní přísady pro sušenky, s výjimkou kukuřičného škrobu a používají pouze žloutkovou část vejce. Nezapomeňte použít svůj oblíbená příchuť džemu také!
- Máslo - 1 šálek pokojová teplota, nesolené máslo.
- Cukr - ⅓ šálku bílého cukru.
- Brown Sugar - ⅓ šálku světle hnědého cukru, zabalené.
- Žloutek - 1 velký vaječný žloutek.
- Vanilla - ¾ čajové lžičky čistého vanilkového extraktu.
- Mouka - 2 ¼ hrnku univerzální mouky, lžící a zarovnané.
- Kukuřičný škrob - 2 lžičky kukuřičného škrobu.
- Sůl - ½ lžičky soli.
- Cukr - ½ šálku krystalového cukru na válení.
- džem - ⅓ šálku džemu, želé nebo zavařenin na náplň. Můžete použít jakoukoli příchuť (s) máš rád!
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit otisky cookie
Tajemství dokonalé sušenky s otiskem palce ujišťuje se, že těsto vychladí (tím se zabrání jejich šíření v troubě)! Budete potřebovat stojanový mixér, mixovací nádobu, silikonovou stěrku a plech na pečení.
Tento recept udělá o 2 tuctů krásné sušenky!
Připravte si těsto na cukroví otisků prstů
- Máslo smetany. Pomocí stojanového mixéru nebo ručního mixéru ušlehejte 1 šálek másla lehká a krémová.
- Přidejte cukr. Přidejte ⅓ šálku cukru i hnědého cukru a šlehejte při střední rychlosti asi 2 minuty, škrábání dolů mísy podle potřeby. Poté přidejte 1 žloutek a ¾ lžičky vanilkového extraktu a dobře prošlehejte.
- Šlehejte suché přísady. V samostatné misce prošlehejte 2¼ šálku mouky, 2 lžičky kukuřičného škrobu a ½ lžičky soli. Pak, postupně přidávejte směs do mokrého těsta po malých dávkách s mixérem na nízkou rychlost, dokud se nespojí. *Toto těsto má být velmi drobivé a suché.
- Srolovat do kuliček. Pomocí naběračky nebo polévkové lžíce těsto vydlabejte a rukama jej vyválejte do hladké koule. * Ujistěte se, že těsto je velmi hladké, a nemají žádné švy, aby vám sušenky nepopraskaly.
- Obalte v cukru. Kuličky z těsta vyválejte v ½ hrnku krystalového cukru, dokud nejsou zcela pokryté, a poté je položte na plech vyložený pečicím papírem. Použijte palec (nebo zakulacená lžička) na jemně stiskněte zářez do středu kuliček. Opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.
- Chlad. Plech přendejte do mrazáku a těsto na sušenky nechte 30 minut chladnout.
Plnit a pečeme
- Zahřejte džem. Po vychladnutí předehřejte troubu na 375 °F (190 ° C) a vložte ⅓ šálku džemu, želé nebo zavařenin do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby. Zahřívejte džem po dobu 5-10 sekund, nebo dokud to nebude možné lehce zamícháme, ale není horké.
- Naplňte sušenky. Lžící naberte džem do každého zářezu pro otisk palce a vyplňte dutinu celou cestu až po okraj. Na plechu vyloženém pečicím papírem rozmístěte sušenky tak, aby mezi nimi byly 2 cm mezery(S).
- Upéct. Pečeme při 375 °F (190 ° C) Pro 10-11 minut nebo dokud okraje nezačnou zlátnout.
- Chladný. Vyjměte sušenky z trouby a nechte je úplně vychladnout.
Thumbprint cookies jsou skvělým doplňkem k vašim oblíbeným Vánoční cukroví, ale jsou fantastické i po celý zbytek roku! Navíc je tak snadné je vyrobit ani nemusíte čekat na zvláštní příležitost. Užijte si to!
💭 Tipy a poznámky
- Aby nedošlo k prasknutí, ujistěte se, že těsto vyválíte na velmi hladké kuličky. Nechcete, aby na kuličkách těsta byly žádné švy, čáry nebo praskliny.
- Jak sušenky vychladnou, želé ztuhne. Na dotek zůstane lehce lepkavé, ale sušenky můžete snadno poskládat na sebe, aniž byste se museli bát, že se slepí.
- Můžete použít jakýkoli svůj oblíbený džem, želé nebo zavařeniny pro tento recept!
🥡 Ukládání
Uchovávejte cookies při pokojové teplotě v uzavřené nádobě po dobu 4-5 dnů.
Thumbprint cookies lze zmrazit až 3 měsíců. Až budete připraveni, před podáváním rozmrazte na pokojovou teplotu.
Chcete-li nepečené těsto zmrazit, uválejte kuličky z těsta a vložte je do mrazáku, dokud nebudou pevné. Poté je můžete přenést do jiné nádoby nebo sáčku a zmrazit až 3 měsíců. Nechte přes noc rozmrazit, než obalíte v cukru, naplníte marmeládou a upečete podle návodu.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Pokud se vaše sušenky roztečou, je pravděpodobné, že vaše máslo bylo příliš teplé. To je důvod, proč tomu tak je nezbytné vychladit těsto po koulení kuliček. Studené máslo se v troubě déle zahřívá, a proto se rozpouští pomaleji.
Tak určitě! Pokud vás želé nebo džem nebaví, můžete sušenky snadno naplnit arašídovým máslem, rozpuštěnou čokoládou, Nutellou, citronový tvaroh, toffee omáčka, karamel nebo marmeláda!
Ano! Před plněním a pečením si můžete připravit těsto a uchovávat ho v lednici až 24 hodin! Kromě toho můžete sušenky plně připravit a upéct a zmrazit je až na 3 měsíce!
🍪 Další chutné recepty na cukroví
- Mexické svatební sušenky - Drobivé sušenky plněné ořechy, které jsou obalené v moučkovém cukru!
- Pistáciové pudingové sušenky - Jemné sušenky, které obsahují pudingovou směs, sekané pistácie a kousky bílé čokolády!
- Čokoládové sušenky - Bohaté čokoládové těsto na sušenky se před pečením obaluje v moučkovém cukru!
- Černobílé sušenky - Velké dortové sušenky, které jsou rozděleny jak čokoládovou, tak vanilkovou polevou!
- Šlehané sušenky - Měkká a lahodná variace vašich klasických křehkých sušenek!
- Kovbojské sušenky - Žvýkací sušenky, které jsou plněné pekanovými ořechy, čokoládovými lupínky a kokosem!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Thumbprint Cookies
Složení
- 1 pohár máslo (pokojová teplota, nesolené)
- ⅓ pohár cukr
- ⅓ pohár světle hnědý cukr (zabaleno)
- 1 velké žloutek
- ¾ čajová lžička vanilkový extrakt
- 2¼ pohár všestranná mouka (lžící a vyrovnání)
- 2 čajová lžička kukuřičný škrob
- ½ čajová lžička sůl
- ½ pohár cukr (na válení)
- ⅓ pohár džem (nebo konzervy)
Instrukce
Připravte si těsto na cukroví otisků prstů
- Pomocí stojanového mixéru nebo ručního mixéru ušlehejte máslo, dokud nebude světlé a krémové.
- Přidejte cukr a hnědý cukr a šlehejte při střední rychlosti asi 2 minuty a podle potřeby seškrabujte z mísy. Poté přidejte žloutek a vanilkový extrakt a dobře prošlehejte.
- V samostatné misce smíchejte mouku, kukuřičný škrob a sůl. Poté směs postupně přidávejte do mokrého těsta po malých dávkách pomocí mixéru na nízké rychlosti, dokud se nespojí. *Toto těsto má být velmi drobivé a suché.
- Pomocí naběračky nebo polévkové lžíce těsto vydlabejte a rukama z něj vyválejte hladkou kouli. *Ujistěte se, že těsto je velmi hladké a nemá žádné švy, aby vaše sušenky nepopraskaly.
- Kuličky z těsta obalujte v krystalovém cukru, dokud nejsou zcela obalené, a poté je pokládejte na plech vyložený pečicím papírem. Použijte palec (nebo zakulacená lžička) jemně vtlačte zářez do středu kuliček. Opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.
- Plech přendejte do mrazáku a těsto na sušenky nechte 30 minut chladnout.
Plnit a pečeme
- Po vychladnutí předehřejte troubu na 375 °F (190 ° C) a vložte džem, želé nebo zavařeniny do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby. Zahřívejte džem po dobu 5-10 sekund, nebo dokud ho můžete snadno promíchat, ale není horký.
- Lžící naberte džem do každého zářezu pro otisk palce a vyplňte dutinu až po okraj. Na plechu vyloženém pečicím papírem rozmístěte sušenky tak, aby mezi nimi byly 2 cm mezery(S).
- Pečeme při 375 °F (190 ° C) po dobu 10-11 minut, nebo dokud okraje nezačnou zlátnout.
- Vyjměte sušenky z trouby a nechte je úplně vychladnout.
Poznámky
- Abyste předešli popraskání, ujistěte se, že těsto vyválíte na velmi hladké kuličky. Nechcete, aby na kuličkách těsta byly žádné švy, čáry nebo praskliny.
- Jak sušenky vychladnou, želé zpevní. Na dotek zůstane lehce lepkavé, ale sušenky můžete snadno poskládat na sebe, aniž byste se museli bát, že se slepí.
- Pro tento recept můžete použít jakýkoli svůj oblíbený džem, želé nebo zavařeniny!
- Skladování: Uchovávejte cookies při pokojové teplotě v uzavřené nádobě po dobu 4-5 dnů.
- Zmrazení: Sušenky Thumbprint lze zmrazit až na 3 měsíce. Až budete připraveni, před podáváním rozmrazte na pokojovou teplotu.
- Zmrazení těsta: Chcete-li zmrazit, válejte kuličky z těsta a vložte je do mrazáku, dokud nebudou pevné. Poté je můžete přemístit do jiné nádoby nebo sáčku a zmrazit je až na 3 měsíce. Nechte přes noc rozmrazit, než obalíte v cukru, naplníte marmeládou a upečete podle návodu.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře